Moliūgų sriuba: receptų įvairovė su gabaliukais
Moliūgų sriuba - tai puikus patiekalas, tinkantis bet kokiam sezonui. Ji gali būti trinta arba su gabaliukais, o jos skonis varijuoja nuo klasikinio iki egzotiško. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius moliūgų sriubos receptus, kuriuose naudojami skirtingi ingredientai ir gaminimo būdai, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią variantą. Moliūgas - vienas populiariausių trintų sriubų ingredientų. Ši daržovė dominuoja ir klasikinių, ir gurmaniškų sriubų receptuose.
Klasikinė moliūgų sriuba su keptomis daržovėmis
Šis receptas - tai puikus būdas išgauti natūralų daržovių saldumą ir dūmo aromatą.
Ingredientai:
- 1 kg moliūgo
- Morkos
- Svogūnai
- Salieras
- Česnako skiltelės
- 150 ml alyvuogių aliejaus
- 2 a.š. druskos
- 1 a.š. pipirų
- 1 a.š. muskato riešuto
- 2 a.š. „Slow food“ prieskonių (arba kitų mėgstamų prieskonių)
- Vištienos sultinys (savo gamybos arba kubeliai)
Gaminimo eiga:
- Orkaitės paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Daržovių paruošimas: Į kepimo indą sudėkite stambiais gabaliukais supjaustytas daržoves: moliūgą, morkas, svogūnus, salierą, česnako skilteles.
- Kepimas: Apšlakstykite daržoves aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Kepkite orkaitėje apie 1.5 valandos, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek apskrus. Jei turite galimybę, galite naudoti vyno rūkymo kaladėles šalia žarijų, kad suteiktumėte sriubai papildomo aromato.
- Sriubos virimas: Paimkite puodą, jame užvirkite vištienos sultinį. Į sultinį sudėkite iškepusias daržoves, įdėkite 1 a.š. „Slow food“ prieskonių ir viską pavirkite apie 30 min.
- Trinimas: Po to viską perkalkite trintuvu ar virtuvės kombainu iki vientisos masės.
- Patiekimas: Patiekite su duonos-sūrio skrebučiu.
Moliūgų sriuba su riešutų sviestu (Nidos receptas)
Šis receptas iš Nidos Degutienės pasižymi neįprastu ingredientu - natūraliu žemės riešutų sviestu, kuris suteikia sriubai kreminės tekstūros ir subtilaus riešutų poskonio.
Svarbu: Naudokite tik natūralų žemės riešutų sviestą be jokių priedų, druskos ir cukraus.
Ingredientai:
- (Recepto ingredientai nenurodyti, todėl naudokite klasikinės sriubos ingredientus ir įdėkite 1-2 šaukštus natūralaus žemės riešutų sviesto)
Gaminimo eiga:
- Gaminkite sriubą pagal klasikinį receptą.
- Prieš trindami sriubą, įdėkite 1-2 šaukštus natūralaus žemės riešutų sviesto.
- Gerai išmaišykite ir sutrinkite iki vientisos masės.
"Prancūziška" moliūgų sriuba (Dangiros Šimašiutės receptas)
Šis receptas, pasak Dangiros Šimašiutės, yra spalvingas, kvapnus ir gardus, kaip ruduo.
Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas
Ingredientai:
- (Recepto ingredientai nenurodyti, todėl naudokite klasikinės sriubos ingredientus ir baziliką)
Gaminimo eiga:
- Gaminkite sriubą pagal klasikinį receptą.
- Įpilkite smulkintų bazilikų.
Greita moliūgų sriuba su manų kruopomis
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir paprastai pasigaminti skanią sriubą.
Ingredientai:
- Tarkuotas moliūgas
- Smulkintas bazilikas
- Druska
- Cukrus
- Manų kruopos
Gaminimo eiga:
- Vandenyje pavirkite apie 5 minutes tarkuotą moliūgą ir smulkintus bazilikus.
- Sudėkite druską, cukrų, maišant supilkite manų kruopas.
- Pavirkite kelias minutes ir dar kiek palaikykite košę uždengtame puode.
Moliūgų sriuba su bulvėmis ir morkomis
Šis receptas - tai tradicinis sriubos variantas, kuriame dera saldus moliūgas, bulvių sotumas ir morkų spalva.
Ingredientai:
- Moliūgas
- Bulvės
- Morkos
- Svogūnas
- Česnakas
- Vištienos sultinys
- Prieskoniai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Morkas ir bulves nuskuskite. Daržoves supjaustykite kubeliais.
- Svogūną pakepinkite su česnaku.
- Sudėkite svogūnus su česnakais, bulvėmis, morkomis ir moliūgu į užvirusį sultinį.
- Virkite apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Įberkite prieskonių pagal skonį.
Tiršta moliūgų sriuba su žolelėmis
Šis receptas - tai puikus būdas išnaudoti šviežias žoleles, kurios suteikia sriubai aromato ir gaivos.
Ingredientai:
- Moliūgas
- Svogūnai
- Alyvuogių aliejus
- Žolelės (pvz., rozmarinai, čiobreliai, petražolės)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintus svogūnus. Troškinkite 1 minutę.
- Sudėkite į puodą pjaustytą moliūgą, suberkite žoleles.
- Virkite iki kol sriuba sutirštės.
Moliūgų sriuba su keptais česnakais
Šis receptas - tai puikus būdas išgauti saldų ir aromatingą česnakų skonį.
Ingredientai:
- Moliūgas
- Svogūnas
- Česnakas
- Sviestas
Gaminimo eiga:
- Moliūgą nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite.
- Česnakus ir svogūną nulupkite.
- 2 skilteles česnako pakepinkite svieste su svogūnu, kitas dvi palikite.
- Gaminkite sriubą pagal klasikinį receptą, įdėdami keptus česnakus ir svogūnus.
Moliūgų sriuba, kepta orkaitėje
Šis receptas leidžia išgauti intensyvesnį moliūgo skonį.
Taip pat skaitykite: Šventiniai moliūgų pyragai
Ingredientai:
- Moliūgas
Gaminimo eiga:
- Perpjaukite moliūgus pusiau ir išimkite sėklas.
- Sudėkite puseles nupjautomis pusėmis žemyn į kepimo skardą.
- Kepkite iki 180 ºC įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
- Apverskite ir kepkite toliau, kol moliūgas suminkštės.
- Iškepusį moliūgą naudokite sriubai gaminti pagal pasirinktą receptą.
Moliūgų sriuba su lašiša ir kario pasta (Valerijos Stonytės receptas)
Šis receptas - tai gurmaniškas pasirinkimas, kuriame dera saldus moliūgas, aštri kario pasta ir riebi lašiša.
Ingredientai:
- 300 g nuvalyto moliūgo
- 1 vid. dydžio svogūno
- 2 vid. dydžio bulvių
- ¼ pankolio
- 2-3 salierų lapkočių
- 1 morkos
- TERRA CRETA aukščiausios kokybės aliejaus
- 1,2 l vištienos sultinio
- 1 šaukšto raudonosios kario pastos
- 200 ml kokosų pieno
- 300 g lašišos filė
- Druskos, juodųjų pipirų
- 1 šaukštelio DANSUKKER auksaspalvio sirupo
Gaminimo eiga:
- Supjaustykite moliūgą ir kepkite jį įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje apie 20 min., kol suminkštės.
- Supjaustykite daržoves vid. dydžio netaisyklingos formos gabaliukais. Įpilkite TERRA CRETA aliejaus į storo dugno puodą, trumpai pakaitinkite ir suberkite daržoves. Kepkite maždaug 15 min. Sudėkite moliūgą, įpilkite sultinį, įdėkite kario pastą, supilkite kokosų pieną ir virkite apie 15 min.
- Supjaustykite stambiais kubeliais lašišą, apkepkite ją keptuvėje. Pasūdykit, pagardinkite pipirais ir pašlakstykite DANSUKKER auksaspalviu sirupu. Dar trumpai apkepkite.
- Išvirusią sriubą sutrinkite.
- Patiekite sriubą su keptos lašišos gabaliukais.
Ekologiška sviestinio moliūgo sriuba su kokosų grietinėle
Šis receptas - tai sveikas ir skanus pasirinkimas, kuriame dera saldus sviestinis moliūgas ir kreminė kokosų grietinėlė.
Ingredientai:
- 1 kg ekologiško sviestinio moliūgo
- 5 vnt. česnako skiltelių
- Alyvuogių aliejus
- Kokosų grietinėlė
- Prieskoniai pagal skonį
- Moliūgų sėklos
- Kietasis sūris
Gaminimo eiga:
- Moliūgus supjaustome gabaliukais, česnakus šiek tiek pasmulkiname.
- Viską apšlakstome alyvuogių aliejumi, dedame į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę ant kepimo popieriaus ir kepame apie 30 min.
- Viską sutriname su elektriniu prietaisu, pilame kokosų grietinėlę, beriame prieskonius.
- Pakaitiname puode iki užvirimo.
- Tiekiame su moliūgų sėklomis ir kietuoju sūriu.
Moliūgų sriuba su keptomis daržovėmis ir vištiena
Šis receptas - tai sotus ir maistingas patiekalas, kuriame dera keptų daržovių saldumas ir vištienos baltymai.
Ingredientai:
- Moliūgas
- Svogūnai
- Morkos
- Salierai
- Paprikos
- Vištienos sultinio rinkinys
- Čiobrelis
- Muskato riešutas
- Vištiena
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia pastatome virti vištienos sultinį - sudedame vištienos sultinio rinkinį ir užpilame vandeniu.
- Kol sultinys verda, supjaustome moliūgus, svogūnus ketvirčiais, skritulėliais morkas, smulkiai salierų stiebus ir gabalais saliero gumbus, paprikas per pusę. Įmaišome žiupsnelį čiobrelio.
- Dalimi aliejaus palaistome skardą, sudedame daržoves, apibarstome muskato riešuto milteliais, aplaistome dar aliejumi.
- Sudedame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę valandai. Po pusvalandžio įberiame druskos ir muskato riešuto.
- Tuo pačiu išimame vištieną iš sultinio, ją išnarstome.
- Daržoves iš orkaitės ir vištieną sudedame į puodą, užpilame sultiniu ir užverdame. Norint tirštesnės sriubos galima užpilti sultinio tik iki daržovių viršaus.
Paprasta moliūgų sriuba su keptomis daržovėmis
Šis receptas - tai greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanią ir sveiką sriubą.
Ingredientai:
- Moliūgas
- Svogūnas
- Česnakas
- Morka
- Bulvės
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Muskato riešutas
- Prieskoninės žolelės
- Vanduo arba sultinys
Gaminimo eiga:
- Moliūgų žievę nupjaustykite, juos supjaustykite, gabaliukus suberkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Ten pat dėkite stambiai pjaustytą svogūną, nuvalytas ir į keletą dalių supjaustytas česnako skilteles.
- Apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska pipirais, muskato riešutu, prieskoninėmis žolelėmis.
- Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje, apie 15-30 min.
- Į puodą sudėkite smulkiai pjaustytą morką, nuskustas ir kubeliais pjaustytas bulves, pilkite vandens (galite pakeisti sultiniu) ir virkite iki kol suminkštės.
- Vėliau į puodą sudėkite orkaitėje iškeptus, minkštus moliūgus, svogūnus, česnakus.
- Sutrinkite sriubą trintuvu.
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su prieskoniais: Moliūgų sriuba puikiai dera su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip imbieras, cinamonas, kuminas, kalendra ir aitrioji paprika.
- Naudokite skirtingus moliūgų tipus: Skirtingi moliūgų tipai turi skirtingą skonį ir tekstūrą. Išbandykite sviestinius moliūgus, Hokaido moliūgus ar kitus mėgstamus moliūgų tipus.
- Pridėkite tekstūros: Sriubą galite papildyti skrudintomis moliūgų sėklomis, keptais kubeliais duonos, grietine ar jogurtu.
- Sutirštinkite sriubą: Jei norite tirštesnės sriubos, galite įdėti šiek tiek virtų bulvių, ryžių ar lęšių.
- Paskaninkite sriubą: Sriubą galite paskaninti citrinos sultimis, obuolių sidro actu ar balzaminiu actu.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #moliūgų #sriuba #receptai #su #gabaliukais