Wok Makaronai su Vištiena ir Daržovėmis: Greitas ir Skanus Receptas

Wok makaronai - tai dinamiškas ir greitai paruošiamas patiekalas, kuris idealiai tinka užimtiems žmonėms arba tiems, kas nori paragauti kažko egzotiško be didelio vargo. Šis patiekalas yra kilęs iš Azijos virtuvės ir yra nuostabus būdas supažindinti savo skonio receptorius su naujais ingredientais ir skonių deriniais. Vienas iš wok makaronų privalumų yra jų universalumas - galite naudoti įvairius ingredientus, pritaikyti receptą pagal savo skonį ir poreikius.

Kodėl Verta Rinktis Wok Makaronus?

Makaronai yra puikus skaidulinių medžiagų šaltinis. Atsakingai išsirinkus makaronus, galima sėkmingai išsaugoti energijos pojūtį net ir darbingiausios bei sunkiausios savaitės metu. Bent pusė per dieną suvalgomų grūdinių produktų turėtų būti pilnagrūdžiai. Tokie makaronai turi itin daug žmogaus organizmui vertingų medžiagų, kurios padeda pagerinti virškinimą ar sureguliuoti medžiagų apykaitą. Viso grūdo arba kietagrūdžiai kviečių makaronai daug ilgesniam laikui užtikrina sotumo jausmą.

Receptas: Makaronai su Daržovėmis ir Vištiena

Šis receptas buvo optimizuotas 4 porcijos. Gali tekti keisti kiekį ir laiką.

Ingredientai:

  • 300 g vištienos filė (arba šlaunelių mėsos)
  • Mėgstami makaronai (kiaušininiai, ryžių, pilno grūdo)
  • Įvairios daržovės (morkos, svogūnai, paprikos, brokoliai, žiediniai kopūstai, cukinijos, pievagrybiai, šparaginės pupelės, bok choy, žirneliai)
  • Aliejus kepimui
  • Padažas (sojų padažas, Teriyaki padažas, austrių padažas, saldus čili padažas, hoisin padažas, sambal padažas, „Kikkoman“ Teriyaki BBQ padažas su medumi)
  • Prieskoniai (druska, pipirai, paprika, aštrios paprikos aliejus arba čili padažas)
  • Šviežios žolelės (kalendra, mėta)
  • Kukurūzų krakmolas (nebūtinai)
  • Česnako skiltelė
  • Šlakelis citrinos sulčių
  • 50 g grietinėlės
  • 200 ml daržovių sultinio
  • 50 g tarkuoto parmezano
  • 1 arbat. šaukšt. „Dijon“ garstyčių;
  • 2 arbat. šaukšt. majonezo arba graikiško jogurto;
  • 10 vyšninių pomidorų;

Gaminimas:

  1. Vištienos paruošimas: Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis arba nedideliais gabaliukais. Inde sumaišykite ją su paprika, pipirais, sojų padažu ir aliejumi. Palikite pasimarinuoti apie 20 minučių kambario temperatūroje. Jei norite, vištienos gabaliukus galite sumaišyti su šaukštu kukurūzų krakmolo - tai padės jai iškepti ypač minkštai.

  2. Vištienos kepimas: Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje arba wok keptuvėje ant vidutinės-aukštos ugnies. Sudėkite vištieną ir kepkite, kol ji lengvai apskrus ir taps auksinės spalvos (apie 6-8 minutes). Stenkitės, kad gabaliukai nesiliestų vieni prie kitų - taip vištiena greičiau iškeps ir bus labiau apskrudusi. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.

    Taip pat skaitykite: Skanūs kiniški makaronai su daržovėmis

  3. Daržovių paruošimas: Išvalykite keptuvę ir vėl įkaitinkite šlakelį aliejaus. Sudėkite į 4-5 dalis perpjautus grybus be kotelio ir pakepinkite apie 1-2 minutes. Tada sudėkite šiaudeliais pjaustytas morkas, stambiai pjaustytą svogūną ir pakepinkite apie 2-3 minutes. Jei naudojate brokolius, atskirkite juos žiedynėliais, sudėkite į keptuvę ir pakepinkite apie 2-3 minutes. Galite įpilti šlakelį vandens. Sudėkite smulkiai supjaustytas cukinijas ir dar pakepinkite apie 1 minutę, dažnai maišant. Jeigu naudojate paprikas, supjaustykite jas šiaudeliais ir dėkite kartu su morkomis.

  4. Makaronų virimas: Tuo tarpu išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Po to nupilkite vandenį ir praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie nesuliptų. Jei norite, galite makaronus perkirpti į kelias dalis - bus lengviau išmaišyti ir valgyti.

  5. Padažo paruošimas: Sumaišykite pasirinktus padažo ingredientus. Sojų padažą rinkitės be nereikalingų priedų.

  6. Visų ingredientų apjungimas: Sudėkite išvirtus makaronus į keptuvę su daržovėmis. Grąžinkite vištieną į keptuvę. Supilkite paruoštą padažą. Viską gerai išmaišykite (geriausia naudoti žnyples) ir pakepinkite apie 2 minutes, kol visi ingredientai susijungs.

  7. Patiekimas: Patiekite wok makaronus karštus, apibarstytus šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, kalendra arba mėta.

    Taip pat skaitykite: Sotus patiekalas: makaronai ir vištiena

Variacijos ir Patarimai

  • Mėsa: Pabandykite pakeisti vištieną jautiena, kiauliena arba jūros gėrybėmis, tokiais kaip krevetės.
  • Vegetariškas variantas: Pašalinkite mėsą ir pridėkite daugiau mėgstamų daržovių, tokių kaip brokoliai, žirneliai arba grybai.
  • Aštrumas: Jei norite, kad jūsų wok makaronai būtų šiek tiek aštresni, įpilkite aštrios paprikos aliejaus arba pridėkite daugiau čili padažo.
  • Padažai: Eksperimentuokite su įvairiais padažais - terijaki, hoisin, ar sambal būtų puiki alternatyva klasikiniam sojos padažui.
  • Wok keptuvė: Norint pasiekti geriausią rezultatą, įsitikinkite, kad wok keptuvė yra pakankamai karšta prieš dedant ingredientus. Tai padės išlaikyti daržoves traškias ir apskrudinti mėsą.
  • Šviežumas: Wok makaronai skanūs ir pašildyti, juos šaldytuve galima laikyti bent keletą dienų.
  • Makaronų pasirinkimas: Galima naudoti kiaušininius arba ryžių makaronus.

Kiti Receptai su Makaronais ir Daržovėmis

Makaronai su įvairiaspalvėmis daržovėmis

Ingredientai (1 asm.):

  • 50 g mėgstamų makaronų
  • 100 g brokolio
  • 1 raudonoji paprika
  • 1 nedidelė cukinija
  • 1 svogūnas
  • 10 vyšninių pomidorų
  • 200 ml daržovių sultinio
  • 50 g grietinėlės
  • 1 česnako skiltelė
  • šlakelis citrinos sulčių
  • druskos
  • pipirų
  • mėgstamų prieskonių (galite naudoti, galite nenaudoti)

Gaminimas:

  1. Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus taip, kaip nurodyta ant jų pakuotės. Likus porai minučių iki virimo pabaigos, sudėkite į puodą pjaustytą brokolį. Išvirus viską nukoškite bei perpilkite šaltu vandeniu - tai padės išsaugoti ryškią brokolio spalvą.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, porą minučių pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną bei česnaką, suberkite smulkintą cukiniją ir papriką. Kepkite, kol daržovės suminkštės, o tada į keptuvę supilkite sultinį ir grietinėlę.
  3. Mišiniui keptuvėje užvirus, sudėkite ir paruoštus makaronus, brokolį bei per pusę supjaustytus vyšninius pomidorus. Viską apšlakstykite citrinos sultimis, pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir gerai išmaišykite.

Makaronai su daržovėmis ir vištiena

Ingredientai (1 asm.):

  • 50 g pilno grūdo makaronų
  • pora gabaliukų virtos ar keptos vištienos (tinka likusi nuo vakarykštės vakarienės ar pietų)
  • 50 g šaldytų žirnelių
  • 2 saliero stiebai
  • 1 raudonasis svogūnas
  • 1 česnako skiltelė
  • 1 sauja tarkuoto parmezano
  • šlakelis citrinos sulčių
  • 1 arbat. šaukšt. „Dijon“ garstyčių
  • 2 arbat. šaukšt. majonezo arba graikiško jogurto
  • druskos ir pipirų
  • smulkintus svogūno laiškus bei saulėje džiovintus pomidorus (jei turite)

Gaminimas:

  1. Makaronus išvirkite pagal instrukciją.
  2. Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite smulkintus svogūną bei salierą. Jiems suminkštėjus, į keptuvę suberkite kubeliais pjaustytą vištieną, vėliau - tarkuotą parmezano sūrį ir viską gerai išmaišykite. Jeigu turite, kartu keptuvėje galite pakepinti ir svogūnų laiškus su saulėje džiovintais pomidorais.
  3. Atskirai indelyje sumaišykite garstyčias su majonezu arba graikišku jogurtu, viską pagardinkite citrinos sultimis bei druska ir pipirais.
  4. Išvirusius makaronus kartu su padažu supilkite į keptuvę bei viską gerai išmaišykite.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

tags: #makaronai #su #darzovemis #ir #vistiena #receptas

Populiarūs įrašai: