Audronės Obuolių Pyragas: Receptų Įvairovė ir Kepimo Paslaptys

Obuolių pyragas - klasikinis desertas, mėgstamas daugelio. Jo paprastumas ir universalumas leidžia varijuoti ingredientais ir kepimo būdais, sukuriant vis naujus skonio potyrius. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą Audronės receptų, skirtų obuolių pyragui, taip pat kitus įdomius receptus.

Audronės Meilė Virtuvei ir Obuolių Pyragams

Audronė Bunikienė, drabužių dizainerė, prisipažįsta, kad virtuvė jai nėra pati didžiausia aistra, tačiau maisto gaminimas yra būdas nudžiuginti artimus žmones. Ji vertina namuose ruoštą maistą ir stengiasi gaminti su meile, kuri, jos teigimu, yra pagrindinis visų patiekalų ingredientas. Audronė dažnai lepina savo drauges firminiu obuolių pyragu, kurio receptą moka atmintinai ir kartais iškepa net keletą per vieną vakarą.

Superinis Obuolių Pyragas pagal Audronę Zemenskienę

Tinklaraščio „Gamink su Audrone“ kūrėja Audronė Zemenskienė dalinasi receptu, kurį vadina SUPERINIU pyragu. Šis pyragas toks gardus, kad, pasak Audronės, kitai dienai bemaž ir nebelieka.

Reikės:

  • 3-4 obuolių
  • 160 g miltų
  • 100-120 g cukraus
  • 100 ml pieno
  • 3 kiaušinių
  • 2 v. š. aliejaus
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • 1.5 a. š. kepimo miltelių
  • Citrinos sulčių
  • Žiupsnelio druskos

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius suplakti su cukrumi.
  2. Į plakinį supilti pieną, aliejų ir dar paplakti.
  3. Persijotus miltus su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi suberti į plakinį.
  4. Viską išmaišyti mentele, pagardinti žiupsneliu druskos.
  5. Obuolius nulupti ir supjaustyti nedideliais gabaliukais, apšlakstyti citrinos sultimis.
  6. Į masę sudėti obuolius ir išmaišyti.
  7. Į kepimo formą (23 cm) patiesus kepimo popierių, supilti masę.
  8. Kepti įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 40 min. (ar iškepęs, tikrinti pagaliuku).
  9. Apibarstyti cukraus pudra.

Kiti Obuolių Pyrago Variantai

Be SUPERINIO pyrago, Audronė siūlo ir kitus obuolių pyrago variantus, kuriuos galima kepti su įvairiais vaisiais, tokiais kaip rabarbarai ar slyvos.

Obuolių ir Rabarbarų Pyragas su Mineraliniu Vandeniu

Šis pyragas išsiskiria purumu ir minkštumu, o mineralinis vanduo suteikia jam ypatingos tekstūros.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Reikės:

  • 4 kiaušinių
  • 200 gr. cukraus
  • 240 gr. aliejaus
  • 250 ml. mineralinio vandens (bet kokio gazuoto)
  • 480 gr. miltų
  • 3 a.š. kepimo miltelių
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • 3-4 stiebų rabarbarų
  • 2-3 obuolių

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius su cukrumi gerai suplakti mikseriu.
  2. Į plakinį supilti aliejų, mineralinį vandenį, įmaišyti persijotus miltus su kepimo milteliais, vanilinį cukrų.
  3. Viską suplakti iki vientisos masės.
  4. Obuolius ir rabarbarus nulupti, supjaustyti nedideliais gabaliukais.
  5. Obuolių ir rabarbarų gabaliukus sumaišyti su 1 v.š. miltų (tai daroma tam, kad vaisiai nesukristų ant kepinio dugno).
  6. Obuolių ir rabarbarų gabaliukus suberti į masę ir gerai išmaišyti.
  7. Į kepimo formą (28 cm.) patiesus kepimo popierių, supilti masę.
  8. Pyrago viršų papuošti rabarbarų juostelėmis ir migdolų drožlėmis.
  9. Kepti pyragą įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 40 min. ar pyragas iškepęs, tikrinti mediniu pagaliuku.

Obuolių Pyragas, Panašus į Tortą

Šis pyragas pasižymi drėgnumu, gaivumu ir primena tortą.

Reikės (formai 23 cm.):## Pagrindui:

  • 250 miltų
  • 100 gr. grietinės (20 proc.)
  • 150 sviesto
  • 1 a.š. kepimo miltelių

Įdarui:

  • 200 gr. grietinės (20 proc.)
  • 220 gr. cukraus
  • 2 kiaušinių (M)
  • 2 v.š. miltų
  • 4 didesnių obuolių
  • Citrinos sulčių

Gaminimo eiga:## Pagrindas:

  1. Į dubenį persijoti miltus su kepimo milteliais, sudėti gabaliukais pjaustytą sviestą ir pirštais sutrinti iki trupinių.
  2. Į trupunių masę sudėti grietinę ir užminkyti tešlą. Tešla turi būti elastinga, nelimpanti prie rankų.
  3. Tešlą suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą 30 min.

Įdaras:

  1. Mikseriu suplakti kiaušinius su cukrumi, grietine ir miltais.
  2. Į kepimo formą (23 cm. nusegamais šonais ) patiesus kepimo popierių.
  3. Formos dugną ir šonus iškloti tešlos sluoksniu.
  4. Obuolius nulupti ir supjaustyti gabaliukais.
  5. Ant obuolių užpilti grietinės kremą ir pyragą pastatyti kepti į orkaitę.
  6. Kepti įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 50 - 55 min.

Pastebėjimas: Pyragą geriausia kepti iš vakaro, kad įdaras sutvirtėtų!

Pyragas su Slyvomis ir Kondensuotu Pienu

Šis pyragas greitai pagaminamas ir pasižymi ypatingu skoniu dėl kondensuoto pieno.

Reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 100 gr. tirpinto sviesto
  • 1 skardinės saldaus kondensuoto pieno (385 gr.)
  • 200 gr. miltų
  • 1 a.š kepimo miltelių
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • 6 - 8 slyvų
  • Saujos migdolų drožlių
  • Cukraus pudros

Gaminimo eiga:

  1. Mikserio pagalba suplakti kiaušinius, supilti kondensuotą pieną, tirpintą (atvėsintą) sviestą.
  2. Į masę suberti persijotus miltus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos.
  3. Išmaišyti.
  4. Dalį slyvų supjaustyti gabaliukais ir sudėti į tešlą.
  5. Į kepimo formą patiesus kepimo popierių, supilti tešlą, ant viršaus sudėti pjaustytas slyvų riekeles ir užberti migdolų drožlių.
  6. Kepti pyragą įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje ~ 45 - 50 min.

Rudeninis Pyragas su Obuoliais ir Slyvomis

Šis pyragas - puikus būdas panaudoti rudens gėrybes.

Reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 170 gr. cukraus
  • 170 ml. pieno
  • 100 gr. tirpinto sviesto
  • 270 gr. miltų
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 2 - 3 obuolių
  • 10 vnt. slyvų

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius su cukrumi suplakti mikseriu.
  2. Į masę supilti tirpintą sviestą, pieną, suberti persijotus miltus su kepimo milteliais.
  3. Išmaišyti.
  4. Obuolius sutarkuoti burokine trintuve, dalį slyvų (5 vnt.) supjaustyti nedideliais gabaliukais.
  5. Vaisius sudėti į masę.
  6. Į kepimo formą, nusegamais šonais ir patiestu kepimo popieriumi, supilti masę, o ant viršaus sudėti pjaustytas slyvas.
  7. Kepti pyragą įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 45 - 50 min. (ar pyragas iškepęs, tikrinti mediniu pagaliuku).

Obuolių Pyragas su Kondensuotu Pienu ir Džiovintais Vaisiais

Šis receptas - dar vienas Audronės variantas, kuriame naudojamas kondensuotas pienas ir džiovinti vaisiai.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Reikės:

  • 200 gr. miltų
  • 100 gr. sviesto (tirpinto)
  • 3 kiaušinių
  • 1 skardinės saldaus kondensuoto pieno (385 g)
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • 2-4 obuolių
  • Razinų ir dž. spanguolių (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje mikserio pagalba sumaišyti kiaušinius, supilti kondensuotą pieną ir atvėsintą sviestą.
  2. Miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų persijoti, įberti žiupsnelį druskos ir per kelis kart supilti į masę.
  3. Viską suplakti mikseriu iki vientisos masės.
  4. Įmaišyti smulkiai pjaustytus obuolius ir suberti razinas, dž. spanguoles (prieš tai jas nuplikyti verdančiu vandeniu).
  5. Kepimo indą sutepus aliejumi, supilti masę.
  6. Ant viršaus išdėlioti obuolius ir pašauti kepti į orkaitę.
  7. Kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-45 min.

Purus Obuolių Pyragas su Jogurtu

Šis pyragas pasižymi purumu ir minkštumu, o jogurtas suteikia jam ypatingo drėgnumo.

Reikės:

  • 4-5 rūgštesnių obuolių
  • 4 M dydžio kiaušinių
  • 200 g ištirpinto sviesto
  • 200 g cukraus
  • 200 g natūralaus jogurto be priedų
  • 200 g miltų
  • 1,5 a. š kepimo miltelių
  • Migdolų riekučių

Gaminimo eiga:

  1. Ištirpintą sviestą su cukrumi išplakti plakikliu.
  2. Po vieną įmušti kiaušinius ir gerai išplakti.
  3. Į masę supilti jogurtą, persijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišyti iki vientisos masės.
  4. Obuolius nulupti, supjaustyti mažais gabaliukais ir įmaišyti į masę.
  5. Išmaišyti.
  6. Kepimo skardą sutepus aliejumi, supilti masę, ant viršaus užberti migdolų riekelių.
  7. Kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40-45 min. (ar iškepęs, patikrinti mediniu pagaliuku ).

Obuolių Pyragas su Varške

Šis pyragas - dar vienas netradicinis variantas, kuriame naudojama varškė.

Reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 180 gr cukraus
  • 180 gr varškės
  • 180 gr miltų
  • 100 gr tirpinto sviesto
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • Obuolių

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius su cukrumi mikserio pagalba gerai išplakti.
  2. Į plakinį supilti tirpintą sviestą (nekarštą) ir sudėti varškę.
  3. Viską toliau kartu suplakti mikseriu iki vientisos masės.
  4. Galiausiai suberti persijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišyti.
  5. Obuolius (3-4 vnt.) supjaustyti nedideliais gabaliukais, kelis obuolius pasilikti pyrago viršui, ir įmaišyti į masę.
  6. Masė gaunasi pakankamai tiršta.
  7. Į kepimo formą su nusegamais šonais (24 cm.) patiesus kepimo popierių, supilti masę, ant viršaus sudėti riekelėmis pjaustytus obuolius.
  8. Pyragą kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 45-50 min. (ar pyragas iškepęs, tikrinti mediniu pagaliuku).

Patarimai ir Gudrybės

  • Obuolių pyragams geriausiai tinka rūgštesni obuoliai, tokie kaip antaniniai.
  • Jei naudojate šaldytus vaisius, prieš dėdami į tešlą, juos atšildykite ir nusausinkite.
  • Norėdami, kad vaisiai nesukristų į pyrago dugną, apvoliokite juos šiek tiek miltų.
  • Pyrago viršų galite papuošti migdolų drožlėmis, cinamonu, cukraus pudra ar kitais mėgstamais priedais.
  • Pyragą geriausia patiekti atvėsusį, tačiau šiltas obuolių pyragas su ledais - puikus desertas bet kuriuo metų laiku.

Pyragų Diena ir Pi Diena

Lapkričio 6 d. minima Pyragų diena, o kovo 14 d. - Pi Diena. Šią dieną matematikos entuziastai varžosi, kas sugebės išvardinti ilgą skaičių seką po 3,14159. Tačiau, net jei nesate matematikos gerbėjas, galite paminėti šią dieną išsikepę skanų pyragą.

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #pyragas #Audronės #receptas

Populiarūs įrašai: