Moliūgų pyragai: receptų rinkinys kiekvienam skoniui

Rudenį, kai moliūgai karaliauja daržuose ir turguose, pats metas išbandyti įvairius moliūgų pyragų receptus. Šis straipsnis - tai lyg kelionė po moliūginių kepinių pasaulį, kur rasite tiek tradicinių, tiek ir netikėtų receptų, pritaikytų įvairiems skoniams ir įgūdžių lygiams.

Trupininis moliūgų pyragas su varške: greitas ir skanus desertas

Jei ieškote paprasto, bet įdomaus moliūgų pyrago recepto, šis trupininis variantas su varške tikrai patiks. Jo gaminimas nereikalauja ypatingų įgūdžių, o skirtingos tekstūros - minkštas moliūgų ir varškės sluoksnis bei traškūs trupiniai - suteikia pyragui žavesio.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Šaltas sviestas
  • Kiaušinis
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Aliejus
  • Varškės masė

Gaminimo eiga:

  1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi ir cinamonu.
  2. Įtarkuokite šaltą sviestą ir sutrinkite rankomis iki trupinių. Įmaišykite kiaušinį.
  3. Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi, kol suputos. Įplakite aliejų.
  4. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi ištiestą ir sviestu išteptą kepimo formą (naudokite stačiakampę 23×30 cm dydžio).
  5. Ant viršaus paskirstykite varškės masę ir tolygiai apibarstykite trupiniais.
  6. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 min. Ar iškepė, tikrinkite keliose pyrago vietose įbesdami medinį pagaliuką - jis turi neaplipti tešla.

Šis pyragas skaniausias pirmąją dieną, kol trupiniai traškūs. Prieš ragaujant, pyragą reikėtų pilnai atvėsinti.

Nesaldus filo tešlos pyragas su moliūgais, kopūstais ir feta

Jei norite kažko pikantiško ir įspūdingo, išbandykite šį nesaldų pyragą su filo tešla. Įdaras gali būti paruoštas iš anksto, o susukti vamzdelius iš filo tešlos užtruksite tiek, kiek laiko prireiks įšildyti orkaitę.

Ingredientai:

  • Filo tešla
  • Moliūgai
  • Kopūstai
  • Ryžiai
  • Feta sūris
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Prieskoniai
  • Spanguolės
  • Raudonėliai
  • Mėtos
  • Petražolės
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Pasigaminkite įdarą: gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite svogūnus, kol suminkštės. Suberkite smulkintus česnakus, prieskonius ir kepinkite, kol pasklis malonus aromatas. Sudėkite smulkintus moliūgus ir kopūstus ir kepinkite, kol daržovės suminkštės. Galiausiai sumaišykite su išmirkintomis spanguolėmis, virtais ryžiais, patrupinta feta, raudonėliais, mėtomis ir petražolėmis, pagardinkite druska ir pipirais.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
  3. Ant darbastalio patieskite vieną filo tešlos lakštą (kitus visąlaik laikykite uždengę drėgnu rankšluostėliu, antraip filo tešla sudžius), ir visą jos plotą patepkite aliejumi. Ant viršaus uždėkite kitą filo tešlos lakštą.
  4. Palei ilgesnį tešlos lakšto kraštą išdėliokite dalį įdaro, tada tampriai susukite viską į „vamzdelį”.
  5. Tuoj pat paruoškite kitą vamzdelį ir, pradėdami toje vietoje, kur baigėsi pirmasis, tęskite formuoti spiralę. Taip paruoškite likusius filo tešlos lakštus su įdaru ir užpildykite visą kepimo formą.
  6. Visą pyrago viršų patepkite aliejumi ir pašaukite kepti.

Šis pyragas puikiai tinka kaip užkandis ar net pagrindinis patiekalas.

Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas

Moliūgų pyragas su sūria karamele: desertas ypatingai progai

Šis moliūgų pyragas su sūria karamele - tai tikras skanėstas, kuris papuoš bet kurį stalą. Nors iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti sudėtingas, jo gaminimas yra gana paprastas, ypač jei naudosite karamelinį sutirštintą pieną „Rududu“.

Ingredientai:

  • Tešla:
    • Sviestas
    • Miltai
    • Cukrus
    • Druska
    • Vanduo
  • Įdaras:
    • Cukrus
    • Prieskoniai
    • Kiaušiniai
    • Kondensuotas pienas
    • Moliūgų tyrė
  • Karamelinis padažas:
    • Sviestas
    • Karamelinis sutirštintas pienas „Rududu“
    • Pienas
    • Jūros druska
  • Lazdyno riešutai

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausiai pagaminkite tešlą: sušalusį sviestą supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su miltais, cukrumi ir druska iki riebių miltų. Supilkite šaltą vandenį ir suminkykite tešlą. Susukite į maistinę plėvelę ir įkiškite į šaldymo kamerą 10-15 min.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
  3. Kol tešla šąla, ėmiausi pyrago įdaro: cukrų sumaišykite su visais prieskoniais, įmuškite kiaušinius ir gerai išsukite, po to supilkite kondensuotą pieną ir moliūgų tyrę, bei viską gerai išplakite.
  4. Šaltą tešlą iškočiokite ant kepimo popieriaus, po to su tuo pačiu popieriumi ją perkelkite į kepimo formą. Ant tešlos pyliau moliūgo įdarą ir stačiau į įkaitintą 220 laipsnių orkaitę 15 minučių. Po to orkaitės karštį sumažinkite iki 180 laipsnių ir dar kepkite pyragą 30 minučių.
  5. Kol kepa pyragas, pasiruoškite karamelinį padažą: puode ištirpinkite sviestą, sudėkite „Rududu“ ir supilkite pieną, visą tai dar paskaninkite jūros druska, bei maišykite, kol ši masė pavirto į padažą. Lazdyno riešutus stambiai sukapokite.
  6. Ataušusį pyragą apšlaksčiau karameliniu padažu, o kol jis neataušo, viršų apibarsčiau kapotais riešutais.

Šis pyragas skaniausias visiškai ataušęs arba kitą dieną, pastovėjęs šaldytuve.

Paprastas moliūgų pyragas pagal R. Žemaitienę

Šis receptas, pasak R. Žemaitienės, yra labai senas ir patikrintas. Jis puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai iškepti skanų moliūgų pyragą.

Ingredientai:

  • 300 g moliūgo
  • 150 g cukraus
  • 200 g miltų
  • 0,5 a. š. sodos
  • 1 a. š. cinamono
  • 1 v. š. aliejaus
  • 100 g razinų
  • 1 a. š. citrinos žievelės
  • 100 g graikinių riešutų

Gaminimo eiga:

  1. Viską sudedame į dubenį ir suplakame mikseriu.
  2. Tuomet sudedame burokine tarka tarkuotą moliūgą ir dedame į kepimo indą.
  3. Pyrago viršų apibarstome trupiniais (30 g. šalto sviesto, 1 v. š. rudojo cukraus, 2 v. š. miltų, 2 . š. maltų migdolų. Viską sumaišome pirštais).

Šis pyragas - puikus pasirinkimas kasdieniam kepimui.

Kiti moliūgų skanėstai: nuo duonos iki sriubos

Moliūgas - universalus ingredientas, tinkantis ne tik pyragams. Iš jo galima pagaminti daugybę kitų skanių patiekalų, pavyzdžiui:

Taip pat skaitykite: Šventiniai moliūgų pyragai

  • Moliūgų duona: drėgna, švelni ir kupina moliūgų prieskonių aromato.
  • Moliūgų uogienė: neįtikėtinai skanus priedas prie pusryčių ar desertų.
  • Skrudintų moliūgų kokoso kario sriuba: puikus būdas sušilti vėsų rudenį.
  • Moliūgų sausainiai: traškūs kraštais ir kramtomi viduje.
  • Maple Pumpkin Pots de Crème: švelnios tekstūros desertas su klevų sirupu.
  • Trader Joe moliūgų spanguolių traškučiai: lengvas ir greitas užkandis.
  • Praline moliūgų bandelės: drėgnos ir skanios bandelės su praline įdaru.
  • Airiški trapios tešlos moliūgų sausainiai: įdomūs ir skanūs sausainiai su paprasta dekoravimo technika.
  • Jūros sūdytas moliūgo pekano traškumas: stulbinančiai plonas, saldus ir sūrus desertas.
  • Moliūgų pyrago prieskonių karamelinis kukurūzas: greitas ir paprastas užkandis.
  • Jūros sūdytos moliūgų mikrobangų karamelės: greitas ir skanus desertas.
  • Meltaway sausainiai su moliūgų pyrago sviestiniu kremu: paprasti, įdomūs ir skanūs sausainiai.
  • Moliūgų trupinių pyragas: moliūgų mylėtojo svajonė.
  • Easy Pumpkin Praline Cobbler: puikus rudens desertas.

Patarimai kepant moliūgų pyragus

  • Naudokite šviežius, gerai prinokusius moliūgus.
  • Jei naudojate šviežią moliūgų tyrę, būtinai gerai ją nusausinkite.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: cinamonu, imbieru, muskatu, gvazdikėliais.
  • Nepabijokite įdėti riešutų, razinų ar kitų priedų.
  • Leiskite pyragui visiškai atvėsti prieš ragaujant.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #moliūgų #pyragai #receptai #su #nuotraukomis

Populiarūs įrašai: