Obuolių Pyragas: Receptų Įvairovė Su 1 Kg Obuolių

Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, turintis daugybę variacijų. Vieni mėgsta purius, kiti - trapius, treti - sausesnius, o dar kiti - drėgnus obuolių pyragus. Galima rasti receptų su varške, avižomis, ar netgi su morkomis ir cinamonu. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą receptų, kuriuose naudojamas 1 kg obuolių, pradedant nuo Alfo Ivanausko recepto su kreminės konsistencijos įdaru ir baigiant sluoksniuotu desertu.

Alfo Ivanausko Obuolių Pyragas: Sultingas Ir Kreminis

Jeigu ieškote itin sultingo obuolių pyrago su didele įdaro dalimi ir kreminės konsistencijos, šis receptas kaip tik jums. Alfo Ivanausko recepte naudojamas net 1 kg obuolių.

Ingredientai:

  • 1 kg obuolių
  • 1 citrinos
  • 40 ml romo
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 50 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
  • 100 ml ŽEMAITIJOS A2 pieno be laktozės
  • 3 kiaušiniai
  • 100 g DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
  • 100 g miltų
  • 80 g GAIDELIS pusrytainių su morkomis ir cinamonu
  • 2-3 MAGIJA glaistyti sūreliai su vanile

Gaminimo Eiga:

  1. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
  2. Ant obuolių užtarkuokite citrinos žievelės, įspauskite sulčių. Supilkite romą, suberkite cinamoną. Viską išmaišykite.
  3. Į puodą sudėkite ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestą, supilkite ŽEMAITIJOS A2 pieną be laktozės ir pakaitinkite, bet neužvirkite.
  4. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“, išplakite elektriniu plakikliu. Suberkite miltus, plakite toliau.
  5. Maišydami į tešlą supilkite pieno ir sviesto mišinį.
  6. Iš obuolių išpilkite skystį, obuolius užpilkite tešla, suberkite rankomis trupintus GAIDELIS pusrytainius su morkomis ir cinamonu. Viską išmaišykite.
  7. Kepimo popierių sušlapinkite ir juo išklokite kepimo formą.
  8. Sudėkite į formą pyrago masę, išdėliokite laužytus MAGIJA glaistytų sūrelių su vanile gabalėlius.
  9. Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 40 min.

Cvetajevos Obuolių Pyragas: Klasika, Vertinama Gurmanų

Šis pyragas - vienas populiariausių pasirinkimų šventėms ar svečiams. Jį lengva pagaminti, o rezultatas visada džiugina. Daugelis ragavusiųjų teigia, kad tai skaniausias jų valgytas obuolių pyragas. Recepto autorystė priskiriama poetei Marinai Cvetajevai. Svarbu naudoti tinkamo dydžio kepimo formą (26 cm skersmens), kad tešlos ir obuolių santykis būtų idealus.

Reikalingi Produktai:

  • Apie 1 kg obuolių
  • 240 g miltų
  • 150 g sviesto
  • 100 ml grietinės
  • 200 g cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 2 v. š. miltų
  • ½ a.š. cinamono (nebūtina)

Gaminimo Žingsniai:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. 26 cm skersmens apvalią pyrago formą nusegamais kraštais ištepkite sviestu, pabarstykite miltais ir, kol pasiruošite tešlą, dėkite į šaldytuvą.
  2. Sviestą ištirpinkite virš garų vonelės ar mikrobangų krosnelėje. Sumaišykite visus tešlos ingredientus.
  3. Ištraukite iš šaldytuvo pyrago formą ir ant dugno bei kraštų tolygiai paskirstykite tešlą. Tešla išklotą formą dėkite atgal į šaldytuvą.
  4. Pasiruoškite kremą. Į cukrų pilkite prieš tai šakute lengvai išplaktą kiaušinį, išmaišykite. Dėkite grietinę, vėl išmaišykite. Po truputuką vis pamaišant suberkite miltus ir cinamoną (nebūtina).
  5. Obuolius nuskuskite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais.
  6. Ištraukite formą su tešla iš šaldytuvo. Dėkite obuolių griežinėlius ant tešlos pagrindo. Užpilkite kremu.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių, arba kol pyragas gražiai pagels.

Kreminis Obuolių Pyragas Su Grūdėta Varške Pagal Alfą

Šis pyragas išsiskiria kreminės konsistencijos įdaru, kuriame beveik nesijaučia tešlos.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 1 kg rūgščių obuolių
    • Citrinos sulčių (obuoliams apšlakstyti)
    • 100 g miltų
    • 1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
    • 100 g cukraus
    • 3 kiaušinių
    • 1 šaukšto vanilinio cukraus
    • 50 ml aliejaus
    • 100 ml kokosų pieno
    • 400 g grūdėtos varškės
  • Užpilui:
    • 100 g cukraus
    • 2 kiaušinių
    • 100 g tirpinto sviesto

Gaminimo Eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. 24 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, palikite kelioms minutėms, po to nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir suberkite į formą.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų. Kitame išplakite kiaušinius, vanilinį cukrų, aliejų ir kokosų pieną. Grūdėtą varškę perplaukite vandeniu, tada gerai nusausinkite. Miltų, kiaušinių mases ir varškę sumaišykite kartu, supilkite į formą. Lengvai pakratykite.
  4. Kepkite apie 30 min., kol paviršius pagels. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite užpilui skirtus produktus ir gauta mase apipilkite pyragą. Kepkite dar 20 min.

Lengvas Obuolių Pyragas

Šis receptas pasižymi paprastumu ir greitu paruošimu.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • Obuoliai - 1 kg
  • Sviestas - 30 g
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Pienas - 100 ml
  • Miltai - 100 g
  • Kepimo milteliai - 14 g
  • Citrina - 1 vnt.
  • Cukrus - 60-80 g (priklausomai kaip saldžiai mėgstate)
  • Druska - žiupsnelis
  • Cukraus pudra apibarstymui

Gaminimo Eiga:

  1. Sviestą palikite valandai kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
  2. Citriną nuplaukite, smulkia tarka nutarkuojame geltoną žievelės paviršių. Likusią citriną perpjauname pusiau ir išspaudžiame sultis.
  3. Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius, sujaustome plonimis skiltelėmis, dedame į dubenį ir užpilame citrinų sultimis. Pamaišome.
  4. Miltus sumaišome su kepimo milteliais. Į kitą dubenį mušame kiaušinius, išplakame plaktuvu. Dedame sviestą, tarkuotą citrinos žievelę, beriame cukrų, žiupsnelį druskos ir vėl plakame. Pilame pieną ir dar paplakame. Dalimis beriame miltus ir išplakame iki vientisos masės.
  5. Obuolių griežinėlius užpilame tešla, išmaišome ir visą masę dedame į sviestu išteptą skardą arba torto formą.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių, arba kol pyragas gražiai pagels.
  7. Prieš patiekiant apibarstykite cukraus pudra.

Vytauto Samavičiaus Obuolių Pyrago Sluoksniuotas Desertas

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško greito, tobulo ir netikėto deserto.

Ingredientai:

  • 2 obuolių
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 čiobrelio šakelės
  • 30 g alyvuogių aliejaus
  • 30 g migdolų riešutų
  • 100 ml užvirinto ir atvėsinto vandens
  • 20 g cukraus
  • 30 g sausainių trupinių (galima naudoti bet kokius vanilinius sausainius)

Gaminimo Eiga:

  1. Obuolius nuplaukite, nulupkite. Pabarstykite druska, čiobreliu ir užpilkite aliejumi, įsukite kiekvieną obuolį į foliją atskirai ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 10 min.
  2. Keptus obuolius su šaukštu nugramdykite nuo folijos.
  3. Migdolus užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 1 val. Išbrinkus riešutams, juos užpilkite virintu vandeniu su cukrumi ir sutrinkite trintuvu, tada perkoškite per sietą.
  4. Į apvalią formelę dėkite obuolius, berkite sausainių trupinius ir taip sluoksniuokite. Viską apliekite riešutų pienu ir puoškite obuolių griežinėliais.
  5. Pyragą valgykite su šaukštu.

Honoratos Lyndo Obuolių Pyrago Interpretacija

Tai kulinarinės klasikos interpretacija, kurioje karamelizuoti obuoliai ir trupiniai patiekiami ledainėse su ledais.

Ingredientai:

  • Obuoliams:
    • 2-3 rūgštesnių obuolių
    • 3 šaukštų cukraus
    • 1 vanilės ankšties
    • 2 šaukštų sviesto
    • Šlakelio konjako ar brendžio
  • Trupiniams:
    • 50 g rudojo cukraus
    • 40 g kvietinių miltų
    • 50 g migdolų miltų
    • 50 g sviesto
    • 1 apelsino žievelės
  • Patiekimui:
    • 200 g vanilinių ledų

Gaminimo Eiga:

  1. Obuolius nuplaukite, nulupkite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklytes ir supjaustykite riekelėmis.
  2. Į keptuvę suberkite cukrų ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol gausite gražią rudą spalvą. Dėkite vanilės ankštį, sviestą, kai jis susijungs su cukrumi, išdėliokite obuolius ir karamelizuokite iš visų pusių. Supilkite brendį ir viską išmaišykite.
  3. Visus trupiniams skirtus ingredientus suberkite į smulkintuvą ir susmulkinkite.
  4. Dėkite trupinius į skardą ant kepimo popieriaus ir kepkite 160 °C temperatūroje apie 15 min. Karts nuo karto pamaišykite.
  5. Geriausia patiekti ledainėje. Dėkite karamelizuotus obuolius, trupinius ir ledus.

Patarimai Ir Gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: Pyragams geriausiai tinka rūgštesni obuoliai, tokie kaip "Antaniniai" ar "Šampionai".
  • Tešlos konsistencija: Svarbu nepermaišyti tešlos, kad pyragas nebūtų kietas.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl stebėkite pyragą ir patikrinkite, ar jis iškepęs su mediniu pagaliuku.
  • Patiekimas: Obuolių pyragą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Puikiai dera su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #pyrago #receptai #su #1 #kg

Populiarūs įrašai: