Maxima varškės tortas: receptai ir įžvalgos apie varškės naudą

Varškė - universalus ir naudingas produktas, kurio paklausa Lietuvoje išlieka stabili. Prekybos tinklo „Maxima“ duomenimis, kasmet parduodama daugiau nei 19 mln. pakuočių varškės be priedų ir grūdėtos varškės. Lietuviai labiausiai mėgsta riebią varškę, riebesnę nei 7 proc. Šio pieno produkto populiarumą lemia ne tik puikus skonis, bet ir maistinė vertė.

Varškės nauda organizmui

Mitybos specialistė Indrė Trusovė teigia, kad varškė yra puikus baltymų šaltinis, kurio naudingąsias medžiagas organizmas įsisavina geriau nei mėsos ar žuvies. „Varškės baltymai yra „ilgo veikimo“, todėl šį produktą galima valgyti ir vakare. Pavalgius, net miegant, raumenys ir toliau bus aprūpinami baltymais. Be to, varškėje gausu nepakeičiamųjų aminorūgščių, kurios ypač reikalingos virškinimui ir nervų sistemai. Viena iš jų - triptofanas, kuris dalyvauja seratonino gamyboje, palaikančiame emocinę būklę, padedančiame įveikti depresiją ir gerinančiame psichinę sveikatą. Varškėje taip pat gausu riebaluose tirpių vitaminų - A, D, E ir K“, - aiškina I. Trusovė.

Varškėje gausu kalcio, kuris svarbus ne tik aktyviai gyvenantiems žmonėms, bet ir kiekvienam. Puikus kalcio ir fosforo santykis padeda palaikyti stiprius kaulus ir dantis. Be to, varškė tinka norintiems sumažinti kūno svorį, nes yra soti, turi mažai kalorijų ir neleidžia organizme kauptis riebalams.

Receptai su varške

I. Trusovė dalijasi trimis receptais, kaip pasigaminti skanių ir sveikų patiekalų su varške.

Varškės sausainiai

Ingredientai (10 sausainių):

  • 200 g varškės
  • 1 didelis bananas
  • 100 ml tiršto kokosų kremo
  • 20 g kokoso drožlių
  • 80 g razinų
  • 50 g avižinių dribsnių
  • 80 g avižinių miltų
  • Juodojo šokolado ir riešutų (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Sutrinkite bananą su kokosų kremu.
  2. Sumaišykite visus birius ingredientus ir įmaišykite į banano ir kokosų kremo masę. Leiskite tešlai pastovėti apie 20 minučių.
  3. Šlapiomis rankomis formuokite sausainius ir kepkite juos iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
  4. Iškepusius ir dar šiltus sausainius apliekite tirpintu juoduoju šokoladu ir apibarstykite smulkintais riešutais.

Varškės apkepas

Ingredientai (8 porcijos):

  • 400 g pusriebės varškės
  • 150 g avižinių dribsnių
  • 100 g graikiško jogurto
  • 100 ml augalinio gėrimo (labai tinka kokosų gėrimas)
  • 300 g tarkuotų obuolių
  • 4 kiaušiniai
  • 20 g kokoso drožlių
  • 40 g migdolų
  • 15 g linų sėmenų
  • 5 g kepimo miltelių
  • Klevų sirupo (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių ir juos išplakite iki standžių putų. Atskirai suplakite trynius kartu su klevų sirupu.
  2. Lėtai supilkite trynius į baltymus ir sumaišykite. Sudėkite visus likusius ingredientus, išmaišykite ir palikite 20 minučių pastovėti, kad išbrinktų avižos.
  3. Kepkite varškės apkepą iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.

Varškės tortas

Ingredientai:

  • 500 g varškės
  • 370 g graikiško jogurto
  • 1 valg. šaukštas kakavos
  • 60 ml klevų sirupo
  • 20 g želatinos
  • Citrinos sulčių
  • 1 arbat. šaukštelis vanilinio cukraus
  • Šilauogių uogų, migdolų drožlių, šokolado (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Pirmiausia paruoškite želatiną pagal instrukciją. Aš ją darau su 100 ml vandens.
  2. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus skirtus papuošimui, supilkite į norimą formą ir įdėkite į šaldytuvą stingti. Tortas visiškai sustings maždaug per 4 valandas.
  3. Papuoškite tortą mėgstamomis uogomis, riešutais ar šokoladu.

Kiti varškės tortų receptai

Be I. Trusovės siūlomų receptų, yra ir daugiau būdų pasigaminti skanų varškės tortą. Štai keletas pavyzdžių:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Maxima karamelinį tortą?

Nekeptas varškės pyragas "Kava ir pienas"

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir lengvo deserto. Termiškai neapdoroti ingredientai išsaugo savo gerąsias savybes, o pagrindinis ingredientas - varškė - suteikia naudos sveikatai.

Ingredientai:

  • 1 pakelis 9 proc. riebumo varškės
  • 250 ml grietinėlės
  • 20 g želatinos
  • 3 šaukštai cukraus pudros
  • 1 pakelis šviesių apvalių sausainių
  • 1 pakelis šokoladinių apvalių sausainių
  • 0,5 stiklinės atvėsintos kavos

Gaminimas:

  1. 18 cm skersmens apvalią pyrago formą išklokite maistine plėvele.
  2. Želatinos granules suberkite į puodą, užpilkite 100 ml grietinėlės ir pabrinkinkite 15 min. Tada puodą pakaitinkite ant nedidelės kaitros, nuolat maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
  3. Likusią grietinėlę plakite su cukraus pudra, kol sustandės, tada sukrėskite varškę ir išplakite iki vientisos masės. Supilkite grietinėlę su ištirpinta želatina, dar kartą viską išplakite.
  4. Imkite po vieną šviesų sausainį, keletą sekundžių pamirkykite kavoje ir sustatykite juos ratuku formos kraštuose. Sausainius vertikaliai aptepkite grietinėlės ir varškės mase. Prie masės vėl ratuku sustatykite piene pamirkytus šokoladinius sausainius, lengvai paspauskite, kad priliptų. Juos aptepkite varškės ir grietinėlės mase.
  5. Taip ratukais dėliokite sausainius nuo kraštų centro link, kol pripildysite visą formą. Pyrago paviršių aptepkite likusia varškės ir grietinėlės mase.
  6. Pyragą statykite į šaldytuvą 3 valandoms.
  7. Kai sustings, ištraukite, formą, kurioje stingo pyragas, uždenkite lėkšte ir formą apverskite.
  8. Pyrago viršų puoškite trupintais sausainiais, tortų pabarstukais.

Šio nekepto torto skonį labiausiai nulemia varškės kokybė. Svarbu pasirinkti kokybišką, natūralų produktą.

Nekeptas varškės pyragas su kondensuotu pienu, uogomis ir sausainiais

Šis pyragas yra dar vienas paprastas ir greitas variantas, kurį gali pagaminti net ir virtuvės naujokai.

Ingredientai:

  • 400 g varškės
  • 2 pakeliai sausainių („Selga“)
  • 200 g sviesto
  • 1 skardinė (200 g) saldinto kondensuoto pieno
  • 1 pakelis vanilinio cukraus
  • ~300-400 g šviežių uogų

Gaminimas:

  1. Minkštą sviestą su vaniliniu cukrumi išsukite iki baltumo.
  2. Suberkite varškę ir toliau sukite, kol pasidarys vientisa masė.
  3. Sutrupinkite sausainius ir įberkite į masę, užpilkite kondensuotu pienu. Viską gerai sumaišykite.
  4. Įberkite pasirinktas uogas: braškes, juoduosius ir raudonuosius serbentus, avietes, šilauoges.
  5. Supilkite viską į formą ir dėkite į šaldytuvą stingti.

Varškės ir sausainių tortas su glajumi

Šio torto „vinis“ - nuostabus glajus, kuris suteikia jam ypatingo skonio.

Ingredientai:

  • 2-3 pakeliai „Selga“ klasikinių sausainių
  • 3 pakeliai po 180 g riebesnės varškės
  • 200 g sviesto
  • 200 g cukraus
  • Nutarkuota citrinos žievelė be baltosios dalies
  • Pusės citrinos sultys
  • Razinų (nebūtina)

Glajui:

  • 1,5 šaukšto sviesto
  • 2,5 šaukšto cukraus pudros
  • 1,5 šaukšto kakavos miltelių
  • 2 šaukštai riebios grietinės

Gaminimas:

  1. Sviestą su cukrumi sutrinkite iki vientisos masės.
  2. Į gautą masę sudedame varškę ir dar kartą viską gerai pertriname.
  3. Nutarkuojame citrinos žievelę ir įspaudžiame sultis. Jeigu dėsite razinas, prieš tai pamirkykite.
  4. Pasirinktoje formoje išdėliokite sausainius, dėkite sluoksnį varškės kremo, išlyginkite ir uždenkite kita eile sausainių. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainių.
  5. Tortą uždengiame ir dedame į šaldytuvą nakčiai.
  6. Kitą dieną gaminame glajų: sviestą ištirpiname, dedame cukraus pudrą, kakavą ir grietinę. Išmaišome ir užpilame ant torto.

Taip pat skaitykite: Tradicijos ir egzotika „Maxima“ virtuvėje

Taip pat skaitykite: Jūros kopūstų poveikis sveikatai

tags: #maxima #varskes #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: