Moliūgų Pyragas su Šokolado Glaistu: Rudens Skonių Harmonija

Moliūgų pyragas su šokoladu - tai desertas, apjungiantis rudens gėrybių ir šokolado teikiamus malonumus. Tai puikus būdas pasilepinti šiltu, kvapniu desertu, kuris puikiai tinka rudens ir žiemos sezonams. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir gali būti sveikesnis pasirinkimas, nes moliūgas praturtintas vitaminais ir mineralais.

Moliūgų Pyrago Žavesys

Moliūgai saldumynams tinka nuostabiai, nes patys yra švelniai saldūs, kepiniams suteikia drėgnumo ir malonaus aromato. Moliūgo tyrė suteikia pyragui drėgnumo, o prieskoniai sukuria jaukų ir šiltą skonį. Šokoladas, moliūgas ir cinamonas - tai rudeniškas derinys. Tai desertas, žavus tiek savo išvaizda, tiek skoniu. Ar ragaudami atspėtumėt, kad į tešlą ar kremą buvo įmaišyta moliūgų tyrės?

Klasikinis Moliūgų Pyragas su Prieskoniais: Receptas

Šis receptas skirtas tradicinio moliūgų pyrago su prieskoniais mėgėjams.

Ingredientai:

  • 300 g moliūgo tyrės (šviežios arba konservuotos)
  • 200 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 200 g miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio sodos
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 1/2 šaukštelio imbiero miltelių
  • 1/4 šaukštelio muskato
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 100 ml aliejaus (geriausia naudojant augalinį)
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 100 g smulkintų riešutų (nebūtina)
  • 100 g šokolado drožlių (nebūtina)

Ingredientų lentelė:

IngredientasKiekis
Moliūgo tyrė300 g
Cukrus200 g
Kiaušiniai2 vnt.
Miltai200 g
Kepimo milteliai1 šaukštelis
Soda1/2 šaukštelio
Cinamonas1 šaukštelis
Imbiero milteliai1/2 šaukštelio
Muskatas1/4 šaukštelio
Druska1/4 šaukštelio
Aliejus100 ml
Vanilės ekstraktas1 šaukštelis
Smulkinti riešutai100 g
Šokolado drožlės100 g

Gaminimo Trukmė:

  • Paruošimo laikas: 15 min.
  • Gaminimo laikas: 35-40 min.
  • Bendras laikas: 1 valanda

Gaminimo Eiga:

  1. Paruoškite tešlą: Į didelį dubenį suberkite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, imbierą, muskato miltelius ir druską. Gerai išmaišykite.
  2. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius, aliejų, moliūgo tyrę ir vanilės ekstraktą.
  3. Skystą mišinį supilkite į sausą mišinį ir gerai išmaišykite, kol gausite vientisą tešlą.
  4. Papildykite priedais: Jei norite, į tešlą įmaišykite smulkintus riešutus ir šokolado drožles - tai suteiks pyragui papildomą tekstūrą ir skonį.
  5. Kepimas: Supilkite paruoštą tešlą į kepimo formą (22 cm skersmens) ir kepkite 180°C temperatūroje apie 35-40 minutes. Patikrinkite su pagaliuku, ar pyragas iškepęs - jei pagaliukas išlenda sausas, pyragas paruoštas.
  6. Papuoškite ir patiekite: Atvėsusį pyragą galite papuošti cukraus pudra arba šiek tiek plakta grietinėle. Papuošimui puikiai tinka ir šokolado glaistas arba paprastas glajus, kuris suteiks pyragui papildomo skonio ir elegancijos.

Patarimai:

  • Norėdami pyragą padaryti dar švelnesnį, galite į tešlą įmaišyti šiek tiek grietinės arba jogurto.
  • Moliūgų pyragas puikiai dera su riešutais, tačiau jei jų nemėgstate, galite jų atsisakyti.

Šokoladinis Moliūgų Pyragas: Sodrus ir Drėgnas

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta sodrų šokolado skonį. Tai minkštas, drėgnas kepinys. Labai skanus šiltas, bet dėl tešloje naudojamo tarkuoto moliūgo nesausėja ir kelias dienas laikomas šaldytuve. Moliūgas tik sudrėkina pyragą ir suteikia saldumo, bet jo skonis nėra juntamas, dominuoja kakavos ir šokolado skonio natos. Tekstūros ir traškumo suteikia karijų riešutai.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Moliūgų prieskoniai
  • Cinamonas
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Vanilės ekstraktas
  • Moliūgo tyrė
  • Šokolado gabaliukai
  • Kapoti riešutai

Gaminimo Eiga:

  1. Įkaitinti orkaitę iki 180°C. Orkaitės kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi.
  2. Inde sumaišyti miltus, moliūgų prieskonius, cinamoną, kepimo miltelius ir druską.
  3. Kitame inde ištrinti sviestą su cukrumi iki purios masės. Įmušti kiaušinį ir supilti vanilės ekstraktą.
  4. Išmaišyti moliūgo tyrę (jei išmaišius sviestas virs grūdeliais, neišsigąskite - taip ir turi būti), įberti sausus produktus ir viską lengvai išmaišyti.
  5. Tuomet maišant suberti šokolado gabaliukus ir kapotus riešutus.
  6. Tešlą supilti ant kepimo skardos ir išlyginti.
  7. Kepti apie 30-40 min., kol pyrago kraštai atšoks nuo kepimo popieriaus, ir dantų krapštuką iš pyrago vidurio ištrauksite su vos keliais drėgnais trupinukais.

Šokoladainis su Moliūgų Tyre: Be Miltų ir Sviesto

Šis receptas skirtas ieškantiems sveikesnės alternatyvos. Šis šokoladainis su moliūgų tyre, kuriame visiškai nesijaučia moliūgų! Moliūgų tyrė (naudokite gerai nuvarvintą) jam suteikia drėgmės ir maistingumo, bet jos skonis ištirpstą šokolade. Vietoj įprastai naudojamo sviesto, šiam šokoladainiai reikės žemės riešutų sviesto, geriau traškaus, jis kepiniui suteiks malonaus traškumo. Saldumui - natūralus klevų sirupas. Miltų šiam kepiniui irgi neprireiks, jį puikiai sutirštins kakavos milteliai. Aišku, šokoldainiui prireiks daug juodojo šokolado! Kvapnumui į jo tešlą bėriau cinamoną ir dar šiek tiek ant jau iškepusio pyrago viršaus.

Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas

Ingredientai:

  • Nuvarvinta moliūgų tyrė
  • Kiaušiniai
  • Žemės riešutų sviestas (geriau traškus)
  • Klevų sirupas
  • Kakavos milteliai
  • Cinamonas
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Šokolado lašeliai
  • Kokosų aliejus (šokolado glaistui)

Gaminimo Eiga:

  1. Į nuvarvintą moliūgų tyrę įmuškite du kiaušinius ir gerai išmaišykite, tada sukrėskite riešutų sviestą ir supilkite klevų sirupą, gerai išsukite į vientisą masę.
  2. Į sietelį suberkite kakavos miltelius, cinamoną, kepimo miltelius, žiupsnelį druskos ir viską persijokite tiesiai į paruoštą skystąją tešlos dalį, suberkite šokolado lašelius bei išmaišykite.
  3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir sukrėskite paruoštą tešlą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių karštyje apie 25 minutes. Iškepusį palikite gerai ataušti. Geriausia iškepti jį iš vakaro ir palikti per naktį atšalti.
  4. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą su kokosų aliejumi ir juo apšlakstykite šaltą šokoladainį bei apibarstykite cinamonu. Supjaustykite nedideliais gabalėliais ir laikykite šaldytuve iki savaitės.

Sūrio Pyragas su Moliūgu ir Šokoladu: Marmurinis Raštas

Šis receptas skirtas eksperimentuotojams, norintiems sujungti sūrio pyrago ir moliūgų pyrago skonius. Šokolado, moliūgų ir cinamono derinys - rudeniškas, labai jaukus.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas (100 g kambario temperatūros + 50 g)
  • Moliūgas
  • Cinamonas
  • Vanilinis cukrus
  • Šokoladas
  • Varškė
  • Grietinė
  • Kiaušiniai
  • Maskarponės sūris
  • Cukrus

Gaminimo Eiga:

  1. Sausainius smulkiai sutarkuoti arba sumalti ir rankomis pertrinti su 100 g kambario temperatūros sviestu, kad gautųsi vientisa masė, kurią sudėti į apvalią 23-24 cm kepimo formą su nuimamais kraštais. Sausainių mase padengti formos dugną ir padaryti 5-6 cm aukščio bortelius.
  2. Moliūgą stambiai supjaustyti ir sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti apie 30 min. 200 C įkaitintoje orkaitėje. Iškepusį moliūgą atvėsinti, sutrinti blenderiu arba trintuvu. Į moliūgo tyrę įberti cinamoną ir vanilinį cukrų.
  3. Šokoladą su 50 g sviesto ištirpinti puode. Atvėsinti.
  4. Į indą įdėti varškę, grietinę, įmušti kiaušinius ir išplakti mikseriu. Tuomet įdėti maskarponės sūrį, suberti cukrų ir dar kartą viską išplakti.
  5. Gautą masę padalinti į tris dalis. Į vieną dalį įdėti moliūgo tyrę ir išmaišyti, į kitą dalį sudėti tirpintą šokoladą ir išmaišyti.
  6. Į kepimo formą, padengtą sausainių mase, pakaitomis sudėti visus tris įdarus. Su mediniu pagaliuku įdarus sumaišyti - padaryti "marmurinį" raštą.
  7. Pyragą kepti 170 C įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 min. Iškepusį pyragą palikti orkaitėje. Atvėsusį pyragą pastatyti į šaldytuvą ir palikti nakčiai.

Kaip Pasigaminti Moliūgų Tyrės?

Moliūgą perpjaukite perpus, išskobkite sėklas ir puseles paguldykite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos, perpjauta puse į apačią. Kepkite karštoje orkaitėje, kol moliūgas bus visiškai minkštas. Kepimo laikas priklausys nuo moliūgo dydžio, tiesiog patikrinkite peiliu - jis turi be menkiausių pastangų lengvai smigti į moliūgą. Leiskite šiek tiek atvėsti, minkštimą išskobkite, sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki visiškai vientisos tyrės. Ją galite naudoti iškart, laikyti šaldytuve arba sudėti į šaldymui skirtus maišelius (indelius) ir užšaldyti.

Patarimai ir Gudrybės

  • Priklausomai nuo moliūgo rūšies, namuose paruošta moliūgų tyrė gali būti tirštesnė arba vandeningesnė. Jeigu yra išsiskyrusių moliūgų sulčių, jas nupilkite.
  • Dažnai šokoladainiai yra kepami be šokolado, vien su kakavos milteliais. Jeigu norite, kad pyragas gautųsi tamsus, naudokite ekologišką gryną kakavą.
  • Šokoladainis su kreminio sūrio sluoksniu keps ilgiau nei tradicinis šokoladainis be jo.
  • Ar šokoladainis tinkamai iškepęs, tikrinkite mediniu pagaliuku. Įkiškite ir ištraukite jį iš kepinio centro - medinis pagaliukas turėtų būti apkibęs keliais lipniais šokoladinės tešlos gabaliukais.

Moliūgų Pyragas su Grietinėlės ir Baltojo Šokolado Glaistu

Jei norite praskaidrinti šaltą ir niūrią rudens dieną, tam puikiai tiks kvapnus ir purus moliūgų pyragas su grietinėlės ir baltojo šokolado glaistu.

Ingredientai:

  • Moliūgą sutarkuokite ir nuspauskite atsiradusias sultis.
  • Kiaušinius išsukite iki baltumo su cukrumi.
  • Į kiaušinių masę supilkite aliejų ir vėl gerai išsukite.
  • Sukrėskite tarkuotus moliūgus ir išmaišykite.
  • Suberkite sumaišytus miltus su kepimo milteliais, cinamonu ir tarkuotais muskato riešutais.

Gaminimo Eiga:

  1. Sukrėskite pyrago masę į sviestu išteptą kepimo formą.
  2. Kepkite 50 minučių iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.
  3. Kol pyragas kepa, išplakite grietinėlę su cukraus pudra. Išlydykite baltą šokoladą ir sumaišykite kiek atvėsusį, bet dar skystą su grietinėle.

Šis pyragas patiks net ir tiems, kurie nemėgsta moliūgų.

Moliūgų Pyragas Be Glitimo

Šis pyragas yra be glitimo, jame yra mažiau angliavandenių. Tad puikiai tiks lieknėjantiems ar netoleruojantiems įprastų miltų.

Taip pat skaitykite: Šventiniai moliūgų pyragai

Ingredientai:

  • Migdolų miltai
  • Kokosų miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Ištirpintas sviestas
  • Kiaušinis
  • Moliūgų tyrė
  • Grietinėlė
  • Rudasis cukrus
  • Prieskoniai
  • Vanilė

Gaminimo Eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite migdolų, kokosų miltus, kepimo miltelius ir druską.
  3. Sudėkite ištirpintą sviestą, kiaušinį ir maišykite, kol susidarys tešla, ją gerai išminkykite.
  4. Tešlą tolygiai įspauskite į kepimo formą ir šakute subadykite.
  5. Kepkite apie 10 minučių, kol lengvai pagels.
  6. Dideliame dubenyje iki vientisos masės suplakite moliūgų tyrę, grietinėlę, rudąjį cukrų, kiaušinius, prieskonius ir vanilę.
  7. Supilkite moliūgų masę į iškeptą tešlą.
  8. Kepkite apie 45-50 minučių, kol viduryje įdaras šiek tiek šoktels, o plutelė taps auksinė.
  9. Išjunkite orkaitę ir atidarykite dureles.

Šokoladinis Moliūgų Pyragas su Kakava ir Riešutais

Ingredientai:

  • Moliūgą smulkiai sutarkuokite smulkia tarka ar virtuviniu kombainu.
  • Riešutus susmulkinkite.
  • Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo.
  • Supilkite aliejų ir dar šiek tiek paplakite.

Gaminimo Eiga:

  1. Nuspauskite nuo moliūgų susidariusį skystį ir kartu su riešutais įmaišykite į tešlą.
  2. Suberkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, kakava ir cinamonu. Atsargiai viską išmaišykite. Tešla turi gautis maišoma šaukštu, bet gana tiršta, jei per skysta - įberkite miltų.
  3. Tešlą supilkite į sviestu pateptą arba kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45-60 minučių, priklausomai nuo pyrago storio. Ar jau iškepęs tikrinkite mediniu pagaliuku - jei ištraukus sausas, vadinasi, jau iškepė.
  4. Išėmę pyragą iš orkaitės leiskite jam visiškai atvėsti.

Tradicinis Amerikietiškas Moliūgų Pyragas

Šis moliūgų pyragas labai populiarus JAV ir Kanadoje. Be to, tai yra vienas pagrindinių amerikietiškos Padėkos dienos desertų.

Ingredientai:

  • 460 g moliūgo tyrės
  • Tešlai sumaišykite miltus, druską, cukrų ir mažais gabalėliais pjaustytą sviestą.
  • Palengva supilkite actą, vandenį ir sumaišykite šakute. Suformuokite rutulį, įvyniokite į plėvelę ir palaikykite šaldytuve bent 1 val.
  • Įdarui inde išplakite kiaušinius su cukrumi, druska ir prieskoniais. Supilkite visus likusius ingredientus.

Gaminimo Eiga:

  1. Iškočiokite tešlą, ja išklokite 25 cm skersmens, sviestu išteptą kepimo skardą. Dėkite į šaldytuvą 30 minučių, kad šiek tiek atvėstų.
  2. Pagrindą užklokite kepimo popieriumi ar folija, pripilkite sausų ryžių ar pupelių (kad prispaustų ir kepant tešla neiškiltų). Uždengtą pagrindą kepkite 220 °C orkaitėje 30 minučių.
  3. Tada atidenkite, vidų ištepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite dar 15 min 180 °C įkaitintoje orkaitėje.
  4. Į šiek tiek pravėsusį pagrindą supilkite įdaro mišinį ir kepkite 1 val. 160 °C įkaitintoje orkaitėje.

Šokoladinis Moliūgų Pyragas su Glaistu: Žingsnis po Žingsnio

Šis šokoladinis moliūgų pyragas tirpsta burnoje. Puodelis šilto gilių gėrimo kartu su pyragu pakels nuotaiką visai dienai. O namai kvepės kaip niekada skaniai.

Ingredientai:

  • 150 g grietinėlės 36 proc.
  • Pasiruošiu moliūgą: nupjaustau žievę, išimu ir padedu sausai džiovinti sėklas.
  • Su kavamale sumalu cukrų.
  • Su elektrinio blenderio kiaušinių plakimo šluotele suplaku kiaušinius.
  • Suberiu miltus į dubenį kartu su kepimo milteliais ir kakava.

Gaminimo Eiga:

  1. Tuomet imu didelį dubenį, sudedu sutrintą moliūgų masę. Jeigu yra išsiskyrusių moliūgų sulčių, jas nupilkite.
  2. Miltus suberiu į sietelį ir sijodama maišau ir pamažu beriu į moliūgų masę. Tešla turi gautis maišoma šaukštu, bet gana tiršta.
  3. Imame duonos kepimo formą, patepame sviestu ir šauname į orkaitę, kuri turėtų būti įkaitinta iki 180°C.
  4. Išėmę šokoladinį moliūgų pyragą palikite kol truputį atvės. Su peiliu atlaisvinkite kraštus ir išimkite iš formos.
  5. Apliekite savo pagamintu šokoladiniu glaistu. Grietinėlę supilame į nedidelį puodą. Kaitiname kol užvirs. Užvirus iškart patraukiame nuo kaitros ir sudedame smulkiai sulaužytą šokoladą.
  6. Kai masė tampa vientisa, iškart pilame ant atvėsusio pyrago. Jeigu paliksite glajų stovėti ilgiau, jis sutings ir jį reikės tepti mentele. Negalėsite išgauti gražių nubėgusių šokoladinių varveklių. Todėl aš jį pilu iškart nieko nelaukusi.
  7. Pyragui leidžiame pastovėti apie 15 min. Jeigu norite, kad pyragas gautųsi tamsus, naudokite ekologišką gryną kakavą.

Moliūgų Pyragas su Prieskoniais: Klasikinis Rudens Desertas

Moliūgų pyragas su prieskoniais - tai šiltas, kvapnus desertas, kuris puikiai tinka rudens ir žiemos sezonui. Moliūgas suteikia pyragui drėgnumo ir švelnumo, o prieskoniai, tokie kaip cinamonas, imbieras ir muskatas, suteikia šiam desertui jaukų, šiltą skonį. Tai pyragas, kuris yra ne tik skanus, bet ir sveikesnis nei daugelis kitų desertų, nes moliūgas yra pilnas vitaminų ir mineralų. Šis pyragas puikiai tiks tiek kasdieniam malonumui, tiek šventėms.

Ingredientai:

  • 300 g moliūgo tyrės (šviežios arba konservuotos)
  • 200 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 200 g miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio sodos
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 1/2 šaukštelio imbiero miltelių
  • 1/4 šaukštelio muskato
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 100 ml aliejaus (geriausia naudojant augalinį)
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 100 g smulkintų riešutų (nebūtina)
  • 100 g šokolado drožlių (nebūtina)

Gaminimo Eiga:

  1. Paruoškite tešlą: Į didelį dubenį suberkite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, imbierą, muskato miltelius ir druską. Gerai išmaišykite.
  2. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius, aliejų, moliūgo tyrę ir vanilės ekstraktą.
  3. Skystą mišinį supilkite į sausą mišinį ir gerai išmaišykite, kol gausite vientisą tešlą.
  4. Papildykite priedais: Jei norite, į tešlą įmaišykite smulkintus riešutus ir šokolado drožles - tai suteiks pyragui papildomą tekstūrą ir skonį.
  5. Kepimas: Supilkite paruoštą tešlą į kepimo formą (22 cm skersmens) ir kepkite 180°C temperatūroje apie 35-40 minutes. Patikrinkite su pagaliuku, ar pyragas iškepęs - jei pagaliukas išlenda sausas, pyragas paruoštas.
  6. Papuoškite ir patiekite: Atvėsusį pyragą galite papuošti cukraus pudra arba šiek tiek plakta grietinėle. Papuošimui puikiai tinka ir šokolado glaistas arba paprastas glajus, kuris suteiks pyragui papildomo skonio ir elegancijos.

Patarimai receptui:

  • Norėdami pyragą padaryti dar švelnesnį, galite į tešlą įmaišyti šiek tiek grietinės arba jogurto.

Greitas Moliūgų Pyragas

Reikia:

  • 2 kiaušinių
  • 250 ml moliūgų tyrės
  • 100 ml aliejaus
  • 150 g cukranendrių cukraus
  • 250 g miltų
  • 1 šaukšto vanilinio cukraus
  • 1 šaukšto kepimo miltelių
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 šaukšto prieskonių meduoliams mišinio
  • 100 g pieniško šokolado

Gaminimo Eiga:

  1. Išklokite kepimo popieriumi keksinę formą (11×24 cm).
  2. Sumaišykite kiaušinius, moliūgų tyrę, aliejų ir cukranendrių cukrų.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, druską, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir prieskonių meduoliams mišinį.
  4. Supilkite skystuosius produktus į biriuosius. Viską sumaišykite ir sukrėskite tešlą į formą.
  5. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie valandą. Ištraukite iš orkaitės. Pirmiausiai aušinkite formoje, o po 15 min. dėkite ant grotelių.
  6. Šokoladą ištirpinkite ir apliekite kekso paviršių. Papuoškite mėgstamais vaisiais.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #moliūgų #pyrago #receptas #su #šokolado #glaistu

Populiarūs įrašai: