Nekeptas varškės tortas su avietėmis: receptas, kuris užkariaus jūsų širdį
Rudenį pasitinkant, pats metas išbandyti naują nekepto torto receptą, kuris puikiai tiks rugsėjo mėnesio derliui - avietėms. Šis tortas yra tikras varškės mėgėjų džiaugsmas, nes jam naudojamas net kilogramas šio produkto. Tai puikus desertas, kurį galite paruošti iš vakaro ir leisti jam per naktį įsiskonėti. O jei mėgstate eksperimentus, avietes galite keisti šilauogėmis ar kitomis sezoninėmis uogomis.
Kodėl verta rinktis nekeptą tortą?
Nekepti tortai turi daugybę privalumų. Visų pirma, tai puikus būdas sutaupyti laiko, nes nereikia įjungti orkaitės. Antra, termiškai neapdoroti ingredientai išsaugo daugiau naudingų medžiagų. Trečia, nekepti tortai dažnai būna gaivesni ir lengvesni už keptus, todėl puikiai tinka vasaros ar rudens sezonui.
Varškės nauda organizmui
Varškė - ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Ji turtinga baltymais, kurie būtini raumenų struktūrai ir fermentų veiklai organizme. Be to, varškė yra puikus kalcio šaltinis, taip pat joje yra kalio, magnio, vitaminų A, D ir B12. Kaip ir visuose rauginto pieno produktuose, varškėje gausu gerųjų bakterijų, kurios palaiko gerą virškinimo sistemos veiklą ir stiprina imunitetą.
Receptas: nekeptas varškės tortas su avietėmis
Šis receptas patiks tikriems varškės mėgėjams. Torto pagrindui geriausiai tinka biskvitiniai sausainiai "Damų piršteliai", o įdarui - kuo sausesnė varškė, kurią pertrynus su pienu ir sumaišius su plakta grietinėle, suskystinsite.
Ingredientai:
- 1 kg pusriebės varškės
- Biskvitiniai sausainiai „Damų piršteliai“
- Pienas
- Grietinėlė
- Avietės (šviežios arba šaldytos)
- Želatina
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Šilauogės (papuošimui)
Paruošimo laikas: 40 min.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Gaminimo eiga:
- Tortinės dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi. Ant dugno gražiai sudėliokite biskvitinius sausainius, jei reikia, juos perpjaukite pusiau, kad pagrindas kuo labiau būtų padengtas sausainiais.
- Pieną sušildykite puode ir sudėkite išbrinkusią želatiną, kad ištirptų, maišykite, kol ji ištirps.
- Grietinėlę išplakite su vaniliniu ir paprastu cukrumi.
- Į kapoklę supilkite visą šiltą pieną ir po truputį dėdami varškę trinkite, kol varškė taps vientisa (be gumulėlių) ir apsijungusi su pienu taps skystesnė.
- Paruoštą varškės masę perdėkite į mikserį, kuriame plakėte grietinėlę ir sumaišykite kol grietinėlė apsijungs su varškės mase.
- Pusę paruoštos masės, kol dar nepradėjo stingti pilkite į torto formą, ant sausainių, ant viršaus užbarstykite vienu sluoksniu avietes, o ant viršaus vėl užpilkite likusią varškės masę.
- Formą su varškės mase dėkite į šaldytuvą sustingti.
- Kol varškės masė stingsta, paruoškite aviečių želė užpilą. Avietes sutrinkite, cukrų sumaišykite su želė cukrumi ir sumaišykite su trintomis avietėmis ir vandeniu, skystį užvirkite.
- Nukelkite nuo ugnies ir leiskite kiek pravėsti, bet ne per daug, kad nepradėtų stingti.
- Sustingusį tortą išimkite iš torto formos ir jo viršų nuo vidurio tolygiai apliekite paruoštu aviečių užpilu. Leiskite jam nuvarvėti per kraštus, jis sustings ir gražiai atrodys.
- Paruoštą tortą dėkite nakčiai arba pusei paros į šaldytuvą subręsti.
- Tortą puoškite šviežiomis šilauogėmis ir avietėmis.
Patarimai gaminant ir patiekiant
- Šis tortas skaniausias kitą dieną, kiek pabrendęs.
- Geriau rinkitės kuo sausesnę varškę, kurią po to, pertrynę su pienu ir sumaišę su plakta grietinėle, suskystinsite.
- Tortą galite gaminti su šilauogėmis, bus ne mažiau skanus.
- Jei norite intensyvesnio aviečių skonio, į varškės masę galite įmaišyti aviečių tyrės.
- Šis tortas puikiai tinka šventiniams pusryčiams ar kaip desertas po pietų.
Kiti nekeptų varškės tortų variantai
Jei norite išbandyti ką nors naujo, siūlome keletą kitų nekeptų varškės tortų receptų:
Nekeptas varškės tortas su želė ir persikais
Šis tortas yra pavasariškas, gaivus ir labai gardus. Jį galima gaminti su konservuotais persikais ir persikų žele.
Ingredientai:
- Varškė
- Maskarponės sūris
- Grietinėlė
- Konservuoti persikai
- Persikų želė
- Sausainiai
- Sviestas
- Želatina
- Cukraus pudra
- Šilauogės (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Maisto smulkintuvu sausainius sutrinti iki trupinių, supilti ištirpintą sviestą.
- Ant didelės lėkštės uždėti kepimo formos šonus (22 cm), suberti sausainius ir juos stikline tvirtai paspausti į apačią.
- Į didelį dubenį sudėti kambario temperatūros varškę, maskarponę, įpilti truputį grietinėlės ir mikseriu viską gerai išplakti.
- Į puodą ar keptuvę įpilti vandens, įstatyti indą su vandeniu. Kaitinti ant vidutinės-neaukštos kaitros vis pamaišant, kol želatina ištirps. Neleisti jai užvirti.
- Popieriniu rankšluosčiu nusausinti persikų puseles ir jas smulkiai supjaustyti.
- Persikų puseles nusausinkite, supjaustykite griežinėliais.
- Želė turi būti atvėsusi. Jos po šaukštą pilkite ant torto viršaus.
Nekeptas tortas su rikota ir bananais
Šis receptas yra ypač paprastas, o rezultatas garantuotas.
Ingredientai:
- Mėgstami sausainiai
- Lydytas sviestas
- Rikotos sūris (galima keisti jogurtu, kreminiu sūriu ar pertrinta varške)
- Bananai
- „Dr. Oetker“ bananų skonio želė
- „Dr. Oetker“ braškių ir vanilės skonio žėlė
- Braškės
Gaminimo eiga:
- Mėgstamus sausainius susmulkiname kombainu, trupinius suberiame į indą, užpilame lydytu sviestu ir išmaišome.
- Sukrečiame į sviestiniu popieriumi išklotą 18-20 cm skersmens kepimo formą.
- „Dr. Oetker“ bananų skonio želę ruošime šiek tiek kitaip, nei nurodyta ant pakuotės. Bananus šakute sutriname iki tyrelės.
- Pabrinkintą bananų želę pakaitiname garų vonelėje, kol ištirps želės gabaliukai.
- „Dr. Braškes (galima ir su koteliais) statmenai supjaustome riekelėmis ir sudėliojame ant susitingusio rikotos bei bananų sluoksnio.
Nekeptas varškės tortas su baltuoju šokoladu
Tai lengvai saldus, gaivus tortas, kuriam pagaminti prireiks vos kelių ingredientų ir lygiai tiek pat minučių virtuvėje.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Varškė
- Cream cheese
- Baltasis šokoladas
- Želatina
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia, pasigaminame torto pagrindą - sutriname sausainius ir juos sumaišome su tirpintu sviestu. Paruoštą masę dedame į tortinę ir paliekame šaldytuve.
- Į dubenį dedame varškę, cream cheese ir viską sutriname. Pilame išlydytą baltąjį šokoladą bei paruoštą vandenyje ištirpusią želatiną. Viską suplakame iki vientisos masės.
Patarimai, kaip pagaminti tobulą nekeptą tortą
- Želatina: Želatinos stiprumas ir stingdančios savybės gali skirtis, tad atidžiai sekite instrukcijas ant pakuotės. Ingredientai turėtų būti ne visiškai šalti, nes želatina gali subėgti į gumuliukus. Jeigu taip nutiko, kad želatina subėgo į gumuliukus, galite dubenį su įdaru įstatyti į didelę keptuvę su trupučiu vandens. Įjunkite nedidelę kaitrą ir maišykite įdarą, kol neliks gumuliukų.
- Varškė: Šio nekepto torto skonį labiausiai nulemia varškės kokybė. Svarbu pasirinkti kokybišką, natūralų produktą.
- Sausainiai: Norėdami, kad sausainių pagrindas būtų trapus, o ne kietas, formuodami nesuspauskite trupinių pernelyg smarkiai.
- Uogos: Geriausia naudoti pirktines avietes - geriau, kad jos būtų ne visai minkštos, ne vandeningos.
Kaip mėgautis varške kasdien?
Varškę galima valgyti kasdien, tačiau svarbu nepamiršti, kad mityba turi būti įvairi ir subalansuota. Ją galima pagardinti uogiene, džemu, medumi ar bananais - tai puikus ir sveikatai draugiškas desertas, kuriuo galima pradėti dieną.
Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo
Taip pat skaitykite: Greitas desertas
tags: #nekeptas #varskes #tortas #su #avietėmis #receptas