Obuolių dieta: receptai, nauda ir atsargumo priemonės
Obuoliai - vieni populiariausių ir labiausiai prieinamų vaisių pasaulyje, auginami bene kiekviename lietuviškame sode. Jie ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Obuoliai dažnai nepelnytai nuvertinami, nors juose slypi didelė vertė. Šie vaisiai gali padėti numesti svorio ir atitolinti senatvę. Šiame straipsnyje aptarsime obuolių dietos ypatumus, receptus ir svarbias rekomendacijas.
Obuolių nauda sveikatai
Obuoliai - skaidulų turtingas maisto produktas, kuriame gausu vitaminų, mineralų ir polifenolių. Maždaug 100 g sveriančiame obuolyje yra apie 2 gramai skaidulinių medžiagų. Dėl turtingos maistinių medžiagų sudėties obuoliai yra palankūs sveikatai ir prisideda prie lėtinių ligų profilaktikos, apsaugo nuo dehidratacijos ir netgi stabdo senėjimą.
Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad obuolys yra lengvai visus metus gaunamas vaisius, puikus energijos šaltinis. 100 g obuolio yra 13 gramų angliavandenių, iš kurių 7-8 gramai yra fruktozė ir kiti naudingi cukrūs, bei apie 2 gramai skaidulinių medžiagų. Obuoliai taip pat yra vitamino C ir kitų antioksidantų šaltinis, kurie lėtina organizmo senėjimo procesus. Geriausia obuolius valgyti per priešpiečius. Anot gydytojos, rekomenduojamas vaisių kiekis per dieną yra 200-300 gramų, tad tai galėtų būti 2-3 obuoliai. Mažesniems vaikams ar vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems dantų ar virškinimo problemų, taip pat varginamiems pilvo pūtimo, obuolius patariama valgyti be žievelės.
Obuolius galima rauginti, konservuoti ar net užšaldyti. Rauginti obuoliai išsiskiria didžiuliu vitaminų bei mineralų kiekiu ir yra probiotikų šaltinis, o šaldytuose obuoliuose išlieka daugelis naudingų medžiagų.
Obuolių dieta svorio metimui
Saulėje nokdami obuoliai savyje sukaupia daug naudingų mineralinių medžiagų - magnio, natrio, kalio, fosforo ir vitaminų, tad juos valgyti ne tik sveika, bet ir naudinga norint numesti svorio. Dietologai tikina, kad obuoliai - puikūs vaisiai, tačiau norint numesti svorio ir valgant vien juos, organizmui gali pritrūkti maistinių medžiagų.
Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas
Vien obuolius galima valgyti iškrovos dienos metu, bet tai daryti rekomenduojama ne dažniau kaip kartą per savaitę. Obuolių dietos esmė - valgyti šešis kartus per dieną po vieną nesaldų obuolį, praėjus pusvalandžiui, išgerti šimtą gramų lieso kefyro. Tačiau ši obuolių dietos programa yra labai griežta ir drastiška.
Galima rinktis kiek kitokį obuolių dietos variantą, kuomet per dieną reikia suvartoti apie 1300 kcal. Obuolių dietos metu ryte reikia išgerti stiklinę negazuoto vandens su puse šaukštelio obuolių acto, tai pagreitina medžiagų apykaitą. Galima valgyti keptus, žalius obuolius, dėti juos į salotas, mėgautis jais su varške, liesu pienu, vištiena. Svarbiausia, valgyti nedidelėmis porcijomis, bet dažnai - apie 6 kartus per dieną.
Specialistų teigimu, svorio mažinimas yra ilgas ir atsakingas procesas. Greitas lieknėjimas sukelia didelį organizmo stresą, sutrikdo medžiagų apykaitą, neigiamai veikia fizinę ir psichinę asmens būklę. Todėl labai svarbu ne tik netekti svorio, bet ir išlaikyti pasiektą rezultatą bei išsaugoti sveikatą.
Obuoliai liaudies medicinoje
Nuo seno manoma, kad sultingi obuoliai ne tik suteikia jėgų, bet ir pailgina jaunystę. Pektinai, geležis, kalcis, magnis, mikroelementai - varis, kalis, jodas, silicis, cinkas, natris, kobaltas ir kt. yra tos naudingosios medžiagos, padedančios išsaugoti gražią ir lygią odą bei jaunystę.
Obuoliai buvo naudojami ir liaudies medicinoje. Sergant ūmiu arba lėtiniu kolitu kai kurie medikai siūlo išbandyti kelių dienų obuolių dietą ir kas dieną suvalgyti apie 2 kilogramus tarkuotų obuolių. Sergant avitaminoze rekomenduojama kasdien suvalgyti po kelis obuolius. Obuoliai padeda įveikti virškinimo sutrikimus. Kai nesituštinama apie dvi paras, reikia valgyti šviežių obuolių, jų tyrės ar gerti obuolių kompotą.
Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos
Gerai vidurius laisvina ir kepti obuoliai. Rytą ir vakare rekomenduojama suvalgyti bent porą keptų obuolių. Kaip laisvinamieji vaistai veikia piene virti obuoliai. 2 supjaustytus obuolius reikia užpilti stikline pieno ir puse stiklinės vandens, 5 minutes pavirinti ir suvalgyti. Sergant lėtiniu gastritu, sumažėjus skrandžio sekreto rūgštingumui rytais, valandą prieš valgį, rekomenduojama suvalgyti po 2 nuluptus ir sutarkuotus obuolius. Viduriuojant reikėtų valgyti šviežiai sutarkuotą obuolį.
Sergant podagra ir šlapimtakių akmenlige, obuoliuose esančios kalio druskos ir taninas stabdo organizmo rūgštėjimą, todėl sergant šiomis ligomis labai naudinga gerti obuolių nuovirą. Juo gydytis reikėtų kelis mėnesius. Kosint ir peršalus taip pat rekomenduojama gerti obuolių nuovirą, nes jis lengvina kosulį, mažina užkimimą.
Vitamino C daugiausia yra antaniniuose ir alyviniuose obuoliuose. Tačiau ilgai laikant žalius obuolius, šio vitamino kiekis mažėja, todėl naudinga valgyti ir konservuotus obuolius, gerti šių vaisių sulčių. Kad organizmui būtų lengviau pasisavinti vitaminą E, rekomenduojama gerti ir obuolių kompotą.
Daug vitamino C yra ir laukinių obuolių lapuose, todėl naudinga vartoti jų užpilą. Reikėtų vieną dalį lapų užpilti 4 dalimis vandens ir po keliolikos minučių perkošti. Skystį patariama gerti po du valgomuosius šaukštus kelis kartus per dieną.
Sveiki receptai su obuoliais
Obuoliai gali būti ne tik sveikatai palankus užkandis, bet ir patiekalo dalis, pavyzdžiui, salotose ar desertuose. Štai keletas receptų, kuriuose obuoliai atskleidžia savo skonį ir maistinę vertę:
Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą
Kepti obuoliai su kreminiu įdaru
Šis desertas turi vos 226 kcal ir beveik 9 g skaidulų. Tai puikus pasirinkimas svorio metimui ir hormonų balansui.
Ingredientai:
- 2 dideli kieti obuoliai (pvz., „Jonagold“, „Royal Gala” ar „Granny Smith“)
- 80 g šilkinio tofu (galima naudoti varškės kremą ar pertrintą varškę su graikiniu jogurtu)
- 1 v.š. medaus
- 1 a.š. kakavos miltelių
- 1 a.š. klevų sirupo (nebūtina)
- ¼ a.š. cinamono
- smulkintų riešutų arba kokosų drožlių papuošimui (nebūtina)
Paruošimas:
- Tofu, kakavą, sirupą, medų ir cinamoną supilkite į vieną indą ir pertrinkite iki vientisos konsistencijos - kremo.
- Nuplaukite obuolius, išskaptuokite obuolių vidų, tačiau nepadarykite kiaurymės. Šalinkite ne tik sėklas, bet ir dalį minkštimo, kad tilptų daugiau kremo.
- Įdarykite obuolius kremu ir sudėkite į kepimo formą.
- Kepkite orkaitėje +180 °C ~15 min.
- Dar karštus obuolius pabarstykite kokoso drožlėmis ir ragaukite.
3 dienų obuolių dietos pavyzdinis meniu
Šis meniu apjungia pagrindinę dietos idėją ir šiek tiek įvairesnę mitybą, kad būtų lengviau ištverti kelias dienas nekenkiant sveikatai.
| Diena | Pusryčiai | Pietūs | Vakarienė |
|---|---|---|---|
| 1 diena | 2 obuoliai, puodelis žolelių arbatos | 3 obuoliai, 1 kiaušinis, garintos daržovės | 1 obuolys, obuolių kompotas be cukraus |
| 2 diena | Obuolių ir avižų košė su cinamonu (be cukraus) | Obuolių salotos su graikiniais riešutais, 1 jogurto indelis | 2 kepti obuoliai su cinamonu, ramunėlių arbata |
| 3 diena | 1 obuolys, natūralus kefyras, kelios avižos | Vištienos krūtinėlė (100 g) su obuolių ir morkų salotomis | Obuolių tyrelė be cukraus, 1 virta morka |
Paprastas keptų obuolių su cinamonu receptas
Ingredientai:
- 2 obuoliai (geriausiai saldžiarūgščiai - „Jonagold“, „Ligol“)
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1 šaukštelis smulkintų riešutų arba razinų (nebūtina)
Paruošimas:
- Obuolius perpjaukite pusiau, išimkite sėklalizdžius.
- Į vidų dėkite cinamono, jei norite - truputį riešutų.
- Kepkite orkaitėje 180 °C apie 15-20 minučių.
- Galima valgyti tiek šiltus, tiek atvėsusius.
Obuolių dietos privalumai ir trūkumai
Privalumai:
- Daug skaidulų, ypač pektino, kuris gerina virškinimą ir ilgina sotumo jausmą.
- Padeda pašalinti perteklinius skysčius dėl natūralaus diurezinio poveikio.
- Gausu antioksidantų, vitaminų C ir K, kurie stiprina imunitetą.
- Lengvai įgyvendinama: nereikia brangių ar sunkiai randamų produktų.
- Tinka kaip trumpalaikė iškrovos dieta po švenčių ar kelionių.
Trūkumai:
- Ilgesnis nei kelių dienų laikymasis gali lemti maistinių medžiagų trūkumą (baltymų, riebalų, B grupės vitaminų).
- Didelis obuolių kiekis gali sukelti pilvo pūtimą ar rūgštingumą jautresniems žmonėms.
- Netinka žmonėms su cukraus apykaitos sutrikimais, nes net natūralus vaisių cukrus veikia gliukozės lygį.
- Gali sukelti energijos trūkumą - ypač aktyviai sportuojantiems ar dirbantiems fiziškai.
- Efektas dažnai trumpalaikis - nutraukus dietą svoris dažnai sugrįžta.
Atsiliepimai apie obuolių dietą
Obuolių dieta dažnai pasirenkama kaip lengvas būdas atsikratyti kelių kilogramų ar „pravalyti“ organizmą po intensyvaus gyvenimo tempo. Tačiau, kaip rodo žmonių atsiliepimai, rezultatai gali būti gana įvairūs - nuo puikių savijautos pokyčių iki iššūkių dėl energijos trūkumo ar rūgštingumo.
Alternatyvūs požiūriai į obuolių dietą
Dietologė Tammi Flynn sukūrė 3 obuolių per dieną dietos planą, kuris per 12 savaičių gali padėti atsikratyti vidutiniškai 7,7 kg. Šis planas apima mitybos ir mankštos rekomendacijas, skatinant rinktis neriebius, baltymų gausius patiekalus. Pagrindinė taisyklė - prieš kiekvieną valgymą sukrimsti po obuolį.
Apibendrinimas
Obuolių dieta - tai vienas paprasčiausių ir prieinamiausių būdų greitai sumažinti svorį ar „pravalyti“ organizmą. Dėl mažo kalorijų kiekio, didelio skaidulų ir vandens kiekio, ši dieta per kelias dienas padeda atsikratyti kelių kilogramų, pagerinti virškinimą ir sumažinti pilvo pūtimą. Taip pat ji puikiai tinka kaip iškrovos metodas po švenčių ar kelionių.
Tačiau kaip ir bet kuri vieno produkto dieta, obuolių dieta turi būti naudojama atsargiai. Dėl riboto maistinių medžiagų kiekio ji netinkama ilgesniam laikotarpiui, o žmonėms su tam tikromis sveikatos problemomis gali sukelti diskomfortą ar net būti pavojinga. Svarbiausia - vertinti ją kaip laikiną priemonę, o ne ilgalaikio svorio metimo sprendimą. Po dietos verta pereiti prie subalansuotos, įvairios ir sveikos mitybos, kad rezultatai išliktų ilgam.
Sveikos mitybos specialistė dr. Eglė Linkevičienė teigia, kad obuoliai - nuostabus produktas, bet niekas neturėtų tapti pagrindiniu maisto šaltiniu ilgiau nei kelias dienas. Monodietos tinka kaip iškrovos dienos, bet ilgalaikėje perspektyvoje jos neduoda tvarių rezultatų. Vilniaus dietologijos centro gydytojai dietologai, išsiaiškinę individualius kiekvieno organizmo poreikius, įvertinę sveikatos būklę, sudarys tinkamiausią jums, sveikos mitybos planą, kuris leis saugiai ir su malonumu siekti užsibrėžtų tikslų.
tags: #obuolių #dieta #receptai