Obuolių pyragas su obuoliene: receptai ir patarimai

Obuolių pyragas su obuoliene - tai puikus desertas, kuris džiugina savo paprastumu, greitu paruošimu ir nuostabiu skoniu. Šis pyragas idealus, kai norisi kažko skanaus prie arbatos, o laiko virtuvėje praleisti daug nesinori. Be to, tai puikus būdas sunaudoti obuolienės atsargas ar tiesiog mėgautis obuolių skoniu ištisus metus.

Greitas trupininis pyragas su obuoliene

Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi greito ir skanaus deserto. Jam nereikia daug ingredientų, o rezultatas visada puikus.

Ingredientai:

  • 400 g miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Cukrus (pagal skonį)
  • Druska (žiupsnelis)
  • Kiaušinis
  • Šaltas sviestas
  • Obuolienė

Gaminimas:

  1. Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Įmuškite kiaušinį ir sudėkite sviesto kubelius. Viską minkykite apie 8 minutes, kol gausis smulkūs trupiniai.
  3. Apie 2/3 trupinių berkite į kepimo skardą ir gerai suspauskite. Ant viršaus tolygiai paskirstykite obuolienę. Užberkite likusius trupinius.
  4. Kepkite iki 190°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol gražiai pagels.

Obuolių pyragas su obuolienės įdaru (Alfo Ivanausko receptas)

Šis receptas išsiskiria tuo, kad obuoliai tarkuojami, o ne pjaustomi, taip sukuriant kreminę tekstūrą. Be to, pyragas kepamas mažesniuose indeliuose, todėl jį patogu patiekti.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai (tinka visos veislės)
  • 2-3 šaukštai DANSUKKER cukraus
  • 2-3 šaukštai kambario temperatūros ŽEMAITIJOS PIENO sviesto
  • 2-3 šaukštai DANSUKKER cukraus
  • 100-200 g miltų
  • Citrinos arba apelsino žievelė (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Iš miltų, sviesto ir cukraus pasigaminkite trupinius. Pirmiausia sviestą sutrinkite su cukrumi, o tada pilkite miltus, kol pradės formuotis trupiniai.
  2. Obuolius nuplaukite ir sutarkuokite per burokinę tarką. Obuolių tarkius pabarstykite DANSUKKER cukrumi, įtarkuokite citrinos ar apelsino žievelės, išmaišykite.
  3. Į nedidelius kepimo indelius (2/3 viso jų tūrio) dėkite obuolių masės, o ant viršaus užbarstykite paruoštų trupinių.
  4. Orkaitėje įjunkite grilio funkciją su oro apipūtimu. Skardą su paruoštais indeliais šaukite į orkaitę ir kepkite, kol trupiniai apskrus, o obuolių masė šoneliuose pradės burbuliuoti.

Alfo patarimai:

  • Obuolius galima ir supjaustyti, bet skaniau tarkuoti, nes taip jie sukepa iki obuolinio kremo konsistencijos.
  • Į pyragą tinka dėti šaldytų uogų, varškės, varškės sūrio, įvairių vaisių, ypač bananų, likučius.
  • Jeigu liko tarkuotos apelsino ar citrinos žievelės, ją galima dėti į šaldymo maišelį ir laikyti šaldymo kameroje - nepraranda nei aromato, nei skonio savybių.

Obuolių pyragas su cinamonu

Šis receptas - klasika, kuri niekada nepabosta. Cinamonas suteikia pyragui ypatingo aromato ir šilumos.

Ingredientai:

  • Tešla (galima naudoti pirktinę arba pasigaminti patiems)
  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Cinamonas
  • Citrinos sultys
  • Vanilės ekstraktas

Gaminimas:

  1. Pirmiausia pasiruoškite tešlą. Jei naudojate namuose gamintą, ją iškočiokite į du apvalius lakštus.
  2. Į dubenį sudėkite supjaustytus obuolius, pabarstykite cukrumi, miltais, cinamonu, įlašinkite citrinos sulčių ir įmaišykite vanilės ekstraktą.
  3. Į kepimo formą įtieskite pirmąjį tešlos lakštą.
  4. Sudėkite obuolių įdarą.
  5. Uždėkite antrąjį tešlos lakštą, kraštus šiek tiek užspauskite, kad pyragas išlaikytų sultis.
  6. Pyragą dėkite į įkaitintą 220 °C orkaitę ir kepkite, kol gražiai pagels.
  7. Ištrauktą pyragą palikite atvėsti bent kelias valandas.

Patarimai:

  • Obuolių įdarą galima pagardinti ne tik cinamonu, bet ir trupučiu muskato.
  • Saldesnio skonio mėgėjams patinka, kai vietoje paprasto cukraus naudojamas rudasis arba net šaukštelis medaus.
  • Traškumo suteikia paprasčiausias triukas - ant viršaus pabarstytas stambesnis cukrus.

Varškės ir obuolių pyragas su obuolienės sluoksniu

Šis pyragas išsiskiria savo kreminiu skoniu ir gaivumu. Varškė puikiai dera su obuoliais ir obuoliene.

Taip pat skaitykite: Senovinis obuolių pyragas

Ingredientai:

  • Tešla (trupiniams)
  • Varškės masė
  • Obuolienė
  • Krakmolas
  • Sviestas
  • Miltai
  • Cukrus
  • Cinamonas

Gaminimas:

  1. Paruoškite obuolienę (jei naudojate pirktinę, šį žingsnį praleiskite).
  2. Suberkite krakmolą ir dar kartelį išmaišykite.
  3. Paruoškite tešlą. Kitame dubenyje minkštą sviestą sutrinkite su miltais, cukrumi ir žiupsneliu cinamono.
  4. Ant išklotos tešlos supilkite varškės masę, ant jos tolygiai paskirstykite obuolienę.
  5. Užberkite trupinius ir kepkite orkaitėje, kol pyragas gražiai pagels.

Šokoladinis obuolių pyragas su obuolienės įdaru

Šis receptas skirtas mėgstantiems šokoladą. Kakava suteikia pyragui sodraus skonio, o obuolienė - gaivumo.

Ingredientai:

  • 1,5 stiklinės cukraus
  • 0,5 stiklinės margarino
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai kakavos miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 stiklinės obuolienės
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 2 stiklinės miltų
  • 2 šaukštai cukraus
  • 1 stiklinė šokolado gabalėlių
  • 1 stiklinė kapotų graikinių riešutų

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
  2. 1,5 stiklinės cukraus išsukite su margarinu, sudėkite kiaušinius. Kitame inde sumaišykite kakavą, druską, kepimo sodą, cinamoną, miltus ir įmaišykite į cukraus/sviesto masę. Sudėkite obuolienę, išmaišykite. Supilkite į kepimo skardą.
  3. Sumaišykite 2 šaukštus cukraus, 1 stiklinę šokolado gabalėlių, 1 stiklinę riešutų ir šiuo mišiniu apibarstykite pyrago viršų.
  4. Kepkite 40 minučių.

Trupininis pyragas su obuolienės ir bruknių įdaru

Šis receptas - puikus būdas panaudoti uogienės atsargas. Bruknės suteikia pyragui malonios rūgštelės.

Ingredientai:

  • 200 g sviesto
  • 1 stiklinė cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • Pusė pakelio kepimo miltelių
  • Pusė pakelio vanilinio cukraus
  • Apie 300 g miltų
  • Obuolienės (labai skanu sumaišyti su bruknėmis, taip pat tinka ir kitokia uogienė)

Gaminimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
  2. Sviestą ištirpinkite su šlakeliu vandens, atvėsintą supilkite į kiaušinių ir cukraus masę, gerai išmaišykite.
  3. Supilkite vanilinį cukrų, vėl išmaišykite.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir maišydami po truputį berkite į sviesto ir kiaušinių masę, užminkykite tešlą. Ji turi būti minkšta.
  5. Padalinkite tešlą į dvi dalis, viena turi būti didesnė, kita mažesnė. Didesnę sutarkuokite burokine tarka, trupiniais išklokite kepimo indo dugną, išteptą riebalais, šiek tiek paspauskite šakute ir aptepkite uogiene.
  6. Mažesnę tešlos dalį taip pat sutarkuokite ir užberkite ant viršaus.
  7. Kepkite orkaitėje, kol pyragas gražiai pagels.

Obuolienės variacijos

Vietoje obuolienės galite naudoti ir bet kokią kitą uogienę, tad tai puikus būdas sunaikinti užsistovėjusias konservų atsargas. O jei neturite uogienės - tiesiog sutarkuokite obuolius ir sumaišykite su trupučiu cukraus.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

tags: #obuolių #pyragas #su #obuoliene #receptas

Populiarūs įrašai: