Makaronai su krevetėmis: nuo paprastų iki gurmaniškų receptų
Makaronai su krevetėmis - tai patiekalas, kuris gali būti greitai paruošiamas kasdieniam stalui arba tapti įmantriu šventiniu patiekalu. Šiame straipsnyje rasite įvairių makaronų su krevetėmis receptų, pradedant paprastais ir greitais variantais, baigiant gurmaniškesniais, reikalaujančiais daugiau laiko ir specifinių ingredientų. Aptarsime skirtingus padažus, makaronų rūšis ir patarimus, kaip pasiekti geriausią skonį.
Makaronai su krevetėmis ir kariu - improvizuotas receptas
Šis receptas - tai improvizacija, paremta tuo, kas tuo metu buvo po ranka. Jei mėgstate aštresnius skonius, šis patiekalas kaip tik jums.
Reikės:
- 1 pakuotė spagečių (geriausia su skylute per vidurį)
- 500 g krevečių be kiauto
- 2 šaukštai sviesto
- 2 skiltelės česnako
- 1 skardinė kokosų pieno (riebesnis idealu)
- 1 šaukštelis raudonos kario pastos (kietos)
Gaminimas:
- Išvirkite spagečius pagal instrukciją ant pakuotės.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įdėkite smulkintą česnaką ir pakepinkite.
- Sudėkite krevetes ir kepkite, kol jos taps rožinės.
- Įpilkite kokosų pieną ir įdėkite kario pastą. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite kelias minutes, kol padažas sutirštės.
- Sudėkite išvirtus spagečius į keptuvę su padažu ir gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu.
- Patiekite iš karto.
Pasta su citrinomis, sviestiniu padažu ir krevetėmis - lengvas ir gaivus patiekalas
Šis receptas pabrėžia ingredientų kokybę ir paprastumą. Citrinos suteikia gaivumo, o sviesto padažas - kremiškumo.
Reikės:
- 250 g kietųjų kviečių pastos su citrina
- 350-400 g nevirtų tigrinių krevečių (atšildytų)
- 150 g vyšninių pomidorų
- 100 ml sauso baltojo vyno
- 1-2 skiltelės česnako
- 100 g sviesto
- 1/3 arbatinio šaukštelio smulkiai sutarkuotos citrinos žievelės
- Didelė sauja šviežio baziliko lapelių
- Druskos
- Šviežiai grūstų pipirų
Gaminimas:
- Pasiruoškite ingredientus: pašalinkite krevečių kiautus, perpjaukite vyšninius pomidorus per pusę, nutarkuokite citrinos žievelę, smulkiai sukapokite česnaką, pasmulkinkite baziliką. Kelis baziliko lapelius palikite papuošimui.
- Dideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį ir išvirkite pastą.
- Keptuvėje išlydykite sviestą, įberkite česnaką ir pakepinkite apie pusę minutės.
- Sudėkite pomidorus ir pakepinkite kelias minutes, kol jie suminkštės.
- Suberkite krevetes, šiek tiek pasūdykite ir kepkite po minutę iš kiekvienos pusės, kol jos taps rožinės ir nepermatomos.
- Suberkite citrinos žievelę, įpilkite vyną ir kaitinkite kelias minutes, kol alkoholis nugaruos.
- Prieš nukošdami pastą, į atskirą indelį įpilkite 2-3 samčius vandens, kuriame virė makaronai. Apie 100 ml vandens įpilkite į keptuvę su krevetėmis.
- Sudėkite į keptuvę nukoštą pastą ir gerai išmaišykite su padažu. Jei pasta atrodo sausoka, įpilkite dar vandens, kuriame ji virė.
- Suberkite šviežią baziliką, permaišykite ir patiekite užbarstę šviežiai grūstų juodųjų pipirų, ir, jei norisi, papuoškite nesmulkintais šviežio baziliko lapeliais.
Makaronai su krevetėmis ir daržovių padažu - sotus ir maistingas patiekalas
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Padažas gaminamas iš įvairių daržovių, suteikiančių patiekalui sodrų skonį ir tekstūrą.
Reikės:
- 1 vidutinė morka
- 1 gabalėlis saliero gumbo
- 1 gabalėlis pastarnoko
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 saliero lapkotis
- 6-7 šaukštai alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
- 4-5 saulėje džiovinti pomidorai
- 1 šaukštelis sardinių pastos (arba 3 sūdyti ančiuviai)
- 250 ml daržovių sultinio
- 2 šaukštai padažo „Umami smoked onion“
- 1 šaukštelis parūkytos paprikos
- ½ skardinės konservuotų pomidorų
- Žiupsnelis laiškinių česnakų
- 6 šaukštai ekologiško avižų kreminio gaminio
- 2 saujos makaronų
- 1 kuokštelis petražolių
- 200 g šviežių arba šaldytų krevečių
- Žiupsnelis maltos kalendros
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Morką, saliero gumbą, pastarnoką sutarkuokite tarka. Supjaustykite svogūną, sutraiškykite 1 česnako skiltelę, supjaustykite saliero lapkotį.
- Į puodą pilkite aliejų. Įkaitus, suberkite visas daržoves ir apkepkite didelėje kaitroje, kol suminkštės ir įgaus gelsvą atspalvį.
- Suberkite džiovintus pomidorus, juoduosius pipirus, dėkite sardinių pastos ir išmaišykite. Įpilkite sultinio, parūkytos paprikos, umamio padažo, išmaišykite. Dėkite konservuotus pomidorus, laiškinius česnakus, maišykite.
- Išjunkite ugnį ir viską sutrinkite virtuviniu trintuvu. Galite įpilti sultinio, masė neturėtų būti per skysta. Įdėkite avižų kreminio gaminio ir išmaišykite. Sutrynus dar šiek tiek pavirkite.
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Jei liko sultinio, galite supilti jį verdant makaronus.
- Supjaustykite petražoles.
- Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejų, berkite krevetes, parūkytą papriką, smulkiai pjaustytą česnako skiltelę. Svarbu neperkepti. Įberkite kalendros. Apkepus (2-3 min.), išjunkite ugnį ir suberkite petražoles.
- Į serviravimo lėkštę dėkite makaronus, ant jų - padažą ir krevetes. Viską išmaišykite, galite papuošti petražolėmis.
Azijietiški makaronai su krevetėmis - egzotiškas skonis jūsų namuose
Šis receptas nukels jus į Azijos virtuvę. Jam reikės specifinių ingredientų, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Reikės:
- 250 g makaronų
- 300 g krevečių
- 150 g paprikos
- 150 g morkos
- 10 valgomųjų šaukštų aliejaus
- 2 valgomieji šaukštai sojos padažo
- 2 valgomieji šaukštai austrių padažo
- 1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
- 1 valgomasis šaukštas sezamų aliejaus
- 2 valgomieji šaukštai ryžių acto
- 2 cm imbiero
- Žemės riešutų
- Čili griežinėlių
- Svogūnų laiškų
- Kalendros
- Laimo
Gaminimas:
- Indelyje sumaišykite sojos padažą, austrių padažą, žuvies padažą, sezamų aliejų ir ryžių actą.
- Krevetes apipilkite šaukštu padažo ir leiskite kelias minutes pasimarinuoti.
- Paprikas ir morką supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Į keptuvę pilkite aliejaus, iškepkite krevetes, atidėkite.
- Į keptuvę pilkite aliejaus, dėkite papriką, morką, pupelių daigus, kepkite minutę.
- Į keptuvę grąžinkite krevetes, dėkite makaronus, supilkite padažą. Viską išmaišykite.
- Patiekite pabarsčius žemės riešutais, čili griežinėliais, svogūnų laiškais, kalendra ir su laimu.
Patarimai, kaip pagaminti tobulus makaronus su krevetėmis
- Makaronų pasirinkimas: Rinkitės kokybiškus makaronus, geriausia - kietųjų kviečių. Makaronų rūšis priklauso nuo jūsų skonio, tačiau spagečiai, tagliatelle arba fetuccine puikiai tinka su krevetėmis.
- Krevetės: Naudokite šviežias arba atšildytas krevetes. Prieš gamindami, nuvalykite jas ir pašalinkite žarnyną.
- Padažas: Eksperimentuokite su padažais. Galite naudoti grietinėlės, sviesto, pomidorų, vyno arba azijietiškus padažus. Svarbiausia - subalansuoti skonius.
- Daržovės: Į makaronus su krevetėmis puikiai tinka įvairios daržovės: pomidorai, cukinijos, paprikos, špinatai.
- Prieskoniai: Nebijokite naudoti prieskonių. Česnakas, čili, bazilikas, petražolės, kalendra - puikūs pasirinkimai.
- Gaminimo laikas: Svarbu nepervirti makaronų. Jie turi būti al dente - šiek tiek kietoki. Krevetes taip pat svarbu neperkepti, kad jos nebūtų guminės.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #su #krevetemis #receptas