Prieskoniniai augalai interjere: nuo virtuvės palangės iki žalios sienos
Šiuolaikiniuose namuose vis dažniau atsiranda gyvi augalai - nuo mažų sukulentų ant palangės iki įspūdingų monsterų svetainės kampe. Ir ne veltui: augalai ne tik gražiai atrodo, bet ir daro teigiamą poveikį mūsų fizinei bei emocinei sveikatai. Prieskoniniai augalai interjere - tai ne tik stilingas akcentas, bet ir galimybė visus metus mėgautis šviežiais, kvapniais ir sveikatai naudingais žalumynais tiesiai iš savo namų. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip pritaikyti prieskoninius augalus interjere, kokias rūšis rinktis ir kaip juos prižiūrėti, kad jie džiugintų ne tik skrandį, bet ir akį.
Prieskoninių augalų nauda interjere
Pirmiausia, žalieji augalai suteikia interjerui gyvumo ir jaukumo. Vienas didžiausių žaliųjų augalų privalumų - gebėjimas valyti orą. Net paprastas veiksmas - augalo laistymas ar žemių keitimas - veikia terapiniu principu. Augalai veikia kaip gyvi meno kūriniai: jų lapų forma, spalva, aukštis ar krūmingumas padeda kurti vizualinį balansą namuose. Prieskoniniai augalai ne tik praturtina mūsų patiekalus, bet ir suteikia namams šviežumo, žalumos ir natūralios energijos. Kadangi daugelis prieskoninių augalų yra lengvai auginami namuose, tai puiki galimybė turėti šviežias žoleles ištisus metus.
Tinkamų prieskoninių augalų pasirinkimas
Pasaulyje yra daugiau kaip 1000 rūšių augalų, kurių tam tikros dalys vartojamos kaip prieskoniai. Lietuvoje dažniau auginama apie 100 rūšių prieskoninių augalų. Prieskoniniais augalais vadinami tokie augalai, kurie sukaupia įvairių kvapą ir skonį jiems suteikiančių medžiagų ir į maistą jų dedama po truputį. Prieskoninėmis daržovėmis vadinamos tos, kurios turi savitą kvapą ir (arba) skonį, bet maistui jų vartojama gana daug.
Skanūs prieskoniniai augalai, kuriuos žiemą galite auginti patogiai įsitaisę namuose. Ieškote patarimų ir įkvėpimo, kaip susikurti vaistažolių lysvę neturint sodo? Turime paprastą sprendimą - jūsų balkonas, terasa, virtuvės palangė ar pakankamai šviesus interjeras puikiai tinka mini prieskoninių žolelių darželiui!
Namų sąlygomis galima auginti praktiškai visus prieskoninius augalus ir žoleles, kurias galima išsiauginti iš sėklų ar įsigyti daigus. Patys populiariausi prieskoniniai augalai būtų: čiobrelis, bazilikas, petražolės, mėtos, raudonėlis, rozmarinas, šalavijas, mairūnas, salotos, gražgarstės ir kt. Taip pat galite auginti ir iš maisto parduotuvės nusipirktas žoleles vazonėliuose, tereikia jas persodinti į kitą - gražesnį vazoną.
Taip pat skaitykite: Mėsos audinių rūšys ir sudėtis
Be to, namuose galima užsiauginti netgi daržovių - paprikas, augurkus, pomidorus, žirnius, morkas ir ridikėlius. Geriausiai tam tiktų erdvesnis balkonas.
Štai keletas įdomesnių ir rečiau auginamų prieskoninių augalų, kurie ne tik pagardins jūsų patiekalus, bet ir papuoš interjerą:
- Vaistinė agurklė (Borago officinalis): gana reta mūsų lysvėse, nors tikrai verta didesnio dėmesio. Tai vienmetis ir lengvai auginamas augalas, visas apaugęs švelniais plaukeliais ir žydintis mėlynais žiedais. Visas augalas naudojamas vaistams: jos lapai ir žiedai gerina organizmo medžiagų apykaitą, skatina prakaitavimą, ramina nervus, padeda nuo reumato ir sąnarių skausmų. Geriausia agurklę vartoti šviežią, tuomet ji turi daugiausia naudingų savybių, bet galima ir džiovinti. Agurklės lapai ir žiedai dedami į salotas, troškinius ar sriubas, o žiedai gali papuošti bet kurį patiekalą.
- Mažoji kraujalakė (Sanguisorba minor): yra daugiametis augalas ir nors jos pavadinimas skamba tikrai grėsmingai, bet iš tiesų tai labai naudingas augalas, nors ir retai auginamas. Karpytus kraujalakės lapelius geriausia vartoti šviežius, nes džiovintuose beveik neišlieka naudingų savybių bei pikantiško skonio, kuris primena riešutus. Žiemai lapus geriau ne džiovinti, o išsaugoti šaldiklyje arba sūdyti. Kraujalakės lapeliai naudojami salotoms, dedami į jau pagamintus mėsos, žuvies ar varškės patiekalus, jais gardinami sumuštiniai.
- Sėjamoji gražgarstė (Eruca sativa): dažniau vadinama rukola ir pastaraisiais metais vis labiau populiarėja. Jos skonis labai specifinis ir gan aštrus, ne visiems patinkantis, tad geriausia ją vartoti po truputį. Gražgarsčių lapeliai vartojami tik švieži, tad dažniausiai dedami į salotas ar į kitus ne karštus patiekalus, barstomi ant picų bei kt. Kaip ir daugelį prieskoninių augalų, jas galima vartoti ir kaip gydančių savybių turintį augalą, kuriame yra įvairių vitaminų ir mineralų. Gražgarstės taip pat naikina žalingą laisvųjų radikalų perteklių, tad šiek tiek padeda nuo onkologinių susirgimų ir organizmo senėjimo.
- Vaistinė juozažolė (Hyssop officinalis): - įdomus augalas, dar kartais vadinamas yzopu, kurį galima auginti ir kaip dekoratyvinę gėlę, ir kaip prieskonį. Žydi gausiais ir mėlynais žiedais, panašiais į levandų, ir juos labai mėgsta bitės. Juozažolė paskanins įvairius patiekalus - mėsos, žuvies, sriubas, salotas, padažus, gėrimus bei kt. Skani ir aromatinga yra juozažolių arbata, kuri padeda nuo įvairių ligų, ypač peršalus, nuo kosulio, skaudant gerklei, ji taip pat stiprina imuninę sistemą, veikia dezinfekuojančiai. Daugiametis dekoratyvus puskrūmis. Sodinamas alpinariumuose, pakeltose lysvėse, tinka gyvatvorėms.
- Tikrasis margainis (Silybum marianum): kaip ir juozažolė, auginamas ne tik kaip prieskoninis-vaistinis augalas, bet ir kaip gėlyno puošmena. Kartais jis dar vadinamas margąja usnimi, nes žali lapai, originaliai išmarginti baltomis gyslomis, violetiniai žiedai iš tiesų panašūs į usnies. Nors maistui vartojami jauni margainio lapeliai bei žiedai, vertingiausia jo dalis yra sėklos, kurias galima vartoti kaip prieskonį, iš jų spaudžiamas vertingas aliejus. Dekoratyvus vaistinis augalas.
Rinkitės žoleles pagal tai, kokias žoleles galima naudoti virtuvėje arba prireikus džiovinti ar užšaldyti. Jei namuose turite nedaug vietos žolelėms, rinkitės atsižvelg damiį kiekvienos žolelės tarpusavio toleranciją.
Kaip ir gėlės, prieskoniniai augalai būna vienmečiai (pavyzdžiui, bazilikai, kalendros, mairūnai) ir daugiamečiai (mėtos, kmynai, šalavijai, levandos, laiškiniai česnakai). Iš visų jų galite sukurti puikų gėlyną. Sodinkite levandas, šalavijus, kmynus, rozmarinus, tarp jų įterpkite rožių kerų ar kitokių stambesnių augalų.
Alpinariumuose galima pasodinti žemų augaliukų, kaip antai: darželinių žiomenių, kalninių ir darželinių dašių, pavasarinių raktažolių, įvairių rūšių čiobrelių.
Taip pat skaitykite: Ką daryti viduriuojant?
Prieskoninių augalų auginimo ypatumai
Auginant prieskoninius augalus savo reikmėms daug vietos nereikia. Kai kurie puikiausiai gali būti auginami gėlynuose, ypač jeigu turite tradicinį darželį. Prieskoniniams augalams reikėtų parinkti kuo toliau nuo taršos šaltinių esančią vietą. Kai kuriems, ypač daugiamečiams, puikiai tiks nelabai trąšus dirvožemis. Be abejo, kai kuriems prieskoniniams augalams, ypač vienamečiams, reikia gana trąšaus, puraus ir vidutiniškai drėgno dirvožemio. Darže vienamečiams prieskoniniams augalams reikėtų skirti atskirą lysvę, o daugiamečiams labiau tiks sklypo, sodo ar daržo pakraštyje esantis žemės plotelis. Svarbu, kad prieskoniniams augalams auginti skirta vieta būtų apsaugota nuo vėjų ir labai gerai apšviesta. Gėlyne galima auginti gana daug gražiai žydinčių ar puošniais lapais prieskoninių augalų. Be to, šių augalų visada turėsite po ranka, jeigu jų pasodinsite dideliame inde.
Sėklos ar daigai?
Auginti iš sėklų yra lengviau ir pigiau nei pirkti jau užaugintas prieskonines žoleles. Tačiau tai užtrunka šiek tiek ilgiau. Galite nusipirkti jau išaugintų žolelių vazonėlyje - šis būdas yra šiek tiek brangesnis, bet daug greitesnis. Įsigytas žoleles išimkite iš vazonų ir persodinkite namuose. Daigus pirkite iš patikimo augintojo, kur galite būti tikri dėl augalų kokybės. Prekybos centruose įprastai parduodamos vaistažolės gali ilgai neišsilaikyti.
Dirvožemis, šviesa ir drėgmė
Namais auginamomis žolelėmis reikia rūpintis labiau nei auginamomis sode. Tačiau tai nereiškia, kad jos negali džiuginti jus taip pat ilgai! Kai kurios vaistažolės išsilaiko metus, o kai kurios - kelis sezonus. Vienmetės prieskoninės žolelėsyra anyžius, kalendra, bazilikas ir krapai.
Vaistažolėms reikia daug vandens, bet ne per daug! Jei žolelės pasodintos balkone tiesioginėje saulėje, šiltesnėmis dienomis jas gali tekti laistyti du kartus. Vazonuose turi būti drenažo skylės - kitaip jų šaknys supus. Laistykite tik kambario temperatūros / drėgnu vandeniu. Šaltas vanduo gali sukelti šoką augalams. Tačiau idealus laistymo vanduo yra lietaus vanduo - jei turite galimybę jį surinkti, naudokite jį! Į vazonėlius visada dėkite drenažinį žvyro sluoksnį, paskui dirvožemį. Idealiai tinka maistingųjų medžiagų turtingas dirvožemis - sumaišykite substratą su trupučiu komposto arba durpių samanų. Į substratą galite įberti šiek tiek smėlio, kad jis vėdintųsi. Arba nusipirkite specialiai prieskoninėms žolelėms skirtą paruoštą substratą.
Vaistažolėms reikia gerai vėdinamos vietos ir saulėtos vietos, tačiau saugokitės tiesioginės saulės, kuri gali šviesti pro langą kelias valandas per dieną. Jei įmanoma, nestatykite vaistažolių prie lango, nukreipto į šiaurę.
Taip pat skaitykite: Nereceptinių vaistų gidas
Geriausia prieskoninius augalus sėti pavasarį, jeigu tam naudosite sėklas. Jei rinksitės daigus, juos sodinti galite tiek pavasarį, tiek vasarą ir netgi rudenį. Kad jie puikiai augtų, svarbi gera žemė. Galite įsigyti specialių mišinių - taip bus paprasčiau patenkinti kiekvieno augalo poreikius, kurie kažkiek skiriasi. Pavyzdžiui, bazilikai ir pertražolės mėgsta turtingesnę žemę, kad nepritrūktų drėgmės. Geram augimui taip pat svarbi saulė ir pakankama drėgmė. Lapai parodo, ar augalams trūksta drėgmės, tad stebėkite juos ir bandykite suprasti, kokiu dažnumu reikia laistyti augalus. Taip pat būtina naudoti vazonus su skylute apačioje, kad vandens perteklius ištekėtų ant apatinio indo ir būtų galima jį išpilti. Jeigu nerandate patinkančio vazono su skylute, galite ją prasigręžti patys arba parduotuvinį, plastikinį vazoną (jie būna su skylute), įdėti į jūsų norimą gražų vazoną.
Prieskoniniai augalai mėgsta drėgną, bet ne per daug drėgną dirvą. Laistykite augalus, kai viršutinis dirvos sluoksnis išdžiūsta. Kiekvienas vazonas turi turėti drenažo angas, kad vanduo galėtų lengvai nutekėti ir nesikauptų vazonuose.
Pasirinkite dirvožemį, skirtą žolelėms, arba universalią dirvą su priedais. Naudokite natūralius trąšų variantus arba subalansuotas trąšas, kad suteiktumėte augalams reikiamų maistinių medžiagų.
Priežiūra ir derlius
Nors dauguma žolelių pražysta gražiais žiedais, būtent žydėjimui norėsite užkirsti kelią. Žiedai atima iš augalo energiją - todėl visada anksti juos pašalinkite. Pavyzdžiui, žydintis laiškinis česnakas sukietės ir išdžius daug greičiau nei nežydintis. Tuo pačiu reguliariai genėkite ir genėkite prieskonines žoleles - jos apdovanos jus dar didesniu malonumu. Nupjautas ir nesuvartotas žoleles galima užšaldyti arba išdžiovinti.
Pjaustykite viršutinę augalo dalį, kad skatintumėte šoninių šakų augimą. Pirmas derlius galite skinti jau po 6-8 savaičių, priklausomai nuo augalo rūšies.
Jei prieskoniniai augalai pradeda rodyti sveikatos problemas, pavyzdžiui, gelsvąsias ar apsamanojusias lapų vietas, pirmiausia patikrinkite šviesą, laistymą ir dirvožemį. Per didelis arba per mažas laistymas, saulės trūkumas ar netinkama temperatūra gali paveikti augalų sveikatą.
Prieskoniniai augalai interjere: idėjos ir įkvėpimas
Prieskoniniai augalai virtuvei suteikia ne tik jaukumo, bet ir yra itin patogus ir ekologiškas būdas paskaninti maistą. Dažniausiai pastarieji laikomi ant palangės - tai ne tik puiki vieta prieskoniams fiziškai auginti, bet ir gera vieta išnaudoti palangę ir suteikti virtuvei akcentą. Kita vertus, jie puikiai atrodo ir ant darbastalio, kur ir vyksta pagrindinis maisto gaminimas.
Galite priderinti keletą mėgstamų augalų prie jau esamo gėlyno arba susikurti visai naują. Tam tiks vaistinės šventagaršvės, vaistiniai peletrūnai, aguonos, kvapieji bazilikai.
Tarsi dekoratyvinis kilimas gali atrodyti žemi vienos rūšies augalai, ypač augantys įkalnėje. Jei rinksitės skirtingų spalvų augalus, galėsite netgi sukurti ornamentus. Kad ir iš paprastųjų krapų, garbanotųjų petražolių ar raudonlapių burokėlių…
Iš kai kurių prieskoninių augalų, pavyzdžiui, levandų ar juozažolių, galite užsiauginti ir neaukštą, bet gana įspūdingą gyvatvorę (jei reikia, galite karpyti ją).
Vazonų ir indų pasirinkimas
Prieskonines žoleles galima laikyti ne tik tam skirtuose vazonuose, bet ir puodeliuose, arbatinukuose ar skardinėse. Vazonas, kuriame laikysite žoleles gali stipriai pakeisti jūsų interjerą, tad jį rinkitės atsakingai. Jeigu jūsų interjeras modernus, venkite prieskoninius augalus sodinti skardinėse nuo arbatos. Yra itin modernių vazonų - kai kurie netgi turi savo apšvietimą, juos galima pakabinti ir taip papildyti modernų interjerą.
Svarbiausias elementas yra vazonėlis, kuris suteikia pusę vaizdo, o auksinė taisyklė yra pasikartojimas. Naudokite tos pačios ar panašios spalvos bei medžiagos vazonus - tuomet jie visada derės. Jeigu norite skirtingo dydžio vazonėlių, saugiausia bus juos rinktis tos pačios spalvos ir medžiagos, na, o jeigu vazonėlių dydžiai tie patys - galite žaisti jų spalvomis. Apibendrintai, vazonėlių skaičius geriausias nelyginis - 3, 5 ir pan. na, ir svarbiausia, išsirinkti kažkokį vienijantį elementą - spalvą, dydį ar medžiagą.
Daigai ir jau ūgtelėję augalėliai jogurto ar grietinės indeliuose tikrai neatrodys taip estetiškai, kad norėtųsi juos išdėlioti matomoje vietoje. Tačiau skardinėlės nuo konservuotų vaisių ir daržovių puikiai tiks, jei nulupsite popierines etiketes ir užklijuosite naujas su augalų pavadinimais. Žalumynus galima auginti ir retro stiliaus metalinėse dėžutėse nuo arbatos ar stikliniuose indeliuose, didesniuose arbatos puodeliuose, vietoj lovelių naudoti vintažines medines dėžes.
Išnaudokite erdvę: palangė, sienos ir baldai
Prieskonines žoleles būtina auginti būtent ant palangės, kadangi tai yra daugiausiai natūralios dienos šviesos gaunanti vieta arba rinktis balkoną, kadangi grynas oras augalams yra taip pat labai reikalingas ir naudingas.
Plati palangė - puiki vieta darželiui. Dauguma augalų mėgsta šviesą ir šilumą, o čia jos daugiausia. Pagalvokite, kaip įdomiau augalų indelius sudėlioti. Juos galima sustatyti į didelę medinę dėžę ar pintą krepšį, surikiuoti ant padėklo, kelių rūšių augalus pasodinti viename dideliame vazone ar lovelyje arba skirtingų dydžių vazonus sudėti vieną ant kito taip, kad išeitų žalia piramidė.
Jei langas siekia grindis ir palangės nėra, pagalvokite, kaip ties juo pakabinti augalų vazonėlius ar lovelius. Galima kabinti ant sienos, pakabinamų ar pastatomų spintelių šonų, ažūrinių kopėtėlių, lengvų lentynėlių. Greta lango pastačius staliuką, ant jo bus patogu laikyti augalus. Jei staliukas su ratukais, prireikus galėsite pastumti jį į kitą vietą. Galima įsigyti ir įvairių stovų, ant kurių patogu sudėti žaliuojančias dekoracijas.
Virtuvės ir valgomojo baldų gamintojai vis dažniau vietą darželiui numato pačiuose balduose. Darbastaliuose, staluose ir netgi virtuvės salose paliekamos angos vazonėliams ar loveliams sustatyti, įtaisomi konteineriai, į kuriuos galima iš karto sodinti augalus. Lentynėlės, kabinamos netoli viryklės, plautuvės, gali būti su įmontuotomis ypatingomis lempomis, kad augalams nepritrūktų šviesos.
Vertikalūs sodai
Nauja tendencija - interjere komponuojamos vertikalios žaliuojančios sienos. Jos labai tinka ir virtuvėje, tik čia vietoj dekoratyvinių gėlių auginami prieskoniniai augalai, daržovės. Įsigijus specialias ant sienos kabinamas konstrukcijas, plokštes su drėkinimo sistema, telieka susodinti augalus. Šios konstrukcijos tokios, kad žemės nebyra, vanduo neišbėga. Yra pakabinamų krepšių iš specialios tekstilės, veltinio, tačiau galima pasigaminti ir patiems.
Prieskoniniai augalai - ne tik virtuvei
Natūrali nelepi dekoracija. Daugelis kambarinių augalų, ypač iš svetur atvežtų egzotinių, yra jautrūs temperatūros svyravimui, drėgmės pokyčiams, kurie neišvengiami gaminant maistą, dažnai varstant šaldytuvo dureles. Todėl virtuvės zonai labiausiai tinka ne tokie lepūs prieskoniniai augalai, kai kurios lapinės daržovės. Daugelis jų gana puošnūs, ne tik žaliuoja, bet ir žydi, akį traukia spalvingais lapais. Čia galima auginti ir vyšninius pomidorus, paprikas.
Spalvų ir formų įvairovė. Lapinių salotų spalvų gama svyruoja nuo gelsvai žalsvos iki įvairių violetinių, rausvų, rudų atspalvių. Lapiniai burokėliai išsiskiria žaliu ir raudonu margumu. Bazilikai, lapiniai ridikėliai gali būti ne tik žali, bet ir violetiniai. Raudonėliai, čiobreliai, laiškiniai česnakai žydi rausvais žiedeliais. Karpyti gražgarstės lapai žavi įmantria forma. O kur dar pilkšvi pūkuoti šalavijai, lyg nulakuoti lauramedžio lapai, spygliukus primenantys rozmarinų lapeliai.
Prieskoniniai augalai ne tik gražūs, bet ir nuostabiai kvepia. Anyžių ir mėtų kvapo. Labai dekoratyvūs žiedai. Jų arbata turi vitamino C. Kvapas ir skonis salstelėjęs, primena anyžius.
tags: #prieskoniniai #augalai #interjere