Naminiai kotletai su įdaru: receptai, patarimai ir gudrybės
Naminiai kotletai - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Tai puikus patiekalas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. O jei į kotletus įdėsite įdarą, jie taps dar skanesni ir įdomesni. Šiame straipsnyje rasite įvairių naminių kotletų su įdaru receptų, patarimų ir gudrybių, kad galėtumėte pasigaminti tobulus kotletus.
Tradiciniai naminiai kotletai
Pradėkime nuo tradicinio naminių kotletų recepto. Šis receptas yra paprastas ir greitas, tačiau rezultatas visada puikus.
Ingredientai:
- 700 g kiaulienos faršo
- 300 g jautienos faršo
- 2 kiaušiniai
- 1 nemažas svogūnas
- 2-3 valgomieji šaukštai džiūvėsėlių
- Druska, pipirai
- Sauja kapotų šviežių krapų ir petražolių
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimas:
- Kiaulienos ir jautienos faršas dedamas į dubenį, įmušami kiaušiniai.
- Stambia tarka užtarkuojamas svogūnas, beriami džiūvėsėliai, paskaninama druska, pipirais, šviežiais kapotais žalumynais ir viskas gerai išminkoma.
- Formuojami norimo dydžio kotletai.
- Keptuvėje įkaitinamas augalinis aliejus ir kotletai kepami iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.
"Gomelio" kotletai su sūrio įdaru
Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau rezultatas vertas pastangų. Kotletai su sūrio įdaru yra labai skanūs ir sotūs.
Ingredientai:
- 300-350 g maltos kiaulienos
- 1 kiaušinis
- Svogūnas
- Lydyto sviesto
- Pipirų ir druskos
- Aliejaus kepti
- 3-4 bulvės
- 1 kiaušinis
- 2-3 v. š. pieno
- Česnako miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Fermentinio sūrio (tarkuoto)
- Prieskoninių žolelių (naudojau džiovintus špinatus)
Gaminimas:
- Smulkintą svogūną pakepinkite keptuvėje lydytame svieste, sumaišykite su malta kiauliena, pagardinkite prieskoniais, įmuškite kiaušinį.
- Bulves išvirkite, sutrinkite, įmuškite kiaušinį, įpilkite pieno, česnako miltelių, druskos ir išmaišykite.
- Iš maltos mėsos formuokite paplotėlius, įdėkite įdarą (tarkuotą sūrį ir prieskonines žoleles) ir uždenkite bulvių koše.
- Formuokite kotletus ir kepkite keptuvėje, kol gražiai apskrunda.
Kiaulienos kotletai su pikantišku įdaru orkaitėje
Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite pagaminti skanius ir sveikus kotletus. Kotletai kepami orkaitėje, todėl jie nėra tokie riebūs kaip kepti keptuvėje.
Ingredientai:
- 0.5 kg smulkintos kiaulienos arba kitos mėsos
- 1 kiaušinis
- 1 svogūnas
- 2 v. š. džiūvėsėlių arba batono riekelių, mirkytų piene
- Prieskonių maltai mėsai
- Pipirų ir druskos
- 1 morkos
- Lydyto sūrelio
- 2 česnako skiltelių
- Majonezo
Gaminimas:
- Į smulkintą kiaulieną įmuškite kiaušinį, įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną, subėkite džiūvėsėlius, prieskonius ir išmaišykite.
- Iš paruoštos masės formuokite apvalius kotletus, kurių viduryje padarykite duobutę įdarui.
- Įdarui morką, lydytą sūrelį ir česnako skilteles sutarkuokite burokine trintuve, pagardinkite majonezu ir išmaišykite.
- Beliko įdarą sudėti į kotletų duobutes.
- Kotletus sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių apie 30-35 min.
Patarimai ir gudrybės
- Kad kotletai būtų sultingi, į faršą įdėkite šiek tiek tarkuoto svogūno arba morkos.
- Kad kotletai nesubyrėtų, į faršą įdėkite kiaušinį ir džiūvėsėlių.
- Kotletus kepkite ant vidutinės ugnies, kad jie neprisviltų.
- Kotletus galite patiekti su įvairiais garnyrais, pavyzdžiui, bulvėmis, ryžiais, salotomis ar daržovėmis.
- Kotletus galite pagardinti įvairiais padažais, pavyzdžiui, grietinės, pomidorų ar česnakiniu padažu.
- Galite įdaryti kotletus ne tik sūriu, bet ir grybais, daržovėmis, kiaušiniais ar kitais produktais.
- Norėdami, kad kotletai būtų pikantiškesni, į įdarą įdėkite šiek tiek čili pipirų arba garstyčių.
- Prieš kepant kotletus, galite juos apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose.
- Jei neturite laiko, galite naudoti pirktinį faršą.
- Svarbu prisiminti, kad idealiausia, kai šviežia mėsa faršu pavirsta namie.
Taip pat skaitykite: Sausainių receptai
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti lazanijos makaronus
Taip pat skaitykite: Kristinos Tortų Sėkmės Istorija
tags: #naminiai #kotletai #su #idaru #receptas