Nekeptas varškės tortas su kondensuotu pienu: lengvas ir gaivus desertas

Šis nekeptas varškės tortas su kondensuotu pienu yra puikus pasirinkimas ieškantiems lengvai pagaminamo ir vasariškai gaivaus deserto. Jis nereikalauja kepimo, todėl puikiai tinka karštoms vasaros dienoms. Šis tortas sujungia kreminę varškės tekstūrą, saldų kondensuoto pieno skonį ir gaivius uogų akcentus. Net ir virtuvės naujokai galės lengvai jį paruošti, o skonis tikrai patiks visiems.

Ingredientai

Šiam nekeptam tortui reikės:

  • Sausainiai: 2 pakeliai ("Selga" klasikiniai arba su bananų skoniu)
  • Sviestas: 200 g
  • Varškė: 400 g
  • Kondensuotas pienas: 1 skardinė (200 g)
  • Vanilinis cukrus: 1 pakelis
  • Šviežios uogos: ~300-600 g (braškės, avietės, mėlynės, serbentai ar kitos sezoninės uogos)
  • Želatina: 2 valg. šaukštai ("Dr. Oetker", 0,5 l 20 g arba pagal instrukcijas ant pakuotės)
  • Jogurtas: (kiekis nenurodytas, naudojamas kremui)
  • Grietinėlė: riebi (35 proc. riebumo, kiekis nenurodytas, naudojama kremui)
  • Cukrus: (kiekis nenurodytas, naudojamas braškių sluoksniui)
  • Citrinų sultys: (kiekis nenurodytas, naudojamos kremui)
  • Konservuoti persikai: (nebūtina, galima naudoti su žele variantui)
  • Persikų želė: (nebūtina, galima naudoti su persikais)

Reikalingi įrankiai

  • Apvali atsegama kepimo forma (22 cm skersmens)
  • Maisto smulkintuvas
  • Dubuo
  • Elektrinis plaktuvas
  • Puodas arba metalinis indas želatinai tirpinti
  • Kepimo popierius

Gaminimo eiga

Šis receptas susideda iš trijų pagrindinių dalių: sausainių pagrindo, kreminio varškės sluoksnio ir uogų sluoksnio.

Sausainių pagrindas

  1. Sausainius susmulkinkite maisto smulkintuvu iki smulkių trupinių. Jei neturite smulkintuvo, galite sausainius sudėti į maišelį ir sutrinti kočėlu.
  2. Ištirpinkite sviestą.
  3. Sumaišykite sausainių trupinius su ištirpintu sviestu, kol gausite vienalytę masę.
  4. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi (galite apjuosti tik šonus arba iškloti visą formą).
  5. Suberkite sausainių masę į kepimo formą ir šaukštu arba stikline gerai paspauskite, kad susidarytų tvirtas pagrindas.
  6. Padėkite formą su pagrindu į šaldytuvą 1-1,5 valandoms, kad pagrindas sustingtų.

Kreminis varškės sluoksnis

  1. Varškę sutrinkite blenderiu, kad neliktų gumuliukų ir ji taptų kreminė.
  2. Dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite grietinėlę su jogurtu ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri. Svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros.
  3. Į grietinėlės masę po truputį supilkite kondensuotą pieną ir viską gerai išplakite.
  4. Į varškę įspauskite citrinos sulčių.
  5. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti (laikykitės instrukcijų ant pakuotės).
  6. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite virš garų vonelės arba labai žemoje temperatūroje, nuolat maišant, kol ji taps skysta. Svarbu, kad želatina neužvirtų.
  7. Atvėsusią želatiną po truputį pilkite į varškės kremą, nuolat plakant, kad nesusidarytų gumuliukų.
  8. Gautą kremą supilkite ant sustingusio sausainių pagrindo ir tolygiai paskirstykite.
  9. Padėkite tortą į šaldytuvą 1 valandai, kad kremas šiek tiek sustingtų.

Uogų sluoksnis (Braškių sluoksnis)

  1. Braškes nuplaukite, nupjaukite kotelius ir supjaustykite smulkiau.
  2. Sudėkite braškes į puodą ir sutrinkite blenderiu iki tyrės.
  3. Braškių tyrę užvirkite, įberkite cukraus ir vanilino (pagal skonį).
  4. Atskirame metaliniame inde sumaišykite 1/3 braškių tyrės su želatina.
  5. Ištirpinkite želatiną vandens vonelėje, nuolat maišant, kol ji taps skysta.
  6. Atvėsusią želatiną po truputį pilkite ant likusios braškių tyrės, nuolat maišant.
  7. Atsargiai supilkite braškių sluoksnį ant jau šiek tiek sustingusio kreminio sluoksnio.
  8. Padėkite tortą į šaldytuvą bent 4-6 valandoms, o geriausia per naktį, kad visiškai sustingtų.

Torto papuošimas ir patiekimas

  1. Kai tortas visiškai sustings, atsargiai atsegkite kepimo formos kraštus.
  2. Jei reikia, peiliu apipjaukite torto kraštus, kad jie būtų lygūs.
  3. Nuimkite kepimo popierių nuo torto apačios užkišdami peilį tarp popieriaus ir torto.
  4. Perkelkite tortą ant serviravimo lėkštės.
  5. Papuoškite tortą šviežiomis uogomis, šokolado drožlėmis, mėtų lapeliais ar kitais mėgstamais priedais.
  6. Patiekite atšaldytą.

Patarimai ir gudrybės

  • Ingredientų temperatūra: Svarbu, kad visi ingredientai (ypač grietinėlė ir varškė) būtų kambario temperatūros, kad želatina nesušoktų į gumuliukus.
  • Želatina: Visada naudokite kokybišką želatiną ir atidžiai laikykitės instrukcijų ant pakuotės.
  • Sausainiai: Galite naudoti įvairių rūšių sausainius, priklausomai nuo jūsų skonio. "Selga" sausainiai yra klasikinis pasirinkimas, bet galite eksperimentuoti su kitais trapučiais sausainiais.
  • Uogos: Naudokite sezonines uogas, kad tortas būtų kuo gaivesnis ir skanesnis.
  • Saldumas: Jei mėgstate saldesnius desertus, galite įdėti daugiau kondensuoto pieno arba cukraus į braškių sluoksnį.
  • Torto išėmimas: Kad būtų lengviau išimti tortą iš formos, galite kepimo formos vidų apjuosti acetatine juosta arba apjuosti kepimo popieriumi.
  • Alternatyvūs variantai: Vietoj braškių galite naudoti konservuotus persikus ir persikų želė. Į įdarą galite įdėti maskarponės sūrio, kad jis būtų dar kremiškesnis.

Privalumai ir trūkumai

Privalumai:

  • Lengvai pagaminamas
  • Nereikalauja kepimo
  • Gaivus ir vasariškas skonis
  • Galima varijuoti su ingredientais

Trūkumai:

  • Reikia laiko sustingti
  • Gali būti per saldus, jei naudojama per daug kondensuoto pieno

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

tags: #nekeptas #tortas #su #varske #ir #kondensuotu

Populiarūs įrašai: