Sultingi ir aromatingi vištienos ketvirčiai: receptų įvairovė kiekvienam skoniui
Vištienos ketvirčiai - tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Ši mėsa yra nebrangi, lengvai paruošiama ir gali būti pagardinama įvairiais prieskoniais bei padažais, sukuriant vis kitokį skonį. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių ir skirtingų vištienos ketvirčių receptų, kurie patenkins net išrankiausius gurmanus.
Klasika: vištienos ketvirčiai su česnakais ir rozmarinais
Šis receptas - tai paprastas, bet labai aromatingas būdas paruošti vištienos ketvirčius. Rozmarinų ir česnakų derinys suteikia mėsai ypatingo skonio ir kvapo, kuris užpildys visus namus.
Ingredientai:
- Vištienos ketvirčiai
- Česnako skiltelės
- Rozmarino lapeliai
- Aliejus
- Druska
- Šviežiai grūsti pipirai
Gaminimo eiga:
- Česnako skilteles susmulkinkite.
- Vištienos ketvirčius įpjaukite peiliu ir sudėkite į kepimo indą.
- Apibarstykite rozmarinų lapeliais ir sudėkite pjaustytą česnaką. Apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska bei šviežiai grūstais pipirais.
- Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje, kol mėsa bus iškepusi ir gražiai apskrudusi.
Prie šių vištienos ketvirčių puikiai tinka šviežios daržovės arba bulvių košė.
Sotus patiekalas: vištienos ketvirčiai su bulvėmis orkaitėje
Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori vienu metu pagaminti ir mėsą, ir garnyrą. Bulvės, iškeptos kartu su vištiena, prisigeria mėsos sultimis ir tampa ypatingai skanios.
Ingredientai:
- 6 vištienos ketvirčiai
- Bulvės
- Aliejus
- Druska
- Bulvių prieskoniai
Marinatui:
- ~ 350-400 ml kefyro
- 1-2 česnako galvučių
- Vištienos prieskonių
- Saldžiosios paprikos miltelių
- Džiovintos paprikos prieskonių (pagal skonį)
- Persilado
- Rozmarino šakelės
- Pipirų ir druskos
Gaminimo eiga:
- Sutarkuokite česnaką smulkia tarkele. Dalį tarkuoto česnako pakiškite po odele, likusį sumaišykite su recepte išvardintais prieskoniais ir įtrinkite ketvirčius.
- Viską užpilkite kefyru ir dar „pamasažuokite“, įdėkite rozmarino šakelę. Galiausiai uždengkite maistine plėvele ir palikite marinuotis šaldytuve pernakt.
- Į kepimo indą su kepimo popieriumi sudėkite vištienos ketvirčius, bulves, pagardintas bulvių prieskoniais, druska ir apšlakstytas aliejumi.
- Kepkite įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje ~ 1 val. Kepant kelissyk vištienos ketvirčius aplaisčius susidariusiu skysčiu.
Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei arba šventiniam stalui.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Azijos įkvėptas skonis: vištienos ketvirčiai su jogurtu ir aitriųjų paprikų padažu
Šis receptas nustebins jus netikėtu skonių deriniu. Jogurtas suminkština mėsą, o aitriųjų paprikų padažas suteikia jai pikantiškumo. Sezamų sėklos suteikia patiekalui papildomo aromato ir tekstūros.
Ingredientai:
- 4 vištienos ketvirčiai
Marinatui:
- 300 ml natūralaus jogurto
- 100 ml saldžiarūgščio aitriųjų paprikų padažo
- 20 ml aliejaus
- 15 ml Vusterio padažo
- Druskos (pagal skonį)
- 1 šaukšto sezamų sėklų
Gaminimo eiga:
- Vištieną keliose vietose įpjaukite.
- Marinatui sumaišykite visus ingredientus, išskyrus sezamų sėklas.
- Sudėkite vištieną į marinatą ir lengvai pamaigykite. Jei turite laiko, palaikykite vištieną marinate bent valandą, jei neturite - galite kepti iš karto.
- Vištieną sudėkite į kepimo skardą, pabarstykite sezamų sėklomis ir kepkite apie 45 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.
Šis patiekalas puikiai dera su ryžiais arba daržovių salotomis.
Paprastas ir greitas: vištienos ketvirčiai su čiobreliais
Šis receptas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori skaniai pavalgyti. Čiobreliai suteikia vištienai švelnaus ir malonaus aromato.
Ingredientai:
- 700 g vištienos ketvirčių
- 1 a.š. džiovintų čiobrelių
- Druskos, juodųjų pipirų
- Bulvės (vidutinio dydžio) - 5 vnt.
- Svogūnas - 1 vnt.
- Česnakas - 1 galvutė
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Iš pradžių vištienos ketvirčius perpjauname pusiau (tai nėra būtina, bet taip bus patogiau) ir iš abiejų pusių apibarstome čiobreliais, druska bei maltais juodaisiais pipirais ir paliekame porą valandų pasimarinuoti.
- Tuomet į gilesnę kepimo skardą sudedame stambesniais gabaliukais supjaustytas bulves, svogūną ir atskirtas neluptas česnako skilteles, supilame aliejų, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais bei viską gerai išmaišome.
- Ant daržovių sudedame vištienos ketvirčius ir kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 45-50 minučių, arba tol, kol vištiena bus visiškai iškepusi ir gražiai apskrudusi.
Šis patiekalas puikiai tinka kasdieniam stalui.
Marinato galia: vištienos ketvirčiai su majonezu, kečupu ir garstyčiomis
Šis receptas - tai puikus būdas suminkštinti vištieną ir suteikti jai sodraus skonio. Marinatas, pagamintas iš majonezo, kečupo ir garstyčių, puikiai tinka vištienos ketvirčiams.
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Ingredientai:
- Vištienos ketvirčiai - 6 vnt.
- Majonezas - 3 valgomieji šaukštai
- Kečupas/pomidorų pasta - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
- Česnakas - 2-3 skiltelės
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas
- Augalinis aliejus - 2 valgomieji šaukštai
- Druska, malti juodieji pipirai, paprikos milteliai, vištienos prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Vištienos ketvirčius nuplauname ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
- Pasigaminame marinatą. Dubenėlyje sumaišome: majonezą, kečupą, garstyčias, sojų padažą, augalinį aliejų, išspaustą česnaką, po žiupsnelį druskos ir nurodytų prieskonių. Viską sumaišome.
- Marinatu įtriname vištienos ketvirčius ir paliekame valandą pasimarinuoti.
- Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.
- Skardą gausiai ištemame aliejumi, dedame vištienos ketvirčius, uždengiame folija ir kepame 50-60 minučių. Maždaug kepimo viduryje palaistome ketvirčius skardoje susidariusiu skysčiu.
Šis patiekalas puikiai tinka su bulvių koše arba ryžiais.
Nostalgiškas skonis: vištienos ketvirčiai su prieskoniniu sviestu ir daržovėmis
Šis receptas primena vaikystės skonius ir mamos virtuvę. Prieskoninis sviestas suteikia vištienai ypatingo aromato ir skonio, o daržovės, iškeptos kartu su mėsa, tampa ypatingai skanios.
Ingredientai:
- Vištienos ketvirčiai
- Minkštas kambario temperatūros sviestas
- Česnako granulės
- Šaltyje džiovinti čiobreliai, raudonėliai ir rozmarinas (arba švieži produktai)
- Grūsti juodieji pipirai
- Druska
- Bulvės
- Saldžiosios bulvės
- Morkos
- Alyvuogių aliejus
- Mėgstami prieskoniai daržovėms
Gaminimo eiga:
- Iš pradžių paruoškite prieskoninį sviestą. Minkštą kambario temperatūros sviestą sudėkite į dubenį. Suberkite česnako granules, šaltyje džiovintus čiobrelius, raudonėlius ir rozmarinus (galite naudoti ir šviežius produktus), pagardinkite grūstais juodaisiais pipirais ir druska.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Vištos ketvirčius gerai nuplaukite ir nusausinkite. Kruopščiai įtrinkite prieskoniniu sviestu iš visų pusių, po odele taip pat.
- Daržoves supjaustykite didokais gabalėliais (bulves į keturias dalis, saldžiąsias bulves storomis riekelėmis, morkas į keturias dalis). Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite mėgstamais prieskoniais (galite naudoti tą patį prieskonių mišinį, kurį bėrėte į sviestą) ir išmaišykite, kol visi daržovių gabalėliai tolygiai pasidengs aliejumi ir prieskoniais.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių, kol višta ir daržovės bus iškepusios.
Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei arba šventiniam stalui. Ypatingą prieskonį suteikia prieskoniai, tokie kaip „Supergarden“ produktai, išsaugantys visą natūralų aromatą ir skonį.
Patarimai ir gudrybės
- Norėdami, kad vištienos ketvirčiai būtų sultingi ir minkšti, prieš kepant juos pamarinuokite. Marinatui galite naudoti kefyrą, jogurtą, sojų padažą, citrinos sultis arba kitus mėgstamus ingredientus.
- Kepant vištienos ketvirčius orkaitėje, nepamirškite jų palaistyti susidariusiomis sultimis. Tai padės išvengti mėsos išsausėjimo.
- Jei norite, kad vištienos ketvirčiai būtų traškūs, prieš kepant juos apibarstykite džiūvėsėliais arba kukurūzų miltais.
- Vištienos ketvirčius galite kepti ne tik orkaitėje, bet ir keptuvėje, ant grotelių arba ant laužo.
- Prie vištienos ketvirčių puikiai tinka įvairūs garnyrai: bulvės, ryžiai, daržovės, salotos, kruopos.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vistienos #ketvirčiai #receptai