Gurmaniški makaronai su krevetėmis: receptai kiekvienam skoniui

Makaronai su krevetėmis - tai greitai pagaminamas, sotus ir gardus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Šis patiekalas gali būti įvairus, priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir prieskonių, todėl kiekvienas gali atrasti savo mėgstamiausią receptą. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų makaronų su krevetėmis receptų, pradedant klasikiniu ir baigiant egzotiškesniais variantais.

Neatsivalgomas receptas: improvizacija iš to, kas po ranka

Šis receptas - tai improvizacija, gimusi iš noro pasimėgauti makaronais su krevetėmis, kai po ranka nebuvo jokių konkrečių nurodymų.

Ingredientai (4 asmenims):

  • 1 vidutinė morka
  • Gabalėlis saliero gumbo
  • Gabalėlis pastarnoko
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 saliero lapkotis
  • 6-7 šaukštai BORGES alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
  • 4-5 saulėje džiovinti pomidorai
  • 1 šaukštelis sardinių pastos (arba 3 sūdyti ančiuviai)
  • 250 ml daržovių sultinio
  • 2 šaukštai NATURLI padažo „Umami smoked onion“
  • 1 šaukštelis parūkytos paprikos
  • ½ skardinės konservuotų pomidorų
  • Žiupsnelis KOTANYI laiškinių česnakų
  • 6 šaukštai NATURLI ekologiško avižų kreminio gaminio
  • 2 saujos makaronų
  • 1 kuokštelis petražolių
  • 200 g šviežių arba šaldytų krevečių
  • Žiupsnelis KOTANYI maltos kalendros
  • Žiupsnelis KOTANYI juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Morką, saliero gumbą ir pastarnoką sutarkuokite. Supjaustykite svogūną, sutraiškykite 1 česnako skiltelę, supjaustykite saliero lapkotį.
  2. Įkaitinkite aliejų ZYLE ketaus puode. Suberkite visas daržoves ir apkepkite didelėje kaitroje, kol suminkštės ir įgaus gelsvą atspalvį. Suberkite džiovintus pomidorus, juoduosius pipirus, įdėkite sardinių pastos ir išmaišykite. Įpilkite sultinio, įberkite parūkytos paprikos, įdėkite umamio padažo ir išmaišykite. Dėkite konservuotus pomidorus ir laiškinius česnakus. Išjunkite ugnį ir sutrinkite viską virtuviniu trintuvu iki kreminės masės. Įmaišykite avižų kreminį gaminį ir dar šiek tiek pavirkite.
  3. Išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės. Jei liko sultinio, galite jį supilti verdant makaronus.
  4. Susmulkinkite petražoles.
  5. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, suberkite krevetes, parūkytą papriką ir smulkiai pjaustytą česnako skiltelę. Svarbu neperkepti krevečių. Įberkite kalendros. Apkepkite 2-3 minutes, išjunkite ugnį ir suberkite petražoles.
  6. Į serviravimo lėkštę dėkite makaronus, ant jų - padažą ir krevetes. Viską išmaišykite ir papuoškite petražolėmis.

Alfo patarimai:

  • Jei neturite sardinių pastos, galite naudoti kelis ančiuvius.
  • Jei norite, į padažą galite įpilti stikliuką degtinės.

Makaronai su krevetėmis ir kariu: egzotiškas skonis

Šis receptas nustebins Azijos virtuvės mėgėjus. Kokosų pienas ir kario pasta suteikia patiekalui egzotiško skonio ir aromato.

Ingredientai:

  • 1 pakuotė spagečių (pageidautina su skylute per vidurį)
  • 500 g krevečių be kiauto
  • 2 šaukštai sviesto
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 skardinė kokosų pieno (riebaus)
  • 1 šaukštelis raudonos kario pastos

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės, nukoškite ir nuvarvinkite.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, pakepinkite aliejuje.
  3. Sudėkite krevetes į keptuvę ir pakepinkite, kol jos taps rausvos.
  4. Įpilkite kokosų pieno ir įdėkite kario pastos. Troškinkite kelias minutes, kol padažas sutirštės.
  5. Sudėkite makaronus į keptuvę su padažu ir krevetėmis. Išmaišykite ir patiekite.

Pasta su citrinomis, sviestiniu padažu ir krevetėmis: itališka klasika

Šis receptas - tai itališkos virtuvės įkvėptas patiekalas, pasižymintis paprastumu ir puikiu skoniu. Citrinos suteikia patiekalui gaivumo, o sviestinis padažas - kreminės tekstūros.

Ingredientai:

  • 250 g kietųjų kviečių pastos Fojadine su citrina Bio
  • Apie 350-400 g nevirtų tigrinių krevečių (atšildytų)
  • 150 g vyšninių pomidorų
  • 100 ml sauso baltojo vyno
  • 1-2 skiltelės česnako
  • 100 g sviesto
  • 1/3 a. š. smulkiai sutarkuotos citrinos žievelės
  • Didelė sauja šviežio baziliko lapelių
  • Druskos
  • Šviežiai grūstų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Pasiruoškite ingredientus: pašalinkite krevečių kiautus, perpjaukite vyšninius pomidorus per pusę, nutarkuokite citrinos žievelę, smulkiai sukapokite česnaką, pasmulkinkite baziliką. Kelis baziliko lapelius palikite papuošimui.
  2. Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ir išvirkite pastą.
  3. Keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite česnaką ir pakepinkite apie pusę minutės. Suberkite pomidorus ir pakepinkite kelias minutes, kol jie suminkštės. Suberkite krevetes, pasūdykite ir pakepinkite iš kiekvienos pusės po minutę, kol jos taps rausvos ir nepermatomos. Suberkite citrinos žievelę, įpilkite vyną ir kaitinkite kelias minutes, kol alkoholis nugaruos.
  4. Prieš nukošdami pastą, į atskirą indelį įpilkite 2-3 samčius vandens, kuriame virė makaronai. Apie 100 ml vandens įpilkite į keptuvę su krevetėmis.
  5. Sudėkite į keptuvę nukoštą pastą ir gerai išmaišykite su padažu. Jei pasta atrodys sausoka, įpilkite dar vandens, kuriame ji virė.
  6. Suberkite šviežią baziliką, permaišykite ir patiekite užbarstę šviežiai grūstų juodųjų pipirų, ir, jei norisi, papuoškite keliais nesmulkintais šviežio baziliko lapeliais.

Azijietiški makaronai su krevetėmis: aštrus ir aromatingas patiekalas

Šis receptas patiks aštrių patiekalų mėgėjams. Azijietiški padažai ir prieskoniai suteikia patiekalui unikalų skonį ir aromatą.

Taip pat skaitykite: Itališkas receptas

Ingredientai:

  • 250 g makaronų
  • 300 g krevečių
  • 150 g paprikos
  • 150 g morkų
  • 10 v.š. aliejaus
  • 2 v.š. sojų padažo
  • 2 v.š. austrių padažo
  • 1 v.š. žuvies padažo
  • 1 v.š. sezamų aliejaus
  • 1 v.š. rudojo cukraus
  • 2 cm imbiero
  • Pupelių daigai
  • Žemės riešutai
  • Čili griežinėliai
  • Svogūnų laiškai
  • Kalendra
  • Laimas

Padažui:

  • Visus padažo ingredientus sumaišykite indelyje.

Gaminimo eiga:

  1. Krevetes apipilkite šaukštu padažo ir palikite kelias minutes pasimarinuoti.
  2. Paprikas ir morką supjaustykite plonomis juostelėmis.
  3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, iškepkite krevetes ir atidėkite.
  4. Į keptuvę pilkite aliejaus, dėkite papriką, morką, pupelių daigus ir kepkite minutę.
  5. Į keptuvę grąžinkite krevetes, dėkite makaronus, supilkite padažą. Viską išmaišykite.
  6. Patiekite pabarsčius žemės riešutais, čili griežinėliais, svogūnų laiškais, kalendra ir su laimu.

Makaronų padažo variacijos: nuo klasikos iki modernumo

Makaronų padažas yra svarbiausias elementas, lemiantis patiekalo skonį. Štai keletas idėjų, kaip galite paįvairinti makaronų su krevetėmis padažą:

  • Grietinėlės padažas: Klasikinis pasirinkimas, suteikiantis patiekalui kreminės tekstūros ir švelnaus skonio. Galite naudoti grietinėlę vieną arba ją maišyti su sultiniu ar vynu.
  • Pomidorų padažas: Gaivus ir lengvas padažas, puikiai tinkantis vasaros sezonui. Galite naudoti šviežius pomidorus, konservuotus pomidorus arba pomidorų padažą.
  • Sviesto ir česnako padažas: Paprastas, bet labai skanus padažas, kurį lengva pagaminti. Sviestas suteikia patiekalui turtingumo, o česnakas - aromato.
  • Pesto padažas: Suteikia patiekalui intensyvų baziliko skonį ir žalią spalvą. Galite naudoti pirktinį arba namuose pagamintą pesto padažą.
  • Azijietiškas padažas: Sojų padažas, imbieras, česnakas, sezamų aliejus ir kiti azijietiški ingredientai suteikia patiekalui egzotiško skonio ir aromato.

Patarimai, kaip pagaminti tobulus makaronus su krevetėmis

  • Makaronų pasirinkimas: Rinkitės kokybiškus makaronus, pagamintus iš kietųjų kviečių. Jie geriau išlaiko formą ir nesulimpa verdant.
  • Krevetės: Naudokite šviežias arba šaldytas krevetes. Jei naudojate šaldytas krevetes, prieš gaminant jas atšildykite.
  • Daržovės: Galite naudoti įvairias daržoves, priklausomai nuo savo skonio. Populiariausi pasirinkimai yra svogūnai, česnakai, morkos, paprikos, cukinijos ir vyšniniai pomidorai.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
  • Padažas: Paruoškite padažą atskirai ir tik tada sumaišykite jį su makaronais ir krevetėmis.
  • Patiekimas: Patiekite makaronus su krevetėmis iškart po pagaminimo, kol jie dar karšti ir padažas neįsigėrė į makaronus.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

tags: #makaronai #su #krevetemis #receptas

Populiarūs įrašai: