Obuolių pyragas su avietėmis: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Obuolių pyragas - klasikinis desertas, kuris puikiai tinka bet kokiai progai. Šis straipsnis skirtas visiems, mėgstantiems obuolių pyragus ir ieškantiems naujų, įdomių receptų. Čia rasite ne tik tradicinio obuolių pyrago variantą, bet ir originalesnių derinių su avietėmis bei kitais ingredientais. Nuo paprastų, greitai pagaminamų pyragų iki šiek tiek sudėtingesnių, bet vertų pastangų - kiekvienas atras sau tinkamiausią receptą.

Klasikinis obuolių pyragas su avietėmis

Šis obuolių pyragas su avietėmis yra įrodymas, kad genialumas slypi paprastume. Purus, drėgnas, saldžiarūgštis ir nesudėtingas pagaminti - puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventėms. Avietės suteikia pyragui gaivumo ir malonios rūgštelės.

Ingredientai:

  • 3-4 vidutiniai obuoliai
  • 1 apelsino sultys
  • 1 šaukštas tarkuotos apelsinų žievelės
  • 3 kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • 30 ml aliejaus
  • 100 ml natūralaus jogurto
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 180 g miltų
  • 120 g šviežių arba šaldytų aviečių

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais. Ant jų supilkite apelsinų sultis ir sumaišykite su tarkuota apelsino žievele. Kol kas atidėkite.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki vientisos šviesiai gelsvos masės, plakdami plona srovele pilkite aliejų. Supilkite jogurtą ir išmaišykite. Suberkite persijotus kepimo milteliais ir miltus, gerai išmaišykite.
  3. Išdėliokite obuolių gabaliukus formoje, ant jų suberkite avietes ir sudėkite tešlą. Lengvai pakratykite formą, kad tešla tolygiai pasiskleistų.
  4. Kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 30 min. (orkaitėje 40 min.).
  5. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite mediniu iešmeliu. Pyragą 15 min. aušinkite formoje, po to išimkite ir aušinkite ant grotelių.

Avižinių dribsnių trupiniuotis su obuoliais ir avietėmis

Mėgstantiems traškius pyragus, šis receptas - tikras atradimas. Labai greitai gaminami avižinių dribsnių trupinukai užkloja obuolius ir avietes, tada šaunami į orkaitę ir Jums tereikia sulaukti, kada viskas skaniai apskrus.

Ingredientai:

  • 150 g avižinių dribsnių
  • 100 g cukraus
  • 150 g miltų
  • 240 g minkšto sviesto + 1 šaukštas formai patepti
  • 4-5 dideli saldūs obuoliai
  • 150 g aviečių
  • ½ citrinos
  • Žiupsnelis cinamono

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.
  2. Gilią kepimo formą ištepkite sviestu ir sudėkite pjaustytus obuolius bei avietes. Apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis.
  3. Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, cukrų, cinamoną, miltus ir sviestą. Trinkite tarp pirštų, kol suformuosite trupinius.
  4. Paruoštus trupinius suberkite ant obuolių ir aviečių įdaro.
  5. Kepkite iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.

Obuolių ir aviečių pyragas su cinamonu

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta aromatingus pyragus su prieskoniais. Cinamonas puikiai dera su obuoliais ir avietėmis, suteikdamas pyragui jaukumo ir šilumos.

Ingredientai:

  • 5 vienetai obuolių
  • 1 sauja aviečių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
  • Šiek tiek cukraus pudros (apibarstymui)
  • 200 gramų cukraus
  • 200 gramų margarino (kepiniams)
  • 6 vienetai kiaušinių
  • 300 gramų kvietinių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 pakelis vanilinio cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Margariną ištirpinkite ir išplakite. Berkite cukrų, vanilinį cukrų, išplakite. Tuomet įmuškite kiaušinius, vėl išplakite. Supilkite miltus su kepimo milteliais ir vėlgi viską išplakite.
  2. Kepimo indą ištepkite riebalais (sviestu, margarinu arba aliejumi), pabarstykite džiūvėsėliais.
  3. Obuolius nuskuskite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis. Avietes nuplaukite.
  4. Į kepimo indą dėkite sluoksnį obuolių, kelias uogas ir apipilkite tešla. Pabarstykite šaukšteliu cinamono. Dėkite dar vieną likusių obuolių sluoksnį, išdėliokite likusias avietes, pabarstykite likusiu šaukšteliu cinamono. Supilkite likusią tešlos dalį.
  5. Pašaukite į gerai įkaitusią orkaitę. Kepkite 30 minučių 200 C karštyje.
  6. Išėmę pyragą atvėsinkite ir apibarstykite cukraus pudra.

Apverstas obuolių, aviečių ir marcipano pyragas

Šis pyragas ne tik skanus, bet ir labai gražiai atrodo. Karamelizuoti obuoliai su marcipanu ir avietėmis - puikus derinys, kuris nustebins kiekvieną.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • Pyrago tešlai:
    • 100 g migdolų miltų
    • 75 g kvietinių miltų
    • 1,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
    • 0,5 arbat. šaukšt. cinamono
    • 100 g sviesto
    • 100 g cukraus
    • 2 kiaušiniai
    • 125 ml pieno
    • 1 arbat. šaukšt. vanilinio cukraus
    • Žiupsnelis druskos
  • Obuolių sluoksniui:
    • 3-4 vidutinio dydžio obuoliai
    • 50 g sviesto
    • 70 g rudojo cukraus
    • 1 arbat. šaukšt. vanilinio cukraus
    • 100 g marcipano
    • Pora saujų aviečių

Gaminimo eiga:

  1. Gaminame tešlą:
    • Dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.
    • Į kitą dubenį sudedame kambario temperatūros sviestą ir cukrų, ištriname juos iki vientisos purios masės.
    • Įmušame kiaušinius ir gerai išplakame.
    • Į sviesto ir kiaušinių plakinį suberiame miltus ir supilame pieną. Viską gerai išplakame nedideliu greičiu. Įdedame vanilinio cukraus ir dar kartą gerai išplakiame, kol tešla tampa vientisa.
  2. Ruošiame obuolius:
    • Obuolius nuplauname ir perpjauname į 4 dalis (obuolių nenulupame, jie sukeps).
  3. Ruošiame pyragą:
    • Į keptuvę sudedame sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų, užkaičiame ir lėtai pamaišydami kaitiname, kol cukrus aptirps ir gausis karamelė (ilgai nekaitinkite, nereikia, kad ji taptų visiškai vienalytė).
    • Gautą karamelę supilame į kepimo popieriumi padengtą formą, tolygiai paskleidžiame ir ant jos išdėliojame obuolių puseles.
    • Ant obuolių išdėliojame monetos dydžio rutuliukais suformuotus marcipano gabaliukus bei avietes.
    • Ant obuolių, marcipanų ir aviečių supilame tešlą ir tolygiai ją paskirstome.
    • Kepame apie 1 val. iki 180-190°C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
    • Iškepus leidžiame bent 15 min pastovėti, kad truputį apstingtų.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: Pyragams geriausiai tinka rūgštesni obuoliai, tokie kaip "Antaniniai" ar "Simirenko". Jie suteikia pyragui malonų gaivumą ir subalansuoja saldumą.
  • Aviečių naudojimas: Galima naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas avietes. Jei naudojate šaldytas, prieš dedant į pyragą, jų neatšildykite, kad pyragas nebūtų per šlapias.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti vientisa ir be gumulėlių. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno arba jogurto.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės. Pyragą kepkite tol, kol jis gražiai paruduos ir medinis iešmelis, įsmeigtas į pyrago centrą, bus sausas.
  • Patiekimas: Obuolių pyragas skaniausias šiltas, patiekiamas su ledais, plakta grietinėle arba vaniliniu padažu.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #pyragas #su #avietėmis #receptas

Populiarūs įrašai: