Moliūgai: Veislės, panašios į kiaušinius, ir jų panaudojimas kulinarijoje
Moliūgai - tai ne tik rudens derliaus simbolis, bet ir visame pasaulyje populiarėjanti daržovė, ypač Helovino šventės metu. Šiame straipsnyje apžvelgsime moliūgų įvairovę, ypatingą dėmesį skirdami veislėms, panašioms į kiaušinius, bei jų panaudojimo galimybes kulinarijoje.
Moliūgų įvairovė
Pasaulyje egzistuoja daugiau nei 250 skirtingų rūšių moliūgų, kurie skiriasi ne tik skoniu, bet ir dydžiu bei forma. Tarp jų yra ir veislių, panašių į kiaušinius, kurios išsiskiria savo kompaktišku dydžiu ir unikaliu skoniu.
Uchiki Kuri ir Hokaido moliūgai
Viena iš tokių veislių yra Uchiki Kuri moliūgai, kurie sužavi ne tik savo spalva ir sėklų skoniu, bet ir tuo, kad yra valgomi su visa žieve. Šie kompaktiški moliūgai puikiai tinka auginti net nedideliuose daržuose. Panašios formos ir spalvos yra Hokaido moliūgai, kurie taip pat pasižymi puikiomis savybėmis.
Sviestiniai moliūgai
Kita populiari veislė yra sviestiniai moliūgai, kurie išsiskiria maistinių medžiagų gausa ir mažu kaloringumu. Jie puikiai tinka tiek saldžių, tiek pikantiškų patiekalų gamybai. Sviestiniai moliūgai yra draugiški figūrai, suteikia sotumo jausmą, turi daug antioksidantų ir lengvai išlaikomi švieži.
Moliūgų panaudojimas kulinarijoje
Moliūgai yra universali daržovė, kurią galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Iš jų galima ruošti sriubas, troškinius, garnyrus, salotas, desertus ir net gėrimus.
Taip pat skaitykite: Kaip konservuoti moliūgus namuose
Moliūgų tyrė
Moliūgų tyrė yra puikus pagrindas įvairiems patiekalams. Ją galima naudoti apkepams, varškėčiams, lietiniams, keksiukams, pyragams, ledams, putėsiams ir pudingams gaminti. Moliūgų tyrę galima paruošti ilgesniam laikymui keliais būdais, pavyzdžiui, kepant orkaitėje.
Moliūgų sriuba
Vienas populiariausių patiekalų iš moliūgo yra moliūgų sriuba. Tarp klasikinių moliūgų sriubų populiariausia trinta moliūgo sriuba, kurią galima rasti tiek pigiose kavinėse, tiek brangiuose restoranuose. Skonių gama taip pat labai didelė. Trintų moliūgų sriuba gali būti kasdienis ir šventinis patiekalas.
Kiti patiekalai
Moliūgus galima kepti orkaitėje su įvairiais prieskoniais, virti garuose, trinti ir patiekti kaip padažą arba skiesti vandeniu ir gaminti gardžią, tirštą sriubą. Sviestiniai moliūgai puikiai tinka kaip pagrindas tiek saldiems, tiek pikantiškiems kepiniams, taip pat troškiniams.
Patarimai, kaip paruošti moliūgus
- Pjaustykite moliūgus dideliu ir sunkiu peiliu, pirmiausia nupjaudami viršūnėlę ir apačią, kad moliūgas stabiliai gulėtų ant paviršiaus.
- Patariama skusti dar nepjaustytą moliūgą.
- Moliūgų griežinėlius galima kepti orkaitėje su alyvuogių aliejumi, čiobrelių šakelėmis, druska, pipirais ir medumi.
- Moliūgų kubelius galima virti puode su vandeniu, kol suminkštės, ir tada sutrinti trintuvu.
- Kepant moliūgus orkaitėje, rekomenduojama juos apibarstyti cukrumi ir čiobrelių lapeliais.
Moliūgų sėklos
Kiekviename moliūge vidutiniškai randama maždaug apie 500 sėklų, kurios pasižymi ne ką mažesnėmis sveikatai naudingomis savybėmis nei patys moliūgai. Jose gausu mineralų bei įvairiausių vitaminų, tokių kaip vitaminas K, cinkas, fosforas. Sėklas galima išimti iš moliūgų, nuplauti, kepti orkaitėje ir laikyti dar ilgiau.
Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti žiedinius kopūstus?
Taip pat skaitykite: Receptai: marinuoti moliūgai
tags: #moliūgai #veislės #panašios #į #kiaušinius