Mini desertų receptai: nuo paprastų iki įmantrių skonių
Šiame straipsnyje rasite įvairių mini desertų receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek ypatingoms progoms. Nuo gaivių vaisinių desertų iki prabangių šokoladinių putėsių - kiekvienas ras kažką sau. Pasiruoškite nustebinti savo artimuosius ir save nuostabiais skoniais!
Gaivus desertas su vaisiais
Šis desertas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta gaivius ir ne per saldžius skonius. Jame vaisių yra daugiau nei tešlos, todėl jis ypač lengvas ir malonus.
Pyragas su pandanų lapais ir kokosų pienu
Šiam pyragui reikės 25 cm skersmens formos. Jei neturite šviežių pandanų lapų, galite juos pakeisti pandanų ekstraktu arba pasta, sumaišant juos su kokosų pienu, laikantis tų pačių proporcijų.
Panakota su riesling vyno sirupu
Jei norite pagaminti desertą ypatingai progai, paskaninkite panakotą prieš pat patiekiant riesling vyno sirupu. Sirupui pagaminti 500 ml vyno virinkite su 110 g palmių cukraus apie 10-15 minučių, kol sutirštės. Tada įdėkite plonai nupjautas 2 laimo žieveles ir palikite atvėsti, kad sirupas prisigertų laimo žievelės skonio.
Pavlova - desertas, kuris nepalieka abejingų
WOW efektui visada patiekite pavlovą. Ji nepalieka abejingų.
Taip pat skaitykite: Receptai jūsų šventėms
Kreminiai desertai stiklinėse
Šie desertai ne tik skanūs, bet ir labai gražiai atrodo stiklinėse, todėl puikiai tiks vakarėliams ar kitoms šventėms.
Kreminio sūrio desertas su braškėmis
Šiam desertui reikės:
- Šokoladinių sausainių
- Tirpinto sviesto
- Kreminio sūrio
- Cukraus
- Šviežių braškių
- Citrinos sulčių
- Vanilės ekstrakto
- Riebaus plakto grietinėlės
Maisto smulkintuvu susmulkinkite šokoladinius sausainius iki smulkių trupinukų. Sumaišykite su tirpintu ir atvėsintu sviestu. Paskirstykite po šaukštą paruoštos trupinių masės į 6 stiklines, kuriose ruošite ir patieksite desertą. Šiek tiek paspauskite šaukštu ar pirštų galais.
Paruoškite kreminio sūrio ir braškių kremą. Dubenyje elektriniu plaktuvu suplakite kreminį sūrį, cukrų, trintas šviežias braškes, citrinos sultis ir vanilės ekstraktą. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu riebią grietinėlę suplakite iki standžių putų. Paskui ją lengvais judesiais įmaišykite į kreminio sūrio masę.
Paruoštą kremą paskirstykite į stiklines, ant sausainių pagrindo. Uždenkite stiklinių viršų maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai porą valandų.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti mini picas?
Bananų tiramisu stiklinėse
Šiam desertui reikės:
- Maskarponės sūrio
- Cukraus
- Vanilės ekstrakto
- Bananų
- Riebaus šalto grietinėlės
- Brendžio (arba romo, arba bananų likerio)
- Stiprios kavos
- Sausainių
Į dubenį sudėkite maskarponę, suberkite cukrų ir supilkite vanilės ekstraktą. Išplakite elektriniu plaktuvu iki purios masės. Bananus sutrinkite smulkintuvu iki vientisos masės ir įmaišykite į kremą. Kitame dubenyje riebią šaltą grietinėlę suplakite iki standžių putų. Lengvais judesiais įmaišykite į maskarponės kremo masę.
Pasiruoškite sirupą: dubenėlyje sumaišykite brendį (arba romą, arba bananų likerį), stiprią kavą ir cukrų. Maišykite, kol cukrus ištirps. Bananą supjaustykite riekelėmis.
Pasiruoškite stiklines ar taures, kuriose sluoksniuosite tiramisu. Sausainius perlaužkite į kelias dalis, kad tilptų į stiklines. Sausainių gabalėlius merkite į paruoštą sirupą, palaikykite porą sekundžių ir dėkite į stiklines, kad uždengtų dugną. Ant sausainių paskleiskite po šaukštą ar porą šaukštų bananinio maskarponės kremo, o ant šio kremo išdėliokite bananų griežinėlius. Vėl tolygiai ant viršaus sudėkite sirupe pamirkytus sausainių gabalėlius, paskleiskite maskarponės kremą.
Paruoštus desertus dėkite į šaldytuvą ir palaikykite jame bent porą valandų arba per naktį.
Taip pat skaitykite: Kaip užauginti mini dinozaura?
Baltojo šokolado putėsiai su braškių džemu
Šiam desertui reikės:
- Baltojo šokolado
- Sviesto
- Kiaušinių
- Miltelinio cukraus
- Kreminio kavos likerio (arba kito likerio, arba saldaus sutirštinto pieno)
- Riebaus grietinėlės
- Tiršto braškių džemo
Baltąjį šokoladą, sulaužytą gabalėliais, ir sviestą sudėkite į nedidelį dubenėlį. Kaitinkite mikrobangų krosnelėje, patikrindami kas pusę minutės ir pamaišydami, kol gausite vientisą masę. Neperkaitinkite. Atidėkite į šalį.
Kiaušinių baltymus ir trynius atskirkite. Į dubenį sudėkite kiaušinių trynius, suberkite miltelinį cukrų ir supilkite kreminį kavos likerį (jei norite, galite jį pakeisti kitu mėgstamu likeriu ar vietoje alkoholio naudoti saldų sutirštintą pieną). Plakite elektriniu plaktuvu iki vientisos tirštos masės.
Vidutinio dydžio puode užvirkite vandenį. Ant jo dėkite kitą mažesnį puodą ar didesnį dubenėlį (padarykite „garų vonelę“) ir į jį supilkite išplaktą kiaušinių, miltelinio cukraus ir likerio masę. Nuolat maišydami šluotele, kaitinkite kelias minutes, kol masė taps tiršta.
Perpilkite tirštą masę į didelį dubenį. Supilkite tirpinto šokolado ir sviesto masę. Išmaišykite iki vientisos konsistencijos ir atvėsinkite.
Riebią grietinėlę elektriniu plaktuvu išplakite iki standžių putų. Dar kitame inde elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinių baltymus iki minkštų putų. Palaipsniui berdami cukrų, plakite toliau, kol gausite standžias putas.
Iš pradžių į šokolado masę lengvai įmaišykite plaktus kiaušinių baltymus, tuomet - plaktą grietinėlę. Į norimus indelius ar stiklines dėkite po 2-3 šaukštus tiršto braškių džemo. Ant viršaus paskirstykite paruoštus baltojo šokolado putėsius. Dėkite į šaldytuvą ir pašaldykite mažiausiai 3 valandas ar per naktį.
Tortai ir pyragaičiai
Šie receptai puikiai tiks tiems, kurie mėgsta kepti ir nori nustebinti savo artimuosius skaniais tortais ar pyragaičiais.
Sūrio tortas be kepto pagrindo
Šiam tortui reikės:
- Sausainių
- Želatinos
- Želė
- Maskarponės sūrio
- Kokosų pieno
- Cukraus
- Vanilės ekstrakto
- Braškių
Į tortinę (recepto autorės 26 cm skersmens) įklokite kepimo popieriaus. Dugne išdėliokite sausainius. Želatiną užpilkite šiltu vandeniu, kad apsemtų, ir palikite išbrinkti. Kai išbrinksta, virš karštų garų ją ištirpinkite iki vientisos masės ir kelioms minutėms atidėkite.
Maskarponę gerai suplakite su kokosų pienu, cukrumi ir vanilės ekstraktu. Įplakite ištirpintą želatiną. Gautą masę supilkite į tortinę, ant sausainių. Kremas skystokas, o sausainiukai lengvi, nenustebkite, jei keli iškils į paviršių.
Braškes supjaustykite taip smulkiai, kaip tik norite. Suberkite ant pradėjusio stingti kremo. Pastatykite į šaldytuvą galutinai sustingti.
Greitai paruošiamą želė užpilkite verdančiu vandeniu, maišykite, kol ištirpsta. Palikite atvėsti. Supilkite ant braškių.
Varškės tortas su citrinų putėsiais
Šiam tortui reikės:
- Sausainių
- Sviesto
- Varškės
- Grietinėlės
- Kiaušinių
- Cukraus
- Citrinos
- Miltų
- Želatinos
- Cukraus pudros
- Maistinių dažų
Įkaitinkite orkaitę iki 175C laipsnių temperatūros. Formos su nusegamais kraštais (23 cm skersmens) pagrindą išklokite pergamentiniu popieriumi.
Sausainius sudėkite į virtuvinį kombainą (arba suberkite į polietileno maišelį ir voliokite kočėlu) ir susmulkinkite iki trupinių. Sumaišykite su tirpintu sviestu, kad išeitų į šlapią smėlį panašūs trupiniai. Šiais trupiniais išklokite paruoštą kepimo skardą, gerai suplokite paviršių ir kepkite apie 12 minučių, kol gražiai apskrus. Šiek tiek atvėsinkite. Torto formą apvyniokite keliais sluoksniais aliuminio folijos taip, kad kepant nepatektų vanduo.
Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 160C laipsnių.
Paruoškite varškės masę (visi produktai turi būti kambario temperatūros): varškę sumaišykite su grietinėle, kiaušiniais, cukrumi, citrinos žievele ir galiausiai įmaišykite miltus. Nemaišykite masės pernelyg ilgai, nes kepant gali per daug pakilti. Supilkite šią masę ant apkepto pagrindo. Statykite formą, apvyniotą folija, į gilesnį indą (arba skardą) ir į tą skardą įpilkite verdančio vandens, kad jis siektų maždaug 1/3 torto masės. Kepkite apie 45-50 minučių arba kol varškės masė sutvirtės (pateliuskavę pamatysite, ar ji dar drėgna, ar jau tampri, taip pat galite priliesti pirštu viduryje ir matysite, ar iškepė, ar dar reikia kelių minčių). Visiškai atvėsinkite, tada įdėkite į šaldytuvą, geriausia per naktį, kad sustingtų ir skoniai susimaišytų.
Pasigaminkite putėsius: želatiną suberkite į mažą puodą ir įpilkite apie 2 šaukštus vandens - tiek, kad ji sudrėktų. Palikite išbrinkti apie 10 min. Tada labai lėtai kaitinkite maišydami, kol želatina ištirps, neliks grūdelių (tik neužvirkite, antraip želatina nesustings). Taip ištirpintą želatiną sumaišykite su citrinos sultimis.
Grietinėlę išplakite kartu su cukraus pudra ir trupučiu valgomųjų dažų (dėkite labai labai mažai, ir plakant žiūrėkite pagal spalvą, ar pakanka, ar reiktų dar. Dažai labai intensyvūs, jų prireiks vos vos ant peilio galiuko).
Apie 2 šaukštus plaktos grietinėlės sumaišykite su citrinos sulčių ir želatinos mase, tada šį mišinį sumaišykite su likusia plakta grietinėle. Paragaukite, jei trūksta saldumo - įberkite dar šiek tiek cukraus pudros. Jei trūksta rūgštumo, įpilkite dar šiek tiek citrinos sulčių. Gautus putėsius ištepkite ant atvėsusio torto varškės sluoksnio ir gerai išlyginkite.
Prieš pat patiekiant galite pabarstyti sutrupintais morengais.
Baltasis "braunis"
Šiam pyragui reikės:
- Baltojo šokolado
- Sviesto
- Kiaušinių
- Cukraus
- Druskos
- Miltų
- Juodojo šokolado gabaliukų
Išlydykite baltąjį šokoladą su sviestu. Jei šokoladas nėra skirtas gaminimui, kartais padeda šlakelis vandens, kad masė gražiai susivienytų tirpdama.
Atskirkite kiaušinių baltymus ir trynius. Trynius sumaišykite su cukrumi ir druska. Sudėkite miltus, išmaišykite. Tada papildykite juodojo šokolado gabaliukais.
Baltymus išplakite iki standžių putų, tuomet metaliniu šaukštu išmaišykite su visa mase.
Formą (recepto autorė naudojo stiklinę apie 20cm skersmens) patepkite sviestu ir supilkite masę. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 170 laipsnių apie 24 minutes.
Biskvitinis vyniotinis su varškės įdaru
Šiam vyniotiniui reikės:
- Kiaušinių
- Cukraus
- Miltų
- Varškės
- Sviesto
- Sutirštinto (kondensuoto) pieno
Kiaušinių trynius iki baltumo išplakite su cukrumi, suberkite miltus ir išmaišykite. Kitame inde iki standumo išplakite baltymus. Išplaktus baltymus atsargiai po šaukštą įmaišykite į trynius. Atsargiai su šaukštu išmaišykite, būna labai puri masė.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir tolygiai paskirstykite. Kepkite 200 laipsnių kaitrumo orkaitėje maždaug 15 minučių.
Iškeptą biskvitą vyniokite į vyniotinį ir pamažu nuimkite kepimo popierių. Apklokite rankšluosčiu ir palikite vėsti.
Įdarui varškę pertrinkite elektriniu trintuvu, sudėkite kambario temperatūros sviestą, galiausiai supilkite sutirštintą (kondensuotą) pieną. Jei masė bus labai skysta, galima ją palaikyti šaldytuve.
Atvėsusį biskvitą išvyniokite ir tolygiai padenkite įdaru. Susukite vėl.
Kiti desertai
Šiame skyriuje rasite įvairių kitų mini desertų receptų, kurie nepatenka į aukščiau minėtas kategorijas.
Arbūzų želė
Šiam desertui reikės:
- Arbūzo
- Citrinos sulčių
- Cukraus
- Želatinos
- Mėtų
Pirmiausia, pasirūpinkite želatina: ištirpinkite pusėje stiklinės vandens, palikite pusvalandžiui, tačiau per tą laiką kelis kartus ją pamaišykite.
tags: #mini #desertai #receptai