Aštrūs mėsos gabaliukai: receptai ir įkvėpimai
Traškūs vištienos gabaliukai aštriame padaže - tai puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu ir nustebinti savo artimuosius naujais skoniais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip paruošti šį gardų patiekalą, pradedant nuo traškios vištienos su Doritos traškučiais ir baigiant totorišku azu su kiauliena.
Traški vištiena su Doritos traškučiais: netikėtas skonis
Traški vištiena man - tai komforto maistas. Esu išbandžiusi begalę įvairių receptų, bet šis paprastas receptas nustebino skoniu! Anksčiau matydavau, kaip kiti gamina su sausais pusryčiais, o aš sugalvojau, kodėl gi nepabandžius su traškučiais? Tam puikiai tiko tortilijų traškučiai Doritos! Skonis sužavėjo - traškumas buvo idealus!
Vos per pusvalandį galite paruošti nuostabius makaronus su kepta vištiena. Šį patiekalą gali paruošti net naujokė šeimininkė. Makaronus galite paimti bet kokios jums patinkančios formos. Be to, galite naudoti bet kokias vištienos dalis: filė, sparnelius ar blauzdeles. Vienintelis dalykas yra tai, kad vištienos gabaliukai turėtų būti maždaug tokio paties dydžio.
Vištienos filė tešloje: sultinga ir greita
Lengviausias būdas greitai ir skaniai iškepti vištienos filė - kepti ją tešloje. Vištienos krūtinėlė gaunasi sultinga ir švelni, nors dažniausiai ši mėsa išeina šiek tiek sausa. Tačiau tešla yra apsauginis sluoksnis, kuris išlaiko visas sultis kiekvieno mėsos gabalo viduje. Beje, ji labai lengva ir nesugeria riebalų pertekliaus iš keptuvės.
Sunku sugalvoti universalesnį ir lengvesnį patiekalą nei orkaitėje keptos vištienos krūtinėlės. Patiekalai visada labai skirtingi, nes švelni vištienos filė puikiai sugeria skonius ir aromatus.
Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai
Kalakutienos filė: nuo muštinių iki maltinukų
Ką galima pagaminti iš kalakutienos filė? Žinoma, sultingus muštinius. Variantų daug, bet man labiausiai patinka su ananasais ir sūriu. Todėl, kad tai labai paprasta. Kalakutiena turi daugiau baltymų ir mažiau riebalų nei vištiena. Mėsos nauda yra ne tik B grupės vitaminų, geležies ir kitų svarbių medžiagų kiekyje.
Viena bėda su kalakutienos krūtinėle yra ta, kad ji yra gan beskonė ir greitai kepdama tampa sausa, todėl yra du būdai padaryti ją tikrai skanią, tai kepti visą kalakutą su įdarais ir priedais bei gausybe sviesto arba gaminti maltinukus. Va tada tikrai jie būna gardūs, nors gal tada kalorijų ir daug daugiau turi.
Vištienos kepsneliai: namuose - sveikiau!
Vištienos kepsneliai iš greito maisto restorano yra tokie skanūs ir viliojantys, bet toli gražu nėra patys sveikiausi. Tačiau naminiai - visai kita istorija. Patariu po kepimo būtinai dėti ant popierinių rankšluosčių, kad pasišalintų kuo daugiau riebalų.
Japoniški vištienos sparneliai: traškumas ir saldžiarūgštis padažas
Vakar turguje įsigijom gražių, didelių ir šviežių vištų sparnelių. O štai čia ir prasidėjo galvos skausmas, kaip juos paruošti, kad nebūtų įprasta, tačiau būtų skanu. Juolab, kad aš mėgstu gaminti kaskart vis ką nors kita ir vis kaip nors kitaip. Šį receptą atradau labai senai, kai dirbau Japoniškame restorane. Skoniu jis tikrai jus nustebins - pažadu! Viskas labai paprasta - sparneliai pamarinuojami, apibarstomi krakmolu ir 2 kartus pakepame aliejuje! Dvigubas kepimas užtikrina, kad vištiena bus labai traški. Papildomo skonio suteikia naminis saldžiarūgštis padažas. Galima šį receptą naudoti ir kepant ir vištienos blauzdeles ar tiesiog krūtinėlę.
Kiauliena su garstyčiomis: paprasta ir skanu
Stengiuosi parduotuvėse nepirkti dešros, o užtat orkaitėje kepu kiaulieną su garstyčiomis. Taip paruoštą kiaulieną galima patiekti karštą ir šaltą, supjaustyti į sumuštinį ir pasiimti su savimi užkandžiui. Jei nemėgstate aštriai, naudokite saldžias garstyčias. Gaunasi labai skani mėsa!
Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas
Azu: totoriškas aštrumas
Azu yra tradicinis totorių patiekalas, kurį sudaro kepti mėsos gabaliukai, troškinti pomidorų padaže, svogūnai, bulvės aštriame padaže. Šiame recepte yra kiaulienos. Kiauliena yra labai daug energijos turinti mėsa, joje yra daug riebalų ir baltymų, kurie maitina organizmą. Kiaulienoje yra daug cinko, magnio ir seleno. Jie palaiko širdies veiklą, teigiamai veikia skydliaukės hormonų gamybą.
Paruoškite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite mėsą 7 minutes. Į keptuvę įspauskite česnaką česnakų spaustuku ir kepkite dar 3 minutes. Sudėkite marinuotus agurkus, prieskonius, mėsos padažą, pomidorų pastą ir išmaišykite. Įpilkite vandens, kad mėsa būtų apsemta vandeniu, ir įmeskite lauro lapą. Išmaišykite ir uždengę dangčiu palaikykite 12 minučių.
Įkvėpimai ir patarimai
- Eksperimentuokite su padažais: Nebijokite išbandyti įvairių padažų, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį. Saldžiarūgštis, aštrus, česnakinis - pasirinkimas platus!
- Marinavimas: Marinavimas suteikia mėsai daugiau skonio ir minkštumo. Palikite mėsą marinuotis bent 30 minučių, o geriausia - per naktį.
- Traškumas: Norėdami, kad vištiena būtų ypač traški, naudokite krakmolą arba džiūvėsėlius. Dvigubas kepimas taip pat padeda pasiekti puikų rezultatą.
- Daržovės: Nepamirškite daržovių! Jos puikiai dera su mėsa ir suteikia patiekalui daugiau vitaminų ir skonio. Orkaitėje keptos daržovės - puikus pasirinkimas. Mėgstu gaminti kaskart vis ką nors kita ir vis kaip nors kitaip.
- Sezoniniai produktai: Naudokite sezoninius produktus, kad patiekalas būtų skanesnis ir sveikesnis.
Taip pat skaitykite: Kaip gaminti kalakuto kaklus
tags: #mesos #gabaliukai #astriame #padaze #receptas