Moliūgų sriuba: receptų įvairovė ir skonio variacijos

Moliūgų sriuba - tai patiekalas, kuris ne tik puikiai tinka rudens sezonui, bet ir gali būti mėgstamas ištisus metus. Ši sriuba gali būti gaminama įvairiais būdais, naudojant skirtingus ingredientus ir prieskonius, todėl kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią receptą. Nuo klasikinių variantų iki netradicinių ingredientų - moliūgų sriuba gali nustebinti savo skonių įvairove. Kadangi sriubą galėčiau valgyti kasdien, itin mėgstu išbandyti vis naujas jų variacijas.

Trintos moliūgų sriubos privalumai

Trintas sriubas gaminti labai smagu ir lengva, nes jos tiesiog negali nepavykti. Mėgstamas daržoves sudedi į puodą, užpili sultiniu arba vandeniu, pagardini prieskoniais ir verdi, kol jos suminkštėja. Tada viską sutrini, pagardini grietinėle ar pienu, jei norisi, ir sriuba paruošta!

Į geriausių sriubų dešimtuką kartu su šaltibarščiais, burokėlių ir pomidorų sriuba, be abejo, privaloma įrašyti ir moliūgų sriubą. Moliūgų sriuba gali būti labai lėkšta ir neįspūdinga, o gali būti taip iš kojų verčianti, kad nieko daugiau nesinorės.

Klasikinis trintos moliūgų sriubos receptas

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Reikės:

  • 1-1,3 kg moliūgo
  • 2 vidutinio dydžio morkų
  • 2 vidutinio dydžio bulvių
  • 1 vidutinio dydžio svogūno
  • 4 česnako skiltelių
  • 4 stiklinių vandens (240 ml)
  • 0,5 stiklinės neriebios grietinėlės
  • maždaug 80 g šaltai rūkytos šoninės (4 juostelių)
  • saujelės susmulkintų šviežių petražolių
  • 3,5 a. š. vištienos arba daržovių sultinio miltelių (arba 1,5-2 sultinio kubelių)
  • 2 žiupsnių juodųjų pipirų
  • druskos

Gaminimas:

  1. Moliūgą, morkas, bulves ir svogūną nulupame, supjaustome dideliais kubeliais. Česnakų skilteles sutraiškome peiliu ir nulupame.
  2. Į puodą sudedame moliūgą, morkas, bulves, svogūną ir česnaką. Užpilame vandeniu, pagardiname sultinio milteliais, pipirais, išmaišome ir verdame ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštėja.
  3. Kol sriuba verda, labai smulkiai supjaustome šoninę ir kepame keptuvėje ant aukštesnės nei vidutinė ugnies, kol ji apskrunda ir pasidaro traški. Šoninės traškučius išimame iš keptuvės ir atidedame į šalį.
  4. Kai sriuba išverda, daržoves su sultiniu sutriname trintuvu, įmaišome grietinėlę.
  5. Paragaujame, ar nereikia papildomai druskos.
  6. Patiekdami pabarstome šoninės traškučiais ir susmulkintomis petražolėmis.

Moliūgų sriuba su riešutų sviestu: netradicinis skonis

Nida Degutienė (Nidos receptai) siūlo įdomų variantą - moliūgų sriubą su riešutų sviestu. Tačiau sriubai tikrai netiks riešutų sviestas su cukrumi, kurį paprastai dievina vaikai. Šiam patiekalui jums reikės natūralaus žemės riešutų sviesto be jokių priedų, be druskos ir be cukraus. Šis ingredientas suteikia sriubai ne tik unikalų skonį, bet ir papildomo kremiškumo.

Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas

Moliūgų sriuba su bazilikais ir manų kruopomis

Dangira Šimašiutė („Prancūzijos virtuvė“) siūlo spalvingą ir kvapnią moliūgų sriubą su bazilikais ir manų kruopomis.

Receptas:

  1. Vandenyje pavirti apie 5 min. tarkuotą moliūgą, smulkintus bazilikus.
  2. Sudėti druską, cukrų, maišant supilti manų kruopas, pavirti kelias minutes ir dar kiek palaikyti košę uždengtame puode.

Patarimai ir gudrybės

  • Daržovių paruošimas: Morkas ir bulves nuskuskite. Daržoves supjaustykite kubeliais.
  • Svogūnų pakepinimas: Svogūną pakepinkite su česnaku ir sudėkite su bulvėmis, morkomis ir moliūgu į užvirusį sultinį. Virti apie 20 min. Įberkite prieskonius pagal skonį.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Trinta sriuba gali būti skani verdama tiek iš šaldytuve turimų šviežių daržovių, tiek paįvairinta neįprastais ingredientais ar prieskoniais.
  • Moliūgo kepimas orkaitėje: Saulius pataria moliūgą iškepti orkaitėje prieš jam tampant sriuba. Moliūgą nulupti, supjaustyti riekėmis, svogūną nulupti ir ketvirčiuoti, česnako skilteles nulupti, bet nepjaustyti. Tada jau visą iškepusį ir suminkštėjusį moliūgą, kartu su svogūnais ir salierais, ir česnakais, dėti į puodą, ir užpilti vištienos sultiniu tiek, kad apsemtų. Pavirti dešimt minučių, išimti salierą ir čiobrelio stagarus, tada belieka tik sriubą sutrinti su spec.
  • Skrebučiai: O skrebučius tai dar lengviau padaryt.

Kiti receptų variantai

Štai dar keletas receptų variantų, kuriuos galite išbandyti:

  • Moliūgų sriuba su porais: Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas, minkštimą supjaustykite kubeliais. Porą supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus sviesto ir pakepinkite svogūnus.
  • Moliūgų sriuba su bulvėmis: Sudėkite moliūgus ir bulves, uždenkite puodą.
  • Moliūgų sriuba su obuoliais: Moliūgą, bulvę ir morkas supjaustykite gabalėliais.
  • Moliūgų sriuba su imbieru ir kokosų pienu: Šiam variantui reikės imbiero, kokosų pieno ir mėgstamų prieskonių.

Moliūgo paruošimas

Priklausomai nuo recepto, moliūgą galima paruošti keliais būdais:

  • Kepimas orkaitėje: Perpjaukite moliūgus pusiau ir išimkite sėklas. Sudėkite puseles nupjautomis pusėmis žemyn į kepimo skardą. Kepkite iki 180 ºC įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Apverskite.
  • Lupimas ir pjaustymas: Moliūgą perpjaukite pusiau ir šaukštu išvalykite sėklas. Puses supjaustykite riekėmis ir nulupkite. Arba: Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas, minkštimą supjaustykite kubeliais.

Skrebučiai prie moliūgų sriubos

Česnakiniai skrebučiai yra puikus priedas prie moliūgų sriubos.

Gaminimas:

  1. Duoną supjaustykite nedideliais kubeliais.
  2. Česnaką labai smulkiai sukapokite.
  3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą su česnakų gabalėliais.
  4. Sudėkite duonos kubelius ir kepkite, kol jie apskrus ir taps traškūs.

#

Taip pat skaitykite: Šventiniai moliūgų pyragai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #moliūgų #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: