Makaronai su krevetėmis: receptų įvairovė ir gaminimo paslaptys

Makaronai su krevetėmis - tai patiekalas, kuris gali būti greitai ir lengvai pagaminamas namuose, tačiau tuo pačiu nustebinti savo skoniu. Šis patiekalas puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei, o jo variacijos leis kiekvieną kartą atrasti kažką naujo. Straipsnyje aptarsime keletą skirtingų makaronų su krevetėmis receptų, atskleisime gaminimo paslaptis ir patarimus, kaip patiekalą paversti tikru kulinariniu šedevru.

Klasikiniai makaronai su krevetėmis kreminiame padaže

Šis receptas - tikra klasika, kurio sėkmės paslaptis slypi kokybiškuose ingredientuose ir teisingame paruošime. Al dente išvirti tagliatelle makaronai, sultingos tigrinės krevetės ir kreminis baltojo vyno padažas sukuria nepakartojamą skonių harmoniją.

Ingredientai:

  • Tagliatelle makaronai
  • Tigrinės krevetės
  • Sviestas
  • Česnakas
  • Baltasis vynas
  • Vilkyškių varškės užtepėlė su žalumynais arba česnakais (nebūtinai, bet suteikia kremiškumo)

Gaminimo eiga:

  1. Makaronus išvirkite al dente pagal instrukcijas ant pakuotės. Svarbu nepervirti makaronų, kad jie išlaikytų savo formą ir tekstūrą.
  2. Keptuvėje išlydykite sviestą ir ant didelės kaitros kepkite krevetes po 2 minutes iš abiejų pusių, kol jos taps rausvos ir nepermatomos.
  3. Į keptuvę įtarkuokite česnaką ir kepinkite minutę, kol pasklis aromatas.
  4. Supilkite baltąjį vyną ir kaitinkite kelias minutes, kol išgaruos alkoholis.
  5. Į keptuvę su padažu dėkite išvirtus makaronus ir keptas krevetes. Išmaišykite, kad padažas tolygiai padengtų makaronus ir krevetes.
  6. Jei norite, įdėkite šaukštą ar du Vilkyškių varškės užtepėlės su žalumynais arba česnakais - tai suteiks padažui dar daugiau kremiškumo.

Patarimai:

  • Jei padažas atrodo per skystas, pakaitinkite jį keletą minučių, kad nugaruotų skysčio perteklius. Tačiau būkite atsargūs, kad padažas netaptų per sūrus.
  • Vietoj grietinėlės naudodami varškės užtepėlę, sumažinsite patiekalo kaloringumą, tačiau išlaikysite kreminę tekstūrą.

Makaronai su krevetėmis, citrinomis ir sviestiniu padažu

Šis receptas - tai lengvas ir gaivus patiekalas, kuriame puikiai dera jūros gėrybės, citrinos ir sviesto aromatai. Recepto autorė pabrėžia, kad svarbu naudoti kokybiškus ingredientus, ypač makaronus.

Ingredientai:

  • 250 g kietųjų kviečių makaronų su citrina
  • 350 - 400 g nevirtų tigrinių krevečių (atšildytų)
  • 150 g vyšninių pomidorų
  • 100 ml sauso baltojo vyno
  • 1-2 skiltelės česnako
  • 100 g sviesto
  • 1/3 a. š. smulkiai sutarkuotos citrinos žievelės
  • Didelė sauja šviežio baziliko lapelių
  • Druska
  • Šviežiai grūstų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Pasiruoškite ingredientus: pašalinkite krevečių kiautus, vyšninius pomidorus supjaustykite perpus, nutarkuokite citrinos žievelę, labai smulkiai sukapokite ar sutrinkite česnaką, pasmulkinkite baziliką. Kelis baziliko lapelius palikite papuošimui.
  2. Dideliame puode užverdame daug pasūdyto vandens. Dedame virti makaronus.
  3. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame česnaką ir apie pusę minutės pakepiname (nesudeginame!).
  4. Beriame pomidorus, pakepiname keletą minučių, kol šie suminkštės.
  5. Suberiame krevetes, šiek tiek pasūdome ir iš kiekvienos pusės pakepiname maždaug po minutę, kol šios taps rausvos ir nepermatomos.
  6. Suberiame citrinos žievelę, pilame vyną. Kaitiname keletą minučių, kol alkoholis nugaruos.
  7. Maždaug šiuo momentu pasta turėtų būti kaip tik išvirusi. Prieš ją nukošdami, į atskirą indelį įsipilame 2-3 samčius vandens, kuriame virė makaronai.
  8. Apie 100 ml vandens, kuriame virė makaronai, pilame į keptuvę su krevetėmis.
  9. Pilame į keptuvę nukoštą pastą ir kaitindami gerai maišome su padažu. Jei kartais pasta atrodytų sausoka, papildomai įpilame dar vandens, kuriame ji virė.
  10. Suberiame šviežią baziliką, permaišome bei patiekiame užbarstę šviežiai grūstų juodųjų pipirų, ir, jei norisi, papuošę keliais nesmulkintais šviežio baziliko lapeliais.

Patarimai:

  • Rinkitės makaronus, kurių paviršius šiek tiek nelygus, tarsi lengvai „pasišiaušęs” - taip makaronai geriau įsigers padažo, patiekalas bus drėgnesnis.
  • Vanduo, kuriame virė makaronai, praturtina padažą krakmolu, todėl jis tampa tirštesnis ir geriau prilimpa prie makaronų.

Azijietiški makaronai su krevetėmis

Šis receptas - tai egzotiškas skonių derinys, kuris patiks Azijos virtuvės mėgėjams. Svarbiausia - turėti keletą specifinių padažų ir ingredientų, kurie suteiks patiekalui autentišką skonį.

Ingredientai:

  • 250 g makaronų
  • 300 g krevečių
  • 150 g paprikų
  • 1 morka
  • 10 v.š. aliejaus
  • 2 v.š. sojos padažo
  • 2 v.š. austrių padažo
  • 1 v.š. žuvies padažo
  • 1 v.š. sezamų aliejaus
  • 2 v.š. saldaus čili padažo
  • 2 cm imbiero
  • Žemės riešutai, čili griežinėliai, svogūnų laiškai, kalendra, laimas (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus (sojos padažą, austrių padažą, žuvies padažą, sezamų aliejų, saldų čili padažą, tarkuotą imbierą).
  2. Krevetes apipilame šaukštu padažo, leidžiame kelias minutes pasimarinuoti.
  3. Paprikas ir morką supjaustome plonomis juostelėmis.
  4. Į keptuvę pilame aliejaus, iškepame krevetes, atidedame.
  5. Į keptuvę pilame aliejaus, dedame papriką, morką, pupelių daigus, kepame minutę.
  6. Į keptuvę grąžiname krevetes, dedame makaronus, supilame padažą.
  7. Viską išmaišome ir patiekiame pabarsčius žemės riešutais, čili griežinėliais, svogūnų laiškais, kalendra ir su laimu.

Patarimai:

  • Eksperimentuokite su skirtingais Azijos padažais ir prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
  • Švieži pupelių daigai suteikia patiekalui traškumo ir gaivumo.

Greiti makaronai su krevetėmis ir pomidorais

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito, bet skanaus patiekalo. Konservuoti smulkinti pomidorai ir aitriosios paprikos dribsniai suteikia patiekalui sodrų skonį ir aštrumo.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Ingredientai:

  • 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis aitriųjų paprikų dribsnių
  • 5-6 česnako skiltelės
  • 200 g konservuotų smulkintų pomidorų
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 sauja krevečių
  • 200 g makaronų „Fusilli“
  • 1 sauja bazilikų lapelių

Gaminimo eiga:

  1. Į šaltą keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir sudėkite aitriųjų paprikų dribsnius. Lėtai kaitinkite.
  2. Česnako skilteles labai smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Kepkite apie 4-5 min., kol suminkštės.
  3. Dėkite konservuotus pomidorus, pasūdykite ir patroškinkite dar 5 min.
  4. Sudėkite krevetes, troškinkite dar 2-3 min.
  5. Makaronus „Fusilli“ išvirkite pasūdytame vandenyje, kaip nurodyta ant pakuotės.
  6. Makaronus su šlakeliu makaronų vandens sudėkite į keptuvę ir patroškinkite 2 min.
  7. Sudėkite į lėkštę ir patiekdami papuoškite bazilikų lapeliais.

Patarimai:

  • Aitriųjų paprikų dribsniai suteikia patiekalui aštrumo, todėl jei nemėgstate aštraus maisto, naudokite mažiau arba išvis praleiskite šį ingredientą.
  • Makaronų vanduo padeda padažui geriau prilipti prie makaronų.

Makaronai su krevetėmis ir daržovių padažu

Šis receptas - tai sveikas ir sotus patiekalas, kuriame gausu daržovių ir baltymų. Padažas gaminamas iš trintų daržovių, todėl patiekalas yra ypač kremiškas ir aromatingas.

Ingredientai:

  • 1 vidutinė morka
  • 1 gabalėlis saliero gumbo
  • 1 gabalėlis pastarnoko
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 saliero lapkotis
  • 6-7 šaukštai alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
  • 4-5 saulėje džiovintų pomidorų
  • 1 šaukštelis sardinių pastos (arba 3 sūdytų ančiuvių)
  • 250 ml daržovių sultinio
  • 2 šaukštai padažo „Umami smoked onion“
  • 1 šaukštelis parūkytos paprikos
  • ½ skardinės konservuotų pomidorų
  • Žiupsnelis laiškinių česnakų
  • 6 šaukštų ekologiško avižų kreminio gaminio
  • 2 saujos makaronų
  • 1 kuokštelis petražolių
  • 200 g šviežių arba šaldytų krevečių
  • Žiupsnelis maltos kalendros
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Morką, saliero gumbą, pastarnoką sutarkuokite su tarka. Supjaustykite svogūną, 1 česnako skiltelę sutraiškykite, saliero lapkotį supjaustykite.
  2. Į ketaus puodą pilkite aliejų. Įkaitus, suberkite visas daržoves ir jas apkepkite didelėje kaitroje. Daržovės turi suminkštėti ir įgauti švelniai gelsvą atspalvį. Suberkite džiovintus pomidorus, įberkite juodųjų pipirų, dėkite sardinių pastos ir viską išmaišykite. Įpilkite sultinio, berkite žiupsnelį parūkytos paprikos, dėkite umamio padažo, išmaišykite. Dėkite konservuotus pomidorus. Įberkite laiškinių česnakų, maišykite. Išjunkite ugnį ir viską sutrinkite virtuviniu trintuvu. Galite įpilti sultinio, masė neturėtų būti per daug skysta, labiau kremiška. Įdėkite avižų kreminio gaminio ir išmaišykite. Sutrynus dar šiek tiek pavirkite.
  3. Išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės. Jei liko sultinio, galite supilti jį verdant makaronus.
  4. Petražoles sukapokite.
  5. Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejų, berkite krevetes, parūkytą papriką, smulkiai pjaustytą česnako skiltelę. Svarbu neperkepkite ir nedėkite į padažą. Įberkite kalendros. Apkepus (2-3 min.), išjunkite ugnį ir suberkite petražoles.
  6. Į serviravimo lėkštę dėkite makaronus, ant jų - padažą ir krevetes. Viską išmaišykite, galite papuošti petražolėmis.

Patarimai:

  • Jei neturite sardinių pastos, į daržoves galite dėti kelis ančiuvius.
  • Jei norite, galite į padažą įpilti stikliuką degtinės.

Makaronai su krevetėmis ir kariu

Šis receptas - tai netikėtas, bet labai skanus skonių derinys, kuriame aštrus kario skonis puikiai dera su krevetėmis ir kokosų pienu.

Ingredientai:

  • 1 pakuotė spagečių
  • 500 g krevečių be kiauto
  • 2 šaukštai sviesto
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 skardinė kokosų pieno (riebesnis idealu)
  • 1 šaukštelis raudonos kario pastos

Gaminimo eiga:

(Receptas nepilnai pateiktas, todėl gaminimo eiga negali būti pilnai aprašyta.)

Patarimai:

  • Eksperimentuokite su skirtingomis kario pastomis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią aštrumo lygį.
  • Kokosų pienas suteikia patiekalui kremiškumo ir švelnumo.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronai #su #krevetemis #receptas

Populiarūs įrašai: