Naminis tortas vaikams: receptai, patarimai ir idėjos
Vaikiškas tortas - tai ne tik desertas, bet ir šventės akcentas, džiaugsmo simbolis. Ruošiant tortą vaikams, svarbu atsižvelgti į keletą esminių dalykų: skonį, išvaizdą ir, žinoma, sveikatingumą. Tortais verta dalintis ir mėgautis ypatingomis progomis. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius vaikiškų tortų receptus, pradedant nuo pačių paprasčiausių, nereikalaujančių kepimo, iki sudėtingesnių, skirtų patyrusiems kulinarams. Taip pat panagrinėsime ingredientus, kurie yra tinkamiausi vaikų mitybai, ir dekoravimo būdus, kurie patiks mažiesiems.
Ar pirkti, ar kepti namuose?
Vaiko gimtadienis ar kita šventė - ypatinga proga, kurios neįsivaizduojame be torto. Tačiau parduotuviniai kepiniai ne visada atitinka lūkesčius: sudėtis gali būti neaiški, skonis nuvilti, o kaina - kandžiotis. Be to, pats torto gaminimo procesas kartu su vaiku gali tapti nepamirštama pramoga ir vertinga pamoka.
Parduotuvinių tortų pavojai
Socialiniuose tinkluose dalijamasi nuotraukomis tortų, kurių sudėtis verčia susimąstyti, ar tokius produktus apskritai galima vartoti. Dažniausiai galima vadovautis nerašyta taisykle - kuo mažiau sudedamųjų dalių, tuo bet kuris produktas yra sveikesnis. Žinoma, naivu būtų tikėtis, kad sveikuoliškas gali būti parduotuvinis desertas. Vis dėlto ilgiausia torto sudėtis suglumina ir mitybos specialistus.
Pavyzdžiui, vieno parduotuvinio torto sudėtis: augalinių riebalų mišinys (vanduo, hidrinti augaliniai riebalai, cukrus, PIENO baltymai, stabilizatoriai: E420i, E463, emulsikliai: E322, E435, E472e, joduota druska, kvapiosios medžiagos, dažiklis: E160a), vanduo, ŽEMĖS RIEŠUTAI smulkinti, cukrus, KVIETINIAI MILTAI, persikai konservuoti, KIAUŠINIŲ masė, GRIETINĖLĖS standiklis (cukrus, maltodekstrinas, želatina, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: E330, kvapai, cukraus miltai, dažai E160a, joduota druska), kakavinis glaistas (cukrus, hidrinti augaliniai riebalai, kakavos milteliai, emulsikliai: E322, kvapiosios medžiagos), biskvito mišinys (KVIEČIŲ krakmolas, emulsikliai: E472b, E475, lieso PIENO milteliai, gliukozės sirupas, tešlos kildymo medžiagos E450, E500, KVIETINIAI miltai, IŠRŪGŲ milteliai , stabilizatorius: E516, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos: E327, E300, dažiklis: E101), šokoladiniai mini lašeliai (cukrus, kakavos masė (41 %)), kakavos sviestas, emulsiklis: SOJŲ lecitinas, vanilė), balta, šokoladinė glazūra (cukrus, hidrinti riebalai, lieso PIENO milteliai, LAKTOZĖ, emulsiklis: E322, kvapiosios medžiagos), augalinis aliejus, juodo šokolado glajus (kakavos masė (44 %), cukrus, kakavos sviestas, emulsiklis: sojų lecitinas, vanilinas), degtinė, karamelinis dekorgelis (cukrus, karamelinės kruopos, emulsikliai: E420, E471 ir LAKTOZĖ, želatina, kvapai, KIAUŠINIŲ baltymų milteliai, rudas cukraus sirupas, vaisių ir augalų dažai, druska), romo esencija, stabilizatorius: E466, tirštiklis: E1520, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: 260), abrikosinė želė (gliukozės sirupas, cukrus, vanduo, abrikosų tyrė (10 %), tirštikliai: E440, E407, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos: E341, E331, E330, lakiosios medžiagos, konservantas: E202, augalų ekstraktas).
Mitybos specialistai teigia, kad vaikai dažniausiai renkasi labai išpuoštus, ryškių spalvų tortus, dekoruotus mėgiamų animacinių filmų herojais. Tačiau šiuose tortuose ypač didelis dažiklių kiekis ir tai yra pats blogiausias variantas. Sveikiausias tortas visada bus keptas namuose, galbūt jis nebus toks gražus, tačiau jį galima iškepti iš natūralių maisto produktų ir be jokių papildomų maistinių priedų. Sveikesnis pasirinkimas ypač svarbu patiems mažiausiems ir alergiškiems vaikams.
Taip pat skaitykite: Lengvi pietūs
Ar visi E priedai yra blogi?
Deserto sudėtyje gausu priedų, paženklintų raide E, tačiau ne visi jie yra blogi. Ingredientai, pažymėti raidele E, nebūtinai yra „blogi“. Pavyzdžiui, priedas E160d - likopenas yra augalinės kilmės raudonos spalvos dažiklis, išgaunamas iš pomidorų, o priedas E162 yra raudonos spalvos dažiklis, gaunamas iš burokėlių. Taip pat nepavojingi tirštikliai E415 - ksantano derva ir E440 - pektinas. Emulsiklis E322 - sojos lecitinas yra visose gyvose ląstelėse randama medžiaga. Taip pat yra ir su citrinos rūgštimi, kuri ženklinama E330, E440 - iš citrusinių vaisių gaunamu pektinu, kuris irgi gali būti naudojamas kaip tirštiklis gaminant desertų įdarus, zefyrus, ledus ir pan. Natūralūs ir šiame torte naudojami dažikliai: E101 - riboflavinas ir E160 - vienas iš karotinų. Galima sakyti, kad čia naudojamas maltodekstrinas yra natūralus saldiklis - jis gaunamas iš krakmolo.
Pavojingi priedai
Visi kiti E raide pažymėti ingredientai, esantys torte, nėra natūralūs. Pirmiausia reikėtų išskirti sorbitolį, kuris žymimas E420, nes šio, nors ir natūralaus saldiklio, mažiems vaikams vartoti nerekomenduojama. E471 - riebalų rūgščių digliceridai iš esmės yra tie patys transriebalai, kurių randama tokiuose produktuose, kaip spurgos, keptos bulvės ir pan. Tai tie patys hidrinti riebalai, kurie atlieka ir emulsiklio funkciją, šis priedas panašesnis į plastiką nei į natūralų riebalą. E450 žymimas kalio natrio difosfatas - taip pat sintetinis priedas, o priedas E202 saugo nuo pelėsių ir pan., tad gal nereikėtų tokio produkto nei patiems valgyti, nei juo labiau vaikams duoti.
Taip pat reikėtų išskirti priedus, kurie gali būti pavojingi vaikams, ypač alergiškiems ir segantiems astma: tai priedai E420, E420i, E322, E435, E472e, E472b, E330, E331, E475, E450, E471, E1520, E341.
Hidrinti riebalai
Hidrinti riebalai, arba transriebalai, - tai pusiau kieti riebalai, kurie susidaro pramoniniu būdu hidrinant augalinį aliejų. Konditerijoje šie riebalai vis dar labai plačiai naudojami dėl pigumo ir ilgesniam galiojimo terminui išlaikyti. Šie riebalai organizme skatina uždegiminius procesus, didina širdies ir kraujagyslių ligų, antrojo tipo cukrinio diabeto išsivystymo riziką, todėl vaikų mityboje šių riebalų neturėtų būti. Tyrimai rodo, kad hidrinti riebalai sietini ir su tokiomis problemomis, kaip nutukimas, taip pat vėžio rizika. Gaminant tortą namie, vietoj margarino reikėtų rinktis sviestą.
Nuo vieno gabaliuko tokio torto niekas nenumirs ir neapsinuodys, bet jei tai būtų periodiškai valgomas desertas, matyt, tam tikrų pasekmių sulauktume. Nerimą kelia ir didelis cukraus kiekis - šimte gramų torto yra 29 g cukraus, tai atitinka 6 arbatinius šaukštelius cukraus ir vaikui toks kiekis yra labai didelis. Be to, vaikiškuose valgomuose tortuose ir desertuose alkoholio neturi būti.
Taip pat skaitykite: Šokoladas namuose: paprasta ir skanu
Torto pagrindas: Biskvitas, Meduolis ar Nekeptas Pagrindas?
Pirmas žingsnis ruošiant tortą - pasirinkti pagrindą. Populiariausi variantai yra biskvitas, meduolis ir nekeptas pagrindas. Kiekvienas iš jų turi savo privalumų ir trūkumų.
Biskvitas
Biskvitas yra klasikinis torto pagrindas, pasižymintis purumu ir lengvumu. Jį galima kepti įvairių skonių: vanilės, šokolado, citrinos. Biskvitui svarbu gerai išplakti kiaušinius su cukrumi, kad jis būtų purus. Taip pat svarbu neperkepti biskvito, nes jis gali tapti sausas. Biskvitą galima drėkinti sirupu, sultimis ar pienu, kad jis būtų sultingesnis.
Biskvito receptas (pagrindinis)
- 4 kiaušiniai
- 120 g cukraus
- 120 g miltų
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius su cukrumi plakti iki purios, šviesios masės (apie 5-7 minutes).
- Atsargiai įmaišyti miltus, persijotus su druska.
- Tešlą supilti į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą formą.
- Kepti 180°C temperatūroje apie 30-40 minučių, arba kol įkištas pagaliukas bus sausas.
- Atvėsinti formoje, tada išimti ir perpjauti į kelis lakštus.
Meduolis
Meduolis suteikia tortui sodrų, aromatingą skonį. Jis puikiai dera su vaisiais, riešutais ir karameliniu kremu. Meduolio tešla dažniausiai ruošiama su medumi, prieskoniais (cinamonu, imbieru, gvazdikėliais) ir sviestu. Meduolio pagrindas yra tvirtesnis už biskvitą, todėl jis puikiai tinka tortams su sunkesniais įdarais.
Meduolio receptas
- 100 g medaus
- 100 g sviesto
- 100 g cukraus
- 1 kiaušinis
- 300 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštelis prieskonių mišinio (cinamonas, imbieras, gvazdikėliai)
Gaminimo eiga:
- Medų, sviestą ir cukrų ištirpinti ant silpnos ugnies.
- Atvėsinti, įmušti kiaušinį, išmaišyti.
- Suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir prieskoniais.
- Užminkyti tešlą.
- Tešlą iškočioti ir išpjauti norimos formos pagrindus.
- Kepti 180°C temperatūroje apie 10-15 minučių.
Nekeptas Pagrindas
Nekeptas pagrindas yra puikus pasirinkimas, jei norite pagaminti greitą ir lengvą tortą. Dažniausiai jis gaminamas iš sausainių, sumaišytų su ištirpintu sviestu. Nekeptas pagrindas yra traškus ir gerai laiko formą. Jis puikiai dera su varškės, jogurto ar vaisių įdarais.
Nekepto pagrindo receptas
- 200 g sausainių (pvz., "Gaidelis", "Selga")
- 100 g ištirpinto sviesto
Gaminimo eiga:
- Sausainius sutrinti iki smulkių trupinių.
- Sumaišyti su ištirpintu sviestu.
- Masę supresuoti į torto formos dugną.
- Įdėti į šaldytuvą, kol sustings.
Torto įdaras: Kremai, Vaisiai, Uogos
Torto įdaras - tai pagrindinis skonio elementas. Vaikų tortams geriausia rinktis lengvus, natūralius įdarus, kurie nebūtų per saldūs ar riebūs. Populiariausi variantai yra kremai, vaisiai ir uogos.
Taip pat skaitykite: Vakarienė namuose: įkvėpimas
Kremai
Kremai gali būti įvairių rūšių: grietinėlės, varškės, jogurto, maskarponės. Svarbu pasirinkti kremą, kuris derėtų su torto pagrindu ir kitais įdaro ingredientais. Grietinėlės kremas yra klasikinis pasirinkimas, tačiau jis gali būti per riebus. Varškės kremas yra lengvesnis ir sveikesnis variantas. Jogurto kremas suteikia tortui gaivumo. Maskarponės kremas yra labai švelnus ir kreminis.
Grietinėlės kremo receptas
- 500 ml grietinėlės (30-35% riebumo)
- 100 g cukraus pudros
- Vanilės ekstraktas (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Grietinėlę atšaldyti.
- Plakti grietinėlę su cukraus pudra ir vanilės ekstraktu, kol susidarys standžios putos.
Varškės kremo receptas
- 500 g varškės (riebios arba pusriebės)
- 100 g cukraus pudros
- 100 g sviesto (minkšto)
- Vanilės ekstraktas (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Varškę pertrinti per sietelį, kad būtų lygi.
- Sviestą išsukti su cukraus pudra.
- Įmaišyti varškę ir vanilės ekstraktą.
Vaisiai ir Uogos
Vaisiai ir uogos suteikia tortui gaivumo, natūralaus saldumo ir vitaminų. Vaikų tortams geriausia rinktis sezoninius vaisius ir uogas, kurie yra skaniausi ir maistingiausi. Populiariausi variantai yra braškės, avietės, mėlynės, persikai, bananai, obuoliai. Vaisius ir uogas galima dėti į torto įdarą, papuošti torto viršų arba naudoti kaip atskirą sluoksnį tarp torto pagrindų.
Torto dekoravimas: Idėjos ir Patarimai
Torto dekoravimas - tai kūrybinis procesas, leidžiantis išreikšti savo fantaziją ir sukurti unikalų tortą. Vaikų tortams svarbu, kad dekoras būtų spalvingas, linksmas ir patrauklus. Populiariausi dekoravimo būdai yra glaistas, šokoladas, vaisiai, uogos, saldainiai, valgomieji paveikslėliai ir figūrėlės.
Glaistas
Glaistas yra klasikinis torto dekoravimo būdas, suteikiantis tortui lygų, blizgantį paviršių. Glaistą galima gaminti įvairių spalvų ir skonių. Populiariausi variantai yra cukraus glaistas, šokolado glaistas, citrinos glaistas.
Cukraus glaisto receptas
- 200 g cukraus pudros
- 3-4 šaukštai vandens arba citrinos sulčių
- Maisto dažikliai (pagal poreikį)
Gaminimo eiga:
- Cukraus pudrą sumaišyti su vandeniu arba citrinos sultimis, kol susidarys tiršta masė.
- Įdėti maisto dažiklių (pagal poreikį).
- Glaistą tepti ant torto paviršiaus.
Šokoladas
Šokoladas yra puikus pasirinkimas torto dekoravimui, suteikiantis jam prabangos ir skonio. Šokoladą galima naudoti įvairiais būdais: ištirpinti ir apipilti tortą, pasigaminti šokolado drožlių, figūrėlių ar užrašų.
Vaisiai ir Uogos (Dekoravimui)
Vaisiai ir uogos ne tik suteikia tortui skonio, bet ir puikiai atrodo. Juos galima dėti ant torto viršaus, sukurti įvairius raštus ar kompozicijas.
Saldainiai
Saldainiai yra puikus būdas papuošti vaikišką tortą. Galima naudoti įvairių rūšių saldainius: dražė, guminukus, šokoladinius saldainius. Svarbu atsižvelgti į vaikų amžių ir vengti saldainių, kurie gali būti pavojingi (pvz., kietų saldainių, kurie gali įstrigti gerklėje).
Valgomieji Paveikslėliai ir Figūrėlės
Valgomieji paveikslėliai ir figūrėlės yra puikus būdas sukurti teminį tortą. Galima užsisakyti paveikslėlių su mėgstamais animacinių filmų herojais arba pasigaminti figūrėlių iš marcipano ar cukraus masės.
Natūralūs papuošimai: Uogos ir vaisiai
Šviežios uogos (braškės, avietės, šilauogės, gervuogės) ir vaisių gabalėliai (kiviai, mangai, persikai, bananai) yra ne tik skanus, bet ir gražus bei sveikesnis papuošimo būdas. Jais galima papuošti torto viršų, sukurti spalvingus raštus ar net figūras.
Smeigtukai su mėgstamais personažais
Mylimi personažai ant torto gali būti įsmegti smeigtukais. Nebūtinai jie turi būti valgomi.
Svarbūs Patarimai Ruošiant Vaikišką Tortą
- Atsižvelkite į vaikų alergijas: Prieš ruošiant tortą, išsiaiškinkite, ar vaikai neturi alergijos kokiems nors produktams.
- Naudokite natūralius ingredientus: Stenkitės naudoti kuo daugiau natūralių ingredientų, vengdami dirbtinių dažiklių, konservantų ir saldiklių.
- Ribokite cukraus kiekį: Vaikų tortai neturi būti per saldūs. Sumažinkite cukraus kiekį recepte arba naudokite natūralius saldiklius (pvz., medų, agavų sirupą).
- Įtraukite vaikus į gaminimo procesą: Leiskite vaikams padėti jums ruošti tortą - tai bus puiki pramoga ir mokymosi galimybė.
Receptai: Lengvi ir Skanūs Vaikiški Tortai
Nekeptas Varškės Tortas su Uogomis
Šis tortas yra labai lengvas ir greitai pagaminamas. Jis puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.
Ingredientai:
- 500 g varškės
- 200 g grietinės
- 100 g cukraus pudros
- 200 g sausainių
- 100 g ištirpinto sviesto
- 500 g uogų (braškių, aviečių, mėlynių)
Gaminimo eiga:
- Sausainius sutrinti, sumaišyti su ištirpintu sviestu ir supresuoti į torto formos dugną.
- Varškę sumaišyti su grietine ir cukraus pudra.
- Į varškės masę įmaišyti dalį uogų.
- Varškės masę supilti ant sausainių pagrindo.
- Torto viršų papuošti likusiomis uogomis.
- Įdėti į šaldytuvą, kad sustingtų (apie 2-3 valandas).
Biskvitinis Tortas su Vaisiais ir Jogurto Kremu
Šis tortas yra lengvas, gaivus ir labai skanus. Jis puikiai tinka gimtadienio šventei.
Ingredientai:
- Biskvitas (pagal pagrindinį receptą)
- 500 g natūralaus jogurto
- 100 g cukraus pudros
- 500 g vaisių (persikų, bananų, ananasų)
- Želatina
Gaminimo eiga:
- Biskvitą perpjauti į kelis lakštus.
- Jogurtą sumaišyti su cukraus pudra.
- Želatiną ištirpinti pagal instrukciją.
- Į jogurto masę įmaišyti ištirpintą želatiną.
- Biskvito lakštus pertepti jogurto kremu ir vaisiais.
- Torto viršų papuošti vaisiais.
- Įdėti į šaldytuvą, kad sustingtų (apie 2-3 valandas).
Klasikinis sausainių tortas "Tinginėlis" (moderni versija)
Nors tradicinis "Tinginėlis" dažniausiai gaminamas kaip pyragas, jo principu galima sukurti ir torto formos desertą. Tam reikės paprastų arbatinių sausainių (pvz., "Gaidelis", "Selga") ir kremo.
Paprasto kremo variantas:
Kondensuotas pienas, sumaišytas su kambario temperatūros sviestu ir kakava. Proporcijas galima reguliuoti pagal skonį - norint saldesnio, dedama daugiau kondensuoto pieno, norint sodresnio šokolado skonio - daugiau kakavos. Sviestas suteikia kremui standumo.
Gaminimo eiga:
- Sausainiai laužomi nedideliais gabalėliais (bet ne trupiniais!).
- Į kremą galima įmaišyti razinų, smulkintų riešutų (jei vaikai nėra alergiški), džiovintų spanguolių ar kitų mėgstamų priedų.
- Sausainių gabalėliai kruopščiai sumaišomi su kremu.
- Masė dedama į torto formą, išklotą maistine plėvele (kad būtų lengviau išimti), gerai suspaudžiama ir paliekama šaldytuve bent kelioms valandoms, o geriausia - per naktį, kad sustingtų ir skoniai susijungtų.
Varškės ir sausainių tortas (nekeptas)
Šis tortas - lengvesnė ir gaivesnė alternatyva sviestiniams nekeptiems tortams. Jam taip pat reikės sausainių pagrindo ir varškės kremo.
Pagrindas:
Susmulkinti sausainiai (pvz., "Digestive" tipo ar paprasti sviestiniai), sumaišyti su tirpintu sviestu. Šia mase išklojama torto formos dugnas ir gerai suspaudžiama.
Varškės kremas:
Per sietelį pertrinta riebi varškė (kad nebūtų gumuliukų) maišoma su cukrumi ar medumi, vaniliniu cukrumi, citrinos žievele (ar sultimis - suteikia gaivumo). Kad kremas sustingtų, naudojama želatina arba agar-agaras (augalinis pakaitalas), ištirpinta nedideliame kiekyje vandens ar pieno ir truputį atvėsinta įmaišoma į varškės masę. Galima įpilti šiek tiek plakamosios grietinėlės, kad kremas būtų puresnis.
Gaminimo eiga:
Ant paruošto sausainių pagrindo supilamas varškės kremas, išlyginamas paviršius ir dedama į šaldytuvą stingti kelioms valandoms. Sustingusį tortą galima puošti šviežiomis uogomis, vaisiais ar uogiene.
Universalus vanilinis biskvitas
Tai vienas populiariausių ir lengviausiai pagaminamų biskvitų, kurio receptą verta turėti savo užrašinėje.
Pagrindiniai ingredientai:
Kiaušiniai, cukrus, miltai, šiek tiek kepimo miltelių (nors klasikinis biskvitas kepamas be jų, su vaikais saugiau naudoti, kad tikrai iškiltų), vanilinis cukrus ar ekstraktas.
Gaminimo principas:
Svarbiausia gerai išplakti kiaušinius su cukrumi iki purios, šviesios masės. Plakama ilgai, kol masė kelis kartus padidėja tūriu ir pakėlus šluotelę lieka aiškus pėdsakas. Tuomet atsargiai, per kelis kartus, įsijojami miltai, sumaišyti su kepimo milteliais. Maišoma lengvais judesiais iš apačios į viršų, kad nesukristų išplakta masė. Tešla supilama į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepama vidutinio karštumo orkaitėje.
Svarbūs momentai:
Kiaušiniai turėtų būti kambario temperatūros - taip jie geriau išsiplaks. Miltai turi būti įmaišomi atsargiai, nepermaišant tešlos, nes biskvitas bus kietas. Orkaitės durelių kepimo metu geriau neatidarinėti, ypač pirmoje pusėje, nes biskvitas gali sukristi. Iškepusį biskvitą geriausia vėsinti formoje, apvertus ant grotelių - taip jis išliks puresnis ir lygesnis.
Pertepimai ir variacijos:
Iškepusį ir atvėsusį biskvitą galima perpjauti į 2 ar 3 lakštus. Pertepimui puikiai tinka:
- Plakta grietinėlė su cukrumi ir vanile (galima įmaišyti uogų ar vaisių gabalėlių).
- Varškės kremas (panašus į nekepto torto, tik galbūt šiek tiek saldesnis ar su kitokiais priedais).
- Grietinės kremas (grietinė, išplakta su cukrumi, kartais dedama citrinos sulčių ar želatinos standumui).
- Uogienė ar džemas (ypač tinka rūgštesni, pvz., spanguolių, serbentų, kad atsvertų biskvito saldumą).
- Šokoladinis kremas (ganašas - grietinėlės ir šokolado mišinys, arba paprastesnis - sviestas, išplaktas su kakava ir cukraus pudra).
- Norint šokoladinio biskvito, dalį miltų galima pakeisti kakavos milteliais.
Keksiukų tortas
Tai nėra tradicinis tortas, o greičiau torto formos desertas, sudėliotas iš keksiukų. Tai ypač patogu vaikų šventėms, nes nereikia pjaustyti - kiekvienas svečias gali pasiimti savo keksiuką.
Gaminimo principas:
Iškepami mėgstamo skonio keksiukai (vaniliniai, šokoladiniai, su uogomis). Atvėsę keksiukai dekoruojami kremu (pvz., sviestiniu, grietinėlės sūrio ar tiesiog plakta grietinėle) ir sudedami ant didelės lėkštės ar padėklo, formuojant norimą figūrą (pvz., skaičių, atitinkantį vaiko amžių, gėlę, gyvūno kontūrą). Tarpus galima užpildyti papildomu kremu, uogomis ar saldainiukais, kad vaizdas būtų vientisesnis.
Kavos skonio keksiukai su kremu
Liucina Rimgailė siūlo išsikepti kavos skonio keksiukų su kremo kepurėlėmis.
Ingredientai:## Keksiukams:
- 125 g kambario temperatūros sviesto
- 125 g cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštas tirpios kavos
- 3 šaukštai vos vos pašildyto pieno
- 125 g miltų
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
Kremui:
- 300 g maskarponės sūrio
- 300 ml grietinėlės
- Apie 70 g cukraus (pagal skonį)
Gaminimas:
- Sviestą iki purumo išplakite su cukrumi. Įmuškite po vieną kiaušinį ir vėl gerai išplakite.
- Kavos miltelius ištirpinkite piene ir įmaišykite į tešlą.
- Kepimo miltelius suberkite į miltus, o juos įmaišykite į sviesto ir kiaušinių masę. Maišykite tik tiek, kad produktai susijungtų.
- Kepkite 25 minutes 160 laipsnių temperatūroje.
- Kremo komponentus išplakite iki purumo ir papuoškite keksiukus. Viršų galima pabarstyti kakava.
Biskvitui reikės:
- 3 kiaušinių
- 200 g cukraus
- 170 g aliejaus
- 200 g šaldytų špinatų
- 320 g miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
Pertepimui reikės:
- 250 g braškių
- 40 g cukraus
- 5 g želatinos
- 25 g vandens
Kremui reikės:
- 250 g mascarpone sūrio
- 200 g grietinėlės (36 %)
- 50 g cukraus
- pusės citrinos sultys ir žievelė
#
tags: #namuose #keptas #tortas #vaikams #receptai