Margas Pyragas su Kakava: Klasika, Kuri Visada Pavyksta
Margas pyragas su kakava - tai desertas, turintis gilias tradicijas ir daugybę variacijų. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą populiariausių receptų, pradedant nuo klasikinio, perduodamo iš kartos į kartą, iki sveikesnių alternatyvų. Atraskite savo mėgstamiausią margą pyragą ir nustebinkite artimuosius!
Ritos Firminis Margas Šokoladinis Keksas: Receptas su Istorija
Šis receptas, pasak Ritos, yra jos firminis kepinys, kuriam jau daugiau nei keturios dešimtys metų. Jis visada pavyksta ir yra greitai paruošiamas, paprastas, bet tuo pačiu - neprastas. Rita prisimena, kad iš pradžių kepdavo su margarinu, vėliau perėjo prie sviesto, o atsiradus kepinių margarinui, vėl grįžo prie jo, teigdama, kad tuomet keksas kvepia taip pat, kaip jos paauglystėje.
Ingredientai:
- 250 g margarino (arba sviesto)
- 5 kiaušiniai
- 1,5 stiklinės cukraus
- 2 stiklinės miltų
- 2 nubraukti arbatiniai šaukšteliai sodos
- 1 valgomasis šaukštas kakavos
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Apvalią kepimo skardą su skyle viduryje ištepkite margarinu ir pabarstykite miltais.
- Margariną ištirpinkite ir atvėsinkite.
- Sumaišykite visus ingredientus ir supilkite į paruoštą kepimo formą.
- Kepkite, kol keksas gražiai apskrus ir įsmeigtas pagaliukas liks sausas.
Margas Pyragas "Zebriukas": Klasika su Kefyru
"Zebriukas" - tai ne tik skanus, bet ir gražiai atrodantis pyragas. Kontrastingi sluoksniai sukuria įdomų vizualinį efektą, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Reikalingi produktai:
- 1. 5 stiklinės kefyro
- 1. 5 stiklinės cukraus
- 2 stiklinės miltų
- 1 stiklinė aliejaus
- 6 kiaušiniai
- 6 arbatiniai šaukšteliai kakavos
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius su cukrumi išmaišykite.
- Įpilkite kefyrą, sumaišytą su soda.
- Supilkite aliejų, suberkite miltus ir viską sumaišykite iki vientisos grietinės tirštumo tešlos.
- Tešlą padalinkite į dvi dalis ir į vieną dalį įmaišykite kakavos.
- Tešlą supilkite į skardą, pateptą sviestu ir pabarstytą trupiniais, pakaitomis pildami šviesią ir tamsią tešlą. Kad susimaišytų sluoksniai, tešlą galima pilti po truputį ir šiek tiek pavedžioti peiliu ar šakute, bet nepermaišyti.
- Kepkite 1 val. 20 min., iki 180°C įkaitintoje orkaitėje. Per pirmąsias 30 - 40 min. neatidarykite orkaitės durelių, kad tešla nesukristų.
Margas Pyragas "Zebriukas" su Grietine: Švelnumas ir Sultingumas Viename
Šis "Zebriuko" variantas pasižymi ypatingu švelnumu ir sultingumu, kurį suteikia grietinė.
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- 1. 5 stiklinės kvietinių miltų
- 0.5 stiklinės pieno
- 0.5 stiklinės aliejaus
- 0.5 stiklinės vanilinio cukraus
- 3 valgomieji šaukštai kakavos
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
Paruošimo būdas:
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, suberkite cukrų, tada plaktuvu išplakite iki baltos masės, toliau plakdami supilkite grietinę.
- Tada suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius, įberkite druskos ir užmaišykite vientisą tešlą, kurios konsistencija turi būti kaip tirštos grietinės.
- Tešlą padalinkite į dvi dalis. Į vieną dalį suberkite kakavą ir išmaišykite.
- Supilkite abi tešlos dalis į konditerinius maišelius.
- Ištepkite kepimo skardą sviestu, ratu spauskite tešlą iš maišelių, nuo kraštų į vidurį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Kepkite pyragą 40 - 50 min. Ar iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku.
- Kai pyragas atvės, išimkite iš kepimo formos ir įdėkite į lėkštę.
Sveikesnis Variantas: Moliūgų ir Varškės Apkepas "Zebriukas"
Šis receptas - sveikas, šiek tiek saldus ir puikiai tinka vaikams. Jis atrodo įdomiai, kaip pyragas „zebriukas“, tik kitų spalvų.
Taip pat skaitykite: Įvairūs margų pyragų receptai
Reikalingi produktai:
- Moliūgo masei:
- 0,5 kg moliūgo (be odelės ir sėklų)
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai cukraus
- 3 šaukštai manų kruopų
- Žiupsnelis druskos
- Varškės masei:
- 500 g varškės
- 2 kiaušiniai
- 3 šaukštai cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 2 šaukštai manų kruopų
- Pagal skonį galima pridėti razinų ir vanilinio cukraus
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia iš moliūgo reikia pagaminti tyrę. Supjausčius daržovę gabalėliais, pašauname pusvalandžiui į orkaitę ir pakepame nustatę 180 laipsnių kaitrumą, kol moliūgas suminkštėja. Po to jį susmulkiname trintuvu - gauname tyrę, ją atvėsiname.
- Per tą laiką išsukame kiaušinius su cukrumi ir druska, tuomet įmaišome moliūgus ir suberiame manų kruopas. Viską išmaišome.
- Varškės masei kiaušinius išsukame su cukrumi ir druska, įtriname varškę (aš dažniausiai viską pertrinu trintuvu), suberiame manų kruopas. Galima įdėti razinų ir vanilinio cukraus.
- Tuomet šias gautas dvi mases pilame po šaukštą į kepimo indą vieną ant kitos - taip pasidaro dryžuotas sluoksniuotis.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 40 min.
- Patiekiame su grietine ir uogomis ar jogurtu.
Grietininis Sviestinis Keksas su Kakava: Marmuriniai Raštai ir Klasikinis Skonis
Šis keksas - tai sodraus skonio, purus ir lengvas desertas. Perpjovus, atsiskleidžia marmuriniai raštai, o skonis - klasikinis ir nuostabus.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Grietinė (30% riebumo)
- Ištirpintas atvėsintas sviestas
- Miltai ("ekstra" 405D arba įprasti kvietiniai)
- Kepimo milteliai
- Druska
- Kakava
Gaminimas:
- Į didesnį dubenį muškite kiaušinius, supilkite cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite rankine šluotele arba elektriniu plaktuvu, kol masė tampa beveik balta, tanki ir puri.
- Į purią kiaušinių masę pilkite ištirpintą atvėsintą sviestą ir grietinę. Masę vėl išplakite iki vientisumo.
- Dabar į dubenį dėkite sausuosius ingredientus: miltus, kepimo miltelius ir druską. Tešlą išmaišykite jau šaukštu, o ne plaktuvu, kol nelieka miltų gumuliukų.
- Maždaug pusę ar trečdalį tešlos įdėkite į atskirą dubenį ir į ją per sietelį sijokite kakavą. Tuomet mentele ar šaukštu išmaišykite, taip gaudami kakavinę tamsiai rudą tešlą.
- Pasiruoškite pailgą kekso formą: ją gausiai ir atidžiai ištepkite minkštu sviestu ir pabarstykite manų kruopomis.
- Į kepimo formą sluoksniuokite dviejų spalvų tešlas: pirmiausia dėkite kelis didelius šaukštus šviesios tešlos, o ant jos kelis didelius šaukštus tamsiosios. Pakrutinkite formą, kad tešla pasiskirstytų formoje tolygiai. Kartokite sluoksniavimą du ar tris kartus, kol baigiasi tešla.
- Išlyginę tešlą, imkitės paskutinio magiško žingsnio, naudodami ploną medinį pagaliuką. Pagaliuką smeikite į tešlą kepimo formos kampe beveik iki pat dugno ir išraižykite juo gyvatėlę per visą kekso ilgį.
- Keksą šaukite į iš anksto įkaitintą 180 laipsnių orkaitę be vėjelio ir kepkite maždaug 40-50 min.
- Kaip patikrinti, ar keksas iškepė: kai keksas jau atrodo iškilęs ir rusvai apskrudęs, smeikite į jo centrą tą pati ploną medinį pagaliuką ir jį ištraukite. Jeigu pagaliukas yra neapsivėlęs tešlą, reiškia keksas iškepė.
- Iškeptą keksą ištraukite iš orkaitės ir išverskite iš kepimo formos. Patiekite dar karštą arba atvėsinkite ant metalinių grotelių.
Margas Pyragas su Grietine: Paprastas Receptas su Puikiu Rezultatu
Šis margas pyragas su grietine - tai desertas, kuris atkeliavo iš tų laikų, kai šeimininkės turėjo išsiversti su minimaliais ingredientais, tačiau sugebėdavo sukurti tikrus šedevrus.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Grietinė
- Soda (nugesinta actu)
- Miltai
- Kakava
Gaminimas:
- Iš pradžių kiaušinius išplakame su cukrumi, supilame grietinę (į ją įmaišome nugesintą actu sodą), išmaišome, sudedame išsijotus miltus, gerai išmaišome.
- Tešlą padaliname į dvi dalis, į vieną įmaišome 3 šaukštus kakavos, į kitą - 3 šaukštus miltų.
- Tuomet formelę ištepame sviestu, pabarstome džiūvėsėliais ir po šaukštą dedame tešlą, keisdamos spalvas.
- Kai jau visa tešla sudėta, pagaliuku sukamaisiais judesiais išvedžiojame.
- Galiausiai kepame maždaug 30-35 minutes iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Ar jau iškepęs, patikriname mediniu pagaliuku, jis turi likti sausas.
Galimos Ingredientų Alternatyvos
- Vietoje grietinės galima naudoti tirštą natūralų jogurtą.
- Kakavą galima pakeisti kerobo milteliais.
- Jei namuose nėra sodos, galima naudoti kepimo miltelius (2 arbatinius šaukštelius vietoje sodos).
- Baltą cukrų galima pakeisti rudu cukrumi arba medumi.
- Kvietinius miltus galima pakeisti speltų miltais arba sumaišyti su nedideliu kiekiu avižinių miltų.
- Vietoje sviesto formos tepimui galima naudoti kokosų aliejų.
- Džiūvėsėlius galima pakeisti maltais riešutais arba sausainių trupiniais.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą margą pyragą
Taip pat skaitykite: Receptas: margas pyragas
tags: #margas #pyragas #su #kakava #receptas