Kepta cukinija su mocarela: receptai ir įkvėpimai

Cukinija - universali daržovė, kurią galima pritaikyti įvairiems patiekalams. Ji ne tik skani, bet ir naudinga sveikatai, nes spartina medžiagų apykaitą, padeda šalinti toksinus ir „suriša“ riebalus. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip skaniai ir greitai paruošti keptą cukiniją su mocarela, pradedant paprastais užkandžiais ir baigiant sočiais pagrindiniais patiekalais.

Lengvas užkandis su kepta cukinija ir mocarela

Šis receptas puikiai tinka vasaros vakarui, kai norisi kažko lengvo ir neįpareigojančio. Tai greitai paruošiamas ir skanus užkandis, kuriam reikės minimalaus kiekio ingredientų.

Ingredientai:

  • Cukinija
  • Mocarela sūris
  • Pomidorai
  • Druska
  • Pipirai
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Cukiniją supjaustykite vidutinio storumo riekutėmis, pasūdykite druska ir užberkite šiek tiek pipirų.
  2. Paruoštus cukinijos gabaliukus sudėkite ant grotelių ir šiek tiek pakepkite.
  3. Ant iškeptos cukinijos sudėkite pomidorų riekeles ir mocarelos gabaliukus.
  4. Paruoštą užkandį vėl įdėkite į orkaitę ir kepkite 150 laipsnių temperatūroje, kol sūris šiek tiek aptirps.

Šis užkandis puikiai tiks prie stalo, kai norite nustebinti svečius arba tiesiog pasimėgauti skaniu ir sveiku patiekalu.

Cukinija su mocarela ir bazilikų padažu

Šis patiekalas - tai puikus būdas panaudoti vasaros gėrybes. Jis greitai paruošiamas ir labai skanus.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Mocarela sūris
  • Bazilikų padažas
  • Edamame pupelės (arba šaldytos pupos ar žirneliai)
  • Kaparėliai
  • Citrinų žievelė
  • Alyvuogių aliejus
  • Actas
  • Druska
  • Pipirai
  • Pasta (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Cukinijas supjaustykite išilgai plonomis plokštelėmis.
  2. Šalia įkaitinkite didelę keptuvę ir dalimis (neperkraudami keptuvės) apkepinkite cukinijų griežinėlius aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  3. Išimkite iš keptuvės į dubenėlį ir supilkite actą, pabarstykite trupučiu druskos ir pipirų.
  4. Kai puode vanduo užvirs, suberkite edamame ir po 2-3 minučių kiaurasamčiu išgriebkite, trumpai perliekite šaltu vandeniu, kad išsilaikytų žalia spalva.
  5. Jei naudojate pastą, išvirkite ją.
  6. Kai pasta išvirs, nupilkite vandenį ir sudėkite išvirtą pastą atgal į puodą, kuriame ji virė.
  7. Sudėkite kepintas cukinijas su visu skysčiu, kuris išsiskyrė, suberkite edamame, supilkite bazilikų padažą, pabarstykite nutarkuota citrinos žievele, kaparėliais, sudėkite į gabalėlius suplėšytą mocarelą ir viską atsargiai išmaišykite.

Šis patiekalas gali būti patiekiamas tiek šiltas, tiek šaltas. Jis puikiai tinka kaip lengvas pietų ar vakarienės patiekalas.

Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai

Malta mėsa įdarytos keptos cukinijos su sūriu ir pomidorais

Šis receptas - tai jau sotesnis patiekalas, kuris puikiai tiks šeimos vakarienei. Įdarytos cukinijos yra puikus būdas panaudoti maltą mėsą ir daržoves.

Ingredientai (4 asm.):

  • 4 cukinijos (nedidelės, maždaug po 300 g)
  • 400 g maltos mėsos
  • 1 svogūnas, supjaustytas
  • 2-3 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 1 valg. šaukšt. Vusterio padažo (arba pakeiskite sojų padažu)
  • Druskos
  • Pipirų
  • Prieskonių: saldžiosios paprikos miltelių, ciberžolės, aitriųjų paprikų miltelių, raudonėlio
  • 50 g ryžių
  • 350 ml vandens arba sultinio
  • 1 valg. šaukšt. pomidorų pastos (arba 1 supjaustytas pomidoras)
  • Petražolių, sukapotų
  • 1 kiaušinis
  • 2-3 pomidorai, supjaustyti plonais griežinėliais
  • 150 g sutarkuoto sūrio (labiausiai tiks mocarela arba kitoks mėgstamas)

Gaminimas:

  1. Didelėje gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite svogūną. Kai suminkštės, sudėkite česnakus ir galiausiai maltą mėsą. Apkepinkite, kol mėsa bus sausa. Įpilkite Vusterio padažo ir pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais.
  2. Į keptuvę supilkite karštą vandenį (arba sultinį) ir suberkite ryžius. Išmaišykite, uždenkite ir palikite troškintis (apie 15-20 min., arba kol ryžiai suminkštės). Po šio laiko skystis turėtų būti visiškai susigėręs, tačiau jei jo dar liko, padidinkite ugnį ir atidengę keptuvės dangtį kepinkite, kol masė bus sausa.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Kol mėsos faršas troškinasi, išklokite skardą kepimo popieriumi.
  4. Cukinijas perpjaukite išilgai pusiau ir perpjauta dalimi į viršų suguldykite skardoje. Pašaukite į orkaitę. Kepkite 10 minučių. Tada išimkite iš orkaitės, palaukite, kol šiek tiek pravės, ir išskaptuokite cukinijų minkštimą.
  5. Išskaptuotą cukinijų minkštimą susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę su mėsos faršu. Pakepinkite dar apie 5 minutes, tada sudėkite pomidorų pastą, suberkite petražoles, paragaukite, ar netrūksta druskos. Nukelkite nuo ugnies ir truputį atvėsinkite, tada įmuškite kiaušinį ir viską sumaišykite.
  6. Išskaptuotas cukinijas truputį pasūdykite, tada sudėkite paruoštą faršą. Ant kiekvienos iš jų viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir išdėliokite pomidoro skilteles. Pašaukite vėl į orkaitę ir kepkite 25 minutes 180°C temperatūroje. Patiekite iškart.

Šis patiekalas puikiai tinka su šviežiomis salotomis ar kitu mėgstamu garnyru.

Kiti variantai ir patarimai

  • Sūris: Vietoj mocarelos galite naudoti kitą mėgstamą sūrį, pavyzdžiui, suluguni, fetą ar kietąjį sūrį. Tačiau atminkite, kad suluguni pats savaime yra gana sūrus, todėl atsargiai su druska.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Galite naudoti čiobrelius, rozmarinus, bazilikus ar kitus mėgstamus prieskonius.
  • Daržovės: Į patiekalą galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų, svogūnų ar baklažanų.
  • Vegetariškas variantas: Jei norite vegetariško patiekalo, tiesiog praleiskite maltą mėsą ir įdėkite daugiau daržovių.

Taip pat skaitykite: Anties kepimo receptas

Taip pat skaitykite: Sprandinės kepimo patarimai

tags: #kepta #cukinija #su #mocarela #receptas

Populiarūs įrašai: