Obuolių Keksiukai Be Miltų: Skanus Ir Sveikas Desertas

Keksiukai - tai universalus kepinys, kurį galima pagaminti net ir su ribotu ingredientų kiekiu. Šiame straipsnyje aptarsime obuolių keksiukų receptą be miltų - puikų pasirinkimą tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams keksiukams, vengia glitimo arba tiesiog nori išbandyti ką nors naujo. Šie keksiukai ne tik gardūs, bet ir pasižymi naudingomis obuolių savybėmis.

Keksiukų universalumas ir improvizacijos galimybės

Keksai yra fantastiški kepiniai, nes net jei virtuvėje neturite praktiškai nieko, didelė tikimybė, kad keksiukus tikrai galite iškepti. Ir ne bet kokius, o labai skanius! Juk keletą kiaušinių, truputį miltų, sviesto, vieną ar kitą pieno produktą (pieno, jogurto ar pasukų) dažniausiai tikrai rastumėte, net jei mėgstate palaikyti kuo kuklesnes maisto produktų atsargas. Jei pavyko, belieka dar truputį išmonės ir durelių varstymo - raskite gabalėlį šokolado, džemo, uogų ar vaisių. Proporcijos čia, žinoma, svarbu. Puikiai žinoma, kad yra žmonių, kurie, kepdami keksus ir keksiukus, pasitiki tik viena vienintele, šimtąkart patikrinta, formule. Tačiau galima leisti sau šiokias tokias improvizacijas, atsižvelgiant į turimus produktus. Neturint pieno, galima naudoti indelį jogurto ar raugintų pasukų, ar kokosų pieno. Baltą cukrų be didelės sąžinės graužaties kartkartėm pakeičiu ruduoju, nes balto pas mus būna vis rečiau. Pritrūkus dvidešimčiai gramų sviesto, galima numoti į juos ranka. Tarp mūsų kalbant, esu ir aliejumi sviestą keitusi, kai paskutinę akimirką pasirodė, kad, velnias, ir vėl pamiršau nusipirkti. Žodžiu, net jei esate neatidus, užmaršus, recepto nuosekliai negebantis laikytis virtuvės šefas, labai galimas daiktas, kad išsikepsite kuo puikiausius keksiukus. Šis receptas, šiaip ar taip, tiesiog nuostabus. Jei niekas nekliudo, laikykitės tikslios receptūros ir keksiukai (ar keksas) bus nuos-ta-būs. Jei kažkas kliudo ir norėtųsi vieną ar kitą produktą pakeisti kitu, aš pati esu tą dariusi ne kartą - pirmyn. Šįkart kepiau su obuoliais, bet esu kepusi su uogomis, obuoliene, šokoladiniu lazdyno riešutų kremu (na, taip, nutela), šokolado gabalėliais ir tikriausiai dar kuo nors, ko dabar tiesiog neprisimenu. Jei keptumėte keksą, naudokite maždaug 25×11 cm kepimo indą ir kepkite apie 50-60 minučių.

Receptas be glitimo: išeitis netoleruojantiems

Jei sekate naujienas, žinote, kad neseniai atlikus maisto netoleravimo tyrimą ImuPro 300 sužinojau, kad stipriai netoleruoju kiaušinių, pieno produktų ir gliuteno. Taigi ne savo noru, bet dėl šviesesnio rytojaus atsisakyta šių produktų. Po panikos atakų “aaaaa kokia aš maisto blogerė be miltų ir kiaušinių” sekė tyrinėjimų laikas - ką ir kuo keisti. Pieną ► augaliniu pienu. Kvietinius miltus ► kitos rūšies miltais be gliuteno. Taigi šie keksiukai pirmas kepinių bandymas atsisakius minėtų produktų. Ir pirmas blynas tikrai neprisvilęs, kitaip čia nesipuikuotų, o būtų gėdingai paslapčia suvalgyti.

Obuolių nauda sveikatai

Obuoliai yra vieni iš labiausiai vertinamų vaisių dėl savo maistinių savybių, o mums jie prieinami visus metus. Naudojant neluptus obuolius, galima gauti dar daugiau naudos. Būtent recepte rekomenduojama nelupti obuolių. Obuolių žievelėse yra daugiausia maistinių skaidulų ir antioksidantų. Moksliniai tyrimai rodo, kad būtent žievelėje randama daugiausia kvercetino - flavonoido, kuris turi priešuždegiminių ir antihipertenzinių savybių. Terminis apdorojimas šiek tiek sumažina vitamino C kiekį, tačiau dauguma kitų naudingų junginių išlieka stabilūs.

Klasikinis obuolių keksiukų receptas

Šis receptas tinka ir skubantiems greitai bei sočiai papusryčiauti, ir pasiimti keksiukus į kelionę užkandžiui, ir net pavaišinti svečius!

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • 2 arb. š. kepimo miltelių
  • ½ arb. š. druskos
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus
  • 2 valg. š. miltų
  • 1 valg. š. cinamono
  • Minkštas sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Obuoliai
  • Rudasis cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
  2. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi iki purumo. Po vieną įmuškite kiaušinius ir išplakite.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų.
  4. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su ruduoju cukrumi ir cinamonu.
  5. Į paruoštas keksiukų formeles dėkite po porą šaukštų paruoštos tešlos, užpildydami beveik pilnas formeles.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 18-20 minučių.
  7. Atvėsinkite keksiukus ir patiekite.

Receptas be miltų ir glitimo

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo ir nori sveikesnių keksiukų.

Ingredientai:

  • 250 ml augalinio pieno
  • 200 ml aliejaus
  • 2 a.š. kepimo miltelių
  • 0.5 a.š. druskos
  • 1 a.š. cinamono
  • 150 ml klevų sirupo (ar kito saldiklio)
  • 2 v.š. maltų linų sėmenų + 70 ml vandens
  • 100 ml avižinių dribsnių
  • 150 ml migdolų miltų
  • 2 dideli arba 3 mažesni obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 170°C su oro pūtimu.
  2. Kitame inde sumaišome maltus linų sėmenis su vandeniu - gaunasi košelė.
  3. Sudėkite visus produktus (be miltų) į smulkintuvo indą ir suplakti iki košelės. gali likti šiek tiek obuolių gabaliukų.
  4. Suberkite į gautą masę miltus ir išmaišykite.
  5. Išpilstykite gautą tešlą į keksiukų silikonines formeles.
  6. Kepkite apie 35min./170C su oro pūtimu.

Obuolių ir avižų keksiukai (be miltų)

Tai dar vienas puikus receptas be miltų su avižomis.

Ingredientai:

  • 1 ½ stiklinės avižinių dribsnių
  • ½ stiklinės avižinių miltų*
  • 3 šaukštų rudojo cukraus
  • ½ šaukšto kepimo miltelių
  • 2 šaukštų cinamono
  • 1-2 gerai sunokusių bananų
  • 1 stiklinės augalinio pieno
  • 1-2 obuolių

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Sumaišykite sausus ingredientus (avižinius dribsnius ir miltus, cukrų, kepimo miltelius, cinamoną).
  3. Bananus sutrinkite ir sumaišykite su augaliniu pienu.
  4. Šią masę sumaišykite su sausais ingredientais.
  5. Obuolius supjaustykite nedideliais gabalėliais ir įmaišykite į tešlą.
  6. Masę sudėkite į keksiukų formeles (aš naudoju silikonines formeles iš kurių labai lengva keksiukus išimti, tačiau galima naudoti ir paprastas, popierines).
  7. Kepkite apie 20-25 minutes arba kol gražiai pagels.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei neturite avižinių miltų, galite tiesiog sumalti avižinius dribsnius kavamale arba smulkintuvu.
  • Galite naudoti įvairius saldiklius, pavyzdžiui, klevų sirupą, agavų nektarą ar datulių pastą.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais. Be cinamono, galite įdėti muskato riešuto, imbiero ar kardamono.
  • Į tešlą galite įmaišyti riešutų, sėklų ar džiovintų vaisių.
  • Jei norite, galite pagaminti glajų iš citrinos sulčių ir cukraus pudros.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #keksiukai #be #miltų #receptas

Populiarūs įrašai: