Margas Pyragas: Tradicinis Skonis ir Lengvas Paruošimas

Margas pyragas - tai klasikinis kepinys, žavintis savo išvaizda ir paprastumu. Šis pyragas ne tik puikiai tinka kasdieniam desertui, bet ir gali tapti puošmena šventiniam stalui. Jo išskirtinumas slypi kontrastingų šviesių ir tamsių sluoksnių raštuose, kurie ne tik gražiai atrodo, bet ir suteikia ypatingą skonių harmoniją. Šiame straipsnyje rasite keletą margų pyragų receptų, pradedant nuo klasikinio varianto su grietine, baigiant modernesniais interpretacijomis.

Klasikinis Margas Pyragas su Grietine

Šis receptas - tai nostalgija ir prisiminimai apie vaikystę. Pyragas su grietine yra švelnus, sultingas ir aromatingas.

Ingredientai:

  • 2 stiklinės kvietinių miltų (+ truputį skardai pabarstyti)
  • 2 stiklinės grietinės
  • 5 vienetai kiaušinių
  • 1 stiklinė krakmolo
  • Šiek tiek cukraus
  • Šiek tiek kakavos
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos
  • Šiek tiek aliejaus (skardai patepti)

Paruošimo būdas:

  1. Atskiruose dubenyse (rudam ir šviesiam biskvitams) ištrinami po 2 kiaušiniai su cukrumi, kol cukrus ištirpsta.
  2. Supilama grietinė, po stiklinę į kiekvieną dubenėlį. Į grietinę įmaišome nugesintą actu sodą.
  3. Dar kituose atskiruose dubenyse gerai sumaišomi miltai, soda bei krakmolas, sudedami į kiaušinius su grietine ir gerai išmaišoma (viduryje ruošimo įjungiame orkaitę, kad įkaistų).
  4. Skarda ištepama aliejumi, pabarstoma miltais ir sluoksniuojant dedama tai šviesios tai tamsios tešlos, kad iškepęs pyragas būtų margas. Geriau paėmus šaukštą tešlos po truputį pavertus traukti virš skardos, taip gerai pasiskirsto tešla. Jei taip neišeina, atsargiai skirstyti šaukštu, tik nesumaišant tešlų.
  5. Tuomet paviršius patepamas plaktu kiaušiniu ir dedama kepti į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepama apie 30 min., kol paviršius paruduoja. Rudumas turi būti kiek tamsesnis, tuomet aišku, jog iškepė visas tolygiai.
  6. Jei abejojate dėl kepinio vidaus, paimkite medinį pagaliuką ir įbeskite į kepinio vidurį ir, jei ištraukus jis drėgnas, vadinasi pyragas dar nevisiškai iškepęs, jei sausas - iškepęs.

Margas Šokoladinis Keksas pagal Ritą

Šis receptas, pasak Ritos, yra jos firminis ir niekada nenuvilia. Tai greitai paruošiamas, paprastas, bet kartu ir neprastas keksas.

Ingredientai:

  • 250 g margarino (arba sviesto)
  • 5 kiaušiniai
  • 1,5 stiklinės cukraus
  • 2 stiklinės miltų
  • 2 nubr. a. š. sodos
  • 1 v. š. kakavos

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Apvalią kepimo skardą su skyle viduryje ištepkite margarinu, pabarstykite miltais.
  3. Margariną ištirpinkite, atvėsinkite.
  4. Kiaušinius išplakame su cukrumi iki baltumo.
  5. Sudedame persijotus miltus, sodą, ištirpintą ir atvėsintą margariną ir suplakame.
  6. Tešlą padaliname į dvi lygias dalis.
  7. Į vieną dalį tešlos dedame 1 v. šaukštą kakavos ir gerai sumaišome.
  8. Imame du vienodus šaukštus, kabiname kupiną šaukštą kakavinės tešlos ir supilame į kepimo formos centrą. Tešla iš lėto išplis. Tada kitu šaukštu imame baltos tešlos ir supilame į kakavinės tešlos centrą.
  9. Kepkite, kol pyragas gražiai paruduos ir įsmeigus medinį pagaliuką jis liks sausas.

Margas Pyragas su Kakava ir Pienu

Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis tiems, kurie nori greitai pasigaminti skanų desertą.

Ingredientai:

  • 3 valgomieji šaukštai kakavos
  • 3 vienetai kiaušinių
  • 1.5 stiklinės kvietinių miltų
  • 0.5 stiklinės pieno
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos
  • 0.5 stiklinės aliejaus
  • 0.5 stiklinės vanilinio cukraus

Paruošimo būdas:

  1. Kiaušinius suplakti mikseriu su cukrumi.
  2. Paskui viską sudėti ir dar kartą išplakti.
  3. Pusę tešlos supilti į skardą, į likusią sudėti kakavą.
  4. Išmaišius užpilti ant viršaus.
  5. Kepti 30 min 180 laipsnių temperatūroje.

Pyragas su Juodųjų Serbentų Uogiene

Šis pyragas išsiskiria savo neįprastu ingredientų deriniu ir puikiu skoniu. Juodųjų serbentų uogienė suteikia pyragui gaivumo ir rūgštumo.

Taip pat skaitykite: Įvairūs margų pyragų receptai

Ingredientai:

  • 80 g viso grūdo miltų
  • 80 g išlukštentų pistacijų
  • 20 g juodųjų sezamų
  • 100 g DANSUKKER cukranendrių cukraus
  • 150 g labai šalto sviesto
  • 3-4 šaukštų juodųjų serbentų uogienės

Paruošimas:

  1. Į dubenį suberkite miltus, pasmulkintas pistacijas, juoduosius sezamus ir cukranendrių cukrų.
  2. Sutarkuokite sviestą ir sudėkite į dubenį su miltais, riešutais ir cukrumi.
  3. Viską sutrinkite pirštais iki smulkių kruopelyčių. Arba sudėkite visus produktus į smulkintuvo indą ir susmulkinkite smulkintuvu, o pistacijas berkite jau susmulkintas.
  4. Paruoškite 20-22 cm skersmens formą.
  5. Trupinius padalykite į dvi nelygias dalis - didesnę suberkite į formą ir lengvai paspauskite.
  6. Sudėkite uogienę, aplyginkite ir suberkite likusius trupinius.
  7. Kepkite apie 30 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.

Patarimai ir Gudrybės

  • Ingredientų alternatyvos: Vietoje grietinės galima naudoti tirštą natūralų jogurtą. Kakavą galima pakeisti kerobo milteliais. Vietoje sodos galima naudoti kepimo miltelius (2 arbatinius šaukštelius). Baltą cukrų galima pakeisti rudu cukrumi arba medumi. Kvietinius miltus galima pakeisti speltų miltais arba sumaišyti su nedideliu kiekiu avižinių miltų. Vietoje sviesto formos tepimui galima naudoti kokosų aliejų. Džiūvėsėlius galima pakeisti maltais riešutais arba sausainių trupiniais.
  • Sluoksnių kūrimas: Norint sukurti gražų margą raštą, svarbu tešlą sluoksniuoti atsargiai, nesumaišant spalvų. Galite naudoti du šaukštus - vieną šviesiai, kitą tamsiai tešlai.
  • Kepimo temperatūra: Svarbu neperkepti pyrago, nes jis gali tapti sausas. Patikrinkite kepimo eigą mediniu pagaliuku.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą margą pyragą

Taip pat skaitykite: Receptas: Marga Pyragas

tags: #margas #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: