Nekeptas braškinis tortas: gaivus vasaros desertas be vargo

Vasara - tai ne tik kalendoriaus lapelis, bet ir nuotaika, lengvumas širdyje. O kokie skoniai geriausiai atspindi vasarą? Be abejonės, braškės! Šiame straipsnyje rasite įvairių nekepto braškinio torto receptų, kurie puikiai tiks karštoms vasaros dienoms, kai mažiausiai norisi įjungti orkaitę. Tai puikus pasirinkimas artėjančioms Joninėms ar bet kuriai kitai šventei, kai norisi greitai ir paprastai paruošiamo deserto.

Kodėl verta rinktis nekeptą tortą?

Nekepti tortai turi daugybę privalumų:

  • Greitas ir paprastas paruošimas: nereikia sukti galvos dėl tešlos kildymo ar kepimo temperatūros.
  • Puikus pasirinkimas karštoms dienoms: nereikia kaitinti orkaitės, todėl išvengsite papildomo karščio virtuvėje.
  • Galimybė improvizuoti: galite naudoti įvairius pagrindus, kremus ir uogas, pritaikydami receptą pagal savo skonį.
  • Lengvas ir gaivus skonis: nekepti tortai dažnai būna lengvesni ir gaivesni už keptus, todėl puikiai tinka vasaros desertams.

Receptas Nr. 1: Klasikinis nekeptas braškinis sūrio tortas

Šis receptas - tai sūrio torto klasika, praturtinta braškių skoniu. Kreminis sūrio kremas puikiai dera su saldžiarūgštėmis braškėmis, o traškus pagrindas suteikia tekstūros.

Ingredientai:

Pagrindui:

  • 2 valg. š. migdolų
  • 2 valg. š. kokoso drožlių
  • 2 valg. š. datulių
  • Žemės riešutų sviesto
  • Šiek tiek kokosų aliejaus
  • Žiupsnelis druskos

Kremui:

  • Braškių
  • Cukraus
  • Citrinos sulčių
  • Želatinos
  • Kreminio sūrio
  • Grietinėlės

Gaminimas:

  1. Pagrindo paruošimas: kepimo formos (22 cm skersmens, su atsegamu kraštu) dugną išklokite lakštu kepimo popieriaus. Migdolus, kokosų drožles, datules, žemės riešutų sviestą, šiek tiek kokosų aliejaus ir žiupsnelį druskos sudėkite į maisto smulkintuvą, susmulkinkite iki rupių trupinių. Suberkite į paruoštą kepimo formą, tolygiai paskirstykite ant dugno ir paspauskite delnais, suformuodami tvirtą vienodo aukščio torto pagrindą.
  2. Sūrio kremo paruošimas: braškes, cukrų ir citrinos sultis sudėkite į nedidelį puodą. Kaitinkite virš vidutinės ugnies, kol masė užvirs ir cukrus ištirps. Pavirkite 10 minučių, kol šiek tiek sutirštės (dalis skysčio nugaruos), tuomet sutrinkite trintuvu. Jei norite, perkoškite per sietelį.
  3. Želatinos paruošimas: želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 5-10 minučių, kol išbrinks. Išbrinkusią sudėkite į puodą su kiek atvėsusiomis, bet dar šiltomis braškėmis.
  4. Kremo plakimas: kreminį sūrį sudėkite į gilesnį indą ir plakite elektriniu plaktuvu, kol taps purus. Supilkite grietinėlę ir plakite toliau, iki standaus ir puraus kremo tekstūros. Pamažu supilkite ir lengvais judesiais įmaišykite braškių masę.
  5. Torto formavimas: paruoštą kremą supilkite ant torto pagrindo.
  6. Šaldymas: dėkite tortą į šaldytuvą, kad sustingtų.
  7. Patiekimas: tortą išimkite iš kepimo formos: atsekite formos kraštus, nuimkite kepimo popieriaus juostelę. Papuoškite šviežiomis braškėmis.

Patarimai:

  • Jei norite intensyvesnio braškių skonio, galite į kremą įmaišyti braškių uogienės ar džemo.
  • Vietoj migdolų pagrindo galite naudoti sausainių pagrindą, sutrinant sausainius su tirpintu sviestu.
  • Tortą galite papuošti ne tik šviežiomis braškėmis, bet ir šokolado drožlėmis, mėtų lapeliais ar kitais mėgstamais priedais.

Receptas Nr. 2: Braškių "Stracciatella" tortas su juoduoju šokoladu

Šis tortas - tai lengvas ir gaivus desertas, kuriame puikiai dera braškės ir šokoladas. "Stracciatella" efektas suteikia jam žaismingumo ir originalumo.

Ingredientai:

  • Varškės
  • Cukraus pudros
  • Vanilės
  • Želatinos
  • Kefyro
  • Grietinėlės
  • Juodojo šokolado
  • Braškių

Gaminimas:

  1. Želatinos paruošimas: želatiną suberkite į mažą puodą, užpilkite 100 ml vandens ir palikite, kad išbrinktų (apie 10 min).
  2. Varškės kremo paruošimas: dubenyje sumaišykite varškę su cukraus pudra ir vanile.
  3. Želatinos įmaišymas: ištirpusią želatiną sumaišykite su kefyru, tada šį mišinį supilkite į varškės masę ir viską gerai išmaišykite.
  4. Grietinėlės įmaišymas: iki standžių putų suplakite grietinėlę, taip pat švelniai įmaišykite į varškės masę.
  5. Torto formavimas: šią masę supilkite ant paruošto pagrindo į torto formą, sulyginkite paviršių ir padėkite į šaldytuvą sustingti, apie 3 valandas.
  6. Papuošimas: ant sustingusio torto sudėliokite braškes ir pabarstykite trupintu šokoladu.

Patarimai:

  • Šiame recepte rekomenduojama naudoti tris kartus sumaltą varškę, nes ji labai glotni ir itin tinkama tokio tipo desertams.
  • Prieš plakant grietinėlę, palaikykite ją šaldytuve, kad geriau išsiplaktų.
  • Vietoj juodojo šokolado galite naudoti pieninį ar baltąjį šokoladą.

Receptas Nr. 3: KETO braškinis "cheesecake'as"

Šis receptas skirtas tiems, kurie laikosi KETO dietos arba tiesiog nori sveikesnio deserto varianto. Tortas yra be gliuteno, mažai angliavandenių ir be lektinų.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

Pagrindui:

  • Migdolų miltų
  • Sviesto (kambario temperatūros)
  • Malto ksilitolio

Įdarui:

  • Maskarponės sūrio
  • KETO želė (arba želatinos)
  • Šaldytų braškių
  • Ksilitolio (pagal skonį)
  • Čiobrelių (papuošimui)
  • Laimo žievelės (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Pagrindo paruošimas: apkepkite migdolų miltus sausoje keptuvėje, kol jie įgaus auksinį atspalvį. Sumaišykite apkepintus, atvėsintus miltus, kambario temperatūros sviestą ir maltą ksilitolį. Priplokite prie sviestiniu popieriumi išklotos torto formos atsegamais kraštais.
  2. Braškių įdaro paruošimas: atitirpinkite braškes. Nupilkite skystį (jeigu naudosite želatiną, skystį atsidėkite), sumaišykite su ksilitoliu ir keletą minučių pakaitinkite prikaistuvyje ant vidutinės kaitros traiškydama uogas mentele, kol masė įgavo tirštesnę uogienės faktūrą. Atidėkite į šoną atvėsti.
  3. Želė paruošimas: pasiruoškite KETO želę pagal instrukcijas ant pakelio (arba ištirpinkite želatiną skystyje nuo atitirpintų uogų).
  4. Kremo paruošimas: sumaišykite Maskarponės sūrį su atvėsusia želė.
  5. Torto formavimas: pusę kremo supilkite ant atvėsusio pado. Tolygiai paskirstykite uogas. Užklojau likusiu kremu, išlyginau.
  6. Papuošimas: papuoškite čiobreliais ir tarkuota laimo žievele.
  7. Šaldymas: dėkite tortą į šaldytuvą, kad sustingtų.

Patarimai:

  • Vietoj KETO želė galite naudoti paprastą želę arba želatiną.
  • Jeigu naudosite želatiną, skystį nuo atitirpintų uogų užkaičiuokite (jeigu reiks, pripilkite vandens, kad pasiektumėte 250 ml), jame ištirpinkite 8 g smulkintos želatinos, pasaldinkite pagal nuotaiką.
  • Į pagrindą galite įberti žiupsnelį nemalto ksilitolio, tai suteiks padukui papildomos tekstūros ir traškesio valgant.
  • Vietoj braškių galite naudoti kitas šaldytas uogas: avietes, vyšnias, serbentus ir tt.

Receptas Nr. 4: Jogurtinis braškinis tortas be kepimo

Šis tortas - tai lengvas ir gaivus desertas su jogurto rūgštele ir grietinėlės purumu. Jį pagaminsite be orkaitės, todėl puikiai tiks karštą vasaros dieną.

Ingredientai:

  • Sausainių (pageidautina su tikru sviestu)
  • Graikiško jogurto
  • Tepamojo sūrio
  • Sviesto
  • Plakamosios grietinėlės
  • Cukraus miltelių
  • Želatinos
  • Braškių

Gaminimas:

  1. Pagrindo paruošimas: elektriniu trintuvu susmulkinkite sausainius iki trupinių. Į juos berkite gerą žiupsnį druskos, supilkite lydytą sviestą ir gerai išmaišykite, kad sudrėktų. Trupinius suberkite į 24 cm skersmens atsegamą kepimo formą (jos šonus ir dugną prieš tai ištieskite maistine plėvele ar kepimo popieriumi). Rankomis suspauskite lygų pagrindą ir šonus. Trumpam dėkite į šaldytuvą sustingti.
  2. Kremo paruošimas: elektriniu plaktuvu išplakite tepamąjį sūrį su puse kiekio cukraus miltelių. Ten pat sudėkite natūralų graikišką jogurtą ir dar paplakite, kol viskas tolygiai išsimaišys. Kitame dubenyje išplakite natūralią grietinėlę su likusiais cukraus milteliais iki purių putų.
  3. Želatinos paruošimas: puode ant švelnios ugnies išlydykite želatiną kol pilnai ištirps, bet neužverdakite.
  4. Kremo sumaišymas: atsargiai sumaišykite sūrio-jogurto masę, plaktą grietinėlę ir atvėsusią želatiną.
  5. Torto formavimas: pusę kremo pilkite ant pyrago pagrindo. Ant viršaus tolygiai sudėkite pusę kiekio braškių. Tada pilkite likusią pusę kremo ir sudėkite likusias braškes.
  6. Šaldymas: tortą statykite į šaldytuvą stingti pernakt arba bent 8 valandas.

Patarimai:

  • Rinkitės kokybiškus pieno produktus, nes jie turi didelės įtakos torto skoniui.
  • Jei norite, galite į tortą įdėti daugiau braškių arba papuošti jį kitomis uogomis.
  • Tortą galite apšlakstyti šokoladu arba pabarstyti riešutais.

Receptas Nr. 5: Greitai paruošiamas braškinis tortas su "Damų piršteliais"

Šis tortas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir be didelių pastangų pagaminti skanų desertą. Sausainiai "Damų piršteliai" puikiai atlieka biskvito vaidmenį, o ir atrodo puikiai.

Ingredientai:

  • Sausainių ‘Damų piršteliai’
  • Maskarponės sūrio
  • Kokosų pieno
  • Cukraus
  • Vanilės ekstrakto
  • Želatinos
  • Braškių
  • Greitai paruošiamos želė

Gaminimas:

  1. Formos paruošimas: į tortinę (26 cm skersmens) įklokite kepimo popieriaus.
  2. Želatinos paruošimas: želatiną užpilkite šiltu vandeniu, kad apsemtų, ir palikite išbrinkti.
  3. Kremo paruošimas: Maskarponę gerai suplakame su kokosų pienu, cukrumi ir vanilės ekstraktu. Įplakame ištirpintą želatiną.
  4. Torto formavimas: gautą masę supilkite į tortinę, ant sausainių. Braškes supjaustome taip smulkiai, kaip tik norime. Suberiame ant pradėjusio stingti kremo.
  5. Želė užpilas: greitai paruošiamą želė užpilame verdančiu vandeniu, maišome, kol ištirpsta. Paliekame atvėsti. Supilame ant braškių.
  6. Šaldymas: dėkite tortą į šaldytuvą, kad sustingtų.

Patarimai:

  • Galite naudoti įvairių skonių greitai paruošiamą želė, pritaikydami ją prie savo skonio.
  • Jei norite intensyvesnio skonio, galite sausainius "Damų piršteliai" apšlakstyti kava ar likeriu.
  • Tortą galite papuošti plakta grietinėle ar šokolado drožlėmis.

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

tags: #nekeptas #braškinis #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: