Obuolių Pyragas su Baltuoju Šokoladu: Rafinuoti Receptai ir Skonio Variacijos

Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris asocijuojasi su jaukumu ir namų šiluma. Tačiau, įprastą obuolių pyragą papildžius baltuoju šokoladu, galima sukurti išskirtinį ir rafinuotą skanėstą. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą obuolių pyrago su baltuoju šokoladu receptų, pradedant nuo paprastesnių variantų ir baigiant sudėtingesniais, taip pat aptarsime įvairius ingredientų derinius ir gaminimo niuansus.

Obuolių ir Varškės Pyragas su Baltuoju Šokoladu

Šis receptas sujungia du puikius skonius - obuolių ir varškės, praturtintus baltojo šokolado saldumu. Pyragas pasižymi švelnia tekstūra ir aromatingu obuolių įdaru.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 50 g minkšto sviesto
    • 30 g cukraus
    • 1 (M) kiaušinis
    • 65 g miltų
    • 1/3 a. š. kepimo miltelių
    • 25 ml pieno
  • Įdarui:
    • 250 g kreminės varškės (VILKYŠKIŲ rekomenduojama, jei norite jaučiamų varškės gabalėlių)
    • 100 ml grietinėlės
    • 2 kiaušiniai
    • 100 g baltojo šokolado
    • Vanilės (pagal skonį)
    • 10 g krakmolo
    • Cukraus (pagal skonį)
    • 1 obuolys (nuluptas svėrė 160 g)
  • Trupiniams:
    • 40 g šalto sviesto
    • 40 g cukraus
    • Apie 80 g miltų

Gaminimo eiga:

  1. Tešla: Sviestą, cukrų ir kiaušinį išplakti. Pilti pieną, berti miltus su kepimo milteliais, dar trumpai paplakti iki vientisos masės. Supilti į torto formą (dugną iškloti kepimo popieriumi) ir kepti 175 laipsnių orkaitėje 10 min.
  2. Varškės įdaras: Varškę, kiaušinius, grietinėlę, vanilę, cukrų ir krakmolą išplakti. Įmaišyti išlydytą baltąjį šokoladą ir supilti į torto formą ant apkepto pagrindo. Dėti į orkaitę ir kepti apie 20 min.
  3. Obuolių įdaras: Obuolį nulupti, supjaustyti mažais gabalėliais, apšlakstyti citrinos sultimis.
  4. Trupiniai: Sviestą, cukrų ir miltus sutrinti į trupinius.
  5. Praėjus 20 min. ant varškės sluoksnio sudėti obuolius, ant viršaus užbarstyti trupinius ir toliau kepti apie 30-35 min.

Sūrio Pyragas su Baltuoju Šokoladu ir Obuoliais

Šis receptas - tai dviejų puikių desertų derinys: sūrio pyrago ir obuolių pyrago. Apatinis sluoksnis - trapi sviestinė tešla, įdaras - klasikinis New York cheesecake tipo sūrio pyragas, o viršuje - cinamonu kvepiantys obuoliai su trupiniais.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 3 v.š. miltų
    • 1/2 a.š. kepimo miltelių
    • 1 v.š. cukraus
    • 1 a.š. cinamono
    • 2 v.š. šalto sviesto
  • Įdarui:
    • 3 v.š. kreminio sūrio (pvz., Philadelphia)
    • 1 a.š. cukraus
    • Vanilinio cukraus (pagal skonį)
    • 2 v.š. grietinės
    • Citrinos sulčių (pagal skonį)
  • Obuolių įdarui:
    • 2 v.š. obuolių
    • 1 v.š. sviesto
    • 2 a.š. cinamono
    • 2 v.š. cukraus
    • Vandens (pagal poreikį)

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindas: Šaltą sviestą supjaustome kubeliais ir beriame į dubenį kartu su miltais bei cukrumi. Triname tarp pirštų, kol susiformuoja smulkūs trupiniai. Suberiame pagrindo masę ir paspausdami suformuojame tvirtą pagrindą bei kraštus (nebūtinai iki pat viršaus). Pyrago pagrindą kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 15 minučių.
  2. Įdaras: Dubenyje išplakame kambario temperatūros kreminį sūrį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki tolygios masės. Dedame grietinę, įspaudžiame citrinos sultis ir išplakame.
  3. Obuolių įdaras: Obuolius nulupame ir supjaustome vidutinio dydžio kubeliais. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame obuolius, cinamoną, cukrų ir vandenį. Troškiname, kol obuoliai suminkštės.
  4. Ant apkepto pagrindo supilame sūrio įdarą, ant viršaus dedame obuolių įdarą ir užbarstome trupiniais. Kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 15 min. Iškepus atveriame orkaitės dureles, tačiau pyrago neišimame. Pilnai atvėsiname jį orkaitėje praviromis durelėmis.

Lengvas Pyragas su Baltuoju Šokoladu ir Braškėmis (be kepimo)

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greito ir gaivaus deserto be kepimo. Braškės ir baltasis šokoladas sukuria puikų skonį, o sausainių pagrindas suteikia tekstūros.

Ingredientai:

  • Sausainiai (pvz., Selga)
  • Sviestas
  • Baltasis šokoladas
  • Kreminis sūris
  • Grietinėlė
  • Braškės

Gaminimo eiga:

  1. Sutrupinkite sausainius ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Sudėkite masę į apvalią torto formą (kurios kraštai nusiima), stipriai suspauskite. 15-ai min. įdėkite į šaldytuvą.
  2. Dubenyje, įstatytame į indą su karštu vandeniu, ištirpinkite baltąjį šokoladą. Paskui palikite kiek atvėsti.
  3. Išplakite kreminį sūrį ir grietinėlę iki tirštos vientisos masės.
  4. Braškes nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite pusiau. Dalį palikite papuošimui.
  5. Į sūrio masę supilkite lydytą šokoladą ir išplakite plaktuvu. Tada sudėkite braškių puseles ir išmaišykite šaukštu.
  6. Sudėkite sūrio masę ant sausainių pagrindo, išlyginkite. 4-ioms valandom pastatykite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Sūrio Pyragas su Baltuoju ir Juodu Šokoladu

Šis receptas išsiskiria savo išvaizda ir skonių deriniu. Dvi skirtingos sūrio masės - su baltuoju ir juodu šokoladu - sukuria įdomų vizualinį efektą ir sodrų skonį.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 80 g skrudintų lazdynų riešutų
    • 50-60 g sausainių („Selga“ tipo)
    • 80 g ištirpinto sviesto
  • Šokoladinei sūrio masei:
    • 150 g baltojo šokolado
    • 400 g natūralaus kreminio sūrelio „Philadephia"
    • 2 kiaušinių
    • 50 g cukraus
    • 1 šaukšto vanilinio cukraus su natūralia vanile
    • 1 šaukšto miltų
  • Kavos sūrio masei:
    • 200 g sutirštinto saldinto pieno
    • 1 šaukšto nesaldintos kakavos
    • 1 šaukšto tirpios kavos
    • 300 g kreminio sūrio
    • 1 kiaušinio
    • 1 šaukšto vanilinio cukraus su natūralia vanile
    • 2 šaukštų miltų

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 140 °C. Apvalią 24 cm skersmens formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Riešutus ir sausainius susmulkinkite smulkintuvu iki kruopelyčių, supilkite sviestą ir išmaišykite. Šia mase išklokite formos apačią. Gerai prispauskite.
  3. Šokoladinio sūrio sluoksniui ištirpinkite baltąjį šokoladą.
  4. Sūrį sumaišykite su baltuoju šokoladu, po to suberkite cukrų ir vanilinį cukrų su natūralia vanile, išmaišykite.
  5. Įkulkite kiaušinius, vėl išmaišykite ir suberkite miltus.
  6. Kavos sūrio sluoksniui pirmiausia išmaišykite sutirštintą pieną su kava ir kakava, po to sumaišykite su sūriu „Philadephia". Įmuškite kiaušinį, permaišykite, suberkite vanilinį cukrų su natūralia vanile ir miltus, trumpai permaišykite. Abidvi mases palikite 10-15 min. ramybėje, kad išeitų oras.
  7. Ant pagrindo užpilkite nedidelį kiekį sūrio masės - rinkitės patys, ar šviesios, ar tamsios. Po to tiesiai į vidurį įpilkite tokį pat kiekį kitokios spalvos masės ir taip supilstykite visą masę pakaitomis.
  8. Šaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie valandą. Sūrio pyragą aušinkite orkaitėje.

Patarimai ir Gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: Rinkitės rūgštesnes obuolių veisles, kurios atsvers baltojo šokolado saldumą.
  • Šokolado kokybė: Naudokite aukštos kokybės baltąjį šokoladą, kad pyragas turėtų sodrų skonį.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais - cinamonas, kardamonas, muskato riešutas puikiai dera su obuoliais ir baltuoju šokoladu.
  • Tekstūra: Jei norite kremiškesnio varškės įdaro, sutrinkite varškę blenderiu.
  • Papuošimas: Papuoškite pyragą šviežiomis uogomis, tarkuotu baltuoju šokoladu ar karamelės padažu.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #pyragas #su #baltuoju #šokoladu #receptas

Populiarūs įrašai: