Makaronai su vištienos filė ir daržovėmis: greitas ir gardus receptas

Makaronai su vištiena ir daržovėmis - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek greitiems pietums, tiek sočiai vakarienei. Šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie vertina greitą ir skanų maistą, bet nenori praleisti progos pasimėgauti sveikais ingredientais. Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą ir patenkinti Azijos virtuvės skonius.

Kodėl šis patiekalas toks populiarus?

Wok makaronai su vištiena ir daržovėmis yra populiarūs dėl kelių priežasčių:

  • Greitas paruošimas: Patiekalas paruošiamas per maždaug 30 minučių.
  • Universalumas: Galima naudoti įvairias daržoves, mėsos rūšis ir padažus.
  • Sotus ir maistingas: Patiekalas yra sotus, nes jame gausu baltymų ir daržovių.
  • Skonis: Azijos įkvėpti prieskoniai suteikia patiekalui unikalų skonį.

Ingredientai

Šis receptas optimizuotas 4 porcijoms, tačiau galite keisti ingredientų kiekius pagal savo poreikius.

  • 300 g vištienos filė
  • Makaronai (kiaušininiai arba ryžių)
  • Morkos
  • Svogūnas
  • Paprika
  • Žiediniai kopūstai
  • Grybai
  • Brokoliai
  • Cukinija
  • Sojų padažas
  • Teriyaki padažas (klasikinis arba BBQ su medumi)
  • Austrių padažas (nebūtina)
  • Saldus čili padažas (nebūtina)
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus (alyvuogių arba kitas)
  • Paprika (nebūtina)
  • Kukurūzų krakmolas (nebūtina, bet padeda vištienai išlikti minkštai)
  • Svogūnų laiškai (nebūtina)
  • Saulėje džiovinti pomidorai (nebūtina)
  • Žirneliai (šaldyti arba švieži)
  • Saliero stiebai
  • Parmezano sūris
  • Citrinos sultys
  • „Dijon“ garstyčios
  • Majonezas arba graikiškas jogurtas
  • Mėgstami prieskoniai

Gaminimo eiga

  1. Paruoškite vištieną:
    • Supjaustykite vištienos filė plonomis juostelėmis arba nedideliais gabalėliais.
    • Sumaišykite su druska, pipirais, paprika (jei naudojate), sojų padažu ir šlakeliu aliejaus.
    • Jei norite, galite įmaišyti šaukštą kukurūzų krakmolo - tai padės vištienai išlikti minkštai kepant.
    • Pamarinuokite vištieną apie 20 minučių kambario temperatūroje.
  2. Iškepkite vištieną:
    • Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje arba wok keptuvėje ant vidutinės-aukštos ugnies.
    • Sudėkite vištieną ir kepkite, kol ji taps auksinės spalvos ir pilnai iškeps (apie 6-8 minutes). Stenkitės, kad gabaliukai nesiliestų vienas prie kito, kad greičiau apskrustų.
    • Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
  3. Paruoškite daržoves:
    • Išvalykite keptuvę.
    • Įkaitinkite šlakelį aliejaus.
    • Sudėkite pjaustytas daržoves (morkas, svogūnus, paprikas, žiedinius kopūstus, brokolius, grybus, cukinijas ir kt.).
    • Kietesnes daržoves (pvz., morkas) kepkite pirmiausia, o minkštesnes (pvz., cukinijas) - vėliau.
    • Kepkite daržoves, kol jos suminkštės, bet išliks traškios (apie 5-7 minutes). Jei reikia, įpilkite šlakelį vandens, kad daržovės nepridegtų.
  4. Išvirkite makaronus:
    • Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
    • Nupilkite vandenį ir praskalaukite makaronus šaltu vandeniu, kad jie nesuliptų.
    • Jei norite, galite makaronus perkirpti į kelias dalis - bus lengviau išmaišyti ir valgyti.
  5. Paruoškite padažą:
    • Sumaišykite sojų padažą, Teriyaki padažą (klasikinį arba BBQ su medumi), austrių padažą (jei naudojate) ir saldų čili padažą (jei naudojate).
    • Jei norite intensyvesnio skonio, galite įdėti šiek tiek smulkinto česnako arba imbiero.
  6. Apjunkite visus ingredientus:
    • Sudėkite išvirtus makaronus į keptuvę su daržovėmis.
    • Sudėkite atgal iškeptą vištieną.
    • Supilkite paruoštą padažą.
    • Gerai išmaišykite visus ingredientus, kad padažas tolygiai padengtų makaronus, vištieną ir daržoves.
    • Pakepinkite viską kartu dar apie 2 minutes, nuolat maišydami.
  7. Patiekimas:
    • Patiekite makaronus karštus.
    • Pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais arba kitomis šviežiomis žolelėmis.
    • Jei norite, patiekite su tarkuotu parmezano sūriu.

Patarimai ir gudrybės

  • Makaronų pasirinkimas: Galite naudoti įvairių rūšių makaronus - kiaušininius, ryžių, pilno grūdo ar net spagečius. Svarbiausia, kad jie būtų tinkami kepti.
  • Daržovių pasirinkimas: Nebijokite eksperimentuoti su daržovėmis. Naudokite tai, ką turite šaldytuve, arba tai, kas jums labiausiai patinka. Puikiai tinka brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos, paprikos, grybai, cukinijos, šparaginės pupelės, žirneliai, bok choy ir kt.
  • Padažo pasirinkimas: Teriyaki padažas yra puikus pagrindas, tačiau galite jį pagardinti įvairiais priedais, tokiais kaip austrių padažas, saldus čili padažas, česnakas, imbieras, sezamų aliejus ir kt.
  • Aštrumas: Jei mėgstate aštrų maistą, įpilkite šiek tiek čili padažo arba aštrių paprikų.
  • Marinavimas: Kuo ilgiau marinuosite vištieną, tuo ji bus skanesnė ir minkštesnė.
  • Wok keptuvė: Nors geriausia šį patiekalą gaminti wok keptuvėje, bet jei tokios neturite, galite naudoti paprastą didelę keptuvę.
  • Šaldymas: Šie makaronai skanūs ir pašildyti, juos šaldytuve galima laikyti bent keletą dienų.

Makaronai su daržovėmis (vegetariškas variantas)

Jei norite vegetariško varianto, galite tiesiog pašalinti vištieną ir pridėti daugiau daržovių arba tofu. Taip pat galite naudoti grybus kaip mėsos pakaitalą.

Kitas receptas: Makaronai su daržovėmis ir vištiena (su grietinėle)

Šis receptas yra panašus į aukščiau pateiktą, tačiau jame naudojama grietinėlė, kuri suteikia patiekalui kreminės tekstūros.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Ingredientai (1 asm.):

  • 50 g pilno grūdo makaronų
  • Pora gabaliukų virtos ar keptos vištienos
  • 50 g šaldytų žirnelių
  • 2 saliero stiebai
  • 1 raudonasis svogūnas
  • 1 česnako skiltelė
  • 1 sauja tarkuoto parmezano
  • Šlakelis citrinos sulčių
  • 1 arbat. šaukšt. „Dijon“ garstyčių
  • 2 arbat. šaukšt. majonezo arba graikiško jogurto
  • Druskos ir pipirų

Gaminimas:

  1. Makaronus išvirkite pagal instrukciją.
  2. Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite smulkintus svogūną bei salierą. Jiems suminkštėjus, į keptuvę suberkite kubeliais pjaustytą vištieną, vėliau - tarkuotą parmezano sūrį ir viską gerai išmaišykite. Jeigu turite, kartu keptuvėje galite pakepinti ir svogūnų laiškus su saulėje džiovintais pomidorais.
  3. Atskirai indelyje sumaišykite garstyčias su majonezu arba graikišku jogurtu, viską pagardinkite citrinos sultimis bei druska ir pipirais.
  4. Išvirusius makaronus kartu su padažu supilkite į keptuvę bei viską gerai išmaišykite.

Makaronai su įvairiaspalvėmis daržovėmis (vegetariškas variantas su sultiniu)

Šis receptas yra vegetariškas ir naudoja daržovių sultinį, kuris suteikia patiekalui daugiau skonio.

Ingredientai (1 asm.):

  • 50 g mėgstamų makaronų
  • 100 g brokolio
  • 1 raudonoji paprika
  • 1 nedidelė cukinija
  • 1 svogūnas
  • 10 vyšninių pomidorų
  • 200 ml daržovių sultinio
  • 50 g grietinėlės
  • 1 česnako skiltelė
  • Šlakelis citrinos sulčių
  • Druskos
  • Pipirų
  • Mėgstamų prieskonių (galite naudoti, galite nenaudoti)

Gaminimas:

  1. Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus taip, kaip nurodyta ant jų pakuotės. Likus porai minučių iki virimo pabaigos, sudėkite į puodą pjaustytą brokolį. Išvirus viską nukoškite bei perpilkite šaltu vandeniu - tai padės išsaugoti ryškią brokolio spalvą.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, porą minučių pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną bei česnaką, suberkite smulkintą cukiniją ir papriką. Kepkite, kol daržovės suminkštės, o tada į keptuvę supilkite sultinį ir grietinėlę.
  3. Mišiniui keptuvėje užvirus, sudėkite ir paruoštus makaronus, brokolį bei per pusę supjaustytus vyšninius pomidorus. Viską apšlakstykite citrinos sultimis, pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir gerai išmaišykite.

Makaronai - puikus skaidulinių medžiagų šaltinis

Kaip primena prekybos tinklo „Maxima“ Maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė, makaronai yra puikus skaidulinių medžiagų šaltinis. Anot jos, atsakingai išsirinkus makaronus, galima sėkmingai išsaugoti energijos pojūtį net ir darbingiausios bei sunkiausios savaitės metu. „Svarbu pabrėžti, kad bent pusė per dieną suvalgomų grūdinių produktų turėtų būti pilnagrūdžiai. Tokie makaronai turi itin daug žmogaus organizmui vertingų medžiagų, kurios padeda pagerinti virškinimą ar sureguliuoti medžiagų apykaitą. Be to, viso grūdo arba kietagrūdžiai kviečių makaronai daug ilgesniam laikui užtikrina mūsų sotumo jausmą“, - pastebi B.Baratinskaitė.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronai #su #vištienos #file #ir #daržovėmis

Populiarūs įrašai: