Nekeptas tortas su ananasais: gaivus desertas be didelių pastangų
Šis straipsnis skirtas tiems, kurie nori pasimėgauti gardžiu desertu, bet neturi daug laiko ar noro kepti. Nekeptas tortas su ananasais - puikus pasirinkimas, nereikalaujantis didelių kulinarinių įgūdžių. Jį lengva pagaminti, o rezultatas - gaivus ir skanus desertas, tinkantis bet kokiai progai. Straipsnyje rasite ne tik klasikinį receptą, bet ir įvairių variacijų, leidžiančių eksperimentuoti su skoniais ir ingredientais. Nuo paprastų sausainių pagrindo iki įmantresnių maskarponės kremų - kiekvienas atras sau tinkamą variantą.
Klasikinis nekepto torto su ananasais receptas
Šis receptas yra pagrindas, kurį galite keisti ir pritaikyti pagal savo skonį.
Ingridientai:
- 200 g sausainių iš pakelio
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1 pakelis citrinų želė
- 1 pakelis braškių želė
- 200 g grietinėlės
- 200 g varškės
- 3-5 šaukštai želatinos
- 3-5 šaukštai miltelinio cukraus
- 1 indelis ananasų griežinėlių
Gaminimas:
- Sausainius susmulkinkite, sumaišykite su cinamonu ir sudėkite į riebalais išteptą formą.
- Braškių želė ištirpinkite stiklinėje vandens, užpilkite ant sausainių ir palikite šaldytuve, kad sustingtų.
- Želatiną išbrinkinkite ir ištirpinkite nedideliame kiekyje vandens.
- Grietinėlę išplakite su milteliniu cukrumi, sumaišykite su varške, 3 stiklinėmis susmulkintų ananasų ir supilkite želatiną.
- Sukrėskite ant sustingusios masės ir vėl padėkite į šaldytuvą.
Nekeptas maskarponės pyragas su ananasais
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori šiek tiek įmantresnio skonio.
Padui reikės:
- 200 g "piparkūko" skonio sausainių (arba tiek pat paprastų sausainių ir 3 g kalėdinių prieskonių mišinio)
- 90 g sviesto (pusės standartinio pakelio)
Maskarponės sluoksniui reikės:
- 500 g maskarponės sūrio
- 500 g graikinio jogurto (10 proc.)
- 1 skardinės konservuotų ananasų griežinėlių (340 g)
- 15 g želatinos
- 75 g cukraus (nebūtinai)
Gaminimas:
- Pirmiausia išlydykite sviestą ir palikite atvėsti.
- Sausainius virtuvinio kombaino S peiliais susmulkinkite iki smulkių trupinių. Jei tokio neturite, sausainius sudėkite į patvarų maišelį ir trupinkite kočėlu ar stikliniu buteliu.
- Trupinius sumaišykite su sviestu ir gauta mase išklokite formos dugną bei dalį borto.
- Tame pačiame kombaino inde su peiliais sumaišykite maskarponės sūrį ir graikinį jogurtą.
- Atidarę konservuotus ananasus, skystį supilkite į prikaistuvį, o griežinėlius vienu sluoksniu sudėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės.
- Skystį pakaitinkite iki taps šiltas, suberkite želatiną ir intensyviai maišydami kaitinkite, kol želatina visiškai ištirps.
- Supilkite želatinos mišinį į maskarponės ir jogurto masę ir gerai išmaišykite.
- Supilkite kremą ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings (geriausia per naktį).
"Piña Colada" įkvėptas nekeptas tortas su ananasais ir kokosais
Šis receptas - tai savotiška improvizacija, įkvėpta klasikinio kokteilio "Piña Colada". Jis sujungia ananasų gaivumą ir kokosų egzotiką.
Ingridientai:
- Biskvitiniai paplotėliai (galima naudoti pirktinius arba iškepti patiems)
- Konservuoti ananasų griežinėliai
- 200 g grietinės
- 200 g kondensuoto pieno
- Skystas medus (pagal skonį)
- Kokoso drožlės (papuošimui)
Biskvitams (jei kepate patys):
- 3 kiaušiniai
- 1 stiklinė cukraus
- 1,5 stiklinės miltų
- 0,5 šaukštelio sodos arba kepimo miltelių
- Vanilė (pagal skonį)
- Aliejus (kelis šaukštus)
Kremui:
- Varškė (kiekis priklauso nuo norimo kremo tirštumo)
- Kokosų pienas (kiekis priklauso nuo norimo kremo tirštumo)
- Kokosų sirupas (pagal skonį)
- Grietinėlė (plakamoji)
- Cukrus (pagal skonį)
- Želatina (jei norite tvirtesnio kremo)
Gaminimas:
- Biskvitai (jei kepate patys):
- Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi ir vanile.
- Supilkite aliejų ir dar kartą gerai išplakite.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įsijokite į tešlą. Gerai išmaišykite.
- Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą (arba riebalais išteptą) kepimo formą atsegamais kraštais.
- Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes (ar jau iškepęs, tikrinkite mediniu pagaliuku).
- Ištraukę palikite kelioms minutėms, tuomet išimkite iš formos ir pilnai atvėsinkite ant grotelių.
- Atvėsusius biskvitus supjaustykite į kelis papločius.
- Kremas:
- Varškę gerai pertrinkite su kokosų pienu ir sirupu.
- Grietinėlę išplakite su cukrumi iki standumo.
- Sumaišykite su kokosine varške.
- Jei naudojate želatiną, išbrinkinkite ją ir pakaitinkite, kad pilnai ištirptų. Porą šaukštų kremo išmaišykite želatinoje, tuomet viską supilkite į kremą ir gerai permaišykite.
- Torto surinkimas:
- Skystį nuo konservuotų ananasų nupilkite į stiklinę (jis bus reikalingas biskvitų sulaistymui).
- Į tortinę atsegamais kraštais dėkite vieną biskvitą, lengvai sulaistykite skysčiu nuo konservuotų ananasų, gražiai paskirstykite maždaug trečdalį kremo, dėliokite ananasų gabaliukus.
- Dėkite kitą biskvitą, dar kartą laistykite, paskirstykite dar vieną trečdalį kremo, dėliokite ananasus.
- Kraukite paskutinį biskvitą, sulaistykite ir užtepkite kremo (kelis šaukštus pasilikite šonams aptepti, kai sustings).
- Viršų pabarstykite kokoso drožlėmis ir dėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms (idealiausia palikti per visą naktį).
Ananasinių "gėlyčių" dekoravimas
Norėdami suteikti tortui išskirtinę išvaizdą, galite papuošti jį ananasinėmis "gėlytėmis".
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Gaminimas:
- Ananasą apipjaustykite, kad neliktų to viršutinio tamsaus sluoksnio (žievės, jeigu taip galima pavadinti) ir supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais (daugiausiai 2 milimetrų - kuo ploniau, tuo greičiau "iškeps").
- Gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Dėliokite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir džiovinkite iki 110 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Po pusvalandžio apverskite. Laikas priklausys nuo griežinėlių storio (užtenka maždaug 90 minučių). Po dar 30 minučių jau tikrinkite dažniau, kad labai nesuruduotų krašteliai. Griežinėliai susitrauks, išryškės viduriukas, praktiškai beveik išdžius.
- Tuomet traukite iš orkaitės ir dėliokite į keksiukų formeles arba puodelius, kad vėstant sutvirtėtų į gėlę. Laikyti galima maždaug savaitę, tik sandariai uždarius, nes labai sugeria drėgmę ir "gėlės" tarsi išleipsta.
- Tortą jomis puoškite prieš pat patiekdami. Jeigu suminkštės, galite dar padžiovinti.
Kitos nekeptų tortų su ananasais variacijos
Nekeptų tortų su ananasais variacijos yra begalinės. Štai keletas idėjų, kurias galite išbandyti:
- Su braškėmis: Vietoj braškių želė galite naudoti šviežias braškes, supjaustytas griežinėliais. Jos puikiai derės su ananasų saldumu.
- Su varške ir grietine: Šis derinys suteiks tortui lengvumo ir gaivumo. Sumaišykite varškę su grietine, įdėkite šiek tiek cukraus ir vanilės, ir naudokite šį mišinį kaip pagrindinį kremo sluoksnį.
- Su jogurtu: Jogurtas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mažiau kaloringo deserto. Naudokite natūralų jogurtą be priedų, įdėkite šiek tiek medaus ar klevų sirupo saldumui, ir sumaišykite su ananasais.
- Su šokoladu: Šokoladas ir ananasai - netikėtas, bet labai skanus derinys. Galite įtarkuoti šokolado į kremo sluoksnį, arba apšlakstyti tortą lydytu šokoladu.
- Veganinis variantas: Naudokite augalinį pieną, augalinį jogurtą ir augalinį sviestą. Vietoj želatinos naudokite agarą.
Patarimai ir gudrybės
- Sausainius galima smulkinti ne tik kombainu, bet ir rankiniu būdu, naudojant kočėlą ar maišelį.
- Jei naudojate želatiną, būtinai ją gerai išbrinkinkite ir ištirpinkite, kad kremas būtų vientisas.
- Tortą geriausia laikyti šaldytuve per naktį, kad jis gerai sustingtų ir skoniai susimaišytų.
- Eksperimentuokite su skirtingais sausainių pagrindais: galite naudoti šokoladinius, imbierinius ar net sūrius sausainius.
- Papuoškite tortą ne tik ananasinėmis gėlytėmis, bet ir kitais vaisiais, uogomis, riešutais ar šokolado drožlėmis.
Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo
Taip pat skaitykite: Greitas desertas
tags: #nekeptas #tortas #su #ananasais #receptas