Kriaušių Pyragas: Saulėta Virtuvė Jūsų Namuose
Desertai - tai ne tik savaitgalio malonumas, bet ir puikus būdas trumpam sustabdyti laiką, kai po ilgos dienos norisi atsipalaiduoti ir pasimėgauti akimirka. Keksiukai, bandelės, pyragai - visa tai puikiai tinka jaukioms rudens dienoms, pripildytoms cinamono ir sultingų kriaušių aromato. Šiame straipsnyje rasite ne vieną receptą, kaip pasigaminti gardų kriaušių pyragą ar kitą desertą su kriaušėmis, kuris praskaidrins bet kurią dieną.
Keksiukai su Kriaušėmis ir Graikiniais Riešutais
Šie minkšti ir drėgni keksiukai puikiai tinka rudens popietėms. Jų gamyba nereikalauja daug laiko, o rezultatas - puikus skanėstas prie arbatos ar kavos.
Ingredientai:
- Miltų, sumaišytų su kepimo milteliais
- Cinamonas
- Muskatas
- Kubeliais supjaustytos kriaušės
- Stambiai pasmulkinti graikiniai riešutai
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
- Sumaišykite tešlą.
- Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, cinamonu ir muskatu.
- Suberkite kubeliais supjaustytas kriaušes ir stambiai pasmulkintus graikinius riešutus.
- Paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami beveik visą jų tūrį.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
Bolivinių Balandų Košė su Kriaušėmis, Cinamonu ir Imbieru
Tai puikus ir sveikas būdas pradėti dieną. Košė ne tik skani, bet ir suteikia energijos visam rytui.
Reikės:
- 100 g Bolivinių balandų kruopų (nuplauti, mirkyti bent 30 min., perplauti)
- Apie 250 ml vandens kruopoms virti
- Trupučio druskos
- 0,5 a. š. cinamono
- 1-2 kriaušių (nuluptų, pasmulkintų)
- Klevų sirupo/ medaus
- Sviesto patiekimui
- Kelių smulkintų riešutų
Gaminimas:
- Kruopas virti apie 15 min.
- Likus 5 minutėms suberti kriaušes, cinamoną, druską, išmaišyti.
- Stebėti, kad neprisviltų.
- Kai vanduo išgaruoja, puodą uždengti, palikti pailsėti.
- Patiekiant gardinti sviestu, klevų sirupu ir riešutais.
Bandelių Pyragas su Kriaušėmis: Saldus Malonumas
Šis bandelių pyragas - tikras skanėstas smaližiams. Jis puikiai dera su nesaldžia kava ar arbata.
Ingredientai:
- Pienas
- Sausos mielės
- Cukrus
- 3 stiklinės miltų (420 g)
- Miltelinis cukrus
- Druska
- Cinamonas
- Kiaušiniai
- Minkštas sviestas
- Tirpintas sviestas
- Rudasis cukrus
- Klevų arba agavų sirupas
Paruošimo laikas: 30 min. + 1 val. 30 min.
Taip pat skaitykite: Naminis kriaušių pyragas
Gaminimas:
- Paruoškite tešlą: Pieną pašildykite, kad jis būtų šiltas, bet ne karštas. Suberkite sausas mieles ir cukrų. Išmaišykite šluotele, kol cukrus ir mielės ištirps.
- Kitame dubenyje sumaišykite 3 stiklines miltų (420 g), miltelinį cukrų, druską ir cinamoną. Supilkite mielių mišinį ir įmuškite kiaušinius. Išmaišykite. Sudėkite kubeliais supjaustytą minkštą sviestą ir išminkykite vientisą ir elastingą, prie rankų nelimpančią, tačiau minkštą tešlą.
- Paruoštą tešlą dėkite į švarų, aliejumi plonai išteptą dubenį.
- Suformuokite bandelių pyragą: Tešlai pakilus, perkelkite ją ant lygaus ir švaraus miltais pabarstyto paviršiaus. Kelis kartus paminkykite ir iškočiokite tešlą į maždaug ½ cm storio tešlos stačiakampį. Aptepkite tirpintu sviestu. Ant viršaus tolygiai berkite cukraus, rudojo cukraus, druskos ir malto cinamono mišinį.
- Pradėdami ilgąja kraštine, susukite tešlos stačiakampį į ritinėlį. Labai aštriu peiliu ritinėlį supjaustykite maždaug 4-5 cm storio riekelėmis. Turėtumėte gauti apie 10-12 bandelių.
- Dėkite bandeles į kepimo indą.
- Iškepkite: Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių, kol paviršius gražiai apskrus ir bandelės bus iškepusios. Jei bandelės pradės ruduoti per greitai, uždenkite folija ir kepkite toliau, o foliją nuimkite prieš baigiant kepti. Išjunkite orkaitę ir palikite bandeles pastovėti kepimo inde apie 5 minutes.
- Atsargiai išimkite bandelių pyragą iš kepimo indo arba patiekite kartu su kepimo indu.
- Paruoškite glaistą: Į didelį dubenį suberkite miltelinį cukrų, supilkite pieną ir klevų arba agavų sirupą. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Apšlakstykite bandeles glaistu.
Lengvas Pyragas su Kriaušėmis ir Pieno Kremu
Šis pyragas yra šiek tiek kitoks - ne biskvitinis, bet su pieno kremu. Jis lengvas ir primena želė su kriaušėmis.
Ingredientai:
- Miltai
- Sviestas
- Cukrus
- Kiaušinis
- Kriaušės
- Pienas
Paruošimo laikas: 35 min. + 2 val.
Gaminimas:
- Sumaišykite miltus, sviestą ir cukrų.
- Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite šakute. Išminkykite tešlą.
- Iš tešlos suformuokite rutulį, įsukite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai dviems valandoms.
- Paruoškite apvirtas kriaušes: sudėkite kriaušes į puodą.
- Užpilkite vandeniu.
- Įberkite cukraus.
- Virinkite kelias minutes.
- Paruoškite pyragą: tešla išklokite 22 cm skersmens kepimo formą.
- Sudėkite apvirtas kriaušes.
- Dubenyje išplakite miltus, cukrų ir kiaušinius, skirtus įdarui.
- Supilkite pieno kremą.
- Užpilkite ant kriaušių.
- Dėkite į orkaitę.
- Kepkite apie 40 minučių.
- Atvėsinkite.
- Patiekite.
Kriaušių Pyragas su Riešutais ir Cinamonu
Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sodrius ir kvapnius kepinius.
Ingredientai:
- Tirpintas sviestas
- Rudas cukrus
- Kriaušės
- Minkštas kambario temperatūros sviestas
- Graikiškas jogurtas
- Skystas medus
- Miltai
- Smulkinti graikiniai riešutai
- Kepimo milteliai
- Soda
- Cinamonas
- Muskatas
- Druska
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
- Tirpintą sviestą išmaišykite su ruduoju cukrumi.
- Kriaušes nulupkite, išimkite sėklalizdžius, perpjaukite į keturias dalis (skilteles) ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Šiuos supjaustytus kriaušių ketvirčius sudėkite vieną prie kito ant cukraus ir sviesto mišinio į kepimo formą taip, kad kriaušės užpildytų visą kepimo formos dugną.
- Paruoškite pyrago tešlą. Minkštą kambario temperatūros sviestą išplakite su ruduoju cukrumi, kol cukrus ištirps ir masė taps puri. Po vieną įmuškite kambario temperatūros kiaušinius, po kiekvieno išplakdami. Įmaišykite graikišką jogurtą ir skystą medų.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, smulkintus graikinius riešutus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, muskatą ir druską.
- Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą ant kriaušių.
- Kepimo formą (dugną ir sieneles) įsukite į foliją, kad kepant iš jos nepradėtų bėgti išsiskyrusios kriaušių sultys. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių, kol pyragas bus iškepęs - ar jis jau iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku.
- Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
- Apverskite pyragą ant lėkštės ir patiekite.
Pyragų Diena Lietuvoje
Lietuvoje lapkričio 6-ąją minima Pyragų diena. Šią dieną žmonės kepa pyragus ir vaišina jais savo artimuosius, draugus bei kolegas. Tai puiki proga susiburti, pasidalinti šiluma ir gerumu.
Taip pat skaitykite: Gardus kakavinis pyragas
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kriaušių uogienę su čili
tags: #kriausiu #pyragas #receptas #sauleta #virtuve