Maskarponės sūrio tortas su kondensuotu pienu: lengvas ir gardus desertas

„Nekeptas maskarponės sūrio tortas su kondensuotu pienu“ yra vienas populiariausių ir lengviausiai paruošiamų desertų, kuris puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdienai. Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldumynus, bet nenori ilgai stovėti prie orkaitės. Šis pyragas greitai pataps tikru jūsų šeimos pyragų karaliumi. Išmėginkite - galbūt šis pyragas taps tikru jūsų vasaros karaliumi.

Paruošimas: 20 minPorcijos: 12 (arba 8, jei remiamasi kitu receptu)

Maistinė vertė ir nauda

Maskarponė, esanti pagrindinė torto sudedamoji dalis, ne tik suteikia tortui švelnią tekstūrą, bet ir yra puikus baltymų šaltinis. Baltymai yra būtini raumenų vystymuisi ir atkūrimui, taip pat padeda palaikyti sveiką odą, plaukus ir nagus. Be to, maskarponėje gausu kalcio, kuris stiprina kaulus ir dantis.

Kondensuotas pienas suteikia tortui malonų saldumą ir kremiškumą, tačiau jei ieškote sveikesnės alternatyvos, galite jį pakeisti riešutų pienu ar kokosų kremu, kurie mažiau apkrauna organizmą cukrumi.

Maskarponės sūris yra turtingas baltymų ir kalcio šaltinis, tačiau dėl didelio riebumo ir kalorijų kiekio šį desertą reikėtų valgyti saikingai. Apytiksliai 3400 kcal visame torte. Vienoje porcijoje (apie 150 g) - apie 280-320 kcal.

Taip pat skaitykite: Maskarponės tortas vestuvėms

Receptas: nekeptas maskarponės tortas su kondensuotu pienu

Šiandien noriu Jums parodyti kaip aš gaminu labai skanų apelsininį tortą su fantastišku kremu iš grietinėlės ir graikiško jogurto. O dar pridėsime Selgos sausainių pagrindą ir turėsime vieną nuostabų desertą. Dar vienas fantastiškas tortas į mano labai mėgstamų nekeptų tortų sąrašą. :) Šįkart pamėginau padaryti obuolių sluoksnį. Nuostabus! Vis ieškojau internete ką čia skanaus pasigaminus su juodaisiais serbentais - tai man asmeniškai bene skaniausios uogos. Rezultatas gavosi tikrai nuostabus. Labai gardus bei ganėtinai nesudėtingai pagaminamas tortas, kuris tikrai pasiseks net ir tiems, kas šiaip tortų gaminti nemėgsta. Tai yra kiek kitoks lietuviško tinginio variantas, kurį visiškai paprastai galite paversti į tortą.

Ingredientai

  • 20 cm skersmens torto formai:
  • Šakočio trupiniai: 200 g (galima keisti sausainiais, pavyzdžiui, „Selga“ klasikinius ir su bananų skoniu)
  • Sviestas: 150 g (tirpintas)
  • Maskarponės sūris: 500 g (taip pat tinka rikota)
  • Grietinėlė (36% riebumo): 200 ml (svarbu, kad visi ingredientai, įskaitant grietinėlę, būtų kambario temperatūros)
  • Želatina: 3 valgomieji šaukštai (45 g) grūdeliais arba 30 g milteliais (arba lakštinė želatina, žiūrėti nurodymus ant pakuotės)
  • Vanduo (želatinai): 100 ml (arba 1/2 - 3/4 puodelio, kad apsemtų želatiną)
  • Citrinos sultys: 0,5 citrinos (2 v.š.)
  • Citrinos žievelė (tarkuota): 0,5 citrinos
  • Saldintas kondensuotas pienas: 1 indelis
  • Papuošimui: melisos lapeliai, šviežios uogos (braškės, šilauogės, persikai, konservuoti persikai)

Eigos žingsniai

  1. Pagrindo paruošimas:

    • Šakočio trupinius (arba sausainius) sutrinkite iki smulkių trupinėlių. Maisto smulkintuvu sausainius sutrinti iki smulkių trupinių, supilti ištirpintą sviestą.
    • Sumaišykite trupinius su ištirpintu sviestu. Šaukštu viską išmaišyti.
    • Gauta mase tolygiai išklokite tortinės dugną ir tvirtai prispauskite. Suberti sausainius į kepimo formą, šaukštu išlyginti pagrindą.
    • Padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

  2. Želatinos paruošimas:

    • Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite brinkti apie 10 minučių.
    • Tada pašildykite ją garų vonelėje, kol visiškai ištirps. Svarbu neleisti želatinai užvirti. Į didelį puodą pripilti nedaug vandens. Į jį įstatyti indą su želatina. Kaitinti ant vidutinės-neaukštos kaitros. Maišant su mentele, ištirpinti želatiną. Neleisti jai užvirti. Želatina turi būti visiškai ištirpusi.
    • Želatiną sumaišyti su 4 šaukštais įdaro.

  3. Kremo paruošimas:

    • Grietinėlę išplakite iki standžių putų. Ją plakiau su jogurtu apie 5 min., kad ji taptų kuo labiau puresnė.
    • Maskarponės sūrį sumaišykite su kondensuotu pienu, citrinos sultimis ir tarkuota žievele, kol masė taps vientisa. Dubenyje elektriniu plakikliu išplakti jogurtą, vanillinį cukrų ir grietinėlę. Supilti po truputėlį. Supilti kondensuotą pieną, viską išplakti.
    • Į maskarponės masę įmaišykite ištirpintą želatiną ir palaipsniui įmaišykite išplaktą grietinėlę.

  4. Torto formavimas:

    Taip pat skaitykite: Receptai: tortai su maskarponės sūriu

    • Paruoštą kremą supilkite ant atvėsusio torto pado. Kremą supilti į kepimo formą.
    • Jei norite, galite ant viršaus dėti braškių sluoksnį (receptas žemiau).
    • Dėkite tortą į šaldytuvą, kad sustingtų (geriausia per naktį).

  5. Papuošimas ir patiekimas:

    • Prieš patiekdami papuoškite tortą melisos lapeliais ir šviežiomis uogomis.
    • Kad būtų lengviau išimti tortą iš formos, kepimo formos šonus apjuoskite kepimo popieriumi. Kraštai buvo kiek nelygūs, bet buvo paprasčiau tortą išimti iš formos.
    • Apatinio popieriaus nuėmimas: užkiškite peilį tarp popieriaus ir torto apačios. Peilį užkišti tarp popieriaus ir torto apačios. Nuimti popierių ir perkelti į lėkštę.

Braškių sluoksnis (nebūtina)

  1. Braškių naudojau 600 g, bet nupjovus viršūnėles jų liko apie 500 g. Pakaitinus braškes - iki 450 g.
  2. Braškes nuplauti, nupjauti kotelius. Suberti jas į puodą ir sutrinti blenderiu iki tyrės. Braškes užvirti, įberti cukraus, vanilino.
  3. Metaliniame inde 1/3 st. tyrės sumaišyti su želatina. Vandens vonelėje ištirpinti želatiną.
  4. Ją po truputį užpilti ant torto viršaus.

Keptas maskarponės sūrio pyragas su kondensuotu pienu

Šį keptą maskarponės sūrio pyragą su kondensuotu tikrai sugebės paruošti net virtuvėje sukiotis tik pradedantys naujokai. Šaldytuve atvėsintam desertui dar daugiau gaivos suteikia šviežios uogos - visi desertų mėgėjai garantuotai paprašys dar vieno (o gal ir net ne vieno) gabaliuko.

Ingredientai

  • sausainių: 250 gramų
  • tirpinto sviesto: 125 gramų
  • maskarponės sūrio: 0,5 kilogramo
  • kondensuoto pieno: 1 indelio
  • citrinos sulčių: 2 valgomųjų šaukštų
  • kiaušinių: 2
  • šviežių uogų (pyragui papuošti)

Paruošimas

  1. Pradžioje sausainius sumalk arba sulaužyk į trupinius. Tuomet supilk tirpintą sviestą ir išmaišyk.
  2. Tada pasiruoštą masę dėk į riebalais išteptą kepimo formą atsegamais kraštais. Padėk į šaldytuvą ir palaikyk apie 30 minučių.
  3. Paskui maskarponę išplak plaktuvu, dėk sutirštintą pieną bei citrinų sultis, gerai išplak. Įmušk kiaušinius ir gerai išmaišyk.
  4. Orkaitę įkaitink iki 150 laipsnių temperatūros. Paruoštą masę supilk ant atšalusių sausainių ir dėk kepti į orkaitę. Kepk apie 50 minučių - kol masė sutvirtės, bet dar bus minkšta.
  5. Palik atvėsti orkaitėje, pravėręs dureles. Kai jau pyragas atvės, dėk į šaldytuvą ir šaldyk mažiausiai dvi valandas.
  6. Patiekdamas papuošk šviežiomis uogomis.

Patarimai ir gudrybės

  • Želatina: Želatinos kiekis gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir rūšies. Jei naudojate lakštinę želatiną, atsižvelkite į nurodymus ant pakuotės. Kai kurie rekomenduoja naudoti mažiau želatinos nei nurodyta recepte, kad tortas būtų švelnesnės konsistencijos.
  • Pagrindas: Jei pagrindas gavosi per kietas, galbūt naudojote margariną vietoj sviesto.
  • Grietinėlė: Svarbu gerai išplakti grietinėlę, kad ji būtų puri.
  • Skanumas: Norint suteikti tortui gaivesnio skonio, galima įdėti šilauogių.
  • Sausainiai: Aš kažkaip vis naudoju „Selga” sausainius, šįkart - classic.
  • Sūris: koki rekomenduotume maskarpones suri???
  • Papuošimas: galbūt tiktų kokie vaisiai?

Galimos problemos ir jų sprendimai

  • Tortas nepavyko: Jei tortas nepavyko, galbūt per daug želė. Nors ant pakelio rašė, kad tik 20g, tad pasiskaičiusi komentaruose ir aptikusi, jog 3 š.
  • Per riebus: Visos giria si torta - as negeliu praryti. Taip dziaugiausi darydama, galvoju pagaliau, idealus tortas bus. Bet taip truksta gaivumo, stringa gerklej. Toks siaubingai riebus, net pykina ir saldus be proto. Kazkas cia ne taip. Cheesecak’as turi buti lengvas ir maloniai valgomas. Gal mano grietinele per riebi (naudojau double cream, kokio riebuvo nzn,ant indelio neraso), gal kondensuotas pienas turejo buti nesaldintas? Nesuprantu. Tikrai be proto riebus tortas. Na bet paziurekit ir ingridientus: grietinele, suris, kondensuotas pienas. Zinoma, kd gausis riebus. Bet kazkaip tikejausi lengvesnio, malonesnio skonio. Lyg ir nieko, bet tikrai siektiek primena lyg sviesta valgytum.
  • Viršus labai aukštas, o man turbūt per puse mažesnis gavosi, ar čia tiesiog taip nufotografuota???

Taip pat skaitykite: Receptas: Mėlynių tortas su braškėmis

tags: #maskarponės #sūrio #tortas #su #kondensuotu #pienu

Populiarūs įrašai: