Meduje ir garstyčiose marinuoti patiekalai: receptai ir įkvėpimai

Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą receptų, kurių pagrindą sudaro nepaprastai skani kombinacija - medus ir garstyčios. Nuo lašišos iki vištienos ir net šamo - šis derinys suteikia patiekalams saldumo, aštrumo ir nepakartojamo aromato.

Lašiša su kreminiu medaus ir garstyčių padažu

Kas gali būti geriau nei vos per 20 minučių paruošiamas sveikas patiekalas? Ši sultinga lašiša su kreminiu medaus ir garstyčių padažu - puikus pasirinkimas vakarienei. Šalia dera įvairūs garnyrai, pavyzdžiui, šilkinė bulvių košė arba svieste su česnakais apkeptos žirnių ankštys.

Ingredientai:

  • Lašišos gabalėliai
  • Šiek tiek aliejaus kepimui
  • Sviesto
  • Česnakas
  • Medus
  • Garstyčios (įvairių rūšių)
  • Sultinys
  • Grietinėlė
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite lašišos gabalėlius iš abiejų pusių po 3 minutes ant didesnės kaitros.
  2. Kepimo viduryje į keptuvę įdėkite sviesto ir juo apšlakstykite kepančią lašišą.
  3. Į keptuvę įtarkuokite česnaką ir apkepkite minutę.
  4. Sudėkite medų, garstyčias, supilkite sultinį ir grietinėlę, įberkite druskos ir pipirų.
  5. Patiekite su pasirinktu garnyru.

Svarbu paminėti, kad kokybiška žuvis yra raktas į sėkmę. Smūginiu būdu užšaldyta žuvis, atšildyta būna lyg šviežia, išlaikiusi savo skonį, tekstūrą ir maistines savybes.

Vištiena, marinuota medaus ir garstyčių padaže

Garstyčių ir medaus marinatas vištienai - bene geriausia skonių kombinacija. Jei dar pagardinsite marinatą česnakais, kmynais ir saldžiais čili pipirais, gausis karališka vakarienė!

Ingredientai:

  • Vištienos gabalėliai (krūtinėlė, šlaunelės arba blauzdelės)
  • Medus
  • Garstyčios
  • Česnakas
  • Kmynai
  • Saldūs čili pipirai (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite visus marinatui skirtus produktus.
  2. Peiliu įpjaukite gilias įpjovas vištienoje.
  3. Ištepkite marinatu kiekvieną gabalėlį vištienos, įsprausdami marinatą į vidų, ypač įpjovas.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (su apipūtimo funkcija) arba 200°C (be apipūtimo funkcijos).
  5. Mėsą patalpinkite į kepimo indą, o visą marinatą, kuriame mėsa marinavosi, pasilikite.
  6. Pašaukite vištieną kepti.
  7. Maždaug kas 10-15 min. gausiai patepkite vištieną atidėtu marinatu.
  8. Kepkite apie 50-60 min., arba kol mėsa taps minkšta, o odelė apskrudusi.

Roko mamos receptas: vištiena su medumi

Rokas teigia, kad vištiena su medumi yra vienas mėgstamiausių jo šeimos patiekalų. Štai jo mamos receptas:

Taip pat skaitykite: Ką reikia žinoti apie 5 dienas marinuotą kiaulienos kumpį

Reikės:

  • 4 vištos blauzdelių
  • 4 vištos šlaunelių (gali būti vien tik blauzdelės arba šlaunelės)
  • 3 šaukštų medaus
  • 3 šaukštų garstyčių
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 3-4 skiltelių česnako, sutrinto
  • Šaukšto garstyčių grūdelių (nebūtina, bet jie maloniai traška ir suteikia papildomo skonio)
  • 3 šaukštų obuolių ar kito švelnaus acto
  • Druskos
  • Pipirų

Kaip gaminti:

  1. Vištieną nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
  2. Iš visų kitų produktų užmaišyti marinatą. Jeigu medus kietas - pašildyti.
  3. Marinatu įtrinti vištieną. Kad skonis geriau įsigertų, mėsoje galima padaryti įpjovas.
  4. Vištieną uždengti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą marinuotis. Marinate ji turi būti bent kelias valandas.
  5. Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių.
  6. Vištieną sudėti į kepimo indą, aplieti marinatu (keletą šaukštų jo pasilikti) ir dėti kepti.
  7. Kepant kartkartėmis aptepti vištieną marinatu.
  8. Kepti maždaug 45-50 minučių, kol apskrus.

Prie tokios pikantiškos vištienos tinka virtos bulvės ir gaivios salsvai rūgščios salotos, sumaišytos iš pusės gūžės pjaustyto Pekino kopūsto, gabalėliais pjaustyto banano ir apelsino.

Šamas su medaus ir garstyčių marinatu

"Merkio Šamas" siūlo išbandyti šamą, marinuotą medaus ir garstyčių padaže. Šis patiekalas atsiskleidžia naujais skoniais: maloniai salstelėjęs medaus, garstyčių ir sojos padažo marinatas puikiai tinka žuviai.

Ingredientai:

  • Šamo filė, supjaustyta gabalėliais
  • Medus
  • Garstyčios
  • Sojos padažas
  • Kiti prieskoniai pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite marinatą iš medaus, garstyčių ir sojos padažo.
  2. Paruoštą padažą supilkite į maišelį, sudėkite į jį šamo gabalėlius ir gerai išmaišykite.
  3. Sudėkite šamo gabalėlius į kepimo indą.
  4. Užpilkite puse padažo.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
  6. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių.
  7. Patiekite nedelsiant su šviežiomis daržovėmis.

Šis marinuotas ir orkaitėje keptas šamas yra itin minkštas ir aromatingas. Ši žuvis - visiškai neriebi, tačiau nė trupučio nesausa.

Kitas šamo receptas su medumi ir garstyčiomis:## Ingredientai:

  • Šamo gabalėliai
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
  • 1 arbatinis šaukštelis medaus
  • 1 arbatinis šaukštelis sojos padažo

Gaminimo eiga:

  1. Šamą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  2. Sumaišykite druską, aliejų, garstyčias, medų ir sojos padažą.
  3. Marinuokite šamą paruoštame padaže.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
  5. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių.

Kiauliena su medaus ir garstyčių padažu

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta saldžiarūgščius mėsos patiekalus.

Ingredientai:

  • Kiauliena, supjaustyta kubeliais
  • Žolelių prieskoniai
  • Druska
  • Sezamų aliejus
  • Kukurūzų miltai
  • Kiaušiniai
  • Citrinos sultys
  • Medus
  • Sojos padažas
  • Garstyčios

Gaminimo eiga:

  1. Mėsą iš vakaro supjaustykite kubeliais ir pagardinkite žolelių prieskoniais, druska ir sezamų aliejumi.
  2. Kukurūzų miltus sumaišykite su kiaušiniais ir citrinos sultimis, sudėkite į mėsą ir viską gerai išmaišykite, kad tešla apsiveltų kiekvienas mėsos gabaliukas.
  3. Padažui sumaišykite medų, citrinos sultis, sojos padažą ir garstyčias. Jeigu neturite skysto medaus, ~ 20 sekundžių pašildykite kietą medų mikrobangų krosnelėje.
  4. Užpilkite paruoštą padažą ant mėsos ir kaitinkite 5-7 min.

Patarimai ir gudrybės

  • Medaus pasirinkimas: Rinkitės kokybišką, natūralų medų. "Merkio Medus" - puikus pasirinkimas.
  • Garstyčių įvairovė: Eksperimentuokite su skirtingomis garstyčių rūšimis - nuo klasikinių iki grūdėtųjų ar dižono.
  • Marinatų laikymas: Mėsą ar žuvį marinuokite šaldytuve bent kelias valandas, o geriausia - per naktį.
  • Temperatūra: Stebėkite kepimo temperatūrą, kad mėsa ar žuvis neperkeptų ir išliktų sultinga.
  • Garnyrai: Prie medaus ir garstyčių patiekalų derinkite įvairius garnyrus - nuo bulvių košės iki šviežių salotų ar keptų daržovių.

Taip pat skaitykite: Voveraičių receptai

Taip pat skaitykite: Kiaulienos kumpio marinavimo receptai

tags: #marinuotas #meduje #ir #garstyciose #receptas

Populiarūs įrašai: