Naujametinis kreminis tortas: receptų įvairovė ir kulinarinės idėjos

Naujametinis stalas neįsivaizduojamas be gardaus torto. Kreminis tortas - puikus pasirinkimas, nes jis lengvas, purus ir puikiai dera su įvairiais priedais. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių kreminių tortų receptų, pradedant klasikiniais variantais ir baigiant šiuolaikinėmis interpretacijomis. Rasite ne tik tradicinius receptus, bet ir netikėtų kulinarinių sprendimų, pavyzdžiui, suši tortą ar sūrio pyragą su spanguolėmis.

Kreminio torto pagrindai

Kreminis tortas dažniausiai susideda iš biskvito ir kremo. Biskvitas gali būti įvairus: klasikinis, šokoladinis, medaus ar netgi sausainių pagrindas. Kremui naudojami įvairūs ingredientai: grietinėlė, maskarponės sūris, varškė, šokoladas, riešutų sviestas ir pan. Svarbu, kad kremas būtų purus, švelnus ir gerai įsigeriantis į biskvitą.

Klasikinis kreminis tortas

Šis receptas - tai laiko patikrintas variantas, kuris visada pasiteisina.

Biskvitui reikės:

  • Kiaušinių
  • Cukraus
  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Vanilinio cukraus (nebūtina)

Kremui reikės:

  • Grietinėlės
  • Cukraus pudros
  • Vanilinio cukraus (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purių baltų putų.
  2. Atsargiai įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
  3. Kepkite biskvitą orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30-40 minučių.
  4. Atvėsinkite biskvitą ir perpjaukite jį į kelis sluoksnius.
  5. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi iki standžių putų.
  6. Suteikite biskvito sluoksnius kremu ir papuoškite tortą pagal savo skonį.

Sūrio pyragas su spanguolėmis: neįprastas skonių derinys

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir netikėto. Sūrio pyragas su spanguolėmis - tai puikus desertas ypatingai progai.

Reikės:

  • 1 pakelio sausainių „Spanguolė“
  • 1 pakelio sausainių „Kondensuotas“
  • 200 g margarino „Kepiniams su sviestu“
  • 400 g šaldytų spanguolių
  • 8-10 šaukštų cukraus miltelių
  • ½ stiklinės spanguolių sulčių
  • 3 kiaušinių
  • 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
  • 500 g maskarponės sūrio
  • 80 g juodojo šokolado su spanguolėmis
  • 50 g spanguolių (papuošimui)
  • Keleto rūgštynių lapelių (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Sausainius „Spanguolė“ ir „Kondensuotas“ susmulkinkite iki trupinių.
  2. Margariną „Kepiniams su sviestu“ išlydykite keptuvėje.
  3. Į kitą keptuvę suberkite šaldytas spanguoles, sudėkite 4-5 šaukštus cukraus miltelių ir užpilkite spanguolių sultimis.
  4. Užvirkite ir toliau virkite apie 7 min., kol spanguolės suminkštės.
  5. Išvirtas spanguoles trintuvu sutrinkite iki vientisos masės.
  6. Išlydytą margariną užpilkite ant sausainių trupinių ir išmaišykite.
  7. Į kepimo formą sudėkite sausainių masę ir suformuokite pyrago pagrindą. Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 10 min.
  8. Kiaušinius išplakite su likusiais cukraus milteliais, sudėkite tarkuotą citrinos žievelę.
  9. Dėkite maskarponės sūrį ir gerai išmaišykite.
  10. Į sūrio masę sudėkite trintas spanguoles ir vėl gerai išmaišykite.
  11. Gautą masę supilkite ant sausainių pagrindo ir į vidų pridėliokite juodojo šokolado su spanguolėmis gabaliukų.
  12. Kepkite orkaitėje 125 °C temp. be vėjelio apie 1.5 val. Iškepusį pyragą atvėsinkite iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą.
  13. Šaldytuve laikykite apie 2 val.
  14. Sustingusį pyragą papuoškite spanguolėmis ir rūgštynių lapeliais.

Šokoladinis kreminis tortas su žemės riešutų sviestu

Šis tortas - tikras skonio sprogimas! Šokoladas ir žemės riešutų sviestas puikiai dera tarpusavyje, sukurdami nepamirštamą skonio patirtį.

Taip pat skaitykite: Šventinis Napoleono tortas

Biskvitui reikės:

  • Šokoladinio biskvito receptas (galima naudoti jau paruoštą biskvitą)

Kremui reikės:

  • Žemės riešutų sviesto
  • Grietinėlės
  • Cukraus pudros

Glazūrai reikės:

  • Šokolado
  • Augalinio aliejaus

Gaminimas:

  1. Iškepkite arba įsigykite šokoladinį biskvitą.
  2. Žemės riešutų sviestą išplakite su grietinėle ir cukraus pudra iki puraus kremo.
  3. Suteikite biskvito sluoksnius kremu.
  4. Ištirpinkite šokoladą su augaliniu aliejumi ir aptepkite torto viršų.
  5. Papuoškite tortą pagal savo skonį.

Eskimų pyragas: nostalgija vaikystei

Eskimų pyragas - tai puikus desertas, kuris primins vaikystę. Šis tortas ne tik gardus, bet ir lengvai pagaminamas.

Reikės:

  • Biskvito
  • Kremo
  • Šokoladinio glajaus

Biskvito gaminimas:

  1. Kiaušinius sumaišykite su druska ir cukrumi ir išplakite mikseriu iki purių baltų putų.
  2. Į tešlą supilkite vandenį ir toliau maišykite.
  3. Kepkite orkaitėje.

Kremo gaminimas:

  1. Puode sumaišykite kiaušinį su cukrumi, krakmolu ir pienu.
  2. Virkite mišinį ant vidutinės ugnies, kol sutirštės, nuimkite nuo ugnies po 1 minutės burbuliukų.
  3. 2-3 minutes plakite minkštą sviestą su vaniliniu cukrumi.
  4. Į kreminę masę įmaišykite kremo pagrindą, komponentus išplakite iki kreminės masės.

Glajaus gaminimas:

  1. Glajui ištirpinkite šokoladą ir įpilkite į jį augalinio aliejaus.

Torto surinkimas:

  1. Biskvitą padalykite į 2 lygias dalis, kiekvieną pyragą impregnuokite mišiniu.
  2. Suteikite biskvitą kremu.
  3. Aptepkite tortą glajumi.

Kreminis pyragas: paprastas ir skanus

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti skanų desertą.

Reikės:

  • Biskvito
  • Kremo
  • Glazūros

Biskvito gaminimas:

  1. Kiaušinius su druska ir cukrumi išplakite mikseriu iki baltumo.
  2. Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.

Kremo gaminimas:

  1. Kai sutirštės, pavirkite 30 sekundžių, tada supilkite į atskirą dubenį ir palikite atvėsti po maistine plėvele kontaktiniame inde.
  2. Sviestą išsukite iki baltumo, į jį supilkite atvėsusį kremo pagrindą.

Glazūros gaminimas:

  1. Glazūrai cukrų ir kakavą sumaišykite su pienu, porą minučių pavirkite.
  2. Į glajų paskleiskite žemės riešutus.

Torto surinkimas:

  1. Sudėkite tortą, viršų ir šonus aptepkite kremu.
  2. Aptepkite tortą glajumi.

Suši tortas: netikėtas sprendimas

Suši tortas - tai kulinarinė tendencija, atsiradusi susikertant japonų tradicijoms ir šiuolaikinei gastronominei madai. Suši pyragas - įspūdingas šventinio stalo elementas.

Reikės:

  • Ryžių
  • Acto
  • Cukraus
  • Druskos
  • Agurkų
  • Nori jūros dumblių
  • Įdarui galima naudoti įvairius ingredientus: lašišą, avokadą, krevetes ir pan.

Gaminimas:

  1. Išplaukite ryžius 4 kartus, kol vanduo taps skaidrus.
  2. Ant vidutinės ugnies ištirpinkite druską ir cukrų acte, bet neužvirinkite.
  3. Į ryžius supilkite padažą, išmaišykite.
  4. Ant agurkų sluoksnio uždėkite norio lakštą, ant jo - ryžius.
  5. Palikite suši pyragą šaldytuve 1 valandai.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint, kad biskvitas būtų purus, svarbu gerai išplakti kiaušinius su cukrumi.
  • Kremą reikia plakti iki standžių putų, kad jis gerai laikytų formą.
  • Prieš suteikiant biskvitą kremu, jį galima sulaistyti sirupu arba kava.
  • Tortą geriausia laikyti šaldytuve, kad jis gerai sustingtų.
  • Tortą galima papuošti įvairiais priedais: vaisiais, uogomis, šokoladu, riešutais ir pan.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas Naujametiniam stalui

Taip pat skaitykite: Šventinis desertas

tags: #naujametinis #kreminis #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: