Makaronai su špinatais: receptų įvairovė kiekvienam skoniui
Makaronai - tai produktas, kuris dažnai gelbsti, kai reikia greitai ir skaniai pavakarieniauti, o laiko ir noro ilgai sukiotis virtuvėje nėra. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą makaronų su špinatais receptų, kurie patenkins įvairius skonius ir mitybos poreikius. Nuo kreminių padažų iki liesesnių variantų, kiekvienas ras sau tinkamą receptą.
Makaronai su špinatais ir maskarpone: greitas ir skanus receptas
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi kažko greito, bet kartu ir ypatingo. Tai tarsi patiekalas "iš to, kas yra šaldytuve", puikus būdas sunaudoti špinatus, kol jie dar švieži.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 455 g plokščiųjų makaronų (tagliatelle) arba spagečių
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
- 2 a. š. sviesto
- 2 česnako skiltelės
- 1/2 tarkuoto muskato riešuto
- 400 g šviežių špinatų
- 120 ml grietinės
- 150 g maskarponės
- Šviežiai tarkuoto parmezano
- Druskos, šviežiai maltų baltųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, bet nepervirkite. Nupilkite vandenį, palikdami šiek tiek skysčio.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą. Sudėkite griežinėliais supjaustytas česnako skilteles ir įberkite tarkuoto muskato.
- Nuplautus ir susmulkintus špinatus suberkite į keptuvę, išmaišykite ir kepkite apie 5 minutes, kol špinatai sukris ir išskirs skystį.
- Pabarstykite špinatus druska bei pipirais, sukrėskite grietinę, maskarponę ir įpilkite šiek tiek vandens, kuriame virė makaronai. Išmaišykite, užvirinkite ir, jei reikia, pagardinkite druska bei pipirais.
- Nukoštus makaronus sumaišykite su špinatų padažu, užberkite parmezano ir patiekite.
Šis riebokas ir švelnus padažas puikiai dera su špinatais ir lengva muskato nata. Jei norite liesesnio varianto, naudokite liesą grietinę ir atsisakykite sviesto bei parmezano.
Kreminiai makaronai su vištiena ir špinatais viename puode
Šis receptas - tai puikus būdas greitai ir skaniai pagaminti vakarienę viename puode. Tai ypač patogu, kai norisi mažiau plauti indų.
Ingredientai:
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 vištienos filė
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 200 g „Tagliatelle“ makaronų
- 700 ml grietinėlės
- 2 saujos špinatų
- 50 g kietojo sūrio
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Svogūnus ir česnakus susmulkinkite, vištienos filė supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Į įkaitintą puodą supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite vištieną, svogūnus ir česnakus, apkepkite, kol apskrus, pagardinkite druska ir pipirais.
- Sudėkite makaronus ir supilkite grietinėlę. Virkite tiek, kiek nurodyta ant makaronų pakuotės, pamaišydami kas 2-3 minutes.
- Makaronams išvirus sudėkite špinatus, išmaišykite ir užtarkuokite kietojo sūrio.
Šis receptas yra paprastas ir greitas, o rezultatas - sotus ir skanus patiekalas.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Makaronai su vištiena, džiovintais pomidorais ir špinatais kreminiame padaže
Šis receptas išsiskiria ryškesniu skoniu dėl džiovintų pomidorų, kurie puikiai papildo vištieną ir špinatus.
Ingredientai:
- 400 g makaronų (kaspinėliai, vamzdeliai, spagečiai ar kt.)
- 500 g vištienos krūtinėlės
- 50 g džiovintų pomidorų aliejuje (svoris nurodytas tik pomidorų, be aliejaus)
- 200 g šviežių špinatų
- 3 didesnės česnako skiltelės
- 125 ml vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
- 200 ml riebios grietinėlės 35%
- 50 g parmezano
- Druska, juodieji pipirai
- Alyvuogių aliejus, sviestas
- Džiovintas raudonėlis
Gaminimo eiga:
- Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite juostelėmis ir apibarstykite druska bei pipirais.
- Džiovintus pomidorus susmulkinkite, česnakus sukapokite.
- Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną, kol apskrus. Išimkite vištieną iš keptuvės.
- Į keptuvę įdėkite sviesto, sudėkite špinatus, česnakus ir raudonėlį. Kepkite, kol špinatai suglebs.
- Sudėkite džiovintus pomidorus ir kepkite dar minutę.
- Supilkite sultinį su grietinėle, pagardinkite druska bei pipirais ir virkite, kol padažas pradės tirštėti.
- Sudėkite atgal į keptuvę vištieną ir virkite dar minutę.
- Į padažą suberkite pusę kiekio tarkuoto parmezano, išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies.
- Nukoštus makaronus sumaišykite su padažu, įpilkite šiek tiek makaronų nuoviro, kad makaronai nebūtų per sausi.
- Patiekite su likusiu parmezanu.
Šis patiekalas patiks net ir išrankiausiems valgytojams, o džiovinti pomidorai suteiks jam ypatingo skonio.
Špinatai makaronų patiekaluose: nauda ir įvairovė
Špinatai - tai universalus ingredientas, kuris puikiai tinka įvairiems patiekalams, įskaitant ir makaronus. Jie ne tik suteikia patiekalui spalvos ir skonio, bet ir praturtina jį vitaminais ir mineralais. Špinatai yra puikus vitaminų A, C, K ir folio rūgšties šaltinis. Taip pat juose gausu geležies, kalcio ir kitų svarbių mineralų.
Špinatus galima naudoti įvairiais būdais:
- Švieži špinatai: Tinka salotoms, padažams, sriuboms.
- Šaldyti špinatai: Patogus pasirinkimas, kai šviežių špinatų nėra. Prieš naudojant juos reikia atšildyti ir nuspausti skystį.
- Konservuoti špinatai: Maistinė vertė mažesnė nei šviežių ar šaldytų špinatų, bet tinkami naudoti, kai kitų variantų nėra.
Špinatus galima derinti su įvairiais ingredientais:
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
- Sūriai: Parmezanas, maskarponė, fetos sūris puikiai dera su špinatais.
- Mėsa: Vištiena, šoninė, dešrelės puikiai papildo špinatų skonį.
- Daržovės: Česnakai, pomidorai, grybai, svogūnai puikiai dera su špinatais.
- Prieskoniai: Muskatas, raudonėlis, bazilikas, pipirai suteikia patiekalui ypatingo skonio.
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #su #spinatais #receptai