Maltos mėsos kepsniai su bulvių koše: receptų įvairovė

Maltos mėsos kepsniai su bulvių koše - tai klasika, kuri puikiai dera tiek prie kasdienio stalo, tiek šventinės vakarienės. Šis patiekalas yra sotus, skanus ir, svarbiausia, lengvai pagaminamas. Atraskite įvairius receptus, kurie padės jums sukurti nepamirštamą patiekalą.

Kiaulienos faršo kotletai su įdaru

Šis patiekalas - tai staigmena kiekviename kąsnyje. Sultingi kiaulienos faršo kotletai slepia švelnų įdarą: sūrį, grybus ar daržoves.

Ingredientai ir gaminimo eiga

  • Svogūną smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
  • Į dubenį sudėkite faršą, įmuškite kiaušinį, berkite džiūvėsėlius, šiek tiek pieno, prieskonius ir svogūną.
  • Iš faršo formuokite rutuliukus, kurių viduryje įspauskite pasirinktą įdarą.
  • Įkaitintame aliejuje kepkite ant vidutinės ugnies po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir mėsa viduje bus pilnai iškepusi.

Patiekite su bulvių koše, ryžiais arba troškintomis daržovėmis.

Traškus vištienos kepsnys su bulvių koše

Šis receptas skirtas 4 asmenims. Gaminimo laikas - apie 40 minučių.

Ingredientai

  • 2 vištų krūtinėlės
  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)
  • 5-6 šaukštai miltų
  • 3 saujos sausų, nesaldžių kukurūzų dribsnių
  • 2 kiaušiniai

Gaminimo eiga

  1. Kukurūzų dribsnius sugrūskite į nedidelius trupinius.
  2. Kiaušinius išplakite.
  3. Krūtinėles perpjaukite per pusę, pabarstykite druska ir pipirais, įtrinkite į vištieną.
  4. Vištieną apvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje ir kukurūzuose.
  5. Kepimo indą ištieskite kepimo popieriumi, guldykite vištieną ir dėkite į orkaitę.

Maltos jautienos kepsnys su karamelizuota glazūra

Minkštas, sultingas, lengvai pagaminamas ir nebrangus maltos jautienos kepsnys su karamelizuota glazūra - puikus pasirinkimas vakarienei.

Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui

Ingredientai

  • 1 kg maltos jautienos
  • 250 ml panko džiūvėsėlių
  • 1 didelis svogūnas
  • 2 kiaušiniai
  • 3 česnako skiltelės
  • 1 arbatinis šaukštelis Vorčesterio padažo
  • 60 ml pomidorų padažo (kečupo)
  • 3 šaukštai smulkiai sukapotų petražolių
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovinto čiobrelio
  • 1,5 jautienos sultinio kubelio
  • 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus

Padažui:

  • 120 ml padažo

Gaminimo eiga

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180'C.
  2. Kepimo indą ištepkite alyvuogių aliejumi.
  3. Dubenėlyje sumaišykite visus padažui skirtus produktus ir atidėkite.
  4. Į didelį dubenį burokine tarka sutarkuokite svogūną, ant viršaus suberkite džiūvėsėlius ir gerai išmaišykite, kad jie sugertų skystį.
  5. Nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinius, įtrupinkite sultinio kubelius ir maišykite, kol jie ištirps plakinyje.
  6. Į dubenį su išbrinkusiais džiūvėsėliais sudėkite visus likusius kepsnio ingredientus bei supilkite išplaktus kiaušinius.
  7. Rankomis gerai išminkykite masę, kad visi produktai tolygiai pasiskirstytų.
  8. Nusiplaukite rankas, bet palikite jas šiek tiek drėgnas ir suformuokite kepaliuko formos kepsnį.
  9. Norėdami išvengti įtrūkimų kepimo metu, formuodami kepaliuką jį vis paspauskite iš šonų, o pačioje pabaigoje rankomis išlyginkite paviršių, kad jis būtų lygus ir glotnus.
  10. Kepsnį atsargiai perkelkite į aliejumi išteptą kepimo indą ir aptepkite puse kiekio padažo.

Bulvių košė su malta mėsa ir sūriu

Šis patiekalas - tai puikus derinys, kai norisi kažko sotaus ir skanaus.

Ingredientai

  • Malta mėsa
  • Česnakas
  • Pomidorų pasta
  • Raudonėlis
  • Druska
  • Pipirai
  • Sūris
  • Krapai
  • Grietinė
  • Bulvės

Gaminimo eiga

  1. Pakepiname maltą mėsą.
  2. Susmulkiname vieną česnako skiltelę bei suberiame į kepinamą mėsą.
  3. Sudedame pomidorų pastą, raudonėlius, paskaniname druska bei pipirais.
  4. Viską gerai išmaišome, nukeliame keptuvę nuo ugnies bei uždengiame.
  5. Tuomet sutarkuojame sūrį bei susmulkiname dvi česnako skilteles.
  6. Išplakame kiaušinius bei į juos sudedame tarkuotą sūrį, krapus, česnakus bei grietinę.
  7. Bulves sutarkuojame stambia trintuve.
  8. Tarkius įmaišome į kiaušinių bei sūrio masę, paskaniname druska ir pipirais.
  9. Galiausiai į kepimo formą sukrečiame pusę tarkių, ant viršaus sudedame pakepintą maltą mėsą.
  10. Išlyginame bei sukrečiame likusius tarkius.

Patarimai ir gudrybės

  • Mėsos pasirinkimas: Maltos mėsos kepsniams geriausia naudoti šviežią, nemaltą mėsą, kurią sumalsite patys arba paprašysite sumalti parduotuvėje.
  • Panko džiūvėsėliai: Šie džiūvėsėliai suteikia kepsniams traškumo. Juos rasite didesnių parduotuvių azijietiškų produktų skyriuose.
  • Svogūnų paruošimas: Tarkuoti svogūnai suteikia kepsniams minkštumo ir sultingumo.
  • Padažas: Padažas suteikia kepsniams papildomo skonio ir drėgmės.

Ką daryti, jei norisi kažko įdomesnio?

Jei kotletai jau pabodo, galite išbandyti šį receptą:

  1. Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejaus, dėkite kubeliais pjaustytą svogūną, papriką (150g) ir 250g pjaustytų pomidorų.
  2. Į dubenį dėkite 500g maltos mėsos, berkite pakepintas daržoves, 1 šaukštelį džiovinto čiobrelio, druskos, pipirų, įmeskite saują šviežių smulkintų petražolių, įmuškite 2 kiaušinius.
  3. Kuomet bulvės išverda, nusunkiu jas.
  4. Ant bulvių dėkite 30g sviesto, saują šviežių smulkintų krapų, druskos (jei reikia), šiek tiek patrinu bulvių trintuvu, kol ištirps sviestas.
  5. Ant iškeptų mėsos laivelių dėkite po gerą šaukštą bulvių košės.

Kiti ingredientai, kurie gali būti naudojami

  • 500 g mangoldų lapkočių
  • 3 bulvės
  • 2 šaukštai taukų
  • 2 šaukštai miltų
  • 1 petražolės šaknis
  • 2 porai
  • 2 l mėsos sultinio
  • 1 citrinos žievelė
  • 400 g jautienos filė
  • 100 g rūkytos šoninės
  • 10-15 nedidelių svogūnų
  • 4-5 baltos duonos riekės
  • Sviesto
  • 0,5 kg virtos vištienos, kalakutienos, triušienos ar kurapkos mėsos
  • 200 g sviesto
  • 100 g olandiško ar kitokio sūrio
  • 500 g jautienos minkštimo
  • 2-3 šaukštai aliejaus arba 30 g sviesto
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 didelis rūgštus obuolys
  • 3 šaukšteliai arbatžolių
  • 1/2 stiklinės mėsos sultinio arba vandens
  • 300 g virto liežuvio arba mėsos
  • 300 g mėsos sultinio
  • 10- 12 g želatinos
  • Morkų
  • Pomidorų
  • Žalumynų
  • 50 g lašiniukų
  • 5 kilkės, tarkuotos citrinos žievelės
  • 1/2 citrinos
  • 2 šaukštai supjaustytų petražolių lapelių
  • 50 g riebalų
  • 4 nedideli svogūnai
  • 50 g sviesto
  • 1 šaukštas miltų
  • 1 1/2 stiklinės mėsos sultinio
  • 200 g grietinės
  • 2 valg. š. Druskos
  • 3 valg. š.
  • 1 valg. š.
  • 2 valg. š.
  • 4 valg. š.

Taip pat skaitykite: Gardus mėsos apkepas

Taip pat skaitykite: Mėsos kimštos žarnos: receptai

tags: #maltos #mėsos #kepsniai #receptas #su #bulvių

Populiarūs įrašai: