Grybai su bulvėmis: tradiciniai ir nauji receptai

Grybai su bulvėmis - tai klasikinis derinys, kuris populiarus įvairiose pasaulio virtuvėse. Lietuvoje šis patiekalas ypač mėgstamas rudenį, kai miškuose gausu grybų. Grybai su bulvėmis gali būti gaminami įvairiais būdais: kepti, troškinti, virti, marinuoti. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą populiarių ir įdomių receptų, kaip pasigaminti skanius ir sočius patiekalus su grybais ir bulvėmis.

Keptuvėje troškinti miško grybai ir virtos bulvės su lupena

Tai labai greitai paruošiamas patiekalas, puikiai tinkantis pietums. Patiekalas itin skanus, jei šalia patiekiamos įvairios salotos.

Ingredientai:

  • 150 g miško grybų
  • 60 g bulvių
  • 30 g svogūno
  • 10 g krapų
  • 1 valg. š. grietinės
  • 0,5 arb. š. lydyto sviesto
  • Druskos pagal skonį
  • Pipirų pagal skonį

Paruošimas:

  1. Išverdame bulves su lupena.
  2. Ant įkaitinto lydyto sviesto apkepame svogūną, dedame nuplautus miško grybus, pakepiname.
  3. Iškepus grybams, dedame grietinę, druską, skaniname smulkintais krapais.
  4. Į lėkštę dedame iškeptus miško grybus, o šalia nuluptas virtas bulves. Skanaus!

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 137kcal (7%)
  • Angliavandeniai: 19g
  • Baltymai: 7g
  • Riebalai: 5g
  • Vitaminas A: 909µg (114%)
  • Vitaminas B6: 1mg (71%)
  • Vitaminas C: 26mg (33%)

Kepti grybai su bulvėmis ir grietine

Šis receptas yra dar vienas populiarus būdas gaminti grybus su bulvėmis. Grietinė suteikia patiekalui kreminės tekstūros ir švelnaus skonio.

Ingredientai:

  • 3 vienetai bulvių (šviežios)
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • Šiek tiek krapų
  • 1 vienetas pomidorų pastos
  • 2 vienetai svogūnų (gali būti svogūnų laiškai)
  • Šiek tiek druskos
  • 3 valgomieji šaukštai aliejaus (galima naudoti ir sviestą)
  • 200 gramų grietinės
  • 500 gramų grybų (įvairūs, virti)

Paruošimo būdas:

  1. Virtus grybus dedame į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepame apie 5-10 min.
  2. Supjaustytus svogūnus taip pat dedame į keptuvę.
  3. Pagal skonį dedame druskos ir pipirų.
  4. Prieš baigiant kepti įdedame grietinės, dar kelias minutes pakepame.
  5. Išvirtas bulves apibarstome krapais.
  6. Pomidorą papjaustome šalia grybų.

Marinuoti grybai su bulvėmis

Šis patiekalas yra puikus būdas panaudoti marinuotus grybus, kurie dažnai lieka po žiemos. Marinuoti grybai suteikia patiekalui savito skonio ir aromato.

Ingredientai:

  • Virtos bulvės
  • Marinuoti grybai
  • Grietinė
  • Aliejus
  • (Pasirinktinai) Mėsytė

Paruošimas:

  1. Virtas bulves sutrupiname ir suberiame į įkaitintą keptuvę.
  2. Tada į keptuvę dedame nusausintus marinuotus grybus, viską pakepiname.
  3. Prieskonių daug dėti nereikia, nes ir taip skonis stiprus jaučiasi nuo marinuotų grybų.

Troškinti grybai su morkomis, svogūnais ir bulvėmis

Šis patiekalas yra puikus būdas suderinti įvairias daržoves ir grybus. Troškinimas leidžia išsaugoti daugiau maistinių medžiagų ir suteikia patiekalui sodrų skonį.

Taip pat skaitykite: Virtų grybų laikymo patarimai

Ingredientai:

  • 2 vienetai morkų
  • 1 galva svogūnų
  • 1 kilogramas grybų
  • Šiek tiek krapų
  • Šiek tiek prieskonių
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek aliejaus
  • Šiek tiek pipirų

Paruošimas:

  1. Grybų paruošimas: šviežius grybus nuvalyti, nuplauti, išvirti. Geriausi grybai šiam patiekalui tinka baravykai, ar raudonviršiai. Grybams išvirus, juos atvėsinti.
  2. Svogūnus supjaustyti, morkas sutarkuoti tarka.
  3. Šiuos produktus pakepti aliejuje, kol gražiai apskrus.
  4. Sudėti jau atvėsintus grybus, šiek tiek pakepti apie 2-3 min., kartu su svogūnais ir morkomis.
  5. Įdėti prieskonių, druskos, pipirų bei krapų.
  6. Maždaug apie 4-5 min kepti aliejuje.
  7. Po to įdėti švelnaus kečupo ir viską kartu kepti dar 2-3 min.
  8. Patiekalui iškepus, atvėsinti.
  9. Išsivirti šviežių bulvių, pagardinti krapais ir kartu valgyti su grybais.

Grybai su bulvėmis: variantai ir patarimai

  • Grybų pasirinkimas: Galima naudoti įvairius grybus: baravykus, voveraites, raudonviršius, pievagrybius ir kt. Svarbu atsižvelgti į grybų skonį ir tekstūrą.
  • Bulvių pasirinkimas: Geriausia naudoti kietesnes bulvių veisles, kurios verdant nesubyra.
  • Prieskoniai: Grybai puikiai dera su įvairiais prieskoniais: česnaku, svogūnais, krapais, petražolėmis, pipirais, druska.
  • Patiekimas: Grybus su bulvėmis galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies.
  • Eksperimentavimas: Nebijokite eksperimentuoti su receptais ir ingredientais. Galite pridėti kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, paprikų, pomidorų.

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytus raugintus grybus

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti mišrainę žiemai

tags: #grybai #su #bulvėmis #receptai

Populiarūs įrašai: