Obuolių Pyragas: Receptai ir Variacijos

Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris mėgstamas daugelio. Jo paprastumas, jaukus aromatas ir skonis leidžia mėgautis juo bet kuriuo metų laiku. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą obuolių pyrago receptų, nuo paprastų ir greitų iki šiek tiek sudėtingesnių, bet visų - be galo gardžių.

Obuolių Pyragas iš 4 Ingredientų

Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi greito ir paprasto deserto. Jam reikės vos keturių ingredientų:

  • 3 kiaušinių
  • 170 g cukraus
  • 170 g kvietinių miltų
  • 3-4 obuolių

Paruošimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purumo ir kol cukraus kruopelės nebesijaus.
  2. Lengvai įmaišykite kvietinius miltus. Svarbu nepermaišyti, kad tešla išliktų puri.
  3. Obuolius supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su paruošta tešla.
  4. Viską supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir tolygiai paskirstykite.
  5. Kepkite orkaitėje, kol pyragas gražiai pagels ir įsmeigus pagaliuką jis liks sausas.

Šis pyragas kvepia keptais obuoliais, todėl namai akimirksniu tampa jaukesni, o skonis tikrai nenuvilia.

Greitas Obuolių Pyragas su Daug Kiaušinių

Šis receptas tinka tiems, kurie mėgsta purius ir minkštus pyragus.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Obuoliai
  • Vanilė (nebūtinai)

Paruošimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Svarbu plakti kartu, o ne atskirai.
  2. Į plakinį suberkite miltus ir maišykite, kol neliks gumuliukų.
  3. Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite gabalėliais. Galima nulupti žievelę, bet nebūtina.
  4. Supjaustytus obuolius suberkite į tešlą ir viską gerai išmaišykite. Obuolių turėtų būti daug, geriausia rūgštesnių.
  5. Supilkite tešlą į aliejumi arba sviestu išteptą kepimo formą (galima naudoti kepimo popierių).
  6. Kepkite orkaitėje, kol pyragas gražiai pagels.
  7. Jei norite, į tešlą galite įlašinti šiek tiek vanilės, bet labai atsargiai, kad nepadaugintumėte.

Šis pyragas puikiai tinka su arbata, kava arba pienu.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Biskvitinis Obuolių Pyragas

Biskvitinis pyragas yra lengvas ir purus, o obuoliai suteikia jam malonų drėgnumą.

Ingredientai:

  • 7 obuoliai
  • 5 kiaušiniai
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 stiklinė miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono

Paruošimas:

  1. Kiaušinius labai gerai išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo (apie 5-7 minutes). Gerai išplakti kiaušiniai yra svarbūs, kad pyragas pakiltų.
  2. Šaukštu pamažu įmaišykite miltus ir cinamoną.
  3. Pusę tešlos supilkite į kepimo formą (silikoninės formos sviestu tepti nereikia).
  4. Ant viršaus sudėkite nuluptus ir skiltelėmis arba kubeliais supjaustytus obuolius.
  5. Ant obuolių užpilkite likusią tešlą.
  6. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių.
  7. Iškepusį pyragą pabarstykite cukraus pudra.

Šarlotė - Klasikinis Obuolių Pyragas

Šarlotė - tai klasikinis lenkiškas obuolių pyragas, kuris yra labai kvapnus ir trapus.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 900 g rūgščių obuolių
    • Citrinos sulčių (obuoliams apšlakstyti)
    • 100 g miltų
    • 100 g cukraus
    • 3 kiaušiniai
    • 1 šaukštas vanilinio cukraus
    • 50 ml aliejaus
    • 100 ml pieno
  • Užpilui:
    • 100 g cukraus
    • 2 kiaušiniai
    • 100 g tirpinto sviesto

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. 24 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, pašlakstykite citrinos sultimis ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Suberkite į formą.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir cukrų. Kitame išplakite kiaušinius, vanilinį cukrų, aliejų ir pieną.
  4. Miltų ir kiaušinių mases sumaišykite kartu ir supilkite į formą.
  5. Kepkite apie 30 min., kol paviršius pagels.
  6. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite užpilui skirtus produktus ir gauta mase apipilkite pyragą.
  7. Kepkite dar apie 15-20 minučių, kol užpilas gražiai pagels.

Šarlotę galima patiekti su ledais arba mėgstama kava.

Obuolių Pyragas su Traškia Tešla

Šis pyragas pasižymi traškia tešla ir minkštu, aromatingu obuolių įdaru.

Ingredientai:

  • 3 stiklinės miltų (1 stiklinė - 200 ml)
  • 3 kiaušinių tryniai
  • 250 g sviesto
  • 3/4 stiklinės cukraus pudros
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 2-2,5 kg obuolių
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono

Paruošimas:

  1. Pirmiausia pasiruoškite obuolius. Nulupkite bei supjaustykite nedideliais kubeliais. Suberkite į keptuvę, įpilti keletą šaukštų vandens ir troškinkite tol, kol obuoliai suminkštės, bet dar nesukris į košę. Kai obuoliai suminkštėja, įberkite cinamono.
  2. Per tą laiką, kol apkepa obuoliai užminkykite tešlą. Į miltus suberkite kepimo miltelius, cukraus pudrą, kubeliais supjaustytą sviestą ir kiaušinių trynius, greitai bei energingai išminkykite tešlą.
  3. Trečdalį tešlos atidėkite, o likusią išklokite kepimo formos dugną.
  4. Sudėkite obuolius.
  5. Atidėtą tešlą iškočiokite, supjaustykite juostelėmis ir užklokite pyrago viršų. Kitas būdas - tešlą sutrupinti ir pabarstyti ant obuolių.
  6. Paruoštą pyragą įdėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepti maždaug 45-50 minučių.

Patarimai ir Priedai

  • Prieskoniai: Obuolių pyragą galima pagardinti ne tik cinamonu, bet ir muskato riešutu, imbieru ar gvazdikėliais.
  • Saldikliai: Vietoj paprasto cukraus galima naudoti rudąjį cukrų arba medų.
  • Traškumas: Pyrago viršų galima pabarstyti stambesniu cukrumi, kuris kepant karamelizuosis ir suteiks traškumo.
  • Rūgštumas: Jei naudojate saldžius obuolius, į įdarą įpilkite šiek tiek citrinos sulčių.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #pyragas #su #daug #kiaušinių #receptas

Populiarūs įrašai: