„Mano Guru“ makaronai: receptai ir įkvėpimai lietuviškoje virtuvėje
Itališka virtuvė visada buvo populiari Lietuvoje, o makaronai yra vienas iš pagrindinių jos elementų. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius makaronų receptus, įskaitant "Mano Guru" makaronus, kartu su įžvalgomis apie lietuviškos virtuvės tendencijas ir kelionių įtaką kulinarijai.
Vakarienė Romoje: Jurkevičių patirtis
Jurga ir Paulius Jurkevičiai, gyvenantys Romoje, savo namus pavertė savotišku restoranu „Da Giorgia e Paolo“. Jie kviečia keliautojus iš Lietuvos vakarienei, kurios metu galima perprasti vietinę virtuvę. Jurkevičiai siūlo keturis valgiaraščius, kuriuos sudaro keturi ar penki patiekalai kartu su Lacijaus regiono vynu. Vakarienės kaina yra 30-35 eurai.
„Atvykę į Romą keliautojai nori perprasti vietinę virtuvę. Stengiuosi išdėstyti atskiro produkto - pastos, daržovių, sūrių, jūros gėrybių - skonio ir išskirtinumo savybes“, - sako Paulius Jurkevičius.
Jurga priduria, kad šios vakarienės skirtos tiems, kurie pavargo nuo pseudodietologų patarimų ir nori išbandyti tikrą itališką gyvenimo būdą.
Lietuviškos virtuvės atspindžiai
Arnoldas Remeika, mados prekių ženklų vadybininkas ir e-žurnalo „Bomberis“ įkūrėjas, pateikia įdomių įžvalgų apie lietuviškos virtuvės ir mados sąsajas. Jo teigimu, lietuviška mada yra minimalistinė, tamsoka ir saugi, panašiai kaip bulvių plokštainis su grietine - įprastas ir skanus, bet ne visada patrauklus užsieniečiams.
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
A.Remeika taip pat pastebi, kad jam patinka paprastas, kuo mažiau perdirbtas maistas, kuriame galima atpažinti pirminius produktus. Jis mėgsta lankytis vietose, kur pagrindinis dėmesys skiriamas maistui, o ne interjerui.
„Noriu tiesiog mėgautis, be pozos, be dirbtinumo. Italijoje ar Ispanijoje viskas paprasta - nusivalo į prijuostę rankas ir minko tešlą niūniuodami daineles. Man toks formatas labiau prie širdies“, - teigia A.Remeika.
Kelionių įtaka kulinarijai
Kelionės yra puikus būdas atrasti naujus skonius ir patirtis. A.Remeika teigia, kad yra inovatorius ir mėgsta ragauti bei atrasti naujus skonius. Tačiau jis taip pat yra ištikimas gerai pažįstamiems skoniams. Pavyzdžiui, Londone jis visada valgo „fish and chips“, o Italijoje - kapučiną su kruasanu.
A.Remeiką labiausiai sužavėjo Kaukazo ir Centrinės Azijos virtuvės, kur jis atrado daug naujų skonių. Jis taip pat pasidalino patirtimi, kai Kazachstane teko paragauti sriubos su arkliena.
„Pasta alla puttanesca“: greitas ir paprastas receptas
A.Remeika pasidalino receptu, kurį parsivežė iš Italijos, Pročidos salos: „Pasta alla puttanesca“ arba „paleistuvių makaronai“. Šis patiekalas gaminamas greitai ir paprastai, todėl puikiai tinka užsiėmusiems žmonėms.
Taip pat skaitykite: Šiuolaikiniai tefteliai
Ingredientai:
- Spagečiai arba kiti makaronai
- Alyvuogių aliejus
- Česnakas
- Prinokę vyšniniai pomidorai
- Konservuoti tunai
- Alyvuogės
- Kaparėliai
- Petražolės
- Citrina
- Parmezanas arba kitas kietas sūris
Gaminimo eiga:
- Išvirkite makaronus „al dente“.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, įdėkite sutraiškytas česnako skilteles. Kai jos apskrus, išimkite.
- Į aliejų dėkite pusiau perpjautus pomidorus, tunus, alyvuoges ir kaparėlius.
- Kai viskas pradės virsti vientisa mase, pabarstykite petražolėmis, įmeskite kelias skilteles citrinos.
- Nusausintus makaronus išverskite į keptuvę ir patroškinkite kartu su padažu.
- Patiekdami pabarstykite sūriu.
Makaronų receptai iš „Skonio Guru“
Marija Kaktunova, receptų kūrėja ir tinklalapio skonioguru.lt autorė, dalinasi įvairiomis idėjomis tiems, kurie ieško įkvėpimo virtuvėje. Tarp jos receptų galima rasti ir makaronų patiekalų.
Makaronai su vištiena grietinės padaže
Ingredientai:
- Tagliatelle makaronai
- Vištienos filė
- Augalinis aliejus
- Miltai
- Grietinėlė
- Makaronų vanduo
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Išvirkite tagliatelle makaronus.
- Smulkiai supjaustykite vištienos filė ir apkepkite ją keptuvėje.
- Sumaišykite keptuvėje esančius ingredientus, suberkite miltus ir supilkite grietinėlę.
- Į grietinės padažą įpilkite porą stiklinių makaronų vandens.
- Pagardinkite pipirais.
Flotsky stiliaus makaronai
Flotsky stiliaus makaronai - tai paprastas ir sotus patiekalas, kurį sudaro virti makaronai, apkepti su malta mėsa.
Ingredientai:
- Makaronai
- Malta mėsa
- Svogūnai
- Morkos
- Sviestas
- Vanduo
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Išvirkite makaronus.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas.
- Sudėkite maltą mėsą ir kepkite 5 minutes.
- Į maltą mėsą sudėkite makaronus, išmaišykite ir supilkite vandenį.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
Kitos įdomybės
- Gyvūnams draugiškos vietos: Vilniuje ir kituose Lietuvos miestuose yra daug kavinių, restoranų ir kitų vietų, kur galima lankytis su šunimis.
- Naminiai bandelės: Tadas Ustinavičius dalinasi receptais, kaip pasigaminti skanių bandelių su įvairiais įdarais: kopūstais, mėsa, grybais.
- Azijos virtuvės užuominos: Vilniuje galima rasti korėjietiškos virtuvės restoraną „Korean Taste“.
Taip pat skaitykite: Socialinė misija Vilniuje
tags: #mano #guru #makaronai #receptas