Nekeptas Šokoladinis Tortas: Lengvas ir Skanus Desertas

Šokoladinis tortas - tai gardus desertas, kuris patinka daugeliui. Tačiau ne visada turime laiko ar noro kepti. Štai puikus sprendimas - nekeptas šokoladinis tortas, kuriam nereikia orkaitės! Šis receptas ypač patiks tiems, kurie ieško greito, paprasto ir skanaus deserto. Jį paruošite vos per 20 minučių (neskaitant stingimo laiko šaldytuve) ir galėsite mėgautis fantastišku skoniu. Traškus sausainių pagrindas, šilkinis, gaivus ir ne per saldus įdaras bei viską vainikuojantis šokolado glajus - tai tikra skonių harmonija.

Torto Privalumai

Šis nekeptas tortas turi daugybę privalumų:

  • Greitas ir paprastas: Paruošimas užtrunka vos keliasdešimt minučių.
  • Nereikalauja kepimo: Puikus pasirinkimas, kai neturite laiko ar noro naudotis orkaite.
  • Puikus skonis: Traškus pagrindas, švelnus kremas ir šokoladinis glajus sukuria nuostabią skonių kombinaciją.
  • Galima varijuoti: Galite naudoti įvairius sausainius pagrindui, skirtingus šokoladus kremui ir glajui, taip pat pridėti mėgstamų priedų, pavyzdžiui, uogų ar riešutų.
  • Tinka įvairioms progoms: Šis tortas puikiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui.

Receptai ir Gaminimo Eiga

Štai keli nekepto šokoladinio torto receptai, kuriuos galite išbandyti:

Nekeptas Šokoladinis Tortas su Maskarponės Sūriu

Ingredientai:## Pagrindui:

  • 200 g šokoladinių ar vanilinių sausainių
  • 90 g sviesto
  • 2 valg. š. sutirštinto pieno

Maskarponės sluoksniui:

  • 500 g maskarponės (būtinai kambario temperatūros)
  • 1 indelis saldaus sutirštinto pieno (būtinai kambario temperatūros)
  • 200 ml plakamosios grietinėlės (35 proc. riebumo)
  • 150 g juodojo šokolado
  • 1,5 valg. š. želatinos
  • 4 valg. š. šalto vandens

Šokolado sluoksniui:

  • 250 ml plakamosios grietinėlės (35 proc. riebumo)
  • 200-220 g juodojo šokolado

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindo paruošimas: Sausainius susmulkinkite iki trupinių. Tai galite padaryti virtuviniu kombainu arba sudėję sausainius į maišelį ir sutrupinę mėsos muštuku. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir užpilkite ant sausainių kartu su sutirštintu pienu. Gerai išmaišykite. Ant išardomos tortinės pagrindo paklokite kepimo popierių, sudėkite sausainių masę ir gerai prispauskite prie dugno. Sausainių pagrindą palikite šaldytuve, kol gaminsite maskarponės kremą.
  2. Maskarponės sluoksnio paruošimas: Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, palikite išbrinkti. Šokoladą ištirpdykite mikrobangų krosnelėje (tik neperkaitinkite) ir palikite truputį pravėsti. Grietinėlę išplakite iki standumo. Želatiną ištirpinkite mikrobangų krosnelėje (užtenka maždaug 10-15 sekundžių, tik labai atidžiai sekite kaitinimo laiką, kad želatina neperkaistų, pakanka, kad išsilydytų). Maskarponę išplakite su likusiu sutirštintu pienu, įmaišykite šokoladą. Nuolat maišydami plona srovele supilkite želatiną. Tada lėtai įmaišykite grietinėlę.
  3. Torto formavimas: Maskarponės kremą supilkite ant sausainių pagrindo, išlyginkite ir palikite šaldytuve sustingti (apie 2 val.).
  4. Šokolado sluoksnio paruošimas: Šokoladą sulaužykite ir sudėkite į dubenį. Grietinėlę supilkite į nedidelį puodą, kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol vos pradės virti, ir užpilkite ant šokolado. Palikite 5 minutėms, o tada išmaišykite (maišykite, kol šokoladas ištirps). Kremą palikite šiek tiek atvėsti ir užpilkite ant torto.
  5. Papuošimas ir stingimas: Kai šokoladinis sluoksnis sustings, puoškite pagal savo skonį. Aš naudojau šokoladinius dražė rutuliukus.

Nekeptas Šokoladinis Tortas su Varške

Ingredientai:## Pagrindui:

  • 200 g trapių šokoladinių sausainių
  • 75 g sviesto
  • 1 šaukšto žemės riešutų sviesto (nebūtinai)

Įdarui:

  • 1 kg maltos varškės skirtos sūrio pyragams (kambario temperatūros)
  • 400 g juodo šokolado (65 proc. kakavos)
  • 250 ml cukraus pudros
  • 1 arbatinio šaukštelio vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
  • Nedidelio žiupsnelio druskos

Glajui:

  • 100 g juodo šokolado (65 proc. kakavos)
  • 20 g sviesto
  • 2 šaukštų saulėgrąžų aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindo paruošimas: Sausainius sutrupinkite iki labai smulkių trupinių (virtuviniu kombainu, maišelyje kočėlu arba grūstuvėje). Sviestą ištirpinkite ant nedidelės ugnies ir dubenyje sumaišykite su sausainių trupiniais bei riešutų sviestu (jeigu naudojate). Visą masę šaukšto pagalba tolygiai paskirstykite ant formelės dugno ir truputį paspausdami suformuokite torto pagrindą. Įdėkite į šaldytuvą, kad pagrindas greičiau sustingtų.
  2. Įdaro paruošimas: Varškę iš kibirėlio sudėkite į didesnį dubenį ir palikite gerai valandai, kad įgautų kambario temperatūrą. Į dubenį su varške įsijokite (kad neliktų grūdelių ir masė būtų vientisa) cukraus pudrą, sudėkite vanilės pastą, žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite šluotele. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą (400 g). Į varškės masę dėkite po 2-3 šaukštus šokolado, kaskart energingai maišydami šluotele iki vientisos konsistencijos, kol sudėsite visą. Šį etapą stenkitės daryti pakankamai greitai ir neužsiiminėdami pašaliniais reikalais, kad šokoladas nepradėtų stingti.
  3. Torto formavimas: Varškės ir šokolado masę tolygiai paskirstykite ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą minimaliai 4 valandoms arba nakčiai.
  4. Glajaus paruošimas: Į karščiui atsparų dubenį sudėkite gabaliukais sulaužytą šokoladą, sviestą ir supilkite aliejų. Viską ištirpinkite vandens vonelėje (ant vidutinės mažos ugnies) ir šluotele gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
  5. Papuošimas ir stingimas: Ant torto viršaus ties viduriu supilkite glajų ir tolygiai paskirstykite jį po visą plotą leisdami truputį nubėgti nuo kraštų. Tortą dėkite 30 minučių į šaldytuvą arba kol sustings glajus. Jeigu tortą ruošiate dieną prieš, tuomet prieš tiekiant 10 minučių išimkite iš šaldytuvo, kad šiek tiek sušiltų ir įgautų daugiau skonio.

Kiti variantai

  • Su slyvomis: Į pagrindą įdėkite smulkintų slyvų, pamirkytų arbatoje, sultyse ar brendyje.
  • Su kava: Į šokoladinį kremą įpilkite tirpios kavos, kad sustiprintumėte šokolado skonį.
  • Su įvairiais sausainiais: Eksperimentuokite su skirtingais sausainių tipais pagrindui, pavyzdžiui, su imbieriniais ar avižiniais.

Patarimai ir Gudrybės

  • Želatina: Jei anksčiau neteko dirbti su želatina, svarbu laikytis kelių taisyklių. Pirmiausia, išbrinkusios želatinos nereikia perkaitinti. Antra, prieš sumaišant želatiną su kremu, kremas turėtų būti kambario temperatūros.
  • Varškė: Jei naudojate varškę, įsitikinkite, kad ji yra kambario temperatūros, kad įmaišant šokoladą įdaras gautųsi vientisas ir glotnus.
  • Šokoladas: Šokoladą į varškę įmaišykite po truputį, bet pakankamai energingai, kad jis nesukietėtų.
  • Kepimo forma: Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, kad tortą būtų lengviau išimti.
  • Sausainiai: Sausainius galite sutrupinti virtuviniu kombainu, kočėlu arba grūstuve.
  • Sviestas: Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su sausainių trupiniais, kad pagrindas būtų tvirtas.
  • Puošimas: Tortą galite papuošti šokoladiniais drožlėmis, uogomis, riešutais, vaisiais ar kitais mėgstamais priedais.

Taip pat skaitykite: Receptai ir variacijos

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

tags: #nekeptas #šokoladinis #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: