Slyvų ir obuolių receptai: rudeniniai skoniai jūsų virtuvėje

Ruduo - tai metas, kai gamta dosniai apdovanoja mus vaisiais. Sodai lūžta nuo obuolių ir slyvų, o mes ieškome būdų, kaip iš šių gėrybių pagaminti ką nors skanaus ir jaukaus. Šiame straipsnyje rasite kelis receptus, kurie padės jums mėgautis rudenio skoniais.

Nostalgiški prisiminimai ir įkvėpimas

Nida Degutienė, kulinarinio tinklaraščio „Nidos receptai“ autorė, dalijasi prisiminimais apie vaikystės rudens talkas senelių sode. Šis nostalgijos jausmas įkvepia ją kurti naujus receptus, kuriuose pagrindinis vaidmuo tenka sezoniniams vaisiams. Bičiulės Ritos dėka, Nida gavo dėžę saldžių slyvų ir nusprendė iškepti senovišką slyvų pyragą.

Slyvų pyragas: vaisių gausa ir mažai tešlos

Jei mėgstate pyragus, kuriuose dominuoja vaisiai, o ne tešla, šis receptas kaip tik jums. Šiam pyragui reikės:

  • Tešlos ingredientų (kiekiai nenurodyti, bet tešla turi būti minkšta ir nelimpanti prie rankų)
  • Slyvų
  • Cukraus
  • Prieskonių

Gaminimo eiga:

  1. Užminkykite tešlą iš visų ingredientų. Jei tešla per sausa, įpilkite šaukštą kefyro, pieno arba vandens.
  2. Paruoškite slyvų įdarą: išimkite kauliukus ir supjaustykite slyvas ketvirčiais. Pabarstykite cukrumi ir prieskoniais, palikite pastovėti.
  3. Atšaldytą tešlą padalinkite į dvi dalis. Vieną iškočiokite plonai ir išklokite kepimo formos dugną ir kraštus.
  4. Supilkite slyvų įdarą, o ant viršaus sudėliokite norimą raštą iš likusios tešlos juostelių (arba uždenkite visu lakštu, padarykite skyles garams).
  5. Dėkite pyragą į šaldytuvą, kol kais orkaitė.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Kepkite apie 50 minučių žemesnėje orkaitės dalyje. Jei kepimo forma su išimamu dugnu, apvyniokite ją folija. Jei viršus ima tamsėti, uždenkite folija, bet netrumpinkite kepimo laiko.

Šis pyragas pasižymi nepaprastu skoniu, kuriame vaisių yra daugiau nei tešlos.

Obuolienė su vanile: naujas skonis tradiciniuose pyraguose

Obuolienė - puikus įdaras įvairiems pyragams ir pyragaičiams. Dažniausiai ji gaminama su cinamonu, tačiau Nida Degutienė siūlo išbandyti variantą su vanile. Ši obuolienė suteiks jūsų kepiniams visiškai kitokią spalvą.

Taip pat skaitykite: Avižinių blynų receptai

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Citrinos sultys
  • Vanduo
  • Cukrus
  • Vanilė
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nulupkite, perpjaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite įvairaus dydžio gabalėliais. Palikite ir didesnių gabalėlių.
  2. Į puodą supilkite citrinos sultis, vandenį, cukrų ir vanilę.
  3. Suberkite apie 2/3 obuolių (pasilikite smulkiausius gabalėlius).
  4. Kaitinkite masę vis pamaišydami, virinkite ant nedidelės ugnies apie 15 minučių, kol obuoliai suminkštės.
  5. Įdėkite sviestą ir suberkite atidėtus obuolių gabalėlius, dar pavirinkite kelias minutes, kol jie šiek tiek suminkštės.
  6. Sudėkite į stiklainį ir laikykite šaldytuve. Jei stiklainius gerai iškaitinsite, galite laikyti ir vėsiame rūsyje.

Ši obuolienė puikiai tiks šarlotėms, pyragaičiams ir kitiems rudeniniams pyragams.

Trupiniuotis su obuoliais, slyvomis ir šilauogėmis: be miltų ir su dūmo aromatu

Trupiniuotis - paprastas, bet labai populiarus desertas rudenį. Nida Degutienė siūlo receptą be miltų, kepamą grilyje, kuris suteikia desertui ypatingo dūmo aromato.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Slyvos
  • Šilauogės
  • Citrinų sultys
  • Vanilės ekstraktas
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Krakmolas
  • Avižiniai dribsniai
  • Kukurūzų miltai
  • Kokosų aliejus
  • Druska
  • Migdolų plokštelės arba skaldyti migdolai

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę arba grilį iki 190°C. Jei kepate grilyje, uždėkite konvEGGtorių ir groteles.
  2. Į dubenį sudėkite obuolius, slyvas, šilauoges, pašlakstykite citrinų sultimis ir vanilės ekstraktu, pabarstykite cukrumi, cinamonu ir krakmolu. Išmaišykite, kad vaisiai pasidengtų prieskoniais ir cukrumi.
  3. Išdėliokite masę į kepimo formeles arba į vieną didesnį indą.
  4. Avižinius dribsnius, kukurūzų miltus, cukrų, kokosų aliejų, cinamoną ir druską sudėkite į maisto smulkintuvą ir išsukite iki vientisos drėgnos masės.
  5. Sudėkite trupinius ant vaisių, paspauskite šaukštu ir palyginkite viršų.
  6. Pabarstykite migdolų plokštelėmis arba skaldytais migdolais.
  7. Kepkite apie 40-50 minučių, kol viršus paruduos.

Šis trupiniuotis - puikus desertas, kuriame dera rudeniniai vaisiai, traškūs trupiniai ir dūmo aromatas.

Obuolių čatnis: saldžiarūgštis padažas prie mėsos ir sūrio

Jei turite daug obuolių, galite pasigaminti obuolių čatnio - aštroko saldžiarūgščio padažo, kuris puikiai tinka prie mėsos ir kai kurių sūrių. Receptas čia nepateiktas, bet galite jo ieškoti kulinariniuose tinklaraščiuose.

Taip pat skaitykite: Raugintų burokėlių nauda sveikatai

Taip pat skaitykite: Viskas apie raugintus burokėlius

tags: #nidos #receptai #slyvos #obuoliai

Populiarūs įrašai: