Mėsos užkandžiai su daržovėmis: gardūs ir sveiki receptai

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip paruošti skanius ir maistingus mėsos užkandžius su daržovėmis. Nuo paprastų ir greitų patiekalų iki įmantresnių, tinkamų ypatingoms progoms. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!

Mėsos kukuliai su daržovėmis ir makaronais

Šis patiekalas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Jis lengvai pagaminamas ir puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.

Ingredientai:

  • 1 pakelis šaldytų Bonduelle Vapeur garuose ruoštų brokolių
  • 1 pakelis šaldytų Bonduelle Vapeur garuose ruoštų žaliųjų šparaginių pupelių
  • 500g maltos mėsos
  • 3 pomidorai
  • 2 kiaušiniai
  • 25g sviesto
  • 15g aliejaus
  • 350g makaronų

Paruošimas:

  1. Mėsą sumaišykite su kiaušiniais ir aliejumi.
  2. Žaliąsias šparagines pupeles ir brokolius sudėkite į mikrobangų krosnelę ir šildykite 3 minutes.
  3. Virtuviniame kombaine supjaustykite pomidorus, šparagines pupeles ir brokolius. Gautą masę gerai išmaišykite su mėsa.
  4. Padarykite rutuliukus iš mišinio.
  5. Mėsos rutuliukus kepkite 25 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 200°C.
  6. Tuo tarpu išvirkite makaronus pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.
  7. Nusausinkite makaronus ir sumaišykite juos su sviestu.
  8. Iškeptus mėsos kukulius patiekite su makaronais.

Plokštainis su brokoliais ir pomidorais

Jei ieškote paprasto, greitai paruošiamo, tačiau maistingo recepto, šis plokštainis - puikus pasirinkimas. Brokoliai ir pomidorai šiame patiekale puikiai dera tarpusavyje.

Makaronai su brokoliais ir rikotos sūriu

Lengvai paruošiami makaronai, tinkantys kiekvienam. Brokoliai ir rikotos sūris - pikantiški šio gardaus patiekalo prieskoniai.

Troškinys su daržovėmis

Troškinys taps greita ir sveika vakariene, kai namuose svečiuosis draugai, ar net romantiško vakaro su artimu žmogumi metu.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Vietnamietiški suktinukai su mėsa ir daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti savo mitybą ir išbandyti egzotiškus skonius.

Ingredientai:

  • 50 g agurkų
  • 50 g morkų (tinka ir ridikėliai)
  • 50 g svogūnų laiškų (nebūtinai, paįvairinimui tinka ir žalių salotų lapų, špinatų, mėtų, šviežio baziliko. Improvizuokite!)
  • 50 g stikliniai makaronai (išsivirkite jų labai nedaug, skalsiai naudojasi)
  • 50 g sojų varškės (tofu)
  • 20 g žalumynų (pavyzdžiui: 10 g petražolių, 10 g kalendros)
  • Ryžių paplotėliai (šio galite nusipirkti didelių parduotuvių rytietiško maisto skyriuose)
  • Galima improvizuoti pridėti kitokių daržovių - jūros gėrybių, virtos mėsos ir visko, kas tik „šauna“ į galvą. Vietnamiečiai į vidų deda vištieną, krevetes.

Paruošimas:

  1. Viską supjaustome vienodo ilgio šiaudeliais ir sudedame į lėkštę.
  2. Ant stalo paklojame drėgną rankšluostį (aš naudoju popierinį) ir pastatome dubenį vandens.
  3. Paplotėlį pamirkome vandenyje ir dedame ant rankšluosčio.
  4. Ant paplotėlio gražiai, vieną šalia kito sudedame daržovių šiaudelius, virtus ryžių makaronus, žalumynus bei sojų varškę.
  5. Sukame paplotėlį su įdaru nuo savęs, užlenkiame galus ir suvyniojame. Pagrindiniai vyniojimo patarimai: neprikraukite per daug įdaro, užlenkite pirmiausiai šonus ir paspausdami susukite į ritinuką.
  6. Imame suktinuką į ranką, pamirkome patinkančiame padaže ir valgome.

Azijietiškas kiaulienos troškinys su daržovėmis

Jei mėgstate patiekalus su Azijos akcentu, šis receptas kaip tik jums. Pagaminsite greitai, prireiks vos keleto ingredientų, o skonis bus tikrai nuostabus.

Ingredientai:

  • 400 g kiaulienos kumpio ar kitos liesos mėsos
  • 200 g paprikos
  • 200 g kopūsto
  • 1 v.š. sojos padažo
  • 2 a.š. pomidorų pastos
  • 1 a.š. lydyto sviesto kepimui
  • Druskos, pagal skonį
  • Pipirų, pagal skonį
  • Paprikos miltelių, pagal skonį
  • Kario miltelių pagal skonį
  • Sezamų sėklų papuošimui (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Mėsą supjaustyti juostelėmis, pagardinti prieskoniais, sudėti į įkaitintą keptuvę su lydytu sviestu ir iškepti.
  2. Mėsai iškepus, ją atidėti į šalį.
  3. Į keptuvę sudėti juostelėmis pjaustytas paprikas, smulkintą kopūstą ir lengvai apkepti.
  4. Sudėti mėsą atgal į keptuvę, įpilti sojos padažą, pomidorų pastą ir troškinti, kol daržovės suminkštės.
  5. Patiekiant apibarstyti sezamų sėklomis.

Prie šio patiekalo labai tinka morkų ir agurkų salotos, pagardintos graikišku jogurtu, garstyčiomis bei druska ir pipirais.

Balandėliai

Balandėliai - tradicinis lietuviškas patiekalas, kurį galima pagaminti su įvairiais įdarais. Šiame recepte siūloma naudoti kiaulienos-jautienos faršą ir daržoves.

Ingredientai:

  • Kopūsto gūžė - 1 vnt.
  • Kiaulienos, arba kiaulienos-jautienos faršo - 0,6 kg
  • Ryžiai - 2-3 valgomieji šaukštai
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Morka (didesnė) - 1 vnt.
  • Saliero stiebas - 1 vnt.
  • Sviestas - gabalėlis
  • Pomidorų tyrė - 2-3 valgomieji šaukštai
  • Druska, malti juodieji pipirai
  • Švieži krapai

Paruošimas:

  1. Ryžius užpilame vandeniu ir paliekame išbrinkti.
  2. Kopūsto gūžę nuplauname, išpjauname kotą ir dedame į pasūdytą verdantį vandenį. Verdame apie 10-15 minučių, tada uždengiame dangčiu, nukeliame nuo ugnies ir paliekame, kol pasigaminsime balandėlių įdaro.
  3. Į dubenį dedame faršą, smulkiai pjaustytą saliero stiebą, išbrinkusius ir nusunktus ryžius. Svieste pakepiname smulkiai pjaustytą svogūną ir burokine tarka sutarkuota morką ir taip pat verčiame į dubenį su faršu. Mėsą ir daržoves paskaniname druska, pipirais ir gerai išmaišome.
  4. Kopūstą išimame iš puodo, leidžiame nutekėti vandeniui ir išskirstome atskirais lapais. Stambesnes lapų gyslas geriau išpjauti arba truputį pamušti. Ant kiekvieno kopūsto lapo dedame įdaro, suvyniojame voleliais, kuriuos apvoliojame miltuose ir truputį apkepiname keptuvėje įkaitintuose riebaluose arba orkaitėje.
  5. Pakepintus balandėlius guldome į puodo dugną, arba gilesnę skardą, užpilame vištienos sultiniu (tiek, kad apsemtų balandėlius) sumaišytu su pomidorų tyre ir troškiname ant silpnos ugnies, arba orkaitęje, apie 1 valandą. Prieš troškinimo pabaigą, kai skysčio lieka visai nedaug, galima įdėti grietinės.
  6. Balandėliai tiekiami su virtomis bulvėmis, apibarstyti šviežiais krapais.

Mėsa ir daržovės lieknėjimui: mitai ir tikrovė

Dažnai galvojama, kad norint sulieknėti būtina atsisakyti mėsos patiekalų ir valgyti tik daržoves. Deja, tokia nuostata nėra teisinga. Vien atsisakius mėsos, kilogramai nepradės tirpti. Gali atsitikti ir atvirkščiai - norint pasisotinti bus suvalgyta daugiau netinkamai paruoštų ir kaloringų daržovių. Pavyzdžiui, kepti bulviniai blynai toli gražu nebus dietinis patiekalas.

Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas

Renkantis mėsą reiktų atkreipti dėmesį į jos rūšį. Pavyzdžiui, liesa jautiena, vištiena ir kalakutiena, puikiai tiks, tačiau riebios kiaulienos geriau atsisakyti. Taip pat nepatariama mėsos kepti riebaluose, geriau virti garuose ar kepti ant grotelių orkaitėje.

Dar svarbiau, kiek mėsos suvalgysite per dieną. Rekomenduojamas dydis - pusę delno pločio ir 1 cm storio mėsos gabaliukas per diena.

Kiti užkandžių variantai

Be jau minėtų receptų, galite išbandyti ir kitus mėsos užkandžių su daržovėmis variantus:

  • Traškios keptos tofu lazdelės
  • Daržovių traškučiai
  • Traškūs vištienos kąsneliai be vištienos
  • Traškus žiedinis kopūstas su falafeliais
  • Baklažano lazdelės ir traškiosios riekelės

Patarimai gaminant su vaikais

Kai gaminame šį patiekalą su dukra, apsikrauname visą stalą daržovėmis ir kiekvienas gaminame sau skirtingus. Manau, tai puiki idėja vaikams, kurie mažiau valgo daržovių. Gaminimas lyg žaidimas ir valgyti pačiam susisukus labai skanu.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti kalakuto kaklus

tags: #mesos #užkandis #su #daržovėmis #receptai

Populiarūs įrašai: