Naminės Picos Pado Receptas: Šeimos Tradicija Ir Tobulas Skonis

Naminės picos kepimas - tai ne tik maisto gaminimo procesas, bet ir puiki proga suburti šeimą bei sukurti jaukią atmosferą. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kuris jau daugelį metų naudojamas vienoje šeimoje, paverčiant kiekvieną penktadienio vakarą mažyte švente. Sužinokite, kaip pasigaminti skanią, sveiką ir kokybišką naminę picą, kuri patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Kodėl Verta Kepti Picą Namuose?

Daugelis žmonių picą laiko nesveiku maistu, tačiau taip nėra visada. Jei picą kepate namuose, galite kontroliuoti visus ingredientus ir užtikrinti, kad naudojate tik kokybiškus produktus. Naminė pica - tai puikus būdas įtraukti į mitybą daugiau daržovių, liesos mėsos ir sveikų riebalų. Be to, gaminant picą kartu su vaikais, tai tampa smagia ir edukacine veikla.

Geriausi Ingredientai: Kokybė - Svarbiausia

Norint pagaminti tikrai skanią ir sveiką picą, svarbu rinktis aukštos kokybės ingredientus. Štai keletas patarimų:

  • Miltai: Picos pagrindui geriausia naudoti specialius itališkus Tipo 00 miltus, kurie suteikia tešlai elastingumo ir purumo. Jų galima įsigyti didesniuose prekybos centruose arba internetu. Taip pat galite išbandyti ir viso grūdo miltus.
  • Pomidorų padažas: Gaminkite padažą patys iš konservuotų arba šviežių pomidorų. Taip išvengsite nereikalingų priedų ir užtikrinsite, kad padažas bus pilnas vitaminų.
  • Sūris: Rinkitės kokybišką sūrį, tokį kaip mocarela (ypač Buffalo mocarela, pagaminta iš buivolių pieno), parmezanas ar kitą mėgstamą sūrį.
  • Mėsa ir daržovės: Naudokite šviežią, liesą mėsą ir sezonines daržoves.
  • Alyvuogių aliejus: Rinkitės aukščiausios kokybės alyvuogių aliejų.

Naminio Picos Pado Receptas

Šis receptas yra išbandytas ir patikrintas, užtikrinantis puikų picos pagrindą kiekvieną kartą.

Ingredientai:

  • 500 g kvietinių miltų (geriausia - 00 tipo arba universalūs)
  • 7 g sausų mielių (arba 25 g šviežių)
  • 300 ml šilto vandens
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos

Paruošimo būdas:

  1. Mielių aktyvavimas: Šiltame (ne karštame!) vandenyje ištirpinkite cukrų ir mieles. Palikite 5-10 min., kol pradės putoti - tai reiškia, kad mielės aktyvuotos. Jei neputoja, gali būti neaktyvios.
  2. Tešlos maišymas: Miltus sumaišykite su druska. Supilkite aktyvuotą mielių mišinį ir aliejų. Iš pradžių maišykite šaukštu, tada minkykite rankomis apie 10 min., kol tešla taps minkšta, elastinga ir nelips prie rankų. Jei per lipni - pabarstykite dar šiek tiek miltų. Jei turite elektrinį maišytuvą ar duonkepę, tešlą picai paruošite greitai ir lengvai. Picos tešlos ilgai minkyti nereikia, ją palikite valandėlei, kad iškiltų. Picos tešlos minkymą galite perleisti ir elektrinės duonkepės tešlos minkymo programai, bus lengviau, be to sutaupysite laiko - po pusantros valandos turėsite jau išminkytą ir iškildintą picos tešlą.
  3. Kildinimas: Uždenkite tešlą švariu rankšluosčiu ar maistine plėvele. Padėkite į šiltą vietą 1-1,5 val., kol tešla padvigubės. Jei turite laiko, iškilusią tešlą palaikykite kelias valandas šaldytuve, tada iškepęs picos pagrindas bus dar skanesnis, arba dalį paruoštos tešlos galite palikti ir kitai dienai šaldytuve.
  4. Formavimas: Pakilusią tešlą padalinkite į 2-3 dalis (jei norite mažesnių picų). Ant miltuoto paviršiaus suformuokite norimos formos padą: plonesniam padas - 3-5 mm storio, storesniam - apie 1 cm. Galite formuoti rankomis arba kočėlu. Picos pagrindus iš tešlos kočiokite kartu su vaikais bei leiskite jiems tepti pomidorų padažą, pasirinkti ir dėlioti ingredientus ant jos patiems.

Naminio Pomidorų Padažo Receptas

Šis greitas ir paprastas padažas suteiks jūsų picai nepakartojamo skonio.

Taip pat skaitykite: Tradicinis alus

Ingredientai:

  • 200 g pomidorų savo sultyse
  • 1 skiltelė česnako
  • Druskos, pipirų pagal skonį
  • 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Paruošimo būdas:

  1. Visus padažo ingredientus sudėkite į elektrinę kapoklę arba kokteilinę ir sukapokite į vientisą padažą. Padažo virti nereikia, jį iš karto galėsite tepti ant picos pagrindo.

Picos Kepimas: Patarimai Ir Gudrybės

  1. Orkaitės įkaitinimas: Įkaitinkite orkaitę iki maksimalios 220-250 laipsnių temperatūros, kartu su skarda ant kurios kepsite picą, kad dedant į ją picą, būtų karšta. Geriausiai namų sąlygomis picas kepti ant specialaus kepimo akmens, kuris naudojamas buitinėms orkaitėms.
  2. Picos surinkimas: Picą kartu su vaikais iškočiokite kočėlu ant kepimo popieriaus, aptepkite pagamintu pomidorų padažu ir apdėliokite mėgstamais priedais: mocarelos sūriu, kumpiu, daržovėmis… Prieš kepimą picą lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite džiovintu raudonėliu.
  3. Kepimas: Kartu su kepimo popieriumi picą perkelkite ant įkaitusios skardos ir kepkite apie 10-15 minučių. Kad pica būtų traški, ji kepama aukštoje temperatūroje ir gana trumpai. Prieš kepimą šiek tiek patepkite pado kraštus alyvuogių aliejumi - jie gražiai apskrus ir taps dar traškesni.

Picos Tešlos Laikymas: Patogumas Ir Taupumas

Picos tešlos galite pagaminti daugiau: iš atlikusios iškočiokite apvalius nedidelius picos pagrindus, sudėkite ant padėklų ir kiškite į šaldymo kamerą. Joms užšalus ir sukietėjus, kiekvieną atskirai susukite į maistinę plėvelę ir laikykite iki mėnesio.

Alternatyvūs Picos Pado Receptai

Nors tradicinis receptas yra puikus, kartais norisi paeksperimentuoti. Štai keletas alternatyvių variantų:

  • Greita picos tešla: Kildinkite tešlą tik 30 min. (skonis bus švelnesnis).
  • Tešla iš vakaro: Padarykite tešlą iš vakaro ir laikykite šaldytuve per naktį (lėtas kildinimas pagerina skonį!).

Taip pat skaitykite: Naminio kečupo privalumai

Taip pat skaitykite: Lečo receptas: tradicijos ir patarimai

tags: #naminio #picos #pado #receptas

Populiarūs įrašai: