Mini Picos Receptas Orkaitėje: Nuo Paprastos Tešlos Iki Gurmaniško Skonio

Niekas neprilygsta naminei picai, ypač kai ją galima pasigaminti pačiam, pradedant nuo tešlos. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti mini picas orkaitėje, kurios puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Kodėl Verta Gaminti Mini Picas?

Mini picos - tai puikus būdas mėgautis picos skoniu be didelio vargo. Jos primena bandeles, jas paprasta paimti į ranką ir patogiai valgyti visai nepjaustant. Be to, jas lengva transportuoti ir neštis į darbą, mokyklą ar pikniką, nes yra gardžios ir atvėsusios, o gal net šiek tiek pašildytos. Su įdaru galima varijuoti kaip tik širdis geidžia, o svarbiausia - čia išvengiama tikriausiai sudėtingiausios picos gaminimo dalies - tešlos formavimo prieš kepimą.

Tešla: Du Būdai - Rankomis Arba Su Maišytuvu

Tešlą mini picoms galima gaminti dviem būdais: rankomis arba naudojant tešlos maišytuvą.

Tešlos Gaminimas Rankomis

  1. Dideliame dubenyje gerai sumaišykite miltus, druską ir mieles.
  2. Tuomet supilkite labai šiltą vandenį ir pradžioje maišykite šaukštu ar mentele, o kai pasidaro per sunku, pradėkite minkyti rankomis.
  3. Minkykite tešlą keletą minučių, kol ji pasidaro visiškai vientisa.
  4. Iš išminkytos tešlos suformuokite kamuolį ir dubenį uždengę drėgnu rankšluostėliu ar plėvele, palikite šiltesnėje kambario vietoje, kol pakils dvigubai. Tai užtrunka apie 2 valandas, priklausomai nuo kambario temperatūros.
  5. Pakilusią tešlą išverskite ant miltais barstyto darbo stalo (naudokite nedaug miltų - tik tiek, kad tešla nepriliptų prie stalo ir rankų).
  6. Iš tešlos suformuokite tolygų rutulį ir jį padalinkite į 18 maždaug vienodų dalių.
  7. Iš kiekvieno gabaliuko suformuokite tolygų rutuliuką - dydis bus panašus į golfo kamuoliuką.
  8. Kamuoliukus sudėkite ant miltuoto paviršiaus tarp jų palikdami tarpelius ir leiskite jiems pailsėti bei šiek tiek pakilti apie 30 min.

Tešlos Gaminimas Su Maišytuvu

Šį žingsnį galima atlikti ir pastatomo maišytuvo pagalba, pasirinkus tešlos minkymo antgalį (kablį): visus ingredientus supilkite į maišytuvo dubenį ir minkykite lėčiausiu greičiu 5 minutes. Toliau tęskite nuo 4 punkto, kaip aprašyta gaminant rankomis.

Tešlos Receptas

Ingredientai:

  • 400 ml šilto vandens
  • 2 v.š. cukraus
  • 7 g sausų mielių
  • 500 ml miltų
  • 1 šaukštelis druskos
  • 4 v.š. aliejaus

Eiga:

  1. Šiltą vandenį sumaišykite su cukrumi ir mielėmis ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje 10 minučių.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  3. Prie miltų mišinio pilkite vandenį su mielėmis ir aliejų.
  4. Tešlą minkykite rankomis, jei ji pernelyg skysta, pridėkite dar miltų, kol tešlą bus galima minkyti ir ji išlaikys savo formą.
  5. Suformuokite tešlos kamuolį, uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir palaikykite saulėje ar tiesiog šiltoje vietoje 30 minučių, kol tešla pakils.

Mini Picų Formavimas Ir Kepimas

  1. Kol tešlos kamuoliukai ilsisi, pasiruoškite likusius ingredientus: plėšytą mėsą, tarkuotą sūrį ir pomidorų padažą bei įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių be vėjelio.
  2. Į standartinę orkaitės skardą įtieskite kepimo popierių ir išdėliokite pusę pailsėjusių rutuliukų palikdami didelius tarpus: 3 eiles po 3 rutuliukus (viso 9 vnt.). Jei turite dvi skardas, iškart tą patį padarykite ir su likusiais rutuliukais bei antra skarda. Jei ne, rutuliukai gali palaukti, kol iškeps pirmosios picos ir skarda atsilaisvins.
  3. Imkite stiklinę nelabai plačiu dugnu (maniškės dugno skersmuo 5,5 cm) ir kiekvieno rutuliuko viduryje įspauskite duobutę, kad iš tešlos rutuliuko gautumėte mini picos formą. Jeigu stiklinės dugnas limpa prie tešlos, prieš spaudžiant pabarstykite rutuliuko paviršių žiupsneliu miltų.
  4. Kiekvieno rutuliuko duobutę patepkite pomidorų padažu.
  5. Dėkite pasirinktą įdarą: plėšytą mėsą, dešrą, daržoves, grybus ir kt.
  6. Apibarstykite tarkuotu sūriu.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių, arba kol sūris išsilydys ir tešla gražiai paruduos.
  8. Jei picas vešitės į gamtą, ištraukę iš orkaitės pilnai atvėsinkite ir dėkite į sandarų indelį.

Įdaro Variacijos: Kūrybiškumui Ribų Nėra!

Mini picos visais atžvilgiais yra labai gerai - picą mėgsta visi! Nedidelis picų dydis yra labai patogus bei leidžia žaisti ir eksperimentuoti priedais. Dalis picų gali būti veganiškos ar vegetariškos, kitos - su mėsa, trečios gal net tiems, kurie mėgsta picą su ananasais. Kūrybai čia ribų nėra!

Taip pat skaitykite: Receptai jūsų šventėms

Keletas įdaro idėjų:

  • Klasikinė: pomidorų padažas, mocarelos sūris, bazilikas.
  • Mėsos mėgėjams: pomidorų padažas, dešra, kumpis, pepperoni.
  • Vegetariška: pomidorų padažas, paprika, svogūnai, grybai, alyvuogės.
  • Gourmet: karamelizuoti burokėliai, vytintas kumpis, kietasis sūris.
  • Mokyklinė: kečupas, dešra, majonezas, sūris (atkartojant mokyklinių picų skonį).

Mini Picos - Puikus Pasirinkimas Bet Kokiai Progai

Šias mini picas labai patogu vežtis su savimi į gamtą ar pikniką - patogu transportuoti, skanios ir atvėsusios, puikiai atlaikys kelias valandas be šaldytuvo, o šaldytuve išliks skanios ir šviežios net 3 dienas. Jei draugų laukiate namuose, mini picų gamybą galite paversti interaktyvia pramoga, kurios metu kiekvienas svečias susikuria tokias picas, kokių nori. Tokiu atveju jums reikės tik apkepti picų padus, indeliuose suruošti padažus bei visus priedus, o svečiai jau tegul pasigamina tokias picas, kokias labiausiai mėgsta. Beje, apkeptus picos padus galima užšaldyti ir panaudoti vėliau!

Patarimai Ir Gudrybės

  • Jei norite greitesnio varianto, galite naudoti jau paruoštą picos tešlą.
  • Norėdami, kad picos padai būtų traškesni, prieš kepant juos galite aptepti alyvuogių aliejumi.
  • Jei naudojate šviežius pomidorus, prieš tepant ant picos padų, juos nusunkite, kad pica nebūtų per šlapia.
  • Eksperimentuokite su įvairiais sūriais: mocarela, čederis, parmezanas, ožkos sūris ir kt.
  • Paskaninkite picas šviežiomis žolelėmis: bazilikais, raudonėliais, petražolėmis.
  • Jei mėgstate aštriau, įpilkite šiek tiek čili pipirų.

Karamelizuoti Burokėliai - Gurmaniškas Akcentas

Jei norite nustebinti savo svečius, išbandykite mini picas su karamelizuotais burokėliais.

Ingredientai:

  • 300 g burokėlių
  • 1 šaukštas sviesto
  • 1 šaukštas aliejaus
  • 60 ml balzaminio acto
  • 125 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos

Eiga:

  1. Burokėlius supjaustykite kuo ploniau ir apkepkite keptuvėje su sviestu ir aliejumi, kol gražiai apskrus.
  2. Tuomet supilkite actą, suberkite cukrų ir druską.
  3. Maišydami kaitinkite apie 8 min., kol burokėliai pasidengs glazūra.

Šiuos karamelizuotus burokėlius naudokite kaip vieną iš įdarų savo mini picoms.

Taip pat skaitykite: Kaip užauginti mini dinozaura?

Taip pat skaitykite: Kūrybinės tortilijų idėjos

tags: #mini #picos #receptas #orkaiteje

Populiarūs įrašai: