Nugarinės kepsnys su sūriu: gurmaniški receptai jūsų stalui

Kiaulienos nugarinė - universalus ir maistingas ingredientas, puikiai tinkantis įvairiems patiekalams. Vasarą ji karaliauja ant grilio, o atšalus orams tampa troškinių, kepsnių ir kitų kulinarinių šedevrų pagrindu. Šiame straipsnyje rasite kelis receptus, kaip paruošti gardų nugarinės kepsnį su sūriu, kuris pradžiugins tiek artimuosius, tiek netikėtai užsukusius svečius.

Orkaitėje kepti kepsniai su sūriu ir pievagrybiais

Šis receptas - puikus pasirinkimas, norint greitai ir skaniai pavaišinti šeimą ar draugus.

Ingredientai:

  • 500 g kiaulienos nugarinės (galima naudoti ir sprandinę, vištos ar kalakuto krūtinėlę)
  • 2 vidutiniai svogūnai
  • 100-120 g tarkuoto sūrio
  • 300 g pievagrybių
  • 3-4 skiltelės česnako
  • Majonezas
  • Druska, pipirai

Marinatui:

  • 0,5 v. š. citrinos sulčių
  • 1,5 v. š. sojų padažo
  • 1,5 v. š. alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite riekelėmis, išmuškite, apibarstykite druska ir pipirais.
  2. Paruoškite marinatą: sumaišykite citrinos sultis, aliejų ir sojų padažą. Užpilkite marinatą ant mėsos ir palikite marinuotis bent 30 minučių.
  3. Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite riekelėmis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Česnaką nulupkite ir smulkiai sukapokite.
  4. Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus. Apkepkite pievagrybius ir svogūnus, kol suminkštės. Įmaišykite česnaką.
  5. Imkite kepimo indą. Dėkite sluoksnį marinuotos mėsos, ant viršaus - keptus pievagrybius su svogūnais, aptepkite majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20-30 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus, o mėsa bus iškepusi.

Kiaulienos nugarinės kepsneliai su ananasais

Šis egzotiškas receptas nustebins net ir išrankiausius gurmanus.

Ingredientai:

  • 500 g atšaldytos kiaulienos nugarinės be kaulo ir odos
  • 250 g šviežio arba konservuoto griežinėliais supjaustyto ananaso
  • 150 g tarkuoto fermentinio ar kito mėgstamo sūrio
  • 1 vnt. česnako
  • 1 v. š. „Dijon“ garstyčių
  • Druska ir pipirai, kiti mėgstami prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Kiaulienos nugarinę supjaustykite vidutinio storio riekelėmis, įtrinkite garstyčiomis, traiškytu česnaku ir prieskoniais. Leiskite šiek tiek pasimarinuoti.
  2. Mėsos gabalėlius sudėkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos, ant jų dėkite po ananaso griežinėlį, užbarstykite šiek tiek sūrio.
  3. Kepsnelius dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 30-40 min.
  4. Kepsnelius galite patiekti su ryžiais ar kitomis mėgstamomis kruopomis, daržovėmis.

Kiaulienos nugarinė su daržovėmis orkaitėje

Šis receptas - puikus būdas paruošti visavertį patiekalą vienoje skardoje.

Ingredientai:

  • 1 kg atšaldytos kiaulienos nugarinės be kaulo ir odos
  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 kg bulvių
  • 3-4 česnako skiltelės
  • 1 v. š. rūkytos paprikos ar kitų mėgstamų prieskonių
  • Druska ir pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokite aliuminio folija ar kepimo popieriumi.
  2. Dubenėlyje sumaišykite traiškytas česnako skilteles, rūkytą papriką, druską ir pipirus. Įtrinkite šį mišinį į kiaulienos nugarinę. Leiskite šiek tiek pasimarinuoti.
  3. Atskirame inde nuluptas ir, jei reikia, supjaustytas bulves sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
  4. Keptuvėje įkaitinkite 2 v. š. alyvuogių aliejaus, įdėkite į ją kiaulienos nugarinę ir pakepkite abi puses po 2-3 min.
  5. Perkelkite kiaulienos nugarinę ir paruoštas bulves į skardą, kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 1 val., kol mėsa iškeps, o bulvės apskrus ir taps minkštos.
  6. Išėmę patiekalą iš orkaitės, palikite jį šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite kiaulienos nugarinę griežinėliais ir patiekite su daržovėmis.

Jautienos nugarinės kepsneliai su gorgonzolos sūriu ir porto vynu

Šis receptas - tikra šventė gurmanams, vertinantiems išskirtinius skonius.

Taip pat skaitykite: Tobulas kiaulienos kepsnys

Ingredientai:

  • Jautienos nugarinės kepsneliai
  • Poras
  • Sviestas
  • Šlakelis aliejaus
  • Porto vynas
  • Gorgonzolos sūris
  • Grietinėlė
  • Persiladas (prieskonių mišinys)
  • Šalavijo šakelė
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • Kaliaropės (salotoms)

Gaminimas:

  1. Porą supjaustykite pusžiedžiais ir apkepinkite įkaitintoje keptuvėje su sviestu. Išimkite.
  2. Į tą pačią keptuvę įdėkite dar šiek tiek sviesto, šlakelį aliejaus ir apkepti jautienos nugarinės kepsnelius iš abiejų pusių (po 2 min.) aukštoje kaitroje.
  3. Užpilti porto vynu, sudėti porus, gorgonzolos sūrį. Pakaitinti, kol sūris ištirps ir tuomet supilti grietinėlę, įberti persilado prieskonių, dėti šalavijo šakelę, pamaišyti ir palikti šiek tiek pasitroškinti ant vidutinės kaitros.
  4. Salotoms šiaudeliais supjaustyti nuluptas kaliaropes. Patiekite kepsnelius su kaliaropių salotomis.

Kiaulienos nugarinės troškinys

Šis troškinys - puikus būdas sušilti vėsų vakarą ir pasimėgauti sodriu skoniu.

Ingredientai:

  • 500 g atšaldytos kiaulienos nugarinės be kaulo ir odos
  • 1 vnt. paprikos
  • 2 vnt. vid. morkų
  • 3 vnt. vid. bulvių
  • 4 vnt. didelių pievagrybių
  • 1 vnt. svogūno
  • 3 v. š. grietinės
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • Mėgstami prieskoniai

Gaminimas:

  1. Kiaulienos nugarinę supjaustykite nedideliais gabalėliais, įtrinkite mėgstamus prieskonius ir palikite marinuotis 1 val.
  2. Kol mėsa marinuojasi, paruoškite daržoves - nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite mėsos dydžio gabalėliais.
  3. Kiaulienai išsimarinavus, į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir kepkite. Mėsai apkepus, suberkite svogūnus ir kepkite, kol šie įgaus rusvą atspalvį.
  4. Tuomet pasūdytame vandenyje lengvai apvirkite morkas.
  5. Į keptuvę su jau iškepusia kiauliena sudėkite visas daržoves, įpilkite maždaug stiklinę vandens, įdėkite kelis šaukštus grietinės, suberkite mėgstamus prieskonius ir viską gerai išmaišę palikite troškintis.
  6. Troškinkite mažiausiai 30 min. Patiekite dubenėliuose.

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad mėsa būtų minkštesnė, prieš kepant ją pamarinuokite.
  • Eksperimentuokite su skirtingais sūriais - kiekvienas suteiks patiekalui unikalų skonį.
  • Nebijokite improvizuoti su prieskoniais ir daržovėmis.
  • Jei naudojate konservuotus ananasus, nusausinkite juos prieš dedant ant mėsos.
  • Patiekdami kepsnius, papuoškite juos šviežiomis žolelėmis.

Taip pat skaitykite: Gurmaniškas jautienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanų kiaulienos nugarinės troškinį?

tags: #nugarinės #kepsnys #su #sūriu #receptai

Populiarūs įrašai: