Netikras Napoleono Tortas: Greitas ir Lengvas Receptas

Šis straipsnis skirtas tiems, kurie mėgsta Napoleono torto skonį, bet nenori sugaišti daug laiko gaminant tradicinį variantą. Tai puikus pasirinkimas šventėms ar tiesiog norint pasimėgauti skaniu desertu be didelių pastangų.

Įvadas

Konditerija ir kepiniai ne visada yra lengviausias užsiėmimas, tačiau šis tinginių Napoleonas atitinka du pagrindinius kriterijus: jis yra labai skanus ir lengvai pagaminamas. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško alternatyvų, kaip pagaminti kepinius greičiau ir paprasčiau.

Kodėl verta rinktis šį receptą?

Tradicinis Napoleono tortas reikalauja daug laiko ir pastangų, tačiau šis receptas leidžia pasiekti panašų skonį be didelių sunkumų. Gamyba trunka apie dvi valandas ir yra gana paprasta, o rezultatas - nuostabaus skonio tortas, kuris puikiai tiks šventiniam stalui.

Receptas

Ingredientai:

  • 2 pakuotės bemielės sluoksniuotos tešlos (pakuotė 500 g, du didesni lapeliai)
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • 2 kiaušiniai ir 3 kiaušinių tryniai
  • 1/3 stiklinės kukurūzų krakmolo
  • 1/2 stiklinės saldinto sutirštinto kondensuoto pieno
  • 3 stiklinės pieno
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 100 g sviesto
  • 4 valgomieji šaukštai spanguolių uogienės (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas: Sluoksniuotą tešlą atšildykite per naktį šaldytuve arba 30 minučių kambario temperatūroje. Stalviršį pabarstykite miltais ir iškočiokite sluoksniuotą tešlą. Gausiai subadykite šakute, kad kepdama tešla mažiau kiltų. Orkaitę įkaitinkite iki 200ºC temperatūros. Sluoksniuotos bemielės tešlos lakštus supjaustykite pailgomis maždaug 1 cm pločio juostelėmis.

  2. Tešlos kepimas: Perkeliame tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, jei norite, galite šioje vietoje išpjauti norimą tešlos formą. Iškepusias juosteles išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.

    Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti netikrą zuikį iš vištienos

  3. Kremo paruošimas: Į puodą beriame cukrų, įmušame du kiaušinius ir dar 3 kiaušinių trynius. Gerai išmaišome. Įmaišome kukurūzų krakmolą, saldintą sutirštintą kondensuotą pieną, pieną ir vanilės ekstraktą. Viską gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų. Dedame puodą ant ugnies ir nuolat maišydami verdame, kol kremas sutirštės. Nuimame nuo ugnies ir įmaišome sviestą. Maišome, kol sviestas ištirps ir kremas taps vientisas.

  4. Torto surinkimas: Pirmajį tešlos lakštą gausiai aptepame kremu. Ant viršaus dedame antrą lakštą, aptepame kremu ir spanguolių uogiene. Ant viršaus dedame trečią lakštą, gausiai aptepame kremu. Taip kartojame, kol sunaudojame visus turimus lakštus. Jų kiekis nėra svarbus - kuo daugiau, tuo tortas bus aukštesnis. Paskutinis sluoksnis turi būti kremo.

  5. Torto puošimas: Torto viršų ir šonus apibarstome sluoksniuotos tešlos trupiniais. Jei norisi, viršų galima papuošti įvairiomis uogomis.

  6. Torto brandinimas: Labai svarbu leisti napoleonui pastovėti kambario temperatūroje bent kelias valandas. Galima gaminti dieną prieš šventę, tuomet per naktį laikykite šaldytuve. Tortas skaniausias, kai ilgiau pastovi ir kremas susigeria į tešlą.

Alternatyvus gaminimo būdas - tinginys vyniotinis

  1. Kremo paruošimas: Geriausia, jei sviestą ir saldų sutirštintą pieną per naktį palaikytumėte vienodoje kambario temperatūroje. Kitą dieną elektriniu plaktuvu abu šiuos produktus išplakite iki visiškai vientisos masės.
  2. Formavimas: Ant švaraus ir lygaus paviršiaus (geriausia - ten, kur turėsite pakankamai erdvės) pasitieskite maistinės plėvelės lakštą. Aptepkite plėvelę trupučiu kremo. Ant kremo išdėliokite maždaug trečdalį sluoksniuotos tešlos juostelių (nuo to, kiek juostelių išdėliosite, priklausys, kokio storumo bus Jūsų „Napoleonas“). Aptepkite juosteles kremu ir ant viršaus išdėliokite dar vieną tešlos juostelių sluoksnį. Taip susluoksniuokite visas sluoksniuotos tešlos juosteles ir viršutines taip pat aptepkite kremu.
  3. Šaldymas: Užlenkite maistinės plėvelės kraštus ir susukite viską į kuo gražesnės formos ritinį. Paruoštą tinginį dėkite į šaldytuvą ir palaikykite mažiausiai per naktį, o jei galite - ir ilgiau.
  4. Patiekimas: Nuimkite maistinę plėvelę ir ritinį apibarstykite papuošimui paliktomis trupintomis sluoksniuotos tešlos juostelėmis. Supjaustykite riekelėmis ir patiekite.

Patarimai ir gudrybės

  • Tešla: Sluoksniuotą tešlą svarbu atšildyti tinkamai, kad ji būtų lengvai kočiojama ir neplyštų.
  • Kremas: Nuolat maišykite kremą verdant, kad jis neprisviltų ir nesusidarytų gumuliukų.
  • Sviestas: Kremui naudokite tikrą sviestą (82 proc. riebumo), kad kremas sustingtų.
  • Uogienė: Spanguolių uogienė suteikia tortui malonų rūgštumą, kuris puikiai dera su saldžiu kremu. Galima naudoti ir kitas uogienes pagal skonį.
  • Puošimas: Torto viršų galima papuošti ne tik trupiniais, bet ir šviežiomis uogomis, tarkuota citrinos žievele ar šokolado drožlėmis.

Variacijos

  • Su citrininiu kremu: Tradicinį kremą galima pakeisti citrininiu kremu ("Lemon Curd"), kuris suteiks tortui gaivumo.
  • Su kokosų drožlėmis: Į kremą galima įmaišyti kokosų drožlių, kurios suteiks tortui ypatingą skonį.
  • Su maskarponės sūriu ir graikišku jogurtu: Šis derinys suteikia kremui lengvumo ir gaivumo.

Istorijos vingiai

Įdomu, kad Napoleono tortas turi įdomią istoriją. Teigiama, kad šis tortas buvo sukurtas Rusijoje ten dirbusio prancūzo šefo 1912 metais, minint Rusijos pergalės kare prieš prancūzus 100 metų sukaktį. Tai buvo prancūziškojo "mille feuille" pagrindu kepamas tortas, negailint sviesto, o ir pavadintas visiškai neatsitiktinai - Napoleonu!

Taip pat skaitykite: Kepimo patarimai: netikras zuikis

Taip pat yra versija, kad iš Lietuvos XX amžiaus pradžioje emigravę žydai galėjo Napoleono receptą nusivežti į Pietų Afriką, kur jis adaptavosi ir tapo žinomas kaip "Žydų tortas" (Jodetert).

Taip pat skaitykite: Netikras zuikis su šiuolaikiniais pakeitimais

tags: #netikras #napoleono #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: