Makaronai su kaparėliais, tunu ir leču: greitas ir gardus itališkas receptas

Šis itališkas makaronų patiekalas su tunu yra puikus greito ir paprasto, bet nepaprastai skanaus patiekalo pavyzdys. Svarbiausia - naudoti kokybiškus ingredientus, nes nuo to priklauso galutinis rezultatas. Šiame straipsnyje rasite du skirtingus, bet vienodai gardžius makaronų su tunu receptus.

Klasikinis receptas su kaparėliais

Šis receptas - tai itališkos virtuvės klasika, kuriai nereikia daug laiko ar pastangų, tačiau rezultatas visada džiugina.

Ingredientai (2 porcijoms):

  • 200 g makaronų (spaghetti arba bucatini);
  • 2-3 skiltelės česnako;
  • 0,5-1 čili pipiro;
  • 6 vyšniniai pomidorai;
  • 3 ančiuvių file;
  • 1 valg. šaukštas kaparėlių;
  • Skardinė kokybiško tuno savo sultyse;
  • Šlakelis citrinos sulčių;
  • Druska ir pipirai pagal skonį;
  • Šlakelis alyvuogių aliejaus;
  • Saujelė rukolos (patiekimui).

Gaminimo eiga:

  1. Makaronų virimas: Svarbu nepervirti makaronų! Virkite juos pasūdytame vandenyje, kol bus "al dente" - šiek tiek kietoki. Susiplanuokite laiką taip, kad išvirę makaronai iškart keliautų į padažą.
  2. Padažo ruošimas: Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkintą česnaką, čili pipirą ir ketvirčiais pjaustytus vyšninius pomidorus.
  3. Sudėkite smulkiai pjaustytus ančiuvius. Viską išmaišykite ir kepkite porą minučių.
  4. Sudėkite kaparėlius (jų smulkinti nereikia) ir pakepkite dar minutę.
  5. Sudėkite išvirtus makaronus į keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens, kuriame virė makaronai.
  6. Sudėkite tuną (nupylę skystį iš skardinės). Viską išmaišykite ir pakepkite apie minutę.
  7. Įspauskite truputį citrinos sulčių, įberkite druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite.
  8. Patiekimas: Patiekite makaronus lėkštėse. Atskirai sumaišykite rukolą su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir druska. Uždėkite rukolą ant makaronų.

Makaronai su tunu ir pomidorais

Tai dar vienas puikus būdas pasigaminti makaronus su tunu, suteikiant jiems ryškesnį ir gaivesnį skonį.

Ingredientai:

  • Alyvuogių aliejus (kepimui);
  • Česnakas;
  • Čili pipirai;
  • Svogūnas;
  • Maži vyšniniai pomidorai;
  • Bazilikas;
  • Druska;
  • Pipirai;
  • Makaronai (spagečiai ar kitokie);
  • Konservuotas tunas aliejuje (gabaliukais);
  • Sūris (pagal skonį, patiekimui).

Gaminimo eiga:

  1. Daržovių kepimas: Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Kepinkite smulkintą česnaką, čili pipirą ir svogūną.
  2. Sudėkite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus. Kepkite, kol suminkštės (jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad nesudegtų).
  3. Įberkite smulkinto baziliko, druskos ir pipirų. Viską išmaišykite.
  4. Makaronų virimas: Virkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Svarbu nepervirti - jie turėtų būti "al dente".
  5. Makaronų ir padažo apjungimas: Nupilkite vandenį nuo makaronų ir sudėkite juos į keptuvę su padažu.
  6. Atsargiai sumaišykite makaronus su padažu. Troškinkite kelias minutes, kad skoniai susimaišytų.
  7. Sudėkite tuną (nupylę aliejų) į makaronus. Atsargiai išmaišykite, kad tunas nesubyrėtų.
  8. Patiekimas: Patiekite makaronus su tunu, apibarstykite tarkuotu sūriu ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Patarimai ir gudrybės

  • Makaronų pasirinkimas: Šiems patiekalams puikiai tinka spaghetti, bucatini, bet galite naudoti ir kitus mėgstamus makaronus.
  • Tuno pasirinkimas: Rinkitės kokybišką tuną savo sultyse arba aliejuje. Tunas aliejuje suteiks patiekalui daugiau riebumo ir sodrumo. Naudojant tuną savo sultyse, reikėtų įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus į padažą.
  • Aštrumas: Čili pipiro kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
  • Daržovės: Galite eksperimentuoti su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, paprikomis, cukinijomis ar baklažanais.
  • Žolelės: Be baziliko, galite naudoti ir kitas mėgstamas žoleles, pavyzdžiui, petražoles, raudonėlį ar čiobrelius.
  • Citrinos sultys: Citrinos sultys suteikia patiekalui gaivumo ir subalansuoja skonius. Nepersistenkite su kiekiu, nes per daug citrinos sulčių gali sugadinti skonį.
  • Makaronų vanduo: Vanduo, kuriame virė makaronai, yra pilnas krakmolo, todėl jis puikiai tinka padažui sutirštinti ir surišti ingredientus.
  • Sūris: Patiekimui galite naudoti tarkuotą parmezaną, pecorino romano ar kitą mėgstamą sūrį.
  • Rukola: Rukola suteikia patiekalui pikantiško skonio ir tekstūros. Jei nemėgstate rukolos, galite naudoti špinatus ar kitus salotų lapus.

Tartoras - šaltibarščių giminaitis

Nors straipsnis yra apie makaronus, verta paminėti ir kitą gaivinantį patiekalą, ypač vasaros metu - tartorą. Tai šalta sriuba, labai populiari Balkanų šalyse, ypač Bulgarijoje.

Ingredientai:

  • Agurkai;
  • Tirštas natūralus jogurtas;
  • Aliejus;
  • Krapai;
  • Graikiniai riešutai;
  • Česnakai;
  • Kartais citrinos sultys.

Tartoras yra puikus pasirinkimas karštomis vasaros dienomis. Jį lengva ir greita paruošti, o ingredientai yra paprasti ir lengvai prieinami. Skirtingose šalyse tartoras gali turėti skirtingų variacijų ir pavadinimų, tačiau pagrindiniai ingredientai išlieka tie patys.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronai #su #kapareliais #tunu #ir #lecu

Populiarūs įrašai: