Kreminiai makaronai su vištiena, pievagrybiais ir sūriu: greiti, sotūs ir gardūs receptai
Makaronai - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošiamo, pigaus ir visų mėgstamo patiekalo. Jie lengvai derinami su įvairiais padažais ir visada suvalgomi su malonumu. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti kreminių makaronų su vištiena, pievagrybiais ir sūriu - nuo paprastų, kasdienių variantų iki gurmaniškesnių patiekalų, tinkančių ir svečiams pavaišinti.
Makaronai su vištiena, pievagrybiais ir maskarponės sūriu
Šis receptas patiks tiems, kurie vertina paprastumą ir greitį. Jums reikės:
- 2 skiltelės česnakų
- Šiek tiek maltų juodųjų pipirų
- 200 gramų makaronų (tinka bet kokie)
- 20 gramų pievagrybių
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek sviesto
- 1 nedidelė cukinija
- 100 gramų maskarponės sūrio
- 1 vištos filė
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Paruošimo būdas:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje su sviestu bei druska apie 5 minutes.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite plonomis riekelėmis supjaustytą cukiniją ir pakepinkite keletą minučių.
- Galiausiai sudėkite susmulkintą česnaką, gabalėliais supjaustytą vištieną, pabarstykite druska bei pipirais ir maišant šiek tiek patroškinkite.
- Baigiant troškinti, sudėkite maskarponės sūrį ir maišant kaitinkite, kol sūris ištirps.
- Viską ištroškinus, sudėkite ant dar šiltų makaronų, išmaišykite ir patiekite.
Kreminiai makaronai su vištiena ir grybais (dideliam būriui)
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir sočiai pamaitinti didelį būrį žmonių. Jį galima gaminti tiek namuose, tiek gamtoje, ant laužo.
Reikalingi produktai:
- 700 g vištos krūtinėlės arba vidinės file
- 500 g pievagrybių (galima naudoti ir miško grybus, jei turite)
- 200 g tarkuoto kietojo sūrio (pvz., parmezano)
- 200 ml grietinėlės
- 2 smulkiai kapoti svogūnai
- 4 smulkintos česnako skiltelės
- 600-1000 ml sultinio (galima naudoti sultinio kubelius)
- 400 g makaronų (tinka bet kokie)
- Taurė baltojo vyno (nebūtina)
- Aliejaus kepti
- Druskos, juodųjų maltų pipirų, kario prieskonių (arba kitų mėgstamų prieskoninių žolelių)
- Kapotos petražolės patiekimui
Paruošimo būdas:
- Dideliame puode įkaitinkite aliejų.
- Vištieną supjaustykite nedideliais kubeliais, apibarstykite druska, pipirais ir kario prieskoniais (arba kitais mėgstamais prieskoniais). Apkepkite vištieną įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus. Išimkite vištieną iš puodo ir atidėkite.
- Į tą patį puodą suberkite smulkintus svogūnus ir česnakus, maišydami kepkite ant didelės kaitros, kol jie suminkštės ir pradės gelsti.
- Suberkite smulkintus pievagrybius, maišykite ir apkepkite.
- Įpilkite taurę baltojo vyno (jei naudojate) ir šiek tiek nugarinkite, kartu nugramdydami viską nuo dugno.
- Grąžinkite vištieną į puodą su visomis sultimis iš lėkštės, supilkite sultinį, kad viską gerai apsemtų.
- Suberkite makaronus, uždengkite puodą ir virkite nurodytą ant makaronų pakelio laiką, kad makaronai beveik išvirtų.
- Kai makaronai būna beveik išvirę, supilkite grietinėlę, suberkite tarkuotą sūrį ir nukelkite puodą nuo ugnies.
- Viską maišykite, kol sūris ištirps ir susidarys vientisa masė.
- Ragaukite, jei trūksta - pasūdykite, jei ne - suberkite petražoles ir įmaišykite.
- Patiekite karštą, užbarstę papildomai tarkuotu kietuoju sūriu.
Patarimai:
- Neturite sultinio? Naudokite sultinio kubelius, užpiltus verdančiu vandeniu.
- Kario prieskonius galite keisti kitomis prieskoninėmis žolelėmis.
- Jei turite laiko, vištieną supjaustykite iš anksto, apibarstykite druska su prieskoniais ir leiskite pasimarinuoti bent valandą - bus dar gardžiau.
- Galite naudoti įvairius makaronų tipus - tagliatelle, spagečius ar kitus mėgstamus.
- Jei neturite baltojo vyno, galite jo nenaudoti arba įlašinti šiek tiek Viusterio padažo - jis suteiks pikantiškos rūgštelės.
Greiti makaronai su vištiena ir pievagrybiais (vienoje keptuvėje)
Šis receptas yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir paprasto patiekalo, kuriam pagaminti tereikia vienos keptuvės.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Reikės:
- 340 g vištienos krūtinėlės filė, supjaustytos 2 1/2 cm gabaliukais
- 200 g pievagrybių, perpjautų į 2 ar 3 dalis
- 300 g makaronų
- 3 1/2 stiklinės sultinio
- 2 skiltelės česnako, susmulkinto
- 2/3 stiklinės neriebios grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių (arba atskirai: raudonėlių, bazilikų, čiobrelių, rozmarinų, česnako miltelių, aitriųjų paprikų)
- 2/3 stiklinės kietojo sūrio, smulkiai tarkuoto
- Jūros druskos, juodųjų pipirų
- Šviežių petražolių
- Alyvuogių aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės aukštos temperatūros.
- Suberkite vištienos gabaliukus, apibarstykite itališkais prieskoniais, druska ir pipirais. Kepti maišant apie 4 minutes, kol jie nebebus rausvi. Vištieną išimkite iš keptuvės.
- Į keptuvę įpilkite aliejaus. Suberkite pievagrybius, česnaką. Kepti maišant apie 4 minutes.
- Suberkite makaronus, vištieną, užpilkite karštu sultiniu. Uždengti dangtį ir palaukti, kol vanduo užkais. Tada sumažinti kaitrą iki nedidelės ir virti apie 15 minučių, retkarčiais pamaišant.
- Įpilkite grietinėlės, apibarstykite sūriu, pagardinkite druska, pipirais. Maišykite, kol sūris išsilydys.
- Patiekite, apibarstę šviežiomis petražolėmis.
Makaronai su vištiena, pievagrybiais ir kokosų pienu
Šis receptas yra egzotiškesnis kreminių makaronų variantas, kuriame grietinėlę pakeičia kokosų pienas.
Reikia:
- 200 g vištienos filė
- 1 svogūno
- 150 g pievagrybių
- Aliejaus (kepti)
- 250 ml kokosų pieno
- ~400 ml vištienos sultinio
- 400 g spagečių
- Žiupsnelio druskos
- 50 g anakardžių
- 20-30 g mažųjų špinatų lapelių
Gaminimas:
- Smulkiais kubeliais supjaustykite vištieną ir svogūną, griežinėliais - pievagrybius.
- Keptuvėje su aliejumi apkepkite vištieną ir svogūnus, kol gražiai apskrus. Suberkite pievagrybius ir apkepkite kartu.
- Supilkite kokosų pieną ir dalį sultinio, suberkite perlaužtus spagečius ir kaitinkite, kol skystis įsigers į spagečius. Pasūdykite. Padažo tirštumą sureguliuokite sultiniu.
- Pabaigoje pasmulkinkite anakardžius ir suberkite didžiąją jų dalį į spagečius. Taip pat sudėkite špinatus. Trumpai pakaitinkite, kad špinatai apvystų.
- Patiekite, apibarstę likusiais anakardžiais.
Gurmaniški makaronai su kumpiu, pievagrybiais ir trumų aliejumi
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasimėgauti prabangiu ir rafinuotu patiekalu.
Reikės:
- BILLA PREMIUM kietagrūdžių kviečių Tagliatelle makaronų su baravykais
- BILLA PREMIUM Prosciutto cotto kumpio su trumais
- Pievagrybių
- Česnako
- Parmezano sūrio
- Alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
- Išvirkite Tagliatelle makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kelias minutes apkepkite pievagrybius ir smulkintą česnaką.
- Į keptuvę su grybais sudėkite smulkintą Prosciutto cotto kumpį.
- Sumaišykite sultinį su 60 ml vandens nuo makaronų virimo ir supilkite į keptuvę su kumpiu ir grybais.
- Sudėkite išvirtus makaronus į keptuvę, išmaišykite ir patiekite, apibarstę tarkuotu parmezano sūriu.
Patarimai ir gudrybės
- Makaronų virimas: Visada virkite makaronus pasūdytame vandenyje. Taip pat svarbu nepervirti makaronų - jie turi būti al dente, t.y. šiek tiek kietoki.
- Pievagrybių paruošimas: Pievagrybius nuvalykite drėgnu skudurėliu arba minkštu šepetėliu. Jei jie labai nešvarūs, trumpai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir iškart nusausinkite.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte jums labiausiai patinkantį skonį.
- Sūris: Naudokite aukštos kokybės sūrį, kad patiekalas būtų dar skanesnis. Parmezanas, Džiugas ar kiti kietieji sūriai puikiai tinka šiam patiekalui.
- Daržovės: Galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų, brokolių ar špinatų.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #su #vištiena #pievagrybiais #ir #sūriu