Lavašo Pyragas su Mėsos Įdaru: Greitas ir Sotus Receptas

Šis straipsnis skirtas tiems, kurie ieško greito, paprasto ir skanaus patiekalo, kurį galima paruošti iš lavašo. Lavašas, plona, minkšta duona, populiari daugelyje pasaulio šalių, ypač Kaukaze, Armėnijoje ir Gruzijoje, puikiai tinka įvairiems patiekalams - nuo suktinukų iki pyragų. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti gardų lavašo pyragą su mėsos įdaru, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam vakarėliui.

Lavašas: Nuo Kaukazo Iki Pasaulio Virtuvių

Pirmiausia, verta šiek tiek papasakoti apie patį lavašą. Tai plokščia, minkšta duona, tradiciškai kepama molinėse krosnyse. Manoma, kad lavašas atsirado Kaukaze, o vėliau paplito Armėnijoje, Gruzijoje ir kitose šalyse. Šiandien lavašas populiarus visame pasaulyje ir naudojamas įvairiems patiekalams gaminti. Jis puikiai tinka kaip duona, tortilijų pakaitalas ar pagrindas įvairiems suktinukams ir pyragams.

Greitas Lavašo Pyragas su Mėsos Faršu: Receptas

Šis receptas ypač patiks tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasigaminti skanų ir sotų patiekalą.

Ingredientai:

  • 3 vienodi plono lavašo lakštai
  • 500 g mėsos faršo (kiaulienos, jautienos arba mišinio)
  • 1 didelis svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • Prieskoniai pagal skonį (druska, pipirai, paprika, kalendra)
  • Augalinis aliejus kepimui
  • Vanduo (apie 100 ml)
  • Tirštas jogurtas arba pienas
  • 1 kiaušinio trynys
  • Daržovės (pomidorai, paprika - nebūtina)
  • Sūris (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Įdaro paruošimas:

    • Svogūną nulupkite, supjaustykite smulkiais kubeliais ir pakepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol suminkštės.
    • Į keptuvę su svogūnais dėkite mėsos faršą. Nuolat maišykite, kad faršas susiskaidytų į smulkesnius gabalėlius.
    • Faršą pabarstykite druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais. Įdėkite smulkintą česnaką, gerai išmaišykite ir kepkite dar kelias minutes.
    • Jei naudojate daržoves, smulkiai supjaustykite pomidorus ir papriką ir sudėkite į keptuvę su faršu.
    • Įpilkite vandens, sumažinkite ugnį ir troškinkite faršą su daržovėmis apie 15 minučių, kol skystis išgaruos. Atvėsinkite įdarą.

  2. Lavašo paruošimas:

    Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

    • Ištirpinkite sviestą.
    • Kiekvieną lavašo lakštą iš vienos pusės patepkite ištirpintu sviestu, kad lavašas suminkštėtų.

  3. Pyrago formavimas:

    • Atvėsusį įdarą padalinkite į 3 lygias dalis.
    • Pirmąjį lavašo lakštą dėkite ant kepimo formos arba skardos.
    • Tolygiai paskirstykite vieną dalį įdaro ant lavašo lakšto.
    • Ant viršaus uždėkite antrą lavašo lakštą ir vėl paskirstykite antrą dalį įdaro.
    • Uždėkite trečią lavašo lakštą ir paskirstykite likusį įdarą.
    • Jei naudojate sūrį, pabarstykite jį ant viršutinio lavašo lakšto.

  4. Kepimas:

    • Tirštą jogurtą arba pieną sumaišykite su kiaušinio tryniu.
    • Šiuo mišiniu aptepkite pyrago viršų.
    • Kepkite pyragą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, arba kol viršus taps auksinės spalvos.

  5. Patiekimas:

    • Iškepusį pyragą šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Lavašo Suktinukai su Mėsos Įdaru: Alternatyvus Būdas

Jei norite patiekalo, kurį būtų patogu valgyti rankomis, galite pasigaminti lavašo suktinukus su mėsos įdaru.

Ingredientai:

  • Lakštinis lavašas (10 vnt.)
  • Kiaulienos faršas (1 kg)
  • Sūris (500 g)
  • Pomidoras (1 vnt.)
  • Žalumynai (krapai, petražolės, žalieji svogūnai) - pagal skonį
  • Česnakas (4 skiltelės)
  • Svogūnas (200 g)
  • Paprika, druska, pipirai - pagal skonį
  • Augalinis aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Įdaro paruošimas:

    Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas

    • Maltą mėsą pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu.
    • Pomidorą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su malta mėsa.
    • Įberkite prieskonių pagal skonį, druskos, išmaišykite.
    • Suberkite per spaudą perspaustą česnaką, išmaišykite ir troškinkite apie 15 minučių.
    • Smulkiai supjaustykite žalumynus, sutarkuokite sūrį smulkia tarka.

  2. Suktinukų formavimas:

    • Lavašo lakštus supjaustykite į 2 dalis.
    • Ant kiekvieno lavašo lakšto krašto uždėkite šiek tiek maltos mėsos, pabarstykite žolelėmis, sūriu ir susukite į sandarius vamzdelius.

  3. Kepimas:

    • Į apvalią kepimo skardą sudėkite vamzdelius pjaunama puse į viršų.
    • Viršų apibarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę.
    • Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių, kol sūris išsilydys ir suktinukai pagels.

  4. Patiekimas:

    • Patiekite karštus suktinukus kaip užkandį arba pagrindinį patiekalą.

Lavašo Suktinukai su Mėsos Mišiniu Keptuvėje: Dar Vienas Greitas Variantas

Šis receptas yra dar greitesnis ir paprastesnis, nes suktinukai kepami keptuvėje.

Ingredientai:

  • 300 g maltos mėsos
  • 1 svogūnas
  • ½ arbatinio šaukštelio druskos
  • Žiupsnelis paprikos
  • Žiupsnelis kalendros
  • 130 g sūrio
  • Krapų šakelė
  • 2 kiaušiniai
  • 60 ml pieno
  • 2 šaukštai miltų
  • 2 riekelės lavašo duonos
  • Augalinis aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Įdaro paruošimas:

    Taip pat skaitykite: Kaip gaminti kalakuto kaklus

    • Maltą mėsą sudėkite į dubenį.
    • Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į mėsą.
    • Įpilkite 30 ml pieno, druskos, kalendrų ir maltų pipirų.
    • Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, o krapus smulkiai supjaustykite ant pjaustymo lentos.
    • Sudėkite į mėsą ir dabar viską gerai išmaišykite dubenyje.

  2. Suktinukų formavimas:

    • Lavaš duoną supjaustykite tinkamo dydžio stačiakampiais (apie 15×20 cm).
    • Ant kiekvieno Lavash stačiakampio uždėkite po ¼ mėsos mišinio ir paskleiskite per visą paviršių, palikdami 2 cm vietos viršutiniame krašte.
    • Susukite ritinį, o viršutinį kraštą patepkite plaktu kiaušiniu, kad jis suliptų ir vyniotinis neišsirištų.

  3. Kepimas:

    • Atskirame dubenyje išplakite likusius kiaušinius, supilkite likusius 30 ml pieno, du šaukštus miltų ir žiupsnelį druskos. Kruopščiai išmaišykite.
    • Šiuo kiaušinių mišiniu aptepkite suktinukus.
    • Keptuvėje įkaitinkite aukštesnį aliejaus sluoksnį ir ant jo apkepkite suvyniotus suktinukus iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.

  4. Patiekimas:

    • Gatavus ritinėlius perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
    • Patiekite vyniotinius vienus kaip greitą vakarienę arba su daržovių salotomis ar mėgstamu padažu.

Patarimai ir Gudrybės

  • Įdaras: Galite eksperimentuoti su įdaru, į jį dedant įvairių daržovių, grybų, sūrio ar kitų mėgstamų ingredientų.
  • Prieskoniai: Nebijokite naudoti įvairių prieskonių, kad įdaras būtų aromatingesnis ir skanesnis.
  • Padažas: Prie lavašo pyrago ar suktinukų puikiai tinka įvairūs padažai, pavyzdžiui, grietinės, česnakinis, pomidorų ar aštrus padažas.
  • Lavašas: Jei lavašas yra per sausas, prieš vynioti įdarą, galite jį šiek tiek sudrėkinti vandeniu arba pienu.
  • Kepimas: Stebėkite, kad pyragas ar suktinukai nepridegtų. Jei reikia, sumažinkite orkaitės temperatūrą.
  • Alternatyvūs ingredientai: Vietoj pomidorų savo sultyse galite naudoti šviežius pomidorus, bet tada įdėkite pomidorų pastos, praskiestos vandeniu.

tags: #mesos #pyragas #su #lavash #receptu

Populiarūs įrašai: